"막걸리 효능 및 특징" 검색결과 121-140 / 147건

• 

  일본 식문화와 영양

  나오는 것을 부담스러워하는 사람으로 양분됨 개인적인 친분을 가진 일본인 중에는 잡채, 순대, 그리고 곱창전골을 좋아하는 중년 여성이 의외로 많았으며, 젊은 여성들 사이에서는 파전과 막걸리 ... 2004년 경부터 고정 메뉴로 자리잡음 김치는 일반 슈퍼에서도 판매하나, 마늘과 젓갈을 거의 넣지 않고 소금과 고춧가루로 만든 것이 많음 마늘, 고춧가루가 건강과 피부미용, 다이어트에 효능이 ... 먹을 때 젓가락만 쓴다. ⑧ 메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다. ⑨ 상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다. : 맑은 국, 날것, 구이 및

  리포트 | 42페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.25

  다운로드 장바구니
• 

  [전통술] 전통술

  일명효능이 있다.16. ... 麴) 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하지 않고 혼탁하게 제 성한 것.탁주는 약주와 함께 가장 오랜 역사를 가진 우리 민족의 토속주.막걸리라는 말은 마구 걸렀다 라는 뜻에서 ... 고려의 개국공신인 복지겸의 병을 그 딸이 기도하여 계시를 받아 만들어 병을 낫게 하였다독제거 효능.6.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

  다운로드 장바구니
• 

  [자연과학]미생물을 이용한 식품저장방법

  , 젖산발효음료(우유), 알코올포함발효유(우유), 발효버터(유지방산균(Acetic acid bacteria)알코올식초효모(Yeast)맥아과실당밀쌀밀가루반죽맥주과실주럼청주, 약주, 막걸리빵효모 ... 발효과정을 통한 독성물질 파괴, 생리활성물질 생산 및 소화성 증진-발효를 통한 식품의 요리시간 단축 및 에너지 소비 감소1. ... galactose, sucrose,를 발효하고 xylose도 잘 이용한다.5)Rhodotorula속- 알코올 발효력은 없으나 적색 또는 화색의 carotenoid계 색소를 생성하는 것이 특징이다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

  다운로드 장바구니
• 

  [인문]독일음식문화 레포트

  ※ 독일 고유의 특징ㄱ. ... 우선 독일은 일조 량이 적고 산림지역이 많은 지리적인 여건으로 인해 고기 및 곡식이 부족하고, 해산물 또 한 그리 풍부하지 못한 편이다. ... 오랜 연방제 전통 때문에 생겨난 각 지방 고유의 맥주들은 -포천 이동 막걸리나 전주 비빔밥처럼 - 지역 정체성을 나타내는 상징물들이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.25 | 수정일 2014.05.29

  다운로드 장바구니
• 

  [외식문화] 외식문화(순대곱창의 역사적고찰)

  –본초식약에서- 순대국에 천일염으로 간을 맞추어 막걸리 한잔을 곁들여 먹는 것은 농촌의 농약독 뿐만 아니라 수은, 납 등의 중금속 및 각종 환경오염에 따른 독성의 체내축적을 막거나 ... 순대이야기1(역사적 고찰) 순대이야기2(역사적 고찰) 순대의 효능 참고(출처)문헌1. ... 순대의 효능순대국은 해독능력이 탁월하다. 돼지는 독성이 강한 부자를 먹여도 죽지 않는 해독의 강자이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  [독일문화][독일의 문화][독일 문화정책][독일의 독서문화][독일의 음식문화][독일의 맥주문화][독일의 정치문화]독일의 문화정책, 독일의 독서문화, 음식문화, 맥주문화, 독일의 정치문화 분석(독일, 독일문화)

  독일의 문화정책독일 문화활동의 중심지는 오래전부터 여러 곳으로 나누어져 있는 것이 특징이다. ... 오랜 연방제 전통 때문에 생겨난 각 지방 고유의 맥주들은 -포천 이동 막걸리나 전주비빔밥처럼 - 지역 정체성을 나타내는 상징물들이다. ... 이렇게 양조된 맥주에 의해 국민 건강이 심각하게 위협을 받았으며, 행정 당국자들은 이를 막기 위한 고육지책으로 '순수규정'을 발효한 것이다.대다수 독일인들은 맥주가 신비한 효능을 갖고

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.05.19

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 와인

  영와인의 성상은 막걸리과 같은 효모의 일부와 여러 가지 고형물이 현탁되어 뿌옇습니다. 이러한 영와인은 저장을 하면 고형물이 침전하여 맑고 투명하게 됩니다. ... 새우, 게 등의 갑각류와 생선, 조개류가 주재료인 탓에 한국의 해물탕과도 비슷한 맛이 나는 것이 특징입나다. 특유의 개운한 맛 때문에 와인 안주로 널리 사랑받고 있. ... 들 정도로 정성을 기울이기도 합니다.와인은 포도 수확부터 시작해서 제경페쇄, 압착, 침용, 발효, 숙성, 여과, 와인 병입, 포장의 과정을 거쳐서 완성되게 됩니다.1）포도 재배 및

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.28

  다운로드 장바구니
• 

  [발효식품]탁주(막걸리)의 제조, 품질과 특성

  이 피로물질 제거에 한몫을 하고 있는 것이 젖산, 구연산, 사과산, 주석산등 이른바 유기산으로 알려 져 있다.또 전통 막걸리에는 유익한 효모가 살아있다는 것이 특징이다. ... 인체에 필요한 소화 효소 및 무기물 공급이 원활한 점, ⑶ 사람이 필수적으로 매일 섭취해야 하는 필수 아미노산이 10여종 함유되어 있고, ⑷ 저알코올 음료이므로 인체에 부담이 없고 ... 적당량은 혈액순환을 촉진시키는 효과를 얻을 수 있는 점 ⑸ 이외에도 각 종류의 비타민과 각종 영양소가 고루고루 들어 있어 영양섭취에 의한 건강유지뿐만이 아니라, 성인병 예방에 탁월한 효능이

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

  다운로드 장바구니
• 

  [음료 문화 마케팅]전통주의 마케팅방안

  찹쌀로 빚어서 끈끈할 만큼 진한 것이 특징이다.기타 전통주함양국화주, 선산약주, 부산산성막걸리, 오가피주, 경주 황금주(국화주), 달성 하향주(5)전라도전주 이강주 - 조선 중엽부터 ... 또한 효능상 같은 나라에서 재배되는 음식물의 경우 그 나라 사람의 몸에 맞는다는 연구의 발표 결과 등을 기준으로 보자면 전통주는 우리나라사람에게는 최고의 품질을 자랑하는 술이라는 점을 ... 달고 진한 맛이 특징이다.당정 옥로주 - 토종 율무와 멥쌀을 주원료로 빚은 율무술을 증류한 소주.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  전통주

  부록으로는 술 빚는 용구와 저장용기, 주기를 사진과 함께 살펴 보았다.먼저 전통주 중에서도 종류와 특징을 알아보았다.오늘날에도 널리 애음되고 있는 막걸리인 탁주는 약주와 함께 가장 ... 탁주와 약주는 곡류와 기타 전분이 함유된 물료나 전분당, 국 및 물을 원료로 한다. ... 높은 소주)는 태국으로부터 들어왔다고 전해진다.나는 이 책에서 안동 소주, 김천 과하주, 진도 홍주 등 각 지역별로 이름난 명주를 중심으로 그 빚는 방법을 소개하고 그 맛과 향기, 효능에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 음식문화] 한국의 전통주

  참고문헌 및 인터넷 사이트Ⅰ. ... 인삼의 효능과 같은 성질이 있다하여 한방에서도 귀히 여겨온 약초이다. ... 또 감초의 해독작용, 건강에 좋은 알칼리성, 저온살균법을 사용해 보존기한이 6개월 이상이라는 점도 이 술의 특징이다.

  리포트 | 62페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  [미생물학] 식초

  솔잎의 성분 및 그 효능 솔잎의 성분을 과학적으로 분석한 결과, 솔잎에는 엽록소 외에 비타민 A, C, K, 단백질, 지방, 효소, 그리고 체내의 노폐물을 배출시켜 신진대사를 활발하게 ... 특징타닌과 아스코르브산(비타민 C)이 풍부해 음이 세척한 뒤, 부패한 것은 가려내어 세척한다. 후에 항아리나 통에 담아 그 안에서 약 3개월 정도 숙성시킨다. ... 막걸리나 소주를 섞어주면 효과가 빠르다.-진딧물 또는 응애가 발생했을 때: 현미식초만 70배 정도로 희석해서 시비.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  [전통주] 전통주

  탁주는 일명 "막걸리"라 불려지며 이는 막 걸렀다고 하는데서 유래되었다고 한다. ... 여과기술이 없었던 시절에는 지금의 막걸리와 같은 탁주형태로 마셨다. 감자껍질을 까 솥에 넣고 찐다. ... 뒤끝이 깨끗하고 향기가 그윽하며 혈액순환,소화불량에 효능이 있다.⑨경상남도▶방문주방문주는 찹쌀 15kg, 누룩가루 2.4kg, 물 18l이 들어간다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  주장관리론 와인

  한편, 수확되는 포도는 크게 와인을 제조하는 양조용과 및 혼탁이 생긴다. ... 하지만 막걸리로는 하지마!"라는 박정희 대통령의 지시가 있었다는 재미있는 뒷 이야기도 있다. ... 와인의 성분은 수분 85%, 알코올 9- 13%, 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀 (동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘어 진다.Ⅱ.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  [생활 건강]우리나라의 전통식품

  기타특징? ... 구기자의 효능?요즘 자극성이 강한 커피 대신 우리의 전통차인 구기자차를 선호하는 사람들이 부쩍 늘고 있다. ... 순대국에 천일염으로 간을 맞추어 막걸리한잔을 곁들여 먹는 것은 수은독, 납독 등 환경공해 증가에 따른 제반독성의 체내 축적을 막거나 풀어줄 수 있는 더 없이 좋은 방법입니다.또한 돼지피는

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.27

  다운로드 장바구니
• 

  [전통민속]우리나라 전통 민속주에 대하여

  감자술은 담백하면서도 단맛이 나 와인처럼 마신 후 뒤끝이 깨끗한 것이 특징. ... 여과기술이 없었던 시절에는 지금의 막걸리와 같은 탁주형태로 마셨다. 감자껍질을 까 솥에 넣고 찐다. ... 인삼의 효능과 같은 성질이 있다하여 한방에서도 귀히 여겨온 약초이다.6) 강원도① ▶ 원주엿술: 붉은 빛이 감도는 담황색을 띠며 첫잔부터 엿기름의 달콤함을 느낄 수 있다.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.07.12

  다운로드 장바구니
• 

  [주류 문화]한국 주류 문화

  촉진, 혈중 콜레스테롤 농도 저하 등의 효능이 있다. ... 대나기자의 뿌리와 잎·줄기, 두충 등을 첨가한다.구기자는 약효가 탁월한 한방의 필수 약제로 정력증강, 성인병 예방 및 치료, 시력보호, 피부미용, 집중력 향상, 청결작용, 혈액순환 ... 유민자그밖에 쌀막걸리, 백향호경 천로불주, 삼국주, 칠선주, 용인민속촌 부의주, 계명주, 용인 옥루주, 약산주, 김포별주, 백주 사마주, 송절주 등이 있다.4) 충청북도①산성 대추술

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  [마케팅 ] 마케팅분석<'국순당'의 마케팅 전략>

  국순당은 이런 방법을 쓰지 않고 각 업소의 특징을 살릴 수 있는 방향으로 눈을 돌렸다. ... 그래서 업소에서 자신있는 요리 하나를 선정해 장점과 효능, 특성 등을 골자로 한 차림표를 제작해서 지원했다.그리고 백세주병을 삽입해 국순당이 지원한 판촉물임을 알리는 것과 함께 백세주에 ... 수원공장 완공 및 정제효소 생산개시1987. 4. 미국 교포시장에 무증자효소 이용한 4일동동주(인스턴트 탁약주)출고1988. 5. 이조흑주 생산개시(강원도 강릉시)1992. 5.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  [마케팅]마케팅 성공 사례 분석 (참이슬)

  목차1.브랜드소개2.참이슬의 특징3.소주시장환경4.환경분석5.제품분석6.경쟁환경분석7.SWOT분석8.핵심성공요인(KSF)9.마케팅전략10.광고전략1.브랜드소개● 두꺼비 탄생의 유래지금은 ... 만주를 거쳐 서기 1,300년미네랄 손실을 보충할 수 있는 새롭고 획기적인 23도 부담없는 소주라고 한다. 1000°C의 고온에서 구워낸 대나무 숯은 냄새를 제거하는 효과, 중금속 및 ... 풍부하여 세포를 활성화시키고 생체리듬을 조절하는 효과가 있어 지금도 숯의 활용은 여러 곳에서 되고 있다..진로는 참眞이슬露에 대한 모토로 부담이 없는 소주라는 것과 대나무 숯의 효능을

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.08

  다운로드 장바구니
• 

  [사찰음식] 전통사찰음식

  문제점 및 해결방안 ------------------------------------ 872. ... 밭에서도 여러 종류가 재배되고 있지만 산야나 밭에서 나는 것 모두 전분의 소화 효소인 다이스타제가 많은 것이 특징이다. ... 건강의 효능------------------------------------------- 617.

  리포트 | 90페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.08.21 | 수정일 2016.04.29

  다운로드 장바구니