"김밥제조과정" 검색결과 121-140 / 712건

• 

  식품의 미생물 모니터링

  한국소비자보호원이 김밥에서의 세균 증식 과정을 측정해본 결과로, 대장균은 상온에서 4시간 이후부터 급격하게 증식하며, 소비자들에게 구매 후 한시간 불충분한 상태에서 살균소독제를 이용할 ... 하지만, 고봉* 김밥에서 사온 김밥은, 사람이 손수 말아주는 김밥으로, 장갑을 오랫동안 바꿔 끼지 않았거나, 김밥을 잘랐던 칼 또는 장시간 노출 돼 있던 재료들로부터 대장균군이 나타났던 ... 실제로, 2005년도에 김밥 전문점 김밥이 식중독균들 때문에 문제가 됐던 사건이 있었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.25 | 수정일 2018.09.07

  다운로드 장바구니
• 

  1인 가구 증가와 HMR산업의 현황

  식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조?가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취 할 수 있는 김밥, 햄버거, 선식 등의 식품을 말한다.즉석조리식품동? ... 식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조? ... 주로 접하는 매체 (TV광고 또는 지면광고)를 통해 노년 소포장 간편 식품, HMR시장 등이 2016년 지속가능한 외식트렌드 중 하나라고 한다.1) HMR브랜드 조사 & 분석식품제조회사에

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.13

  다운로드 장바구니
• 

  식영과수석 현 막학기 휴학생 전통주 빚기 ＆ 알코올 관련 이론 포함 [식품가공학 및 실험]

  (여름 3시간, 겨울 6시간)③ 물 빼기 : 체에 밭쳐 물을 약 30분간 빼준다.④ 술밥 찌기 : 찜통에 천을 깔고 그 위에 쌀을 앉힌 후 김이 올라오면, 그때부터 30분 정도 찐다 ... ※에어락이 없으면 발효용기 입구를 비닐 랩(오염방지용)으로 덮은 뒤, 가운데 구멍을 낸다.실습 과정(사진)▶ 발효용기에 넣은 지 1일 경과· 물기는 없지만 물렁물렁하게 진 밥 상태· ... .⑤ 술밥 식히기 : 차게 식힌다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사

  과정에 있어서는 지난 시간 배웠던 십진 희석법으로 시료를 잘 희석해야 했는데, 김밥을 stomacher에 넣어 채취한 시료()에서 1mL를 채취하고 9mL의 멸균수를 넣어 십진희석법으로 ... 식중독 검사김밥의 품질 기준규격을 이해한다.김밥의 미생물 검사방법을 습득한다.* Petrifilm(건조필름배지)- 설명건조필름배지는 세균 등이 증식할 수 있도록 영양성분을 필름에 ... 김밥의 식중독 검사Petrifilm 관찰 (왼쪽부터 순서대로 ,, )5/25(목,16:30/24hr 후)일반세균용대장균용황색포도상구균용5/26(금,16:30/48hr 후)일반세균용대장균용황색포도상구균용김밥을

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

  다운로드 장바구니
• 

  [일반생물학실험]식품의 세균학적 검사

  나타난 생균수가 식품의 안전성, 보존성, 위생적 취급의 적절함을 평가하는 유력한 수단인데, 이렇게나 생균수나 많다면 제조과정이라던가 김밥의 재료가 매우 비위생적이라는 것이다. ... 이 결과의 이유가 김밥을 손으로 나누는 과정에서 손의 세균이 많이 들어갔을 것으로 추측한다. 만약 그렇지 않고 이것이 김밥 자체의 생균수라면 김밥의 오염상황이 심각하다. ... 우리가 흔히 먹는 식품으로 세균을 측정하는 것이었는데 우리 조는 김밥을 가지고 측정하였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.31 | 수정일 2020.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 중간고사 요약정리본

  담당하는 신(술의 여신)-맥주제조는 특별한 빵제조 방법에서 개발됨-고대 양조업자들은 대부분 여성, 맥주는 주로 집에서 소규모로 제조-함무라비 법전(세계최초의 법전, 메소포타미아 문명 ... 건강한 생활+수명연장4) 네안데르탈인(Neanderthals): 예지인(호모 사피언스: 생각하는 인간), 제의의식, 외과수술, 식량 부족 시 인육 섭취, 원시적 요리법개발* 인류 발달과정 ... 귀족들의 육식금기와 식사에 대한 미신이 널리 퍼지게 되었고식생활 문화가 형식화 되면서 식사 횟수, 조리, 식사법 등이 정해짐.)- 후지와라 시기 -> 궁중식을 대표로하는 귀족음식 생김.토지계급의

  시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  제품수명주기, 수명주기원가계산, 가치사슬 관련 레포트입니다. 만점레포트입니다.

  ㈜단국하이테크는 반도체 생산에 필수적인 Heater Block(생산 과정에서 열이 반도체 기판의 특정 부분에 집중적으로 가해지는 것을 방지함)을 제조하를 살펴 보면 기존의 원가계산서와 ... \l 1042 (김문태, 2016). ... CJ제일제당은 이러한 Chasm을 극복하기 위해 ‘엄마가 해준 밥’, ‘가정식’이라는 이미지를 아주 감동적인 광고를 통해 제품에 부여함으로써 햇반의 수요층을 다수수용자인 ‘가정 주부

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.10.22 | 수정일 2020.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  CJ제일제당 해외진입 분석 레포트

  스낵처럼 즐길 수 있도록 한 조미김과 김 스낵 수출에도 집중하고 있다. ... 조미김의 경우 하반기 중국 대형 유통업체 입점에 주력하고 김스낵은 미국, 일본, 멕시코 등의 현지 유있었다. ... 러시아 직장인들이 평일 점심식사를 사무실 안에서 간단한 간편식으로 해결하는 경우가 많다는 정보를 알아내어서 국내에서는 ‘밥’의 품질을 강조하는 전략을 취하여 광고를 하였지만 러시아에서는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.25

  다운로드 장바구니
• 

  롯데푸드 기영경영분석

  음식점업305,76656.1한식 음식점업56.1305,7662기타 주점업93,8478.3기관구내식당업8.911,1033비알콜 음료점업68,3458.3기타 주점업8.393,8474분식 및 김밥 ... (www.atfis.or.kr)→ 음식료품 제조업 10대 생산 품목에서 사업체 기준으로 봤을 떄는 김치가 1위를 차지하였고, 2위가 김, 3위는 육지동물 포장률이 차지하였고, 출하액기준으로는 ... 사업체, 사료 포함)2) 포장육 : 닭고기 등 가금육을 제외한 소고기, 돼지고기 등의 고기를 양념, 진공포 장 등의 과정을 거친 제품(포장갈비 등)자료 : 농림축산식품부 한국농수산식품유통공사

  리포트 | 55페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  사업계획서(창업계획서) : 생과일 카페 사업계획서

  김밥 전문점 4. 베이커리 5. 카페 6. 과일카페 7. 애견카페 8. 사주카페 9. 피자 전문점 10. 치킨 전문점 11 족발 전문점 12. 회 센터 13. ... 김밥 전문점 4. 베이커리 5. 카페 6. 과일카페 7. 애견카페 8. 사주카페 9. 피자 전문점 10. 치킨 전문점 11 족발 전문점 12. 회 센터 13. ... 안마기 제조업체 92. 방향제 제조업체 93. 부동산 중개업 94. 결혼 중개업 95. 의료관광 사업 96. 노인 생활 용품점 97. 복사 전문점 98. 중고책 상점 99.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의정치와경제 C형)교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

  아침식사를 하는 사람이 건강한 생활습관을 가지고 있는 경우가 훨씬 많다.아침식사재료 지키려고 노력하는 이상적인 식단으로는 잡곡밥 3분의 2 공기, 달걀프라이 2개, 김 5장, 멸치볶음 ... 또, 조리를 외부의 전문가에게 의뢰하거나 가정외에서 제조된 상품을 사먹는 소비행동이 증가하고 있다. ... 방안1) 쌀소비 증진유도쌀에 대한 부정적 인식을 해소하고 영양화 사업은 최근 변화한 주식 문화와 외식 문화, 외식 산업 등 ‘식문화’를 공략하는 생활밀착형 홍보 캠페인을 진행하고 이 과정에서

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  [비교거부 A+ 독후감]밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈, 역사 속 한 끼 식사로 만나는 음식문화사의 모든 것, 박현진, 독후감, 후기, 요약, 서평, 줄거리, 감상문

  밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈 역사 속 한 끼 식사로 만나는 음식문화사의 모든 것 박현진 저/오현숙 그림 | 책들의정원 1. ... 이는 마치 인류의 역사가 진행되어 오면서 수많은 민족들이 합쳐지고 분열되고 변화된 과정과 유사하다는 생각이 들었다. ... 예를 들어 캘리포니아 롤 같은 음식도 김에 대해서 낯선 느낌을 갖는 서양인들의 입맛을 사로잡기 위해 새롭게 개발된 음식이라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.04 | 수정일 2024.07.16

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 요약 정리(A+)

  닌카시 찬가에는 맥주생산에서부터 분배에 이르기까지 맥주의 유통과정을 꼼꼼히 적어놓은 고대 맥주제조기술도 담겨져 있다고 한다.- 맥주제조는 특별한 빵제조 방법에서 개발되었다.고대문명에서 ... 따라서 맥주는 빵에서 나온 것으로 추측할 수 있다.이렇게 걸러낸 맥주를 마시는 과정에서 제조방법에 따라 맛이 다른 것을 알게되어 갈라진 용기를 사용했을 때는 그곳 미생물의 서식이 밀가루 ... (1월 1일) - 북방 물만두(찌야오즈: 교자), 남방 찹쌀경단> 동남아 일대에 전파중추절 - 위에삥(月餠-월병, 계란 노른자를 넣어 달처럼 보이게 만듦)(보름달 상징하여 달처럼생김)

  리포트 | 71페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.07 | 수정일 2022.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  삼성전자 하반기 3급 신입사원 채용자기소개서, (지원분야 : 경영지원)

  과연 아침에 학교 앞에서 토스트, 김밥장사가 가능할까? 라는 의문에서 시작하였습니다. ... 학생들의 유동인구를 파악하고 정문과 후문 입구에서 김밥 및 도시락장사를 했습니다. 건물 앞 6개월 동안 판매를 하였으며 메뉴도 점점 다양하게 준비를 하였습니다. ... 최근 발표된 제조업지수가 시장 예상치를 벗어났지만, 중국통계국 제조업지수는 안정화된 수치를 보였주고 잇습니다. 물론 중국제조업 경기둔화와 수출둔화가 이어지고는 있습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅)가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다

  설비 및 공정, 위생, 사후관리, 포장 등 모든 제조과정을 종합적으로 판단하여 농림축산식품부와 인증 전문 기관이 검증한 가공식품을 의미한다.기존에는 유기농 인증 원료를 95% 이상을 ... 많은 사람들이 집에서 밥을 먹게 되고 다양한 가공식품을 조리를 하는데 이용하고 있기 때문이다.본문에서는 앞에서 살펴보고 있는 가공식품에 대해서 살펴보도록 하겠다. ... 충족하기 위한 것이다.4) 유기가공식품 인증마크, 유기농 라이스 스낵 바나나유기가공식품 인증은 유기농 인증을 받은 농축산물을 95% 이상을 사용한 가공식품 중에 원료의 보관 및 취급, 제조

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  2014년도 창신INC 합격자소서

  나의 성격[야들아 스시가 아니라 김밥이여!]영국 유학시절, 학원에 직접 김밥을 싸간 날이 있었습니다. ... 이후 친구들은 김밥에 대한 호의적인 반응과 함께 다른 한국 음식에도 관심을 두기 시작하였습니다. ... 김밥을 본 친구들은 대뜸 자기도 스시를 좋아한다며, 일본음식을 어떻게 만들었느냐고 되레 질문을 던졌습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.30 | 수정일 2015.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  인스턴트 섭취 원인과 단점

  닭강정을 먹기 위해서는 닭을 튀기고, 소스를 입히는 과정까지 인지하고 있어야 하고, 밥 한 끼를 먹기 위해서는 밥솥이 필요하고 어느 정도의 시간이 필요한지에 대하여 인지하고 있어야 ... 인스턴트 제조회사들은 이런 인간의 선호를 자극하여 제품을 생산하기 때문에 음식 속 이러한 맛들을 극대화 시킨다. ... 아래 과 같이 인스턴트 음식들의 가공방식에 따라 분류 해 보았다.표 1 통조림·병조림과일류·채소류·육류·생선조개류 등건조가공식품오징어·무말랭이·북어·김·미역·다시마·고사리·도라지 등절임

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.30

  다운로드 장바구니
• 

  전통주활성화방안

  제조과정은 조멥쌀을 물에 불린 후 시루에 쪄 고두밥을 만들고 , 여기에다 밀로 만든 누룩을 20 일 동안 띄운 후 콩알 크기 정도로 파쇄한 후 고두밥과 누룩과 물을 섞어 20 일 가량 ... 제조과정은 조멥쌀을 물에 불린 후 시루에 쪄 고두밥을 만들고 , 여기에다 밀로 만든 누룩을 20 일 동안 띄운 후 콩알 크기 정도로 파쇄한 후 고두밥과 누룩과 물을 섞어 20 일 가량 ... 발효시켜 전술을 빚는 위에 소줏고리를 얹어 김이 새지 않게 틈을 막은 후 열을 가하면 증류되어 소주가 된다 .

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  (한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

  하지만 막상 제조하는 과정은 간편했고 직접 담근 김치를 먹는다는 것에 큰 의미가 있었다.Ⅱ. 본론1. 김장 체험배추김치의 김장은 소금에 배추를 절이는 것부터 시작한다. ... 김치는 쌀밥과 함께 가장 기본적인 밥상차림의 주재료로 거의 매 끼에 올라오는 반찬이다. ... 차제에 김치 만드는 경험과 함께 김치의 의미를 되새겨 보겠다.김치가 한국을 대표하는 음식인 동시에 김치를 만드는 김장이 유네스코 인류무형문화유산에 등재되어 있기 때문에 직접 김장을

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

  다운로드 장바구니
• 

  예비&결과보고서 “식초발효 및 제조방법”

  김밥, 초밥을 만들 때 밥에 식초로 양념하는 것도 살균의 이유 때문이다.실제로 식품에만 쓴 게 아니라 현대의 소독약처럼 쓰이기도 했다. ... 발효를 이용하여 술을 제조하는 과정에서는 초기에 산소를 공급하여 효모의 증식을 촉진하고, 이후에 밀봉하여 에탄올이 생성되도록 한다. ... 식초를 만들 때는 에탄올에 산소가 첨가되었을 때 아세트산 발효가 진행되는 것을 이용하여 술의 제조 과정 이후에 다시 산소를 공급하는 방법을 이용한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

  다운로드 장바구니