"식품 냉장" 검색결과 121-140 / 9,850건

• 냉장육마장센터(주)
  기업보고서

  • 냉장육마장센터(주) (보고서 0건)

  • 대표자명	김재복	사업자번호	142-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	가공식품 도매업
    제공처

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  조리와식품(식품영양학과) ) 한천과 젤라틴을 이용한 조리 식품의 예를 한 가지 각각 제시하고 한천과 젤라틴을 선택한 이유 및 각각의 장단점에 대하여 연구하

  이를 용기에 붓고서 더운 김을 식힌 뒤에 냉장고 실온에 2시간가량을 보관하면 탱글탱글한 젤리 모양이 나타나고, 포도알이나 다양한 과일들을 섞어 용기에 담은 후 냉장고에 넣어 굳어질 ... 조리와식품(식품영양학과)제목: 한천과 젤라틴을 이용한 조리 식품의 예를 한 가지 각각 제시하고 한천과 젤라틴을 선택한 이유 및 각각의 장단점에 대하여 연구하여 서술하시오.조리와식품( ... 때까지 기다리면 완성이다.2) 젤라틴 첨가 이유젤라틴이 첨가된 식품의 경우 한천을 첨가한 식품보다 만들기가 훨씬 간편하다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.16

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  식중독

  저온보존이 부적절한 김밥 같은 식품은 조리 후 바로 섭취해야 한다.또한 조리 전 식품 원료의 보관 시 냉장원료는 0~10℃에, 냉동 원료는 -18℃ 이하의 온도에서 보관해야 한다.조리 ... 보관 상태에서도 균이 증식하여 식중독을 일으킬 수 있기 때문에 냉장 및 냉동육과 그 제품의 유통과정에도 주의를 하여야 한다. ... 주요 예방 포인트는 가열조리 후 급냉, 냉장하여 상온에서 혐기적 조건이 될 수 없도록 주의하면 웰치균 식중독을 충분히 예방할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  그리고 해당 냉장고의 온도 측정을 정기적으로 하고 이를 기록하는 개선조치 사항이 요구된다.④ 조리식품과 식재료의 접촉에 을 경우 식품 속에 여러 가지 세균들로 인하여 식중독을 일으킬 ... 이 때 포장 상태를 육안으로 판단하였을 때 불량할 경우에 개선조치로서 재포장하거나 폐기할 것이 요구되기도 한다.③ 냉장식품이 적합하지 않은 저장온도에 보관되면서 미생물이 증식하는 위해요소가 ... 발견되면 냉장고를 10°C 이하로 유지하여 저장하도록 하는 한계기준이 요구된다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  살모넬라 식중독에 관한 PPT자료(20장분량)

  식품 보관 조리한 식품은 위생적인 방법으로 냉장고에 보관한다 . 조리한 식품은 용기에 담아 덮개를 덮어 냉장고에 보관한다 . ... 식품 구입 〮 적정온도에 보관된 제품을 구입한다 . 냉장제품은 0~10℃, 냉동식품은 -18℃ 이하에서 보관되었는지 확인하고 집에 가서는 즉시 냉장고 or 냉동실에 넣어준다 . ... 또한 불량식품 , 위해물질 오염 식품 , 부적절하게 보관중인 식품으로 일어나는 경우가 많다 .〮 식중독이란 ?

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  기계공학_공조냉동기계_냉동창고 설계 프로젝트

  신선식품은 -45oC∼-10oC는 냉동유형으로 냉동육, 냉동어, 냉동식품, 아이스크림, -10oC ~+10oC는 냉장유형으로 유제품, 계란류, 과일, 채소, 곡물류,가 포함되며 본 ... 현재 전국적으로 냉장 냉동창고는 769개가 분포되어 있고 용량은 283만톤 정도로 집계가 된다. ... 유통 과정에서 신선 식품은 유통과정 중에 품질이 변질 부패 등으로 인해 손해를 볼 가능성이 있다.

  리포트 | 70페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.25 | 수정일 2021.08.26

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  행정복지센터를 중심으로 추진되고 있는 맞춤형 복지 등장 배경을 서술하고 자신이 살고 있는 지역의 맞춤형 복지 추진 사업을 구체적으로 소개한 후 맞춤형 복지정책의 발전방향 및 에 대하여 서술하시오.

  그런데 ‘로컬푸드로 채운 나눔냉장고 사업’의 경우 지역의 로컬푸드 판매 활성화에 기여를 함으로써 어르신들의 부담감도 덜어드리고 건강하고 영양가 있는 식품을 제공하여 어르신들의 건강과 ... 식품 제공의 경우 단순히 어르신들이 끼니를 거르지 않도록 하는 데에 초점이 맞추어져 있었다. ... 집에 오랫동안 두고 먹을 수 있지만 어르신들의 건강, 특히 당뇨나 고혈압 등의 질병으로 인해 건강하고 영양가 있는 음식을 섭취해야 하는 어르신들에게는 오히려 해가 될 수 있는 그런 식품이

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.22

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  오아시스 마켓 분석

  냉동 식품과 냉장 식품별로 담겨서 도착하기 때문에 구분과 정리가 쉽다는 장점이 있지만, 박스를 처리해야 하는 단점은 생각하지 못한 것이다. ... 신선 식품 주문 및 배송이라는 점에서 주문 후 수 시간 내에 도착하는 새벽 배송이 가능하다는 장점이 있다. 하지만 고객이 냉동 식품과 냉장 식품을 구분해서 주문할 리가 없다. ... 창고 내 자동화를 중심으로 본다면 오아시스 마켓은 한 곳에 냉동, 냉장, 상온이 모여 있어 효율적으로 운영이 가능하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.30

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  육류 종류

  육류 04 포유동물로부터 얻을 수 있는 식품으로 동물성 단백질의 주요 급원 식품 우리나라에서는 주로 쇠고기 , 돼지고기 선호 동물의 종류 , 연령 , 신체부위에 따라 단백질 함량 ... 문을 여닫을 경우 온도의 변화가 일어날 수 있음 단 점 냉장고에서 숙성하는 방법 02 03 01 04 04 05 웨트 에이징 (Wet Aging)웨트 에이징 (Wet Aging) ... 상태로 숙성함 육질이 연해지는 정도가 약해 살짝 질긴 식감 비교적 다른 방법에 비해 신선함 육즙이 풍부함 간단하며 손이 많이 가지 않음 짧은 숙성기간과 고기무게 손실이 적음 장점 냉장고

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.03

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  [생활과학과] 2023년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

  위해를 방지하기 위한 대처방안- 위해를 유발할 수 있는 미생물을 살균- 미생물의 증식을 최대한 억제④ 미생물의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 ... 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 ... 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절- 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.04.19

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  (주)한진_물류운영 경력직_최종합격_경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  OO 일일배송센터 (냉장, 냉동, 도시락, 김밥, 과일, 유제품 등)- 상품 입출고 관리 / 재고관리 / 배송관리- 센터 선도 (위생)관리- 점포 클레임에 따른 개선안 도출- 통합배송 ... 유통 전문 대기업 물류 담당자 재직 경험유통프랜차이즈 MD-SCM협의체 운영 경력물류 프로세스 전반에 대한 높은 이해도 보유벤더사 물류센터 운영 관리 현황 점검을 통한 입출고 및 식품 ... 위생관리 역량 보유편의점 저온센터 근무 (상품 입/출하 및 배송관리)저온센터 선도관리를 통한 신선식품보관 및 물류관리 역량일일배송센터 근무 경험을 통한 현장 대응 및 문제 해결 역량

  자기소개서 | 2페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.06.13

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  [생활과학과] 2023년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

  ‧목축생활시대- 단순저장 및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장 ... 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1.

  방송통신대 | 81페이지 | 12,800원 | 등록일 2023.05.09

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  방송통신대학교 식품미생물학 출석수업 과제물 곰팡이

  보관 시 에도 냉장보관이 아닌 실내에 있을때 온도에 의해 곰팡이가 핀다.3. ... 온도와 습도 또한 곰팡이 증식에 영향을 주기에 반드시 냉장고 에서 보관해야 한다.2. 오렌지 주스에 일반 곰팡이가 발생하였다. ... 1 식품의 수분활성도는 0에서 1사이 이며 주로 용매로 작용하는 자유수와 식품 성분과 결합한 결합수로 구분되며, 자유수는 일반적인 물의 특성 외에도 미생물의 생육과 증식, 효소반응,

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.14

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  사례질문 ) Case+Question

  소스는 냉장 파스타 런칭으로 이태리 반조리 식품 업계에서 큰 수익을 올리게 됨- 파스타의 성공에 힘입어 네슬레는 냉장 피자를 새롭게 시장에 선보일 계획을 구상이미 냉장 파스타로 유명한 ... 식품에 현재 브랜드 인지도 상위에 머무르며 관련 상품 제조에 높은 전문성을 보이고 있음- 냉장 피자 시장에 진입하는 업체는 선점 효과를 누릴 수 있을 가능성이 있음미국 피자 시장의 ... 식품에 현재 브랜드 인지도 상위에 머무르며 관련 상품 제조에 높은 전문성을 보이고 있음- 냉장 피자 시장에 진입하는 업체는 선점 효과를 누릴 수 있을 가능성이 있음미국 피자 시장의

  리포트 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2020.10.14

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  콜드체인 개념, 구성요소 및 시장전망 [콜드체인,콜드,물류,코로나,수송,배송]

  콜드체인 내에서 온도를 규정하여 식품의 신선도와 품질은 보장하고 식품 부패 및 열화로 인한 손실은 감소시킬 수 있다. 1930년대부터 시작이 된 콜드체인은 냉장과 냉동 기술을 이용한 ... 따라서 곡물 가격이 콜드체인 사업에 있어 리스크로 작용할 수 있다.4) 보관소의 과잉공급신선식품이나 혈액샘플 등 의약품 또는 바이오물류서비스의 수요 가 증가하면서 최근 냉동·냉장창고를 ... 콜드체인은 냉장/냉동 등의 제품을 보관, 포장, 유통하는 창고 시스템을 의미한다.

  리포트 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.12.17

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  서비스 운영관리(창고 자동화)

  적용분야 기계제조, 석유화학, 전기/전자 식품, 음료, 주류, 의약품 철강, 섬유, 제지 냉동/냉장 및 위험물 생필품, 의류, 가구, 출판 물류센터Gantry Robot X,Y,Z ... 적용분야 기계제조, 석유화학, 전기/전자 식품, 음료, 주류, 의약품 철강, 섬유, 제지 냉동/냉장 및 위험물 생필품, 의류, 가구, 출판 물류센터Intelligent A.G.V 자율주행형 ... 적용분야 기계제조, 석유화학, 전기/전자 식품, 음료, 주류, 의약품 철강, 섬유, 제지 냉동/냉장 및 위험물 생필품, 의류, 가구, 출판 물류센터Electric Monorail System

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.08

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  단체 급식 관리 ) 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용 정리

  .● 총 60개(채소 및 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사● 조사장소(조사장소 이름, 자료 출처로 인터넷 ... 다음의 내용을 포함한 시장조사를 실시하여 시장조사 보고서를 작성하시오(30점).● 총 60개(채소 및 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 ... 300gg12,01012,01012,80012,01036돼지고기냉장다짐육 500gg2,9002,9004,4002,90037돼지고기냉장삼겹살 500gg15,20015,20015,20019,90038돼지고기냉장찌개용

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.17 | 수정일 2024.07.12

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  경희대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  홀린을 사용하여 안정한 신호를 방출하는 생물발광 리포터 파지에 의한 생존 가능한 크로노박터 사카자키(Cronobacter sakazakii)의 민감한 검출 연구, 트랜스글루타미나제와 냉장보관이 ... 학업계획저는 경희대학교 대학원 식품영양학과에 진학하고 난 뒤에 지역사회 영양 연구에서 서비스 디자인 도구 사용: 청년을 위한 식생활 지침 개발 사례 연구, 미국 성인의 비타민 D 상태 ... 연구, 다양한 성장 온도에서 Listeria monocytogenes의 비교 전체 세포 단백질체학 연구, 고성능 액체 크로마토그래피와 증발광산란 검출법을 이용하여 국내에서 소비되는 식품

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.15

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  유통관리론 유통물류관리론 유통경로 중간고사 기말고사 과제 이마트몰 전략

  품질관리 강화 ” 규격화된 전용 아이스박스와 상품별 보냉제 도입 → 신선함 유지 → 점포배송에서 취급하지 못했던 아이스크림 상품도 배송가능 ( 취급품목 확대 ) ★신선 · 냉동 · 냉장식품 ... 상온 노출 최소화 / 신선작업장은 8 ℃ 이하 로 유지 이마트 미트센터에서 작업 후 NE.o 센터로 입고 ★ 수산식품 ★축산식품 별도 소분실에서 배송 시간에 맞춰 실시간 상품화 작업 ... 무게를 체크하여 혹시 있을지 모를 상품 오배송을 최소화 Distribution system :NE.O⑤ 배송시스템 오전 9 시부터 오후 6 시까지 하루 600~700 대의 배송차량 냉장고

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.01

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  식품공학 - 열전달과 식품 공정

  필요3) 열전달 공정- 열전달 공정은 가열 및 감열 공정임- 냉장 및 냉동 공정은 식품에서 열을 빼앗아 가는 공정2. ... 관여2) 가열공정의 목적- 식품의 (긍정적인) 품질 변화• 가열 시 일어나는 마이야르 반응 등의 향미 물질의 반응과 조직감의 변화로 인한 식품 전체의 품질 변화 야기- 유통기간의 ... 식품공정에서의 열전달1) 열 (heat)- 한 물체에서 온도가 다른 물체로 이동하는 에너지의 한 형태- 열에너지는 온도가 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동 (열역학 제2법칙)- 열전달

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01 | 수정일 2023.02.05

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