"향 제조법" 검색결과 101-120 / 5,986건

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  [배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

  맥주에도 제조일자가 있다페트맥주 6개월 이내, 캔과 병맥주는 12개월 이내다. ... 이 기한을 넘어가게 되면 당연한 소리지만 향은 물론, 청량감이 없어지면서 텁텁한 맛이 남기 때문이다 ... －지역별 전통주강원도－옥선주：옥수수를 주원료로 한다경기도－삼해주： 쌀과 누룩을 원료로하여 세 번 발효시켜 걸러낸 술 맛과 향이 뛰어나다경상도－경주교동법주：국가무형문화재이며 ３００년

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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  추출법에 따른 유용물질 수율의 변화(폴리페놀)

  선정4) 추출액 분리 : 여과, 원심분리5) 물질확인 : 비색법(분광광도계), HPLC, GC● 홍차백차, 녹차, 우롱차보다 더 많이 산화된 차의 일종으로 향이 강하며 붉은 빛의 찻무루이다 ... 물체의 표면에서 반사 ② 물체의 표면에서 조금 내부로 들어간 후 반사 ③ 물체에 흡수 ④ 물체를 통과하는 빛으로 나누어지는데 물체에 의하여 흡수되는 빛이 향은 그 농도에 따라 다르다 ... Method추출물 제조① 홍차 5g + 용매(70%에탄올, 증류수) 100mL을 혼합했다.② 50°C에서 30분간 항온수조에서 열수 추출했다.③ 시료 1mL + 용매(70%에탄올,

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04

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  1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오(10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

  전통식품품질인증제도는 국내산 농수산물을 주원료로 하여 전통방식으로 제조, 가공, 조리하여 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도이다. ... 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오1) 식품안전관리인증의 목적식품안전관리인증기준이란, 식품위생법 ... 섞이거나 식품에 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 유해요소를 확인, 평가하여 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.식품위생법은 식품의 안전성을 확보하기 위해 식품안전관리인증기준을

  방송통신대 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  메뉴개발실습, 자일로오즈마카롱[식품영양학과]

  시 단순히 들어가는 재료에 설탕만이 아닌 자일로즈를 첨가시켜 마카롱을 제조한 메뉴 . ... 로 예열한 오븐을 145˚C 로 낮춰 마카롱 반죽을 넣고 10~12 분간 구워 완전히 식힌 후 테프론 시트에서 떼어냄 .만드는 방법 07 오디필링을 넣어 완성함 * 오디필링 만드는법 ... 비만 관련 질환 치료에 도움이 되는 ‘ 오디 ’ 도 함께 사용Part 2 메뉴 이름과 메뉴 설명메뉴 이름과 메뉴 설명 * 메뉴 이름 ‘ 자일로즈 마카롱 ’ * 메뉴 설명 마카롱을 제조할

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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  전분 종류에 따른 묵 형성 비교 보고서

  먼저, 도토리 전분은 도토리를 원료로 사용하여 제조되는 전분으로, 특유의 향과 맛을 가지고 있다. ... 이 가루는 찹쌀의 당분을 포함하여 찹쌀의 특유한 향과 맛을 가지고 있어 묵에 독특한 풍미를 부여한다. ... 이를 통해 전분 종류에 따라 묵의 품질과 텍스처에 차이가 있는지 확인하고, 이를 식품 산업 및 조리법 개선에 적용할 수 있는 기초 자료를 제시하고자 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  [A+] 생활 속의 융합과학 9주차~ (기말고사 범위)

  화장법을 장려하고, 향을 제조하는 향장, 분을 제조하는 분장이 있던 기관-장악원13. 다음 빈칸에 알맞은 말은? ... 경수는 커피의 쓴맛을 최대한 끌어내고 향을 강하게 한다.9. ... 다음이 설명하는 시험법은 무엇인가?안전성평가에서 가장 중요하며 해당물질의 발암성을 조사하는 시험법-발암성시험4. 다음이 설명하는 시험법은 무엇인가?

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.20 | 수정일 2021.09.14

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  생명과학실험 맥주 만들기 레포트

  맥주 만들기Object효모를 이용하여 맥주 제조Introduction주세법에서 주류는 주정 또는 알코올 1도 이상 함유한 음료를 뜻하고 약사법에서의 주류는 분말주 및 알코올 6도 이상의 ... 당화 방법은 침출법과 자비법이 있다. ... 효모는 당분을 알코올과 탄산가스로 변화시키는 원료이며 맛과 향에 영향을 주는 발효 물질을 생성한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.20

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  생활 속의 융합과학 기말고사 기간 테스트 문제 모음

  화장법을 장려하고, 향을 제조하는 향장, 분을 제조하는 분장이 있던 기관A. 장악원Q. 중국은 ( )에 사용된 색깔로 사회적 계급을 분류하였다.A. 손톱Q. ... 다음이 설명하는 시험법은 무엇인가?- 1회 실험동물에게 비교적 많은 양의 물질을 투여하여 나타나는 중독증상이나 치사량을 조사하는 시험법A. 단회투여독성시험Q. ... 수돗물은 커피를 부드럽게 하고 향은 약하게 하여 신맛을 살린다.Q.

  시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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  보이차에 관하여

  보이차는 녹차의 제조법과 비슷하게 햇빛에 말려 효소 작용을 억제하는 쇄청 과정을 거친다는 점이 잎 자체의 효소에 의해 발효된 홍차와는 다른 점이다. ... 또한 향은 일반적으로 화밀향에 가까우며, 특히 석곡란의 향에 가깝고 몇몇은 흑설탕향과 난꽃향도 가지고 있다. ... 보이차의 맛과 효능이 정점일 때는 보통 40~60년 발효시켰을 때라고 한다.보이차는 만드는 제조방식에 따라 생차와 숙차로 구분된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.19

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  약제학 실습 - 연고제의 제조(바셀린를 기제로 이용하여 연고제 (zinc oxide paste)를 제조)

  제조 방법 중 용융법은 연고의 일부 또는 전체 성분을 용융시킨 후 응고할 때까지 일정한 속도로 교반하면서 냉각하는 방법이다. ... 조제된 연고제는 연고통에 담겨 보관되었으며, 조제된 연고제는 색상이 연한 분홍색을 띄고, 향기는 바셀린의 특유의 향이 느껴졌다. ... 약제학 실습 4주차(연고제의 제조)과목명 실습담당 교수님제출일학년Introduction❶ 실험목적본 실습에서는 바셀린를 기제로 이용하여 연고제 (zinc oxide paste)를 제조해

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.22

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  녹차와 홍차의 제조방법

  하지만 모두 하나의 차나무 잎으로 만드는데 다양한 가공법으로 인해 6가지 종류(녹차, 황차, 청차, 백차, 홍차, 흑차)의 차로 나누어지는 것을 알 수 있었다. ... 녹차와 홍차 제조방법세계에는 많은 종류의 ‘차’가 있다. 그 중에서도 녹차와 홍차는 전세계적으로 사랑 받는 ‘차’ 종류이다. ... 우리나라는 쇄청이 가장 많다.홍차(black tea)는 6단계로 제조가 되는데, 채엽, 위조, 유념, 산화, 건조, 분류 단계를 거친다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.21

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  피부와 화장품의 관계성과 화장품이 우리의 일상 생활에 들어오기까지 어떠한 과정으로 이루어졌는지 산업의 구조에서 작성해주세요

  희석해서 쓴다면 코만 즐겁게 하는 향을 내줄 뿐이다. ... 이런 상황 속에서 한국의 화장품과 화장법 등을 의미하는 “K-뷰티”는 혁신적 제품 개발과 한류의 확산을 토대로 세계적 유행을 선도하고 있다.실제 대한민국의 화장품 수출은 연평균 34.9% ... 화장품 제조 판매사 에이블씨엔씨가 화장품을 만들어 그들이 보유한 브랜드인 미샤나 어퓨의 브랜드 매장에 공급하는 게 대표적이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.01

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  음식과 세계문화 2021-2학기 기말고사 문제 및 답안

  다음 커피 추출방법 중 ‘여과법’에 해당하지 않는 것은?① 페이퍼드립② 퍼콜레이터③ 프렌치프레스④ 워터드립2. ‘달래다, 진정시키다’는 의미를 가지며, 미나리과에 속하는 것은? ... 모히토 칵테일 제조에 필수적으로 쓰이는 민트의 종류는?① 페퍼민트② 애플민트③ 캣민트④ 스페어민트18. 케냐의 음식문화에 대한 설명으로 옳은 것은? ... 파인애플과 구아바 중간 정도의 상큼하고 달달한 독특한 향이 있는 과일은?① 큐마라② 아보카도③ 보이젠베리④ 피조아8. 아라비카 원두에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.29

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  식품저장학 시험대비 요점정리

  강함, 달콤 – 소, 돼지, 닭- 참나무류 : 향 중간 – 바비큐, 생선류 제외 대부분 요리- 과실나무류 : 향 연함, 달콤 – 돼지 닭• 훈연방법① 냉훈법 : 저장 목적- 저온 ( ... 10-30℃)에서 1~3주간 훈연- 제품 수분을 120~45%감소→ 보존성 좋지만 중량감소 큼- 연어, 햄, 베이컨② 온훈법 : 향 목적- 1차로 소금에 절여 60~90℃로 가열해 ... (상하기 쉬운)• 제조년월일 : 퐂아을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요 없는 시점• 품질유지기간 : 적절히 보관할 경우 식품고유의 품질이 유지될 수 있는 기한, 식품 업체가

  시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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  <식품영양학> 아황산나트륨

  아황산나트륨식품첨가물의 정의 식품위생법 제 2 조 3 항에서 “첨가물이라 함 은 식품을 제조 · 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 · 혼합 · 침윤 , 기타의 방법으로 사용되는 ... 비스코스 · 염료의 제조 , 환원제 · 사진현상액 · 표백제 · 방부제 등에 쓰인다 . ... 화합물이다 .식품첨가물의 종류 조미료 – MSG, 이노신산나트륨 감미료 – 사카린 , 소르비톨 착향료 – 멘톨 , 바닐린 , 시트랄 방부제 ( 보존료 ) – DHA, 소르빈산 , 안식향산

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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  고등 생명과학 보고서_발효에 대하여

  금주법으로 일컬어진 수정헌법 18조가 발효되었기 때문이다.미국 의회에서 알코올 함량 0.5% 이상의 음료를 제조, 운송, 판매하는 것을 일절 금지하는 금주법이 통과됐습니다.이 법의 ... “발효를 막으려면 1~10%의 안식향산염을 첨가하세요. 어떠한 종류의 효모나 건포도도 사용하지 마세요. ... 이들 제품 이외에 어떤 제품은 다른 식품 제조에 이용될 수 있는데, 광의의 이들 식품 소재는 새롭고 기발한 발효기법 뿐 아니라 전통적인 기법을 사용해서 생산되기도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04

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  식품 품질 관리 및 평가 기말 문제

  대표적 추출법으로는 ( )추출법이 있다.3. 비비고 왕교자는 제조 공정을 변경해 타사의 만두에 비해 성공적인 결과가 나왔다. ... 쫄깃한 만두피와 풍부한 육즙의 비결은 증숙 공정이다.④ 향, 식감 등 관리자가 직접 먹어보고 ‘맛·품질 편차’를 관리한다.⑤ 칼로 써는 공정에서 고기, 채소를 갈아서 만두소 제조하는 ... 빈칸을 채우시오.둥지 쌀국수 뚝배기는 분말스프 원재료의 맛과 향 유지하며 수분만 배출하는 스프 제조 공법인 ( )과 면을 둥지 모양으로 말아 바람에 건조해 면발의 쫄깃함과 부드러움을

  시험자료 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19

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  <식품영양학> 글루타민산 나트륨

  L- 글루타민산나트륨 ( L-Monosodium Glutamate) 은 식품 제조 · 가공 시 맛과 향을 증가시키기 위해 사용되는 식품첨가물 로 아미노산인 글루타민산의 나트륨염 을 ... 글루타민산 나트륨식품을 제조 , 가공 , 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞고 적시는 등에 사용하는 물질을 말한다 . ... 나트륨의 추출 과거에는 단백질이 풍부한 해조류 ( seaweed) 의 열수추출에 의해 얻어진 글루타민산으로부터 만들어졌으나 , 최근에는 글루타민산 생성능력을 가진 미생물을 이용한 발효법으로

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.12

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  스킨로션 제조 실험

  skin lotion 제조법과목명:화장품학1.스킨로션(토너)기초 화장의 가장 중요한 아이템 중 하나로 세안후 피부를 정돈하기 위해 가장 먼저 바르는 것이 많다. ... 최근에는 개인의 취향에 따라 무향, 장미향, 허브향 등 은은한 향이 나는 스킨도 출시되고 있다.? ... Glycerin 18g, 1.3BG 12g, 히아루론산나트륨(1%)6g, Sodium Lacate 0.6g을 넣어준다.3.제조수상 제조 후 호모믹서를 이용하여 200~300RPM으로

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.12

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  손세정제 예비 결과 리포트

  색상, 향을 맞추어 ⑤에 첨가하여 교반한다.⑦ 제조한 손세정제에 대하여 물성 및 사용감 측정한다.4. ... 실험 목적알코올성 젤형 손소독제 제조를 직접 제조하여 사용한다.2. 이 론2.1. ... 에센셜 오일이 호흡기관 및 피부를 통하여 인체의 내부에 흡수되는 만큼, 입으로 섭취하는 음식의 격으로 기준 하여, 사용목적에 따른 사용법 및 사용량을 준수하고,사용되어지는 에센셜 오일의

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.05.02

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