"단무지담그는법" 검색결과 121-131 / 131건

• 

  [문화분석] 한국의 음식문화

  같은 배추, 무로 만든 것이라 해도 일본의 오싱코나 단무지에는 국물이 없다. 완전한 고체의 건조식이다. 그러나 김치에는 국물이 있고 그 국물이 있을 때 비로소 제 맛이 난다. ... 맛 역시 맵고 짜고 그리고 시고(그렇다 김치는 시어야 제맛이 난다) 싱싱한 배추의 단 맛과 또는 갓김치의 경우처럼 쓴맛까지 포함되어 있다. ... 반찬으로는 채소, 육류, 어류 등의 재료로 조리법을 달리하여 마련한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국고유의 음식 `김치`

  얼갈이김치, 봄동 겉절이 김치, 강지, 배추 겉절이김치무김치류(21종)총각김치, 알타리김치, 빨간무 김치, 숙김치, 서거리김치, 채김치, 비늘김치, 무청김치, 나박김치, 애무김치, 단무지 ... 또 외국에서 여러 가지 채소가 유입되어 김치 재료가 다양해졌고 이에 따라 여러 형태의 담금법도 개발되었다. ... 이런 절임법은 오늘날의 장아찌형으로 우리나라는 풍부한 해산물과 양질의 채소를 훌륭한 발효 기술로 만든 장아찌형 김치무리가 있는가 하면 생선, 곡물, 채소, 소금으로 이루어진 오늘날의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

  다운로드 장바구니
• 

  [일본지역연구] 일본인들의 목욕문화

  이러한 목욕은 위한 목욕법1반신욕반신욕은 체온보다 조금 높은 온도(38-40도)의 물에서 명치아래부분만 몸을 담그고 몸 의 신진대사를 높이는 방법이다. 20-30분정도 앉아있어서 몸의 ... 만일 그러한 일이 있다면 그것은 순전히 문화의 무지에서 생긴 오해이며, 목욕 문화를 갖지 못했던 한국 문화가 낳은 그릇된 편견에서 비롯된 것이다.문화의 우열을 가리기 위해서 일본인 ... 그 단적인 예로서 아침 잠, 아침 술, 아침 목욕 을 좋아하다가 재산을 탕진하고 말았다는 오하라 쇼오스케라는 인물에 대한 이야기가 어린이들이 부르는 동요를 통해 전해지고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  [유아교육] 유아식단작성표

  50배추김치 10콩나물밥 280배추된장국 40고등어구이 100멸치볶음 50열무김치 10현미밥 260북어국 80오징어볶음 70달걀찜 50깻잎 10배추김치 10짜장밥 400계란파국 55단무지 ... 식단이 중요하다고 생각되어서 여름철 식단을 계획하기로 했다.여름철 식사계획은 땀을 많이 흘려 부족하기 쉬운 수분과 염분을 충분히 고급해주고 식욕을 돋구어 줄 수 있는 식품과 조리법을 ... 만드는 방법 : ① 계란을 잘 저은 후 우유, 설탕, 소금을 넣고 잘 젓는다.② 1에 식빵을 넣어 1분 정도 담가 놓는다.③ 프라이팬을 중불로 가열하여 버터 1큰술을 녹이고,2의 식빵을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 요리

  조개무지속의 유물을 통해 오늘날에 가까운 짐슴, 새, 물고기 들이 있었음을 알 수 있다. 식용 조리에 요기와 불을 사용했으며 주로 생식이 많았다. ... 의 영향으로 네발 달린 짐승고기를 안먹었으며, 단백질원으로는 '물고기류'가 상용되었다. ... 푼 달걀에 담가 먹으면 매끈한 감촉이 더해진다.포인트뜨겁게 달군 철판에 쇠고기 기름을 녹인다.다시물에 간장, 설탕, 맛술 등을 넣고 끓여 스끼야끼소스를 만든다.생선초밥초밥에 주로 쓰이는

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.22 | 수정일 2014.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양]우유가공품의종류와제조원리

  , 오래되면 질겨진다○ 저장햇빛 안들게, 건도 안되고, 미생물 번식 안되고, 냉장실에서완전 밀폐 안되면 뻣뻣해짐 - 뻣뻣해진 치즈는 양주에 담가둠○ 제조 원리우유 →산, rennin ... 제법수요->검사->냉각->예열->살균->농축->건조->냉각->포장* 검사 : 원료유를 검사하여 지방율이 높으면 적량의 탈지유를 넣고, 지방율이 낮으면그림을 넣어 최종제품의 지방율 및 무지고형율을 ... 쉬우므로 우유는 햇빛 차단 용기에 넣어 냉장 보관 - 유화액은 냄 새를 빨아 들이므로 밀폐한 채 보관 산패 되면 불쾌한 (버터) 냄새가 난다.6) 탄수화물1유당(lactose)는 단맛은

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.08

  다운로드 장바구니
• 

  [세계의 음식문화] 2002년 월드컵 참가국들의 음식문화 탐구

  하지만 음식의 종류에 대해서는 대부분의 사람들이 알되 그 음식문화에 대해선 무지한 사람이 많다. ... 김장 담그기를 비롯하여 계절마다 먹을 수 있는 젓갈·장아찌·육포·어포가 각 고장과 가정마다 저장식품으로 크게 발달되었다.④ 아침식사와 저녁식사를 중히 여긴다하루 세 끼니라는 말이 의미하듯 ... 이때 생선은 보통 대구 과의 생선이나 가자미를 주로 사용한다.파이(Pie)영국의 주 메뉴 중에 하나인 파이는 우리가 알고 있는 단맛이 나는 과자정도의 파이뿐만 아니라, 파이 속에 넣는

  리포트 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2002.06.13

  다운로드 장바구니
• 

  한티재하늘

  여태 외톨이로 자란 서억이와 이석 또한 처음부터 단짝이 되어 함께 하게 된다. ... 어쩌면 있을 법하지도 않은 일을 말짱 지어낸 것 아닌가하고 생각할 법하다. ... 더욱이 당시 양반들의 윤리와 도덕, 체면 따위로 본다면 이런 일은 윤리도 질서도 없이 닥치는 대로 살아가는 무지랭이 삶일 뿐일 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.12 | 수정일 2024.02.04

  다운로드 장바구니
• 

  [건축] 창덕궁 정원 답사기

  정말 옛날에 배타고, 꽃잎을 띄우며 놀았을 법한 너무나 이쁜 연못이었다. ... 것을 새삼 느꼈다.최근에 이라크전쟁이 일어난 후 박물관이 털리고, 아노미 속에 무지한 자들의 손에 메소포타미아의 그 귀한 유물이 거리에 나돌고 있다는 다큐 프로그램을 보았는데 정말 ... 정말 우리나라에 유네스코 세계문화유산으로 정해질 만한 궁이 있다는 것이 자랑스러웠으나, 한편으로는 자연이 단시간에 더렵혀지지만 그것을 복구하는 데는 장시간과 많은 돈, 노력이 필요하다는

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.06

  다운로드 장바구니
• 

  인공방부제는 천연방부제보다 해롭다?

  공동조사한 결과에 의하면 2세나 3세의 암발생률은일본 본토사람보다 현저하게 낮고 미국인과 매우 비슷하게 나타났으며, 위암을 일으킬 수 있는 식품은 건어물, 간장, 소금에 절인 생선, 단무지 ... 액훈법은 목재를 건류하여 얻은 목초액(木醋液)과물을 섞은 것에 어육류를 담갔다가 훈연하는 방법이다. ... 냉훈법, 온훈법, 열훈법, 액훈법, 전훈법이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.08

  다운로드 장바구니
• 

  [일본요리] 스시

  -후또마끼호소마끼의 반대말인 후또마끼(太券:오오마끼라고도 한다.)는 한 장의 김으로 굵게 만 김밥으로 김을 살짝 구워 사용하며 재료는 오이, 단무지, 달걀등 개인 기호에 따라 넣어 ... 기타 어패류-새우새우는 보리새우와 빨간새우를 이용하는데 보리새우는 식초를 넣어 삶거나 삶은 후 식초물에 담가 조리한다. ... 설탕처럼 단맛이 나면 서도 고유의 감칠 맛과 향이 있어 요리에 독특한 풍미를 더한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.13

  다운로드 장바구니