"오염된 식품" 검색결과 101-120 / 18,988건

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  [식품위생관리] 식품중 미생물의 오염지표에 대해서 설명하고, 소독과 멸균방법에 대해서 알아보시오

  가축의 분변에 의한 오염과 대단히 관계가 있으며, 특히 냉동식품의 오염지표로 이용된다.오염 지표균의 대장균과 장구균을 비교해 보면 아래표와 같다.결론적으로 양자 궁 어느 쪽을 오염 ... 이들의 주된 서식처가 사람이나 온혈동물의 장관이므로 Escherichia coli 의 존재만이 식품의 분변오염을 나타낸다는 주장도 있다. ... 그렇지만 모든 병원세균을 모두 검사한다는 것은 현실적으로 어려우므로 위생적으로 지표가 되는 세균을 정하여 식품안정성을 평가할 수 있다.그러기 위해서 먼저 미생물의 지표가 되는 오염지표

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23

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  [방사성][방사능][방사선][원자핵][원자력][원자로][방사선사]방사성의 정의, 방사성의 위험성, 방사성의 피폭, 방사성의 붕괴, 방사성의 식품오염, 방사성의 동위원소법 분석

  방사성의 식품오염1. 음료수2. 식물성 식품(식물체)3. 수산물4. 축산물Ⅶ. 방사성의 동위원소법참고문헌Ⅰ. ... 방사성의 식품오염방사성 물질에 의한 식품오염은 핵폭발에 의하여 대기 중에 방출되는 ‘죽음의 재’라고 불리는 핵분열생성물이 대류권이나 성층권으로 확산된 후 지구상의 각지로 운반되어 장기간에 ... 방사성의 정의, 방사성의 위험성, 방사성의 피폭, 방사성의 붕괴, 방사성의 식품오염, 방사성의 동위원소법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 방사성의 정의Ⅲ. 방사성의 위험성Ⅳ. 방사성의 피폭Ⅴ.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.15

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  미생물의 유형, 미생물의 특성, 미생물의 대사작용, 미생물의 대사경로, 미생물의 질소화합물 대사, 미생물의 항원, 미생물의 조절, 미생물과 오염미생물, 미생물과 균류, 미생물과 식품변패 분석(미생물, 균류)

  미생물의 유형, 미생물의 특성, 미생물의 대사작용, 미생물의 대사경로, 미생물의 질소화합물 대사, 미생물의 항원, 미생물의 조절, 미생물과 오염미생물, 미생물과 균류, 미생물과 식품변패 ... 미생물과 오염미생물1. 식육오염미생물의 종류2. ... Standard Method 17판은 FC/FS가 4이상이면 사람에 의한 오염을. 0.7보다 작으면 동물에 의한 오염일수 있음을 제시 비중이 높기 때문이다.

  리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.17

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  캠필로박터균의 개념, 캠필로박터균의 분류, 캠필로박터 식중독의 원인식품과 오염경로, 캠필로박터 식중독의 임상증상, 캠필로박터 식중독의 사례, 캠필로박터 식중독의 진단과 치료, 캠필로박터 식중독의 예방법

  식육 및 그 가공품, 식육으로부터 샐러드 등 기타 식품으로 2차 오염, 기타 축산식품, 주로 우유. ... 이 균은 공기에 드러나면 단시간에 사멸하고 건조에 극도로 약하므로 건조된 식품과 알 표면에는 생존하지 못한다. 음료수. 쥐, 바퀴 등에 의한 식품오염. ... 캠필로박터 식중독의 원인식품과 오염경로캠필로박터는 사람, 가축, 가금, 애완 동물, 야생 동물, 어패류 및 하천 등 자연환경에 널리 분포하는 균이다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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  환경오염의 개념과 유형

  환경오염의 개념과 유형목차환경오염의 개념과 유형I. 환경오염의 개념II. 환경오염의 유형1. 대기오염2. 수질오염3. 폐기물오염4. 소음공해5. 식품오염6. 누적오염7. ... 건설공사장의 소음공해는 특히 심각하다.소음은 청력손실에 의한 소음성 난청 및 청각장애, 수면장애 등의 발병원인이 되며 혈압, 소화력 감퇴, 긴장감, 정신적 스트레스 등을 유발한다.(5) 식품오염식품에 ... 유해 불량식품은 무허가이거나 비양심적인 생산업자들에 의하여 생산 ?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.27

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  공장식 축산업이 현대 사회에 미치는 영향

  대기 오염? 수질, 토양 오염? ... 수질, 토양 오염공장식 축산은 가축들이 만들어 낸 상당한 양의 배설물로 인하여 수질과 토양을 오염시키는 원인이 되기도 한다. ... 서론식품산업은 세계 각국에서 정책적으로 지원 및 육성하고 있는 차세대 성장 동력 산업 중 하나로써 지구에 인류가 존재하는 한 식품 없이 살아갈 수 없다는 하나의 이유만으로도 식품산업의

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.30 | 수정일 2020.11.06

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  방송통신대학교_22년 2학기_보건영양_중간과제물

  식품 오염이란?2. 노로 바이러스에 의한 식품 오염 사례3. 잔류 농약에 의한 식품 오염 사례4. 중금속에 의한 식품 오염 사례5. 미세 플라스틱에 의한 식품 오염 사례6. ... 식품 첨가물 의한 식품 오염 사례7. 참고 문헌?1. 식품 오염이란?식품은 저장하거나 유통되는 과정에서 의도치 못하게 오염될 가능성이 있다. ... 식품을 조리하는 중에도 몸에 좋지 않은 오염원이 만들어지기 때문에 주의해야 한다.지금부터 주요 식품 오염원인 노로 바이러스, 잔류 농약, 중금속, 미세플라스틱, 식품 첨과물에 대한

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.10.11

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  [보건환경 1학년] 환경보건학개론 기말과제

  식품 오염: 가네미유사건가. ... 식품 오염: 가네미유 사건 04가. 사건의 개요나. 사건 진행 과정Ⅲ. 결론05Ⅳ. 참고문헌05Ⅰ. ... 대기 오염: 런던 스모그 사건세계보건기구(WHO)의 대기오염을 아래와 같이 정의하였다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.04

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  식품위생학 - 식품위생학 도입, 식품과 미생물

  환경오염, 다양한 가공방법 등으로 안전성이 크게 대두관리항목의 확대• 식품가공방법의 다양화로 가공처리다양, 여러 종류의 식품첨가물 사용• 각종 유해 미생물 오염 기회 확대• 분석 ... 정비1962. 1 - 우리나라 식품위생법 공포(법률 제1007호)1998. 2- 식품의약품안전청 설립3) 식품유해사고발생의원인 원료의 오염• 식품원료는 토양, 해양과 접촉하므로 토양 ... 오염도 낮추는 수단

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  슬로푸드와 건강

  식품 첨가물과 건강3. 중금속에 의한 식품오염4. 농약에 의한 식품오염5. 유전자조작 먹을거리의 현주소6. ... 유색물질을 화학적 분해에 의하여 탈색시키는 것을 표백이라고 하는데, 식품에 함유된색소의 변색 또는 퇴색을 방지하기 위해서 식품을 탈색하거나, 식품을 착색시키기 전에식품이 본래 가지고 ... 차지하는 비율을 증가시키고 이에 따른 식품 산업 시장의 확대는 궁극적으로 다국적 식품 기업들의 국내 진출을 초래하게 되었다.가정식의 감소의 의미영양 측면서구식 식단 -육류 식품 섭취의

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

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  환경보건-공무원 환경직 특채 과목 요약

  식품위생? ... 식품의 변질부패 : 단백성 식품성분이 분해되어 (N 함유)발효 : 탄수화물이 미생물의 작용을 받아 유기산이나 알코올 등을 생성산패 : 유지 중의 불포화지방산의 산화변패 : 탄수화물이나 ... 대장균군- 대장균 검사 목적: 미생물이나 분변 오염의 지표 / 수계 전염병 오염 지표 / 수질 오염의 지표 / 하천 오염 정도를 나타냄- 최확수 : 검체 100 mL 또는 100 g

  시험자료 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.03.10

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  한약재 중금속 실태와 고찰

  자료□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 현재 한약재 중 “황련 등 20개 품목”의 카드뮴 기준을 합리적으로 개선한 「생약 등의 잔류·오염물질 기준 및 시험방법」개정안을 7월27일 ... 웹사이트에서 생약 등의 잔류, 오염물질 기준과 한약재 중금속 기준을 직접 검색하였다. ... 관한 논문 1편2001년 6월 상지대학교 한의과대학에서 투고한 ‘현행 한국의 한약재 중금속기준개정 필요성 고찰’에 관한 논문을 먼저 살펴보아야 과거와 현재의 한약재 중금속 및 잔류 오염물질

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.09

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  식품위생학 - 위생지표, 미생물 세균성 식중독

  대장균군이 검출되었다면 그 식품이 분변에 오염되었을 가능성 의미• 가열처리식품에서 대장균군이 검출되었다면 가열 후에 식품이 비위생적으로 취급되었다는 증거 ... 통하여 식품, 음용수에 오염 → 세균성식중독, 소화기계감염병, 인수공통감염병 등 위험 존재• 식품에 미량으로 존재하는 이들 병원균을 각각 개별적으로 검사하기에는 많은 비용이 요구됨 ... • 따라서, 분변에 다수 존재하며 병원균과 항상 공존하는 세균을 오염지표로 하여 검사• 이들이 식품에서 검출된다는 것은 소화기계감염병이나 식중독균의 공존 가능성 및 식품에 바람직하지

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  [식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

  생계란, 쇠고기, 돼지고기, 가금육, 생선류, 조개류, 갑각류, 두부, 삶은 감자, 삶은 콩, 삶은 옥수수, 밥 등9) 조리식품이 오염- 오염이란 유해미생물이나 유해물질이 식품에 ... - 가공, 조리 및 저장되는 과정에서 2차 오염 가능성- 식육, 어패류, 우유 등은 주로 저온보존 및 유통- 주요인인 : 비위생적인 주위환경요인8) 오염되기 쉬운 식품- 수분함량이 ... 생성, 조직 연화, 부패 등(1) 식품의 보존원리① 미생물에 의한 분해를 방지 또는 지연- 미생물의 오염을 방지, 오염된 미생물은 여과나 원심분리, 변질부위 절단, 세척 등으로 미생물을

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  환경과 웰빙 정리본 꼼꼼하게 내용 전부 타이핑 했습니다.

  (정리)- 플라스틱은 버려지고, 매립되고, 소각되어 우리 환경을 오염시키며, 잘게 부서져 미세 플라스틱의 형태로 또 우리에게 영향을 준다.- 미세 플라스틱은 직경 5mm 이하의 고체 ... 델몬트 통조림, 환경호르몬 ‘비스페놀A’ 검출:캠벨, 네슬레 등 글로벌 식품 회사가 만든 통조림 제품에서 환경 호르몬인 ‘비스페놀A’가 대거 검출됐다. ... 비스페놀A는 1960년대부터 통조림 내부와 뚜껑의 부식 방지를 위해 코팅재로 쓰이는 에폭시수지 등의 재료로 사용되거나 컵라면과 같은 플라스틱 식품 용기의 원료로 널리 사용돼 왔다.

  시험자료 | 117페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2023.03.08

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  식품위생법 위반사례 및 식품 관련 사건 조사-'햄버거병' 레포트

  ① 오염된 패티로 식품위생법 제4조를 위반하였다면-식품위생법 제4조: 썩거나 상하거나 설익어서 건강을 해칠 우려가 있거나 유독*유해물질이 들어 있거나 묻은 것, 미생물에 오염되었거나 ... -병원성 대장균에 의한 식중독은 O-157 대장균과 황색포도상구균, 살모넬라균 등 눈에 보이지 않는 세균에 의해 오염된 식품을 제대로 조리하지 않았을 때 발생, O-157 대장균의 ... -식품의약품안전처에 따르면 장 출혈성 대장균을 포함한 병원성 대장균의 전파경로는 오염된 쇠고기(햄버거 패티), 소의 배설물을 이용해 키운 채소를 섭취한 경우, 우유 및 그 제품을 충분히

  리포트 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.10.04 | 수정일 2023.06.09

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  영양사 요점정리_식품 위생 및 관계법규

  식품위생의 오염지표 미생물∙ 장내에서 서식하는 소화기계 전염병균이나 식중독균의 공존 가능성을 나타내는 지표∙ 가열처리된 식품에서의 검출은 식품제조과정의 비위생 또는 제조 후의 비위생적인 ... 바이러스성 식중독, 경구감염병, 인축공통감염병, 곰팡이독, 기생충증∙ 화학적 : 의도적 첨가물(유해감미료, 유해보존료, 유해착색제), 비의도적 첨가물(잔류농약, 공장폐수 등 환경오염물질 ... 식품위생의 개념1.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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  [보기좋게 정리한] 위생동물 핵심정리

  식품에 배설, 식중독 유발- 위생동물은 식품 속에서 번식하거나 외부로부터 침입 → 식품을 오염시켜 경제적 손실 또는 상품가치 저하- 사체나 배설물 혼입 시 식품위생검사에서 이물의 혼입으로 ... 부착하여 영양을 취함 → 병원미생물을 오염시키는 운반자 (식품위생상 문제가 됨)(1) 파리- 세계적으로 약 60,000여종- 대형파리 : 집파리, 쉬파리, 금파리, 검정파리류- 소형파리 ... < 위생동물 >- 식품위생상 유해한 동물 : 쥐, 곤충, 진드기류 등- 바퀴, 파리 → 병원성미생물을 식품에 운반, 매개하여 인체에 감염- 쥐 → 병원성미생물을 자체 내에 보유하여

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  식중독균-리스테리아

  식품위생학 및 실험[목차]?리스테리아균?리스테리아 균의 특성?리스테리아 균의종류?리스테리아 균의 주요 오염원인/식품?리스테리아 균과 관련된 식중독 사고 (국내외)? ... 균은 조리과정중 가열하며 없어지기도 하지만, 조리 후 식품을 포장하면서 오염될 수 있다.? ... 리스테리아 균의 주요 오염원인/식품리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) 는 인수 공통 병원균으로 자연계, 특히 야생동물 및 가금류, 오물, 폐수 등에

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.05

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  식품과 미생물 정리(식품기사, 위생사 합격, 식품위생안전성학 A+정리 자료)

  및 가공 저장 및 유통 보관중에 1차 오염원 또는 접촉 오염된 미생물의 증식에 의하여 2차오염이 일어난다.식품에 미생물이 혼입되어 증식할 경우 식품 성분은 미생물이 생산한 효소에 ... 변질미생물에 의한 식품의 오염은 1차적으로 생산 환경인 토양, 바다, 강, 공기 등의 자연환경에 서식하는 동물 및 식물에 항상 존재하여 이들이 식품의 1차 오염원이 되고 식품의 취급 ... 식품과 미생물 정리-목차-(1.1) 미생물의 종류 및 특성(1.2) 미생물 증식과 식품의 변질(1.3) 식품 품질 및 위생에 관련된 중요한 미생물(1.4) 식품위생의 오염지표 미생물

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.17 | 수정일 2020.05.20

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