"낫토" 검색결과 121-140 / 324건

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  일본 음식문화

  ⓗ낫토(콩 발효식품) : 메주콩을 발효시켜 만든 끈적끈적한 식품으로, 청국장의 원료를 그냥 그대로 섭취하는 것이라고 볼 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.07.10 | 수정일 2017.07.13

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  한국과 일본의 식문화 비교 분석 PPT

  겉절이 김치도 김치라 하기 때문 .일본과 한국의 대표적 음식 비교 ‘ 청국장 ’ 알이 큰 대두로 소금 , 마늘 , 고춧가루 , 파 혼합 사용 부재료를 혼합하여 숙성 , 찌개용 ‘ 낫토

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.06

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  (전주대)영양학-숙취해소음료의 진실

  건강기능식품 중 그 어느 것에도 속하지 않는 단순 추출음료였다는 사실이 밝혀졌다.시중에 나와 있는 숙취해소음료는 보통 헛개나무 열매 추출물, 오리나무 잎줄기, 물금, 갈근 등의 한방성분에 낫토균

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26

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  [일본문화] 일본의 음식문화 음식문화의 특징 및 한국 음식과 비교

  식초에 버무린 밥을 회나 채소, 달걀 등에 얹거나 채워서 만드는 일 본 요리이다낫토콩을 발효시켜 만든 수많은 음식 중 하나가 바로 낫토이다. 낫토는 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.24

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  한국과 일본 식문화 비교 연구 조사

  ★낫토 vs 청국장낫토와 청국장은 똑같은 발효 음식입니다. 차이점이라면 낫토보다는 청국장의 향이 더 강하고 낫토가 청국장 보다 점성이 더 강하다고 합니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.08 | 수정일 2021.06.11

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  한국전쟁의 성격과 명칭에 대한 고찰

  아시아의 공산 진영 확장은 미국의 대외정책에 변화를 가져오게 했는데 미국은 낫토를 결성해 소련을 견제 했다. 50년 1월 에치슨이 태평양 방위선을 발표했는데 한반도와 대만이 배제되었고

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.23

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  일본의 절임음식의 역사

  사실 일본에는 낫토이외에도 여러가지 발효식품이 많았으나 현대에 낫토만이 일본의 발효식품의 대표로 남아 있는 가장 큰 이유라 함은 낫토 자체가 수분을 많이 먹고 빠지면서 제조되는 전통방식에 ... 섬지방에서 탄생된 낫토는 일본 발효음식에 가장 잘맞았기 때문이다. ... 우리나라의 된장은 비교적 더운 열에서 곰팡이와 습기등을 먹으면서 발효되는 다른 방식으로 만들기 때문에 일본된장=낫토는 다소 틀리다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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  우리나라와 일본의 음식문화 비교

  음식을 만들 때 야채와 해조류를 많이 사용하는 편이며, 육류 문화가 발달하지 못한 대신 콩 소비 중심(두부, 유부, 미소, 낫토 등)의 독특한 식생활 문화가 정착되었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.04

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  세계 발효 식품에 대한 소개

  아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다. ... 아마낫토는 콩을 설탕과 함께 졸인 것으로 단맛이 강하고, 이토비키낫토는 발효균이 작용하여 끈적거리는 실이 많이 생긴다. ... 시오카라낫토는 누룩곰팡이로 발효시킨 콩을 소금에 버무려 몇 달 동안 숙성시킨 것으로 신맛이 강하게 난다.2) 미소(miso)- 달짝지근한 맛의 일본식 된장이다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.23

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  음식문화의이해 레포트 일본의 음식과 문화 A+++

  가쓰동의 맛은낫또동이란 밥에 낫토를 올린 낫토덮밥으로 낫또동의 맛은쇼유라멘은 일본식 간장으로 소스를 낸 간장라면으로 쇼유라멘의 맛은오니기리란 주먹밥을 가리키는데 , 밥에 소금으로 간을

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.03 | 수정일 2015.12.27

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  학습지 브랜드 커뮤니케이션 전략(Brand Communcation Strategy)

  (식품) 시장에서 선풍을일으 미쓰칸식품회사□ 기존 ‘낫토’ 시장- 낫토 포장을 뜯으면 손이 엉망이 되고, 양념간장과 겨자비닐을 뜯으면간장이 튀고 손에 묻는다- 미쓰칸은 2년간 연구 ... 낫토’ 출시- 시장점유율 1위 달성..PAGE:12▶Slow-Cycle Market에서의 경쟁행위는 개발과 투자에많은 비용과 기간이 소요되므로, 전략적인 선제행동이중요하고 그에 따른 ... 새롭고 우호적인 연상을 창출지금 시점에서 검토 되어야할 전략..PAGE:11신뢰받은 브랜드로 선제적으로시장에 진입하는 전략Case Study▶ 통상 레드오션 시장으로 평가받는 일본 낫토

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.17

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  다이어트와 체형관리 수업과제로 생로병사의 비밀 의사들의 다이어트 편을 보고 감상문 쓴것입니다.

  평소 운동과 식이조절을 해왔기 때문인데, 팔과 다리를 크게 움직이는 파워워킹을 하고, 요구르트와 낫토, 견과류, 과일 등 설탕이 들어가지 않은 음식이 주를 이루는 것, 뿐만 아니라

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.13

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  청국장의 모든 것 ..

  날로 지정하여 낫토먹는 날 캠페인을 벌이고 있고 양로원이나 복지시설에 무료로 낫토를 배포하기도 합니다.일본에서는 낫토를 계란이나 간장에 비벼 생으로 먹습니다. ... 세계적으로도 매우 유명한데 이는 연구와 홍보가 매우 활발하게 진행된 결과라 할수 있습니다.하지만 그 기원은 한국의 ‘고려장’에서 비롯된 것입니다.일본은 매년 7월 10일을 낫토의 ... 바나나 잎과 함께발효대두Thuna-nao타이B.subtilis var. natto/볏집이용대두natto일본B.subtilis/볏집과 함께 발효대두청국장한국제조방법원료종류국명일본에 낫토는

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15

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  발효식품

  아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다. ... “낫토는 어른들은 잘 먹지만 애들이 먹지 않아요. 그래서 낫토를 이용해 샐러드와 튀김을 만들어볼게요. ... 섞은 뒤 접시에 담아 발사믹드레싱을 뿌려 먹는다.낫토튀김재료낫토 3팩, 양파 1/2개, 영양부추, 밀가루 1컵, 튀김기름 적당량만들기1 잘게 썬 양파에 낫토와 부추 적당량, 밀가루

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.13

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  전남대 식품미생물학(기말정리)

  Bacillus natto : 낫토78. Bacillus subtilis : 세균 아밀라제79.

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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  일본의 음식문화, 일본음식의 특징, 일본의 식사예절, 식사의 구성

  콩, 두부,유부,낫토 등을 사용한다. 특징- 비자기름, 참기름, 호두기름 등 다양한 기름 사용으로 감칠맛을 냄. 튀김요리가 많다.4.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.22 | 수정일 2017.04.12

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  한류를 이용한 김치의 수출확대 방안

  ▶ 세계5대 건강식품으로 선정(김치, 올리브오일, 요거트, 렌틸콩, 낫토)3) 약리적 효능 : 소화촉진, 식욕증진, 항균작용, 항암효과, 동맥경화 및 심장질환 예방, 면역력 향상2.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.29

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  일본과 한국의 식문화 비교

  전통적인 낫토를 만드는 방법으로는 물에 졸인 대두를 짚으로 싸서, 짚에 부착하고 있는 낫토균이 대두로 옮겨와서 증식 하는 것에 의해서 발효가 일어나 낫토가 된다.익숙하지 않은 사람에게는 ... 개인적으로 나도 일본에 와 처음으로 낫토를 먹었을 때, 이것은 인간이 먹을 수 있는 것이 아니라고 생각했지만, 싸고 건강에도 좋기 때문에, 계속 먹어 익숙해졌다.먹을 때 낫토 전용의 ... ●일본과 한국의 대표적인 콩 발효음식◎ 納豆（なっとう）「日本」낫토(納豆)는 대두를 발효시킨 일본의 식품이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.02

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  곰팡이를 이용한 식품의 종류와 특성

  아마낫토·이토비키낫토·시오카라낫토 등이 있는데, 일반적으로 낫토라고 하면 이토비키낫토를 말한다. ... 아마낫토는 콩을 설탕과 함께 졸인 것으로 단맛이 강하고, 이토비키낫토는 발효균이 작용하여 끈적거리는 실이 많이 생긴다. ... 시오카라낫토는 누룩곰팡이로 발효시킨 콩을 소금에 버무려 몇 달 동안 숙성시킨 것으로 신맛이 강하게 난다.이토비키낫토를 만들려면 잘 씻은 콩을 3배 정도의 물에 10~12시간 정도 담가

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.01

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  일본음식문화의 이해

  두부, 유부, 미소, 간장, 낫토 등을 많이 활용한다. 계절적인 요리를 매우 중요시한다. 음식재료의 자연적인 형태와 맛을 살려서 조리한다. 조미료를 강하게 쓰지 않는다.

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2015.11.26

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