"이태리레시피" 검색결과 101-120 / 263건

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  빵의 역사, 빵의 발전, 빵의 상식, 세계의 다양한 빵 종류

  레시피는 지방마다 다른데, biga'비가'라고 불리는 첫반죽을 섞어서 만든다. ... 사람들이 프랑스의 패스트리 이탈리아의 케이크 등을 최고로 알지만 사실 빵 종류가 다양하고 맛도 환상적인 곳은 독일을 주목할 수 있다. 독일은 빵의 대가가 많다.6. ... 부드럽고, 달콤하며, 맛이나 질감이 프랑스의 브리오슈와 닮아있다.CiabattaCiabatta치아바타는 해외에서 가장 널리 알려져 있는 이탈리아 빵으로 슬리퍼라는 뜻이다.

  리포트 | 78페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.06 | 수정일 2014.10.24

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  파스타전문점 창업 사업계획서 PPT

  . • 선진 경영기법 ( 매장관리 , 레시피 관리 ). • 호텔급 품질의 편안한 서비스 . • 목표 고객에 맞춘 쾌적한 환경과 분위기 . • 매장확대의 노력과 다양한 온 / 오프라인 ... 후레쉬 모짜렐라 스파게티 ) 15,000 원 모짜렐라치즈 , 스파게티면 , 양파 , 햄 , 베이컨 등 Pizza Pizza Margherita ( 모짜렐라 치즈와 바실만으로 맛을 낸 이태리

  리포트 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.06.23 | 수정일 2018.09.04

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  이탈리아 음식

  내가 찾은 책은 2002년 동아일보사에서 발간된 《(이탈리아 요리 전문가 박주희에게 배우는 쉽고 맛있는) 이탈리아 가정요리 》라는 책이다. ... 이탈리아 음식 만들어보기! 흔히 알고 있는 피자나 스파게티를 만드는 것 보다 색다른 음식에 도전해보고 싶어서 도서관으로 가 이탈리아 음식 요리법이 소개되어 있는 책을 찾았다. ... 나는 이 책에서 가장 간단하고 손쉽게 할 수 있는 이탈리아 요리를 찾아보았다. 그래서 찾은 것이 단호박크림스프!

  리포트 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2010.02.19

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  서양 조리 교수학습 과정안

  레시피1. ... 주제 설정 이유서양 음식은 프랑스를 비롯하여 영국, 독일, 이탈리아 등 유럽과 미국에서 그 나라의 기후와 풍토, 산물에 적합하게 발달된 음식이다. ... Recipe레시피는 조리법, 비법, 비결 등을 뜻하며, 약제 등의 처방전을 말하기도 한다.

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.28 | 수정일 2022.02.06

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  서양조리 레시피 및 주의사항

  서양조리레시피 주의사항 정리목차조식(오믈렛)전채요리(카나페)스톡수프파스타샐러드치즈 오믈렛(Cheese Omelet)재료 : 달걀, 치즈, 버터, 식용유, 생크림, 소금1. ... 이태리의 야채 슾- 농도조절. roux. → 후라이 팬에 타지 않게 오래 볶기.아라비아타 펜네 파스타재료 : 펜네, 올리브 오일, 버터, 마늘, 베이컨, 양송이, 페페론치니, 다진 ... (화가날정도로 맵다 - Italy)- 매콤하게 만드는 파스타로 매콤한 맛을 좋아하는 이탈리아 남부지방의 대표적인 파스타라고 한다.- 파스타의 면의 종류에는 겉면과 생면이 있다.- 파스타를

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.07 | 수정일 2016.12.14

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  터키가 사랑하는 거리음식, ‘쿰피르’ 전문점 우수 창업(사업)제안서

  일정한 레시피와 제품을 사용하여, 별도의 전문성 없이도 일관성 있는 품질을 유지, 지속가능한 수익을 내기위한 최적의 아이템이라고 볼 수 있습니다.아이디어 분석 및 의견(서술식 작성) ... 소자본 판매업이 장려되고, 가용한 전략으로 곱히는 상황에서, 적절한 위치선정과 확장성으로 성장할 수 있다.성장가능성및 수익분석▶ 성장가능성- 가성비 트렌드와 서구식 식사 케밥, 이탈리아식

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.09.02 | 수정일 2018.11.14

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  주류학 - GIN에 대하여

  고든의 레시피 수명 내내 변경 적이 오늘날 진을 정교하게하기 위해 사용되는 재료와 증류 방법 고든의 제 병을 제조 할 때 사용 된 것과 동일하다.? ... 필수적 향미료로 많은 양이 필요하다), 기타 코리안더 · 시나몬 · 안젤리카 · 레몬필 등을 사용하는데, 이것들을 알코올에 첨가하고 다시 1번 증류한다.한편, 주니퍼베리는 독일 · 이탈리아

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.04

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  카페베네 유통업 경영전략 분석 ppt

  /hot, iced 에스프레소 추출 , 우유 스팀 , 휘핑크림 올리기 praffeno 음료 레시피 , 실습 , 시음 others 티라떼 레시피 , 스무디 / 후르츠 에이드 / 생과일 ... Caff`e bene 의 경영성과를 진단 , 분석하고 그 안에서 문제점을 도출해 봄 진단보고서를 통해 안정성이 가미된 더욱 탄탄한 성장을 기대해 봄1) 브랜드명 :‘ 카페베네 ’ 는 이탈리아어인 ... 주스레시피 실습 등 tea TEA 의 종류와 특징 , TEA 의 제공방법 및 시음 MAIN TENANCE Esp.M/C, Esp.Gr.

  리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.30

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  아딸 성공 사례

  우리의 대표적인 음식 떡볶이를, 이탈리아의 피자나 일본의 스시처럼 세계 어디에서나 쉽게 맛볼 수 있는 음식으로 발전시키고자 작년 7월 중국 북경에 북경 1호점을 오픈했다.웰빙에 대한 ... 정량화된 레시피 : 늘 똑같은 맛을 유지하기 위해 계량스푼과 계량컵을 사용하여 정량화를 시도하고 매뉴얼을 만듦.? ... 떡볶이 하나를 만들어도 여러 번 시도해서 표준 레시피를 내놓기 위해 연구했고, 일정한 맛을 계속 유지할 수 있다면 가게가 믿음을 얻을 수 있겠다고 생각했습니다.2002년 이대역에 아딸

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.22

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  블랙스미스(black'smith)의 기업소개와 경쟁업체분석,SWOT분석,4P전략 및 문제점,개선방안

  결론 – 문제점과 해결방안 직원교육 고급화 전략 맛 높은 가격 브랜드파워 취약 레시피 현지화 직원교육 브랜드파워 강화{nameOfApplication=Show} ... 본론 - 점포운영관리 이탈리안 레스토랑 , 테이블 서비스- 경영전략 카페베네 Second 브랜드 강조 노출 이탈리아 현지 맛 그대로 스타마케팅 + 드라마 Quality 마케팅 II. ... 본론 – 경쟁업체와의 분석 1. ‘ 블랙스미스 ’와 ‘ 매드포갈릭 ’블랙스미스 매드포갈릭 공통점 이탈리아 음식에 한국재료를 혼합한 차별화된 요리 재해석 차이점 외국인과 젊은 층을 겨냥하여

  리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.10.06

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  피자 시장 개요

  이탈리아 피자가 미국에 들어와서 두꺼운 피자로 변신하였다. ... 그런 카르텔 파괴 욕구를 어떻게 극복하느냐가 가맹 본사 ‘관리’력의 핵심이다.두꺼운 피자는 발효기에 넣어 인위적으로 레시피에 따라 발효를 시켜 냉장고에 보관한다. ... 이스트(효모, 곡물의 당인 탄수화물을 먹고 이산화탄소를 배출하는 미생물)로 부풀린 밀가루 반죽 위에 토마토 소스와 양파·버섯·햄 등 얹는 재료(토핑)와 치즈를 뿌려 오븐에 구워내는 이탈리아

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.12 | 수정일 2015.09.24

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  디저트의 종류, 세계의 디저트, 한국의 유행 디저트

  영국은 지방 마다 고유의 푸딩 레시피가 있을 정도로 푸딩을 사랑한다. 그래서 종류도 수 백 가지가 넘는다. ... 좀 느끼할 것 같아도 의외로 과일이 상큼한 보완을 해줘서 인기가 높다.2) 이탈리아이탈리아의 대표적인 디저트는 티라미슈, 크렘브륄레, 판나코타, 젤라또가 있다. ... 세계에서 가장 디저트로 유명한 국가는 프랑스와 이탈리아가 손꼽힌다. 맛과 모양에서 예술적 감각이 느껴지기 때문이다.1) 영국① 푸딩영국의 대표 디저트는 푸딩이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.18 | 수정일 2015.03.03

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  성공적인 외식업체에 대하여(우리들의이야기)

  메뉴 구성에서 보면 ‘궁중 떡볶음’, ‘궁중 섭산적’ 같은 궁중요리가 있는가 하면, ‘이태리 떡볶음’, ‘스위트 오렌지 비프’ 같은 퓨전 요리들도 있다. ... 라는 레시피로서는 요리사에 따라 음식 맛이 틀려지는 결과를 낳았기 때문이었다. ... ‘우리들의 이야기’의 성공은 일단 한식의 레시피(조리법)을 만들어 낸 것이다. 우리나라 음식은 만드는 이의손맛에 의존하는 조리법이 대부분이다.

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.07

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  [외식사업경영론]외식사업체 창업 - 이태리 음식점 개점을 중심으로

  제품의 특징 및 메뉴와 인테리어1) 이태리 음식 특징2) 제품 및 서비스 특징3) 메뉴구성 및 레시피5) 메뉴 엔지니어링 및 전략5) 인테리어4. ... 그리하여 가장 인기가 있으면서도 이익이 괜찮은 메뉴를 선택하여 모든 레시피나 서비스 등을 재정립하고 교육하여 영업활동에 들어간다.2)가격(price)전략남이 올린다고 올릴 것이 아니라 ... 전반적으로 셀프서비스를 이용하여 좀더 편안한 분위기를 만들 것이며 종업원은 서빙 등 보다도 손님이 입맛에 잘 맞는 요리를 선택할 수 있도록 도와주는데 주력을 한다.3) 메뉴구성 및 레시피표

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.30

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  밀푀유와 타르트의 유래와 요리법, 맛에 대하여, 수제 케이크 집 추천, 프랑스 디저트에 대하여

  프랑스식 파이 * 프랑스어 : 타르트 / 이탈리아어로 토르타 / 영국 , 미국 : 타트 나라마다 반죽 과 모양이 조금씩 다르다 . ... 푀유 유래 밀푀유의 유래는 불명확하다 . 17C 에서부터 le cuisinier Francois 라는 책에 Francois Pierre La Varenne 가 1651 년에 묘사한 레시피를

  리포트 | 9페이지 | 4,700원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2017.11.01

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  식당경영론

  본론 2-1) 커피 추출 개념 정리 _ 창작 메뉴에 적합한 추출 방법의 고찰 (1) 블렌딩 (Blending) (2) 로스팅 (Roasting) 추출 및 조정 2-2) 창작메뉴 레시피 ... 우리나라에서 일반적으로 통용되는 에스프레소 추출 기준과 이태리의 기준 그리고 WBC 대회 규정을 살펴보면 세부적인 내용에서 차이가 있으며 항목별로 기준이 없는 경우도 있다 . ... 에스프레소 (Espresso) 추출에 대한 정리 일반적 기준 WBC 이태리 커피 (g) 7 ±1 - 6.5 ±1.5 추출 량 ( ㎖ ) 25 ±5 30 ±5 ( 크레마 포함 ) -

  리포트 | 34페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.10.25 | 수정일 2020.05.18

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  한식의 세계화

  세계인들이 보다 쉽게 한식을 접할 수 있게 하기 위해서 레시피의 표준화는 중요하다. ... 세계인들에게 친근감이 부족한 한식아직 우리 한식은 이탈리아의 피자, 일본의 스시, 프랑스의 와인과 같은 음식과는 달리 여러 외국인들에게 친근감이 부족하다.2. ... 화려한 조리법, 곰발바닥, 제비집, 상어지느러미 등 메뉴의 희귀성과 고급성을 강조한 차별화 전략단 점■딤섬도 우리나라와 같이 공간전개형이라 음식이 식기가 쉽다.3)중국의 딤섬4)이탈리아의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.30

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  Wegmans Food Markets 기업소개와 인적자원관리 정책분석

  또 다른 사례로는 20년 전 어느 날, 같은 매장의 제빵 부문에서 일하던 마리아 벤자민은 자신의 이탈리아계 조상이 그녀에게 남긴 '초콜릿 미트볼 쿠키'라는 이색적인 레시피를 사장인 ... 그랬더니 대니는 그녀가 제안한 이색적인 레시피를 Wegmans에서 팔아보라고 그녀를 설득했다. 그리고 현재, 그 쿠키는 고객들이 가장 좋아하는 음식 중 하나가 됐다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.22

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  아시아에서 주로 많이 쓰는 향신료의 종류와 용도

  고 적혀 있는데, 암 예방 차원의 레시피도 나와 있다. 달래의 잎과 뿌리는 강한 향미를 지니고 있는데 무침, 장아찌, 적, 된장국 등을 해 먹으면 맛이 일품이다. ... 잎과 줄기를 사용하며, 토마토가 들어가는 음식에는 반드시 사용되기 때문에 이탈리아 음식을 만들 때는 꼭 준비해야 한다. 파스타?생선?닭고기? ... 양고기 요리에 두루 쓰인다.(4) 사프란(saff raan)사프란은 붓꽃의 일종으로 아시아가 원산지인데 스페인, 프랑스, 이탈리아, 남아프리카에서도 자라고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27

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  초콜렛 간단 이론ppt

  제품의 성분표시보면 쉽게 구분가능초콜렛 설명 잔두야 헤이즐넛이 특산물인 이탈리아 투린지방에서 분쇄한 헤이즐넛에 다크초콜릿을 섞어 잔두야 초콜릿을 개발함 고소함 이탈리아의 유명한 초콜릿 ... 방법 : 생크림과 초콜릿을 1:1 로 섞은 후 약간의 버터와 헤이즐넛페이스트 또는 곱게 간 헤이즐넛 섞으면 누텔라초콜릿 이 된다 .초콜렛 설명 가나시 크림 - 가나시 크림이 기본인 레시피

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.24 | 수정일 2015.06.07

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