"배추김치" 검색결과 121-140 / 5,711건

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  특히 배추를 절일 때 간수 빠진 소금을 사용하면 더 좋은 김치를 담글 수 있다. 셋째, 김치를 발효시키는데 필요한 김치발효균이 필요하다. ... 둘째, 김치를 담글 때 배추를 소금에 절여야 한다. 이는 미생물의 성장을 억제하고 채소의 수분을 빼서 김치의 식감을 좋게 한다. ... 김치의 주 재료로 사용되는 배추, 무, 고추, 마늘 등 신선한 재료를 사용해야한다. 이러한 원재료의 품질이 김치의 맛과 영양에 큰 영향을 미친다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  학교급식 표준조리법-추억의 도시락(석식)

  배추김치는 잘게 썰어서 들기름에 볶아주세요.(김치볶음)3. 잔멸치는 간장, 설탕으로 간을 해서 볶아주세요.(잔멸치볶음)4. 소시지는 동그랗게 잘라서 달걀옷 입혀서 부쳐주세요. ... 어울리는 식단 또는 행사쇠고기무국, 바나나, 찐만두, 블루베리라떼 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준김가루 0.8kg 배추김치 4kg, 달걀 5판(2k) 10kg, ... 배식방법대면(강제) 배식, 자율배식(부찬, 김치, 밥)? 인기 메뉴명추억의 도시락(석식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  바디컨디셔닝 레포트(운동 목표, 자신의 체형, 운동프로그램, 식단표, 느낀점) 외배엽 체형입니다

  /3공기오징어국궁중떡볶이오뎅조림쌀밥반공기된장국알감자조림배추김치현미밥청국장찌개돈육케첩조림숙주나물배추김치메밀비빔국수육수열무김치저녁쌀밥반공기소고기미역국깻잎멸치볶음배추김치잡곡밥반공기부대찌개버섯무침당근감자볶음배추김치쌀밥반공기감치찌개멸치볶음배추김치쌀밥반공기불고기가지무침볶은김치잡곡밥반공기콩나물국구운김배추김치쌀밥반공기두부콩나물국진미채볶음배추김치잡곡밥2 ... 조금요플레쌀밥한공기카레콩나물무침배추김치저녁잡곡밥반공기매운탕시금치무침연근조림쌀밥반공기시래기된장국데친물미역초장배추김치쌀밥반공기미역국호박전배추김치잡곡밥한공기된장찌개콩나물무침배추김치쌀밥반공기콩나물국양배추찐것된장깍두기잡곡밥한그릇소고기국깻잎무침가지무침물김치쌀밥반공기어묵국두부조림조기구이배추김치월화수목금토일아침스크램블에그감자샐러드사과쥬스데친 ... 후라이구운 김잡곡밥반공기불고기콩나물무침깍두기수수밥두부된장국삼치구이오이무침배추김치잡곡밥한공기된장찌개콩나물무침배추김치쌀밥한공기조개무국버섯무침김잡곡밥한공기쇠고기미역국오이소박이배추김치월화수목금토일아침사과

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.17

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  당뇨식 한끼 식단 작성

  1중식쌀밥차돌박이된장찌개(돼지고기 20g)황태구이(황태 50g)소시지야채볶음(소시지 40g)죽순볶음배추김치잡곡밥(210g)차돌박이된장찌개(돼지고기 20g, 양파15g, 애호박 35g ... (210g)콩나물국(콩나물70g)안동찜닭(닭고기 40g)오이고추된장무침(오이고추15g)메추리알조림(40g)배추김치(50g)두유곡류군 3어육류군(저) 1어육류군(중) 1채소군 2.25우유군 ... (돼지고기 60g)소고기곤약조림(소고기 20g)쌈채소배추김치잡곡밥(210g)새알미역국(새알 50g, 미역 15g)고추장불고기(돼지고기 60g)소고기곤약조림(소고기 20g, 곤약 35g

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.12

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  자작시-김장

  겨울이 시작될 무렵우리집은 김장을 한다집안 한켠에켜켜이 배추가 쌓여있으면김장의 시작을 알린다무거운 배추를 나르고마늘을 다듬고쌓여있던 김치통을깨끗이 씻어 닦아 놓는다온가족이 오순도순 ... 모여김치를 만들고맛있게 삶아진보쌈도 먹는다나에게 한 해의 마무리는12월 31일이 아니라김장할 때이다

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.12

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <비빔만두와 수제함박스테이크>입니다.

  배추김치를 작게 다진다.8. 스테이크 소스: 케첩 = 3:1 비율에 다진 배추김치, 다진 양파, 마늘을 넣고 끓인다. (농도에 따라 물 첨가) ... 3, 빵가루 0.5, 달걀 1, 빵가루 0.5, 당근 0.5,양파 1, 피망 0.5, 배추김치 2, 스테이크 소스 1, 토마토케첩 0.3, 마늘, 생강술, 소금, 후추, 콩기름 약간조리방법1 ... 인기 메뉴명수제함박스테이크/김치소스?

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

  배추에 들어있는 비타민 종류는 국을 끓이거나 김치를 담갔을 때 다른 채소에 비해 그 손실량이 적어 영양소 공급에도 커다란 역할을 한다.배추를 주원료로 만든 김치가 전 세계적인 한류열풍으로 ... 되어있다.2) 젖산균김치의 발효는 먼저 배추가 무 같은 재료의 세포 속에 있는 효소가 작용하면서 시작된다. ... 그런데 요즘 배추가 금추가 되어 일반 식탁에 올라오기가 힘들다. 배추 한포기에 만 원이상을 호가하고 있어 작년에 비해 3배 이상 오른 배추 값 폭등을 기록하고 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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  김치에 대해서

  보통 일반적인 김치는 배추를 절여 만든 배추김치를 일컫는 말로 배추 이외에도 무를 이용한 총각김치와 깍두기 그리고 오이로 만든 오이소박이 등 국내에는 다양한 종류의 김치가 존재한다. ... 특히, 김치에는 암을 예방하는 다양한 채소인배추, 무, 갓, 마늘, 고추 등이 이용되어 암에 대한면역력을 증진시켜준다. ... 경상도에서는 배추를 소금에 푹 절여 김치를 만들며 양념 재료에 무는 잘 쓰지 않는다. 또한 고추와 마늘을 많이 넣는다. 김치에 멸치액젓과 갈치속젓을 넣는 경우도 종종 존재한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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  한국전통음식의 조리과학

  시간이 더 지나면 산막효모의 증식으로 김치에서 군덕내(이취)가 나고 배추가 물러지는 현상이 나타난다. ... 이러한 삼투압의 원리로 배추 내부의 물이 밖으로 배출되는 탈수현상이 일어나는 동시에 채소 내 미생물의 활동도 정지된다. ... 따라서 배추를 염장하면 막을 사이에 두고 농도 차가 생겨 삼투압 현상이 일어나고 평형을 이루기 위해 물이 이동하며 농도가 맞춰지게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  배추김치를 만들기 위해서는 먼저 배추를 소금에 절여야 한다. 배추의 겉면을 조금 정리한 후에 칼집을 넣어서 절반으로 가른 후 굵은 소금으로 절인다. ... 김치의 종류가 굉장히 다양한데 나는 배추김치와 백김치, 오이소박이, 동치미, 파김치를 제일 좋아한다. ... 이런 김치의 모습이 매력적이며, 김치와 관련된 추억이 새록새록 떠올라서 김치를 선택하게 되었다.2)김치의 제조김장할 때 해먹는 배추김치에 대해서 설명하겠다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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  기업의 사회공헌활동으로 진행되는 우수사례를 소개하고, 기업의 자원봉사활동의 필요성을 제시

  이후, 배추에 재료로 만든 속을 버무리고 김치를 만들어 내는데, 5명이 이미 절여진 배추를 갖고 만드는 것이라 인당 40포기의 배추를 속과 버무리기만 하면 되어 절차를 줄인다. ... 기업에서 나온 임직원들은 김치 200포기를 담그는 것을 목적으로 먼저, 재료를 산다. 절임 배추, 생새우, 생강, 다진 마늘, 멸치 액젓, 고춧가루 등의 재료를 사는 것이다. ... 이렇게 김치는 완성된다. 만들어진 김치는 노인정 앞에서 귀가하려고 나오는 노인들에게 2포기씩 제공되는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

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  단체급식관리 ) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오. 1. 대상에 따른 에너지 필요추정량 결정하기 2. 식사구성안을 이용한 식단 작성

  ·생선· 달걀·콩류3.5전복40g0.5가자미70g1닭다리60g1두부80g1채소류6숙주70g1마른미역5g0.5배추김치40g1표고버섯15g0.5배추김치40g1무35g0.5애호박70g1깍두기20g0.5과일류1참외300g1우유 ... ·유제품1우유200ml1유지·당류4올리브유5g1들기름5g1올리브유5g1들기름5g12) 8월 2일 식단메뉴명분량(회)아침점심저녁간식잡곡밥전복미역국가자미구이숙주나물무침배추김치버섯백미밥닭다리삼계탕배추김치잡곡밥맑은무국두부구이애호박볶음깍두기참외우유곡류3잡곡밥210g1백미밥210g1잡곡밥210g1고기 ... 유제품유지·당류(1700 )kcal( 3 )회( 3.5 )회( 6 )회( 1 )회( 1 )회( 4 )회1) 8월 1일 식단메뉴명분량(회)아침점심저녁간식잡곡밥설렁탕닭고기시금치볶음콩나물무침배추김치단호박백미밥돼지고기수육오이스틱배추김치잡곡밥오이냉국가지볶음계란말이깍두기수박우유곡류3잡곡밥210g1백미밥210g1잡곡밥210g1고기

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.19

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <녹두전>입니다.

  어울리는 식단 또는 행사육개장, 녹두전, 더덕배무침, 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준녹두 1.5kg, 고사리 0.5kg, 배추김치 2.5kg, 숙주 0.8kg ... 돼지고기는 잘게 썰어 갖은양념(간장, 참기름, 설탕, 깨소금, 다진 마늘, 후추)에 재워두고, 김치는 송송 썬다.3. 숙주는 살짝 데치고, 고사리는 삶아서 짧게 썬다.4. ... 녹두 간 것에 돼지고기, 김치, 숙주 고사리, 홍고추를 넣고 소금과 후추로 간하여 반죽한다.5. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 국자씩 떠넣고 앞뒤로 노릇하게 지진다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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  생활주제 교육과정에 대해 설명하고 음식을 주제로 한 수업계획안 구성하여 제시하고 논하세요. (연령은 2세 이상으로 하여 계획안

  , 관찰해나간다.④ 절인배추에 양념을 묻혀나간다.- 배추 속 곁곁이 양념을 묻히도록 한다.⑤ 각자 양념한 배추를 비닐봉투에 담는다.2. ... 절인배추에 양념을 묻혀 김장을 해본다.① 유아들은 손을 깨끗이 씻고 앞치마, 머릿수건, 비닐장갑을 낀다.② 큰 동그란 그릇에 절인배추를 2등분하여 나눈다.③ 유아들은 절인배추를 탐색하며 ... 김장하는 법 그림자료와 동영상을 보여준다.- 동영상과 그림자료를 보며 이야기 나눈다.T: 김치는 배추, 무, 오이 등의 야채를 소금, 고춧가루, 젓갈류 등으로 양념해서 발효시킨 음식이에요

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  [건강과 영양] 나의 하루 식단 분석

  (210g)쌀밥(210g)빵류(100g)고기·생선달걀·콩류3회돼지고기(60g)달걀(60g)삼겹살(60g)채소류6회무(70g)배추김치(10g)양파(70g)부추(70g)배추김치(10g) ... 분석아침점심저녁간식영양정보탄수화물26.95g70.27g1.25g52g단백질1.29g23.87g26.43g5g지방0.39g25.09g56.64g7g콜레스레롤0mg94mg128mg0g식이섬유3.1g1.6g0g0g나트륨1mg757mg2033mg0g칼륨422.44mg444.53mg574.67mg10mg열량105kcal614kcal699kcal417kcal아침점심저녁간식메뉴분량바나나규동단무지배추김치삼겹살부추무침배추김치콩나무무침공기밥아이스티생크림와플곡류3회쌀밥 ... 어쩔 수 없이 나트륨이 많은 함유된 음식인 자극적인 음식이나 짠 음식을 섭취하였을 경우에는 나트륨 배출을 도와주는 고구마, 감자, 오이, 양배추와 같은 신선한 과일과 채소를 섭취함으로써

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.24

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  학교급식 표준 레시피 20

  배추김치 익을 것을 길이 6cm 정도로 썬다.3. 돼지고기에 들기름, 생강, 소금, 후추, 마늘을 넣고 밑간을 해둔다.4. ... 어울리는 식단 또는 행사사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기사태(6.5kg), 배추김치 익은 것(5.5kg)양파 1kg, 대파, 마늘, 생강간장(김치에 따라 간이 ... 어울리는 식단 또는 행사기장밥, 굴국, 취나물볶음, 불고기떡조림, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준굴(4kg), 달걀(2판), 두부(2kg), 국멸치(0.2kg

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  월간식단표_한글양식

  식단표TEL : 01-123-4567FAX : 000-000-0000서울특별시 중구요일SUNMONTUEWEDTHUFRISAT일자123456이벤트근로자의 날어린이날메뉴짜장면탕수육뼈감자탕김치전배추김치플레인

  서식 | 1페이지 | 600원 | 등록일 2023.05.24

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  [방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

  속넣기가 완료된 배추는 일정 시간 동안 발효를 거친 후 비로소 김치로 완성된다. 김치를 발효시킬 때에는 김치 통에 넣을 수도 있고 항아리에 넣을 수도 있다. ... 이는 김치의 재료 중 배추를 소금물에 담근 후 절이는 것으로 습식절임과 건식절임으로 방법이 구분된다. ... 이를 통해 배추는 속까지 양념의 맛을 느낄 수 있는 잘 익은 김치로 변화한다.김치가 발효되는 초기에 작용하는 미생물은 염분에 대한 강한 내성을 지니고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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  소아당뇨식 하루 식단 작성

  (소고기 60g)시금치두부무침(두부 40g)꽈리고추찜열무김치두유쌀밥(3ex)들깨배추국(0.5ex)소불고기(소고기1ex, 양파0.25ex)두부부침(1ex)비빔면(0.5ex, 양배추0.25ex ... , 청경채1ex)고구마맛탕(1ex)동치미(1ex)수박(1ex)석식쌀밥해물된장국(해물 25g)돈까스(돼지고기 40g)쥐포고추장볶음(15g)오이무침배추김치쌀밥(3ex)두부된장국(두부0.5ex ... )돈까스(돼지고기1ex, 튀김옷0.5ex)메추리알브로콜리볶음(메추리알0.5ex, 브로콜리1ex)도토리묵오이무침(도토리묵0.5ex, 오이1ex)배추김치(1ex)파인애플(1ex)간식우유어묵밤조림

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.12

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  [A+] 음식과문화, 한국음식문화, 음식문화, 음식인문학, 음식역사, 음식문화연구 중간고사 예상문제 및 족보

  한국의 배추김치다.3. ... 전통은 계승되는 것이 아닌 필요에 의해 의도적으로 만들어진다는 것을 규명했다.따라서, 배추김치는 우장춘 박사가 개발한 속이 꽉 찬 배추를 통해 김치를 만들기 시작해 탄생한 것이 오늘날의 ... 불교를 믿지 않는 사람들도 많이 참여하며, 한국사회에서 마음의 휴식을 찾을 수 있는 새로운 체험문화로 자리잡기도 했한국의 토종배추를 개량해 시험재배를 해 개발했다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.24 | 수정일 2024.08.02

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