"곡류2차가공품" 검색결과 121-140 / 968건

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  암과식생활/교양추천/기본글씨체/깔끔

  암과 영양 암과 식생활의 관계 제작자목 차 1. 암 1-1 대한민국 암 현황 1-2 부위별 암 발생 원인 2. 영 양 2 -1 영양소 대표성분 2-2 영양소 그 외 성분 3. ... 시 사용되는 아질산염 - 직접적 암 유발 육류 및 육가공품 삼가 0 3 암과 영양정리하기 평상시 적절하고 균형된 식사 및 영양 섭취 . ... 강낭콩 음식의 위장 통과 속도 지연 → 천천히 포도당 흡수 혈청 콜레스테롤 감소 암 예방을 돕는 영양성분 0 3 암과 영양암을 예방하는 공통 식이요법 여섯 가지 식품군 구성 ( 곡류

  리포트 | 25페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.07.09

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  식품영양학과 전공 식품 가공학 실험 전분가공

  구성되어 있어 옥도의 정색반응으로 구별하기도 한다.전분의 품질은 전분의 2차 가공품, 즉 물엿이나 포도당 제조시 그 품질에 영향을 준다. ... 전분분리 후 물로 씻어 불순물을 제거하고 전분을 침전시키는 정제과정을 거친 뒤 건조시켜 전분을 제조한다.전분의 가공에는 1차 가공품, 변성전분, 전분당이 있다. 1차 가공품에는 당면 ... 사람에게 중요한 에너지원이 되며 각종 식품의 제조나 가공 시 주·부원료로 많이 이용된다.전분입자의 크기는 그 출처에 따라 일정하지 않으며 소형 전분(곡류 전분)은 크기가 2~10㎛,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

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  식사요법 콩나물국.저염식

  제품, 케이크, 시리얼육류군신선한 생선 및 육류, 두부, 달걀육가공품(베이컨, 햄, 소시지, 치즈),젓갈류, 통조림류, 내장류, 해산물(새우, 게, 조개)채소군신선한 채소류김치류, ... -가능한 한 국물이 적은 요리법을 이용한다.- 나트륨의 허용식품과 제한식품식품군허용식품제한식품(=나트륨 많음)곡류군제한 식품 이외의 곡류소금, 베이킹 파우더, 소다를 넣어 만든 빵 ... 내기 위해 식염대용품인 염화칼륨, 염화칼슘을 쓸 수 있다.- 혈압의 정도에 따른 저나트륨식의 단계- 식품 중의 나트륨① 식품 중에 자연적으로 들어 있는 나트륨에 유의한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.25

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  [조리과학전공] 두류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  두류의 조리원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일두류의 조리원리 이해목 차1. 두류2. 콩3. 팥4. 녹두5. 기타 두류6. 두류 가공품 및 이용품1. ... 두류1) 두류의 분류 및 식품학적 의의우리가 식생활에서 두류 및 그 가공품을 이용함은 여러 가지 면에서 큰 의의를 가지고 있다. ... 두류는 일반적으로 13% 정도의 수분을 가지나 땅콩은 8%로 매우 적고, 콩류 가공품은 수분이 많아서 80% 이상을 함유하고 있다.(3) 무 기 질무기질은 콩류의 3～5%의 회분을

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22

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  [식품분석학실험]조회분(crude ash)의 정량

  밀가루의 조회분 정량 (초산 마그네슘 첨가 회화법)600℃의 회화 온도로 쌀, 보리, 옥수수, 메밀 등의 곡류 및 이들의 1,2차 가공품에 적용한다. ... 이 조작을 용기가 항량으로 될 때까지(전번값과의 차가 0.2㎎이하) 되풀이 한다. ... 등외품으로 규정하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.06 | 수정일 2020.08.07

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  국내 차 시장의 현재, 가능성과 어려움

  이때 침출차는 식물이나 곡류 등을 주원료로, 물에 침출하여 그 여액을 음용하는 기호성 식품, 고형차는 식물성 원료를 주원료로 해 가공한 것으로 분말 등 고형의 기호성 식품을 말한다. ... 커피원두는 8%, 가공품은 그 이하의 관세를 받는 반면, 홍차의 수입분류인 홍차 및 발효차는 40%의 높은 관세가 매겨지고 있다. 녹차는 더욱 심하다. ... 시장조사기관 닐슨에 따르면 국내 RTD차 음료 시장 규모는 지난해 2,924억 워 을 기록, 2013년 2,493억 원에서 매년 꾸준한 성장세를 거듭하고 있어 올해는 3,000억 원대를

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.05

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  식품안전성과 안전관리체계

  차류 4건, 가공품 8건 지리적표시 농산물 농가소득 향상에 기여 - 품관원 경남지원 조사사례 : 10kg당 사천풋마늘 2만원 이상, 밀양 얼음골사과, 서생 간절곶배 각각 1만원 이상 ... 품질, 명성, 그 밖의 특징이 본질적으로 지리적 특성에 기인할 경우, 해당 농산물 또는 가공품이 특정지역에서 생산·가공 되었음을 표시하는 제도. ... ： 저농약 47.6%, 무농약 46.9%, 유기 5.5% 농산물별 ： 채소 45.0%, 과실 23.0%, 곡류 20.0%, 특작 7.7%, 서류 2.6% 친환경축산물 인증실적(2010년

  리포트 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.10

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  위절제식이

  , 튀긴 감자, 통밀, 겨, 건조시킨 콩류, 고구마, 옥수수어육류육류, 생선, 두부, 계란, 부드러운 치즈가공 및 저장식품류(훈제육류, 햄, 비엔나소시지, 핫도그), 멸치 및 뱅어포는 ... .- 영양이 부족하므로 빨리 다른 식이로 변경해야 한다.2. ... 있기 때문에 피하는 것이 좋다.▣ 권장식품 및 주의식품식품군권장식품주의식품곡류식빵, 롤빵, 크레커, 전분류, 보리, 마카로니, 감자, 밤, 쌀, 국수, 스파게티 *부드러운 곡류 위주팝콘

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.18

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  식품 저장학

  살충 살균 / 살충 살균2004. 5. 24난분 가공식품 제조원료용 곡류, 두류 및 그 분말 조류식품 복합조미식품 소스류 분말차 침출차5 5 7 10 10 10 10살균 살충 / ... 건조향신료 및 이들 조제품 효모, 효소식품 알로에 분말 인삼(홍삼 포함) 제품류 2차 살균이 필요한 환자식7 10 7 7 7 10살균 / 살충 살균 / 살충 살균 / 살충 살균 / ... 2.5 1.0식품군 3: 곡류 및 그 분말류, 건과류, 유지종자, 두류, 건조국가에서 승인 전세계적으로 250개 이상의 조사장치에서 이용하고 있음500,000 M/T of food

  리포트 | 71페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.10

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  (식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.

  사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.목 차Ⅰ. ... 보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 ... 서양에서는 BC 15세기경부터 과실을 원료로 하여 제조하였고, 아시아에서는 BC 6세기경부터 곡류를 원료로 하여 만들었다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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  먹으면 약이 되는 음식

  오미자의 붉은색은 안토시아닌에 기인하며 이는 차, 술 등의 가공제품에 아름다운 천연의이 관련되어 있고, 산소 활성화에도 꼭 필요한 미네랄이다.하지만 콜레스테롤이 많고 염장 식품이기 ... 주는 한방 화장품의 주원료로도 사용된다.4.연근연근(Nelu소가 풍부하여 장운동 촉진과 변비를 예방하는 작용이 있으며, 치통, 각기, 혈변, 하리와 화농에 대한 약리성분이 있는 것으로 ... 메밀메밀(Fagopyrum esculentum Moench)은 다른 곡물에 비하여 우수한 단백질을 함유하고 있으며 특히 flavonoid 화합물인 rutin을 함유하고 있으며, 다른 곡류에

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.28

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  부가가치세 면세 PPT

  ( 미가공식료품 등 ), 의료보건용역 , 교육 용역 등 ( 아래 표 참조 ) * 미가공 식료품 : 화학반응을 일으키지 않은 1 차 가공까지의 상태의 식료품 비슷해 보여도 , 면세되는 ... 이를 해소 하기 위해 국민기초생활필수품 , 국민후생용역 등에 대해 부가가치세 면세를 해 줌으로써 국민의 세부담의 역진성을 완화 . (2) 중간관계 적용시 누적효과 환수효과 ▶ 생산요소에 ... 이중 과세 하게 되므로 금융 , 근로의 제공 , 토지의 공급에 대해서는 면세 적용 (3) 조미 , 혼합하지 않아야 한다 . ③ 본래 성질이 변화되지 않아야 한다 . ▶ 종류 : 곡류

  리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.01.14 | 수정일 2023.03.14

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  단체급식의 종류,특징

  급식 현황 식재료 조달 공산품 , 야채 , 계란 어육 , 육류 , 곡류 ▶ 식재료 배송은 당일 배송을 원칙으로 함03. ... 급식 현황 식재료 원산 지 쌀 – 국내산 현미 – 국내산 콩 , 대두류 – 수입산 축산물 , 수산물 , 가공품 - 별도표시03. ... 급식 업체 소개 1936s Darver Davidson 이 Dodge 자동차 트렁크에서 땅콩판매를 시작 1940s Darver Davidson 이 형과 함께 자동 판매기회사를 운영

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.10

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  식품 속 회분 정량(직접회화법)

  이 방법이 직접회화법이다.신속회화법은 600에서 곡류 및 그들의 1차,2차 가공품에 적용한다. 밀가루와 인산이 많이 함유되어 있는 산성식품을 화화하는 데는 많은 시간이 소요된다. ... 가열은 600의 온도 수시간, 그 다음 약 2시간 정도로2. ... 일반적으로 제분, 제빵공장에서 신속한 회분정량을 위해 사용하는 방법으로 일정량의 초산마그네슘(Mg(CH3COOH)2) 또는 질산 마그네슘(Mg(NO3)2)을 가하여 염기성으로 한수

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2018.04.03

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  아연의 특성과 합금

  건축용 , 자동차부품용 , 전기부품 등에 사용 3) 금형용 합금 KM, ZAS, Kirbsite 등이 있다 . ... 곡류 , 콩 등의 식물성 식품에 많이 함유 , 남자는 8~10mg 이고 여자는 7-8mg 이다 .)아연의 가격 구리의가격 알루미늄의가격 납의가격* 비철금속재료 ( 이지환 , 이정중 ... 아연을 사용 - 탄소 - 아연 전지 : NH 4 Cl 를 전해액으로 사용 3) 합금제조 - 황동 (brass, 놋쇠 ) - 아연과 구리의 합금 금관 악기 , 파이프 오르간 , 장식품

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.23 | 수정일 2022.03.17

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  식품학

  - 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품 . (2) 영양이란 ? ... 식품의 가공 및 저장 : 식품을 가공 및 저장함으로써 영양가 및 기호성을 향상시키며 , 수송 , 저장에도 간편하고 , 보존성을 높임 곡류 1) 쌀 : 아밀로오스와 아밀로펙틴이 20 ... 가공품 ① 두부 - 원리 : 단백질인 글리시닌이 무기염류 ( 응고재 ) 에 의해 응고 - 응고제 : 황산칼륨 , 염화마그네슘 , 염화칼륨}

  리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.10

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  단체급식

  음료(4), 레토르트식품(4) 특수영양식품 중 성장기용 조제식․영유아용 곡류 조제식(2) 조미건포류(1),식육가공품(3), 유가공품(26)등이 해당 비고시 품목 : 17개 식품(40개 ... ), 두유류(2), 곡류가공품(2), 면류(2), 기타쨈류(1), 양념젓갈(1), 고춧 가루(4)계식품제조가공업소단체급식농림부이관업소218(25)137(8)52(17)294. ... 기준도입을 위한 평가표 마련 축산물 가공품 HACCP 지정품목확대 (유가공품 중 분유류, 알가공품 중 알가열성형 제품)5.

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2016.02.01

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  식품과 조리의 이해

  식품과 조리의 이해MFNoNameDate식품과 조리의 이해목 차1. 식품의 의의1) 영양 및 영양소의 정의2) 식품의 정의3) 식품의 분류2. ... 물질로 구성되어 있고, 영양소를 한 종류 또는 그 이상 포함하고 있으며, 유해물질을 함유하지 않는 천연물 및 가공품으로서 인간이 섭취할 수 있는 것이다. ... 발효식품▶ 곡류, 두류, 서류, 과채류 등▶ 식육류, 우유, 난류 등▶ 어류, 갑각류, 조개류, 해조류 등▶ 주류, 장류 등2.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.28 | 수정일 2016.12.18

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  (방통대) (푸드마케팅) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여...

  다류, 유탕면류, 과일채소음료, 초콜릿 가공품 등이 그 예다.제조년월일: 포장을 제외하고 식푸므이 제조나 가공이 완료된 시점을 말한다.유통기한: 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 ... (1) 식품표시제도의 정의(2) 식품표시제 용어(3) 식품표시제의 목적과 기능2. 가공식품을 대상으로 주표시면과 정보표시면 설명3. ... 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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  건강기능식품 시장 및 TREND 조사

  , 채소류일일식품일반가공품수산물축산물생활용품주곡류: 12종 잡곡류: 18종 밀가루: 2종과일: 13종 건과, 건나물류: 12종 채소류: 49종 버섯류: 4종반찬류: 23종 떡류: 8종 ... 21종 양념류: 16종 과자류: 22종 식사대용식: 5종 건강식품류: 15종냉동수산물: 18종 젓갈류: 8종 건어물: 18종 해조류: 3종소고기: 10종 육가공품: 16종 돼지고기: ... 4종 닭, 계란: 2종비누류: 12종 기타생활: 19종 휴지류: 4종 칫솔: 3종 화장품: 18종유기농 및 현미 도정 등우유팩 재생 휴지 등방목 사육, 톱밥 사육등한국 시장의 로하스

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.16

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