"서양조리의특징" 검색결과 121-140 / 3,041건

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  한식의 세계화 방안

  한식의 특징을 보면 식재료와 조리법 등이 자연 친화적인 웰빙 음식으로서 건강 웰빙 지향형 음식이면서도 저열량식, 건강형 조리법이다. ... 서양의 식문화는 한 음식을 차려서 먹고 난 뒤에 다음 음식을 차려서 먹는 반면에 한국의 식문화는 모든 음식을 한 상에 차려놓고 식사를 한다. ... 일식의 경우, 서양의 문화와 일본 문화의 적절한 조화를 통해 퓨전이라는 새로운 컨셉트를 창출하여 세계인들의 입맛에 맞추어 일본의 음식에 변화를 주었다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2020.12.30

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  푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

  황해도 음식 특징으로 김치에 향미채소 쓰는 특징 있어 배추김치에 고수 이용, 호박김치에 산초 이용-호박김치, 김치말이, 순두부, 잡곡밥, 배추김치 ,누름적, 동치미 등이 있다. pdf ... 찐빵이 등장했던 시기는 고려시대이다.②일본: 귀족은 칠기나 청동기, 유리그릇 등을 사용했던 시기는 헤이안시대이다.③일본: 회석요리가 나타났던 시기에 두부가 수입되었다.④한국: 콩 조리법이 ... 김치에 향미채소를 쓰는 특징이 있어 배추김치에 향이 강한 고수를 , 호박김치에 분디(산초)를 쓰는 지역에서는 배추김치 누름적인 ‘행적’이라는 대표음식이 있다.① X② O근거 : 북한

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.04.26

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  한식의 세계화,대장금,요리사,한국의 음식문화,김치,궁중 요리사

  생강·계피·쑥·당귀·오미자·구기자·박하·더덕·도라지·율무·모과·석류·유자·인삼 등이 들어 있는 음식이 다양하게 전해내려 오고있다.(2) 식생활 운영상의 특징① 대가족 중심의 가정에서 ... 도입하여 이용하는 식품과 조리법이 매우 다양하다.② 시각적 효과를 중시한다.20C 중엽부터 시작된 '누벨뀌진(nouvelle cuisine)'의 영향으로 프랑스인들은 음식의 시각적인 ... 한다.1) 프랑스 음식문화① 수용적인 음식문화가 형성되었다.프랑스는 그리스, 로마, 이탈리아를 거쳐 16, 17세기의 경제적 부흥기에 많아졌던 식민지들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.12

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  이효석의 문학 특징과 작품 세계

  특히 라는 작품의 경우 이효석 경향 문학의 일종이나, 조선 현실로부터의 탈출이라는 소설의 주제가 추상적이며, 주인공이 조선을 떠나 도피말기의 지식인으로서 삶의 부조리와 모순을 관찰했던 ... 이것은 인간의 본능과 돌아가고 싶은 순수함의 순간을 그린 것으로, 서양의 예술에서 잘 나타나는 향수, 회귀의 욕구와 유사합니다. ... 하필 '프랑슈'나 '말토'를 드는 것은 그들의 높은 지적 계급을 원함으로써이다." ( 중에서)"서양의 미에 비하여 우리의 것이 너무도 초라하게 느껴지는 것은 편견도 아무 것도 아니다

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.29

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  [a+취득자료] 아폴론적 세계와 헤르메스적 세계를 비교하시오.

  이는 사물이 겉모습만 단순히 볼 수 있는 ‘빛’과는 확연히 다른 특징을 가지고 있다. ... 아폴론적 세계관은 고대 서양의 철학적 토대였고, 헤르메스 세계관은 현대에 와서 정보 통신의 혁명이 발생하며 빛을 내고 있다. ... 안정된 세계에서 헤르메스는 스스로어떠한 것을 창조하거나 부조리에 맞서 싸울 필요가 없었다. 이러한 세계에서 앞선 세대가 사용했던 방법을 통해서는 아무것도 얻을 수 없게 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.18

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  아프리카의 음식문화,남아프리카공화국,남아프리카공화국 식사예절

  남아프리카공화국의 음식특징 4. 일상식 5. 특별식 6. 대표 음식 7. ... - 15 세기 에 오스만투르크가 아시아로 가는 육로를 차지함으로써 유럽 상인들이 아프리카를 돌아 아시아로 가는 바다의 실크로드를 찾게 되었고 , 15 세기 말 포르투갈 선박이 대서양을 ... 대표 음식 4) 브리디 ( Bredie ), 브라이 (Braai) - 브리디는 양고기를 토마토 등의 채소와 함께 삶아낸 남아프리카공화국의 전통 음식이다 . - 일종의 스튜 조리법이다

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.17

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  한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교

  서양에서는 음식을 시간 순으로 배열해 각각 나눠 먹는다. 예를 들어 프렌치레스토랑 또는 중국요리가게를 갔을 때 코스요리가 있는 경우이다. ... 주식인 밥과 부식인 반찬의 조화로 영양의 균형을 꾀하는 게 한식의 특징이다.가장 대표적인 한국 음식문화의 특징으로는 발효식품을 빼놓을 수 없다. ... 향토 음식은 그 지역의 지리적, 기후적 특성에 의해 생산된 특산물로 그 지역에서만 전수되어 온 고유의 조리법으로 만든 음식이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.23

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  초월적 공간, 이상향에 담긴 동양과 서양의 사상 분석

  석도는 어부와 배만이 존재하는 강가를 그림으로써 인적이 드물고 몽환적인 도원경의 특징을 부각했다. ... 게다가 두 사상은 현실의 부조리함과 고통에서 벗어나기 위해 제시되었다는 점에서 교집합을 가진다. 세속적 욕망은 이기심과 질투를 불러일으키고 결국 사회의 몰락과 전쟁을 초래했다. ... 동서양을 막론하고 이상적 세계를 추구하는 움직임은 끊임없이 이어져 왔다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.03 | 수정일 2022.06.11

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  식용꽃 비빔밥 제조 실험 결과 레포트

  난초는 동양란과 서양란으로 구분하기도 하는데, 이것은 산지와는 관계없이 편의상 부르는 것으로, 서양에서 육종되어 수입된 난은 서양란이라 하고, 한국·중국·일본에서 야생하는 온대성 심비디움과 ... 과제 : 식용꽃의 종류와 특징1. 보리지꽃보리지속 식물은 전 세계에 5종이 있으며, 북서아프리카, 코르시카, 사르디니아 섬 및 투스칸 섬에 분포한다. ... 실험 도구 및 실험 방법.실험 도구 :시금치, 당근, 콩나물, 고사리, 햇반, 조리도구, 양념류, 식용꽃실험 방법 :1조 ?

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  과학기술과 인류 중간고사 정리본

  및 채집, 불의 이용불의 발견 : 인간의 생활을 편리하게 함최초 사용 인류 : 오스트랄로피테쿠스나무의 마찰이나 번개에 의한 발견 → 부싯돌이나 나무를 마찰시켜 이용난방, 음식의 조리 ... 동양의 기술 전파중세까지 동양의 기술이 서양에 비해 뒤처지지 않음동양의 기술이 서양의 과학과 기술 진보에 공헌함▷ 아랍의 자연과학아랍은 고대 그리스 과학을 후기 중세 유럽에 전파시킴 ... 이렇게 나온 F1은 어버이와는 달리 해당 형질에 대해 잡종이다우성 대립유전자(dominant allele) : 대립유전자 중 그 생물의 그 외형적 특징(표현 형질)을 결정하는 버전특징완두의

  시험자료 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.10

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  ((추천독후감)) 존 누난의 뇌물의 역사를 읽고 -뇌물들(Bribes), 도덕이상의 지성사(The intellectual history of a moral idea)

  뇌물의 구체적인 특징뇌물의 구체적 특징은 다음의 15개 항을 포함한다.① 뇌물은 이집트에서 객관 형량의 상징인 저울과 함께 나타나 오랜 역사를 지녔다.② 뇌물 역사는 크게 네 시기로 ... 경제상의 부조리와 부패를 고발하고 가진 자의 횡포와 탐욕을 비난함은 동서고금에 공통된 인정(人情)의 표출이다. ... 한글번역본은 원서의 서언과 후반부와 결론만 번역하고, 서양 고대 및 중세 부분은 생략했다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.10 | 수정일 2021.04.25

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  두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사

  서양의 두부는 수분이 적고 단단하다. ... 대두의 탄수화물의 특징은 유당이 전혀 없기 때문에 유당불내증이 있는 성인이나 어린이의 대체 영양원으로 우수하다는 점이다.3. ... 반면 중국은 볶고, 찌고, 말리고, 발효시키는 등 다양한 조리 기술을 이용하며. 일본은 부드럽고 콩 맛이 진한 생식용 두부가 주를 이루고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  중국 음식문화

  중국의 전통음식 소개(1) 훠궈중국식 샤부샤부로 불리며 서양에서는 핫팟(Hot pot)이라고 부르기도 한다. ... 중국음식문화 특성(1) 합리적인 조리법중국인들은 음식을 조리할 때, 주로 고열에서 단시간에 익히는 경우가 많다. 모든 음식은 숙식을 기본으로 하고 있다. ... 고추의 매운 맛이 냉기를 제거하여 풍토병을 예방해주는 역할을 한다.쓰촨은 산악지대이기 때문에 향신료, 소금절이, 건조시키는 것이 이 지역 음식의 특징이며 요리 맛은 얼얼하고 강하다.또한

  리포트 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2022.04.21

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  그레인 브레인 독후감

  하지만 서양인의 15%는 글루텐을 소화시키지 못하기 때문에 과민반응을 일으키는 셀리아크 증후군을 가지고 있고, 그 정도는 아니더라도 예민한 사람들이 있다. ... 각 요소는 서로 다른 특징을 가지고 있습니다. 우리 몸의 운동으로 들어가는 에너지는 설탕입니다. 설탕을 만드는 가장 빠르고 쉬운 것은 탄수화물입니다. ... 게다가, 그것은 건강한 뇌를 위한 식습관으로 다이어트와 조리법을 소개한다. 탄수화물의 효과는 정말 무섭다. 건강이 나빠지는 순간이지만 회복이 어렵다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.14

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  한끼의권리 중간고사 족보

  , 젓갈류 등의 발효식품 발달오방색 이용 (북-검, 동-청, 남-붉은색, 서-흰, 가운데-노랑) 화려한 색깔 이용- 한국음식 자체의 특징주식과 부식이 확연하게 구분곡물류의 가공 조리법 ... 중요- 식당에서는 반드시 안내를 받아 자리에 착석- 메뉴판을 받으면 먼저 마실 것을 주문- 웨이터를 소리 내어 부르지 말고, 손을 들어 의사를 표시한후 테이블까지 왔을 때 주문- 서양식 ... 길다)* 누벨 퀴진 : 1960년 대 이후 폴보퀴즈 등 젊은 요리사 중심으로 발전오트퀴진과는 반대 개념조리법이 간단하고, 제철 식품을 이용함, 조리시간 짧음 (음식이 가지는 본연의

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  서양문화사 족보

  서양문화사 1주차 2교시1. ... 인류의 특징- 직립 보행, 자유로운 손, 도구 제작, 불과 언어의 사용- 침팬지의 치아와 아래턱 뼈 -> 송곳니가 45도 뻗쳐있고 아래턱 뼈 모양이 U자 형태- 루시의 치아와 아래턱 ... 사냥 : 자연에 의존한 획득경제- 집단적 협동 생활 -> 큰 짐승 사냥- 시체매장 -> 사후관념3) 불의 사용 - 화식, 맹수방어, 방온의 효과- 식중독이나 질병의 예방- 다양한 조리법과

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.12

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  다양한 야생동물 식재료

  석기시대부터 해양문화권에선 동서양을 가리지 않고 작살을 이용한 포경이 성행하였다. 반구대 암각화에 묘사된 고래 사냥을 보면 상당한 사냥 기술이 있었음을 알 수 있다. ... 목차1.곰 고기2.고래 고기3.뱀주와 전갈주1.곰 고기특징곰고기에 대한 평가는 고래 고기처럼 굉장히 다양한데, 이는 곰의 서식지, 종류, 먹이에 따라 고기의 특성이 달라지기 때문인 ... 곰은 선모충이라는 기생충의 숙주이기 때문에 날것으로 먹었다가는 선모충증에 걸릴 위험이 있다.보호등급현재 중국 정부에서는 야생 곰을 국가 2급 보호동물로 선정하였다.2.고래 고기특징맛은

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.19

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  현대문학사 도표 정리

  고뇌와 삶의 자세 → 감각적 언어, 동적 이미지이형기작품특징자연에 대한 지향, 자기 존재에 대한 고독 → 70년대 모더니즘시인으로 변화(부조리, 허무, 꿈, 냉소, 풍자)김종삼작품특징① ... 민요와 서양행진곡, 찬송가의 영향? 개화 가사급격한 쇠퇴와 창극의 등장? 판소리에 배역을 주고 소도구를 갖추어 사실화시킨 것? ... 중장이나 종장을 2행으로 구분하여 4행 3장으로 하며 우국과 저항의 충정을 토로민요, 잡가언문풍월형우리말로 한시에서처럼 글자수와 운자를 맞추어 짓는 시가창가개념3음보 율격의 노래를 서양식

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.01

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  옛날 식기

  장두호형 ( 長頭壺形 ) 으로 동그란 모양에 목이 밑에 붙어 있고 주둥이는 밖으로 굽어 약간 벌어져있다 . 02 04 01 03 저장 · 발효용 식기재료나 형태 면에서 훨씬 다양하고 서양화 ... 궁중요리실 습INDEX 식사용 식기 조리용 식기 저장 · 발효용 식기 요즘 식기반기 밥을 담는 그릇으로 뚜껑이 있다 . ... 이것은 보통 숟가락과 달리 사기로 만들어져 , 자루가 짧고 오목하게 패어있는 것이 특징이다 . 02 03 04 01 01 식사용 식기솥 무쇠솥 · 새옹 · 곱돌솥 등이 있다 .

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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  음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]

  지리적 특성상 동양과 서양의 문화를 모두 갖고 있음. 터키 국토의 97%는 아시아, 3%는 유럽에 속함. 국민의 98%는 이슬람교도. ... [흑인의 음식문화]흑인 음식의 특징은 소금과 마늘을 많이 사용함. 소금은 염분 보충을 마늘은 열병을 막아준다고 믿음.마니오카인디오들의 주식. 단단하고 감자와 비슷. ... 구분 가능라거는 저온발효, 부유물 없이 투명하고 도수가 높지 않음 – 청량감, 갈증해소에 좋음차갑게 이용하며 거품이 나는 연한색의 맥주에일은 상온발효, 색이 탁하고 맛과 향이 진한 특징추운

  시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27

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