"식품 냉장" 검색결과 161-180 / 9,850건

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  바실루스 세레우스 시험 방법(단계별 사진 첨부)

  조리한 식품을 장시간 보존하지 않도록 하며 , 부득이한 경우에는 식중독균의 증식을 막기 위하여 4℃ 이하로 저온 보존해야 하며 저온 보존이 현실적으로 어려운 식품은 조리 후 바로 섭취해야 ... 구토 독은 열 (121℃, 30 분 ) 과 산 (pH 2∼11) 에 안정하여 제거가 어려우며 , 이 독소를 함유한 식품을 섭취 시 짧은 잠복기 내 발병한다 . ... 보관방법 분석에 필요한 량 16 VP 1 2*5 mL 냉장 소량 17 VP 2 2*5 mL 냉장 소량 바실루스 세레우스 분석 매뉴얼 4.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 1

  방법- 자연방치, 송풍, 얼음물, 냉장고- 뜨거운 식품은 미리 흐르는 물이나 찬물 등으로 충분히 식힌 후 냉장고에 넣음.8) 냉동? ... 갈아야 매운맛 남.)7) 냉각 · 냉장? 목적- 식품의 성상, 성분의 변화를 억제- 겔 식품을 응고 (젤라틴, 한천)? ... 방법- 저온해동(냉장해동): 5℃이하의 저온에서 완만히 해동시키는 방법 (고기, 생선)- 실온해동(자연해동): 서서히 해동 (빵, 케이크)- 급속해동: 전자레인지나 가열로 단시간에

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  대기업계열사_물류재고관리(SCM) 경력직_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  물류프로세스 전반에 대한 높은 이해도- 원부자재 구매관리 및 재고운영- 수요예측, 주문 및 입출고 관리 역량- 물류 프로세스 개선 (냉장/상온/일일배송식품 등)- 협력사 관리 역량 ... [학력 사항]OO대학교 경영학과 졸업 (20XX년 X월 ~ 20XX년 X월, 서울)OO고등학교 졸업 (20XX년 2월, 서울)[핵심 역량]- 다년간 식품제조업 재직 경력- 식품 업종 ... (납품사, 도급사, 3PL물류업체 등)[경력 사항]OOOOO / 생산지원팀_SCM / 대리 (팀원) / (20XX년 XX월 ~ 20XX년 XX월): 대기업 식품 제조업[주요 수행

  자기소개서 | 2페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.04.29

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  식품유통학 - 중간

  다듬거나 절단된 뒤 세척과정을 거쳐 본래의 식품적 특성을 갖고 있으며 위생적으로 포장되어 있어 편리하게 이용할 수 있는 농산물 - 농산물 : 사전 처리 농산물, 조리 가공용 가공 식품 ... vs 냉동육 냉장육 ‣ 소량 구매 : 그때그때 필요한 양만 소량으로 구입 ‣ 소량 판매 : 가족 구성 인원에 따라 하루 필요량만 소량 판매 ‣ 정형 및 상품화 과정 필요 ‣ 부위별 ... 공업의 원료까지도 포함 - 축산물의 유통시장 동향 ∙ 축산물 수입 개방와 각종 악재(광우병, 구제역)가 겹쳐 양축 농가의 의욕 저하, 식육 관련 유통업계가 겪는 어려움 발생 ∙ 냉장육

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.03 | 수정일 2019.12.15

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  한국야쿠르트 3C&STP분석 자료 (2020)

  -코코라는 냉장 카트 도입냉장카트 '코코'를 통해 상온부터 냉장식품 까지 배송 할 수 있도록 하고 있다. ... 기존의 신선하게 신선식품들을 받을 수 있음을 인식시켜 타겟들의 구매를 유도한다.? ... 주부: 딸 아들 자식 및 배우자 등 가족의 건강에 관심이 많으며, 실질적 발효유식품 구매를 하는 사람이다.?

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  LG생활건강_포장연구(경력직)_최종합격 자기소개서_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  분야와 관련한 준비과정 또는 본인의 주요 성과(경력)를 사례 중심으로 기술해주시기 바랍니다. (500자 이내)대학원 졸업 후, OOOOOO 포장연구팀에서 사회생활을 시작했고 냉동, 냉장식품의 ... 포장소재 및 포장기술 개발을 담당해왔습니다.또한 밀키트 및 냉장파우치, 배송박스를 대상으로 시장트렌드에 부합하는 친환경 소재를 개발, 적용하는 프로젝트에도 참여했습니다.특히, 플라스틱

  자기소개서 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.05.16

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  식중독(예방과 관리방안)

  만약 냉장 시설이 갖춰지지 않은 피서지, 캠프장 등에서는 아이스박스 등을 준비해 안전하게 보관하는 것이 좋다.조리 시작 전과 후에는 비누 등 세정제를 이용해 흐르는 물에 30초 이상 ... 생채소 등과 구분해야 한다.이에 가정에서 할 수 있는 식중독 예방으로는 다음과 같다.첫째, 원료의 구매는 신선한 것으로 하고, 유통기한, 보존법 등의 표시사항을 확인한다.둘째, 냉장고는 ... 필요하다.채소는 식초, 염소 소독액 등에 5분 이상 담가뒀다가 깨끗한 물로 3회 이상 세척하고, 절단 작업은 세척 후에 해야 하며, 씻은 채소는 즉시 사용하거나 상온에 방치하지 말고 냉장고에

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04

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  방송통신대학교 2021년 2학기 식품위생학 중간과제물

  생채소는 세척 후 빨리 사용하거나 최대한 냉장 보관해야 하며, 이때 냉장 보관할 때는, 조리된 식품을 윗 선반에, 익히지 않은 식품을 아래 선반에 보관하도록 하고 계란 등 난류를 구입할 ... 한국의 경우도 세척란은 냉장 유통을 해야하므로 보관온도가 잘 준수 되었는지도 확인해야 한다. ... 방송통신대학교2021년 2학기식품위생학중간과제물2021학년도 2학기 중간과제물?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:?

  방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.30

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  조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오00

  -색상 변화: 노화된 전분은 더 어두운 색상을 가질 수 있으며, 식품의 외관에 영향을 줄 수 있다. ... 조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오00생활과학과(식품영양)조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다.1. ... 냉장 상태에서도 인절미는 상대적으로 부드러운 질감을 유지할 수 있으며, 냉장은 곰팡이와 세균의 성장을 억제한다.(3) C시료C시료는 상온에서 보관 되었다.

  방송통신대 | 10페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.10.06

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  식품위생학-세균성식중독

  : 120도 4분(고압증기멸균)- 보툴리누스균증식저지- 식품의 가열조리- 보관측면: 보관시 냉장/ 혐기성균으로 식품을 대량으로 큰 용기에 보관하면 혐기적 조건 되므로 소량씩 용기에보관바로 ... - 돼지- 우유- 살균되지 않은 치즈- 유제춤, 식육가공품감염원- 쥐가 균 매개- 동물의 분변과 함께배출→ 음료수, 식품- 부적절한 축산제품취급예방- 저온균이기때문에냉장&냉동육, 유통과정주의 ... 후 신속히 섭취- 남은 음식5도이하보관- 식육생식X- 75도에서 1분이상- 조리기구 세척, 소독- 2차오염방지- 60도에서 5분이상가열- 10도이하에서 발육X4도이하→서서히사멸- 냉장

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.24

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  식품과 건강 ) 음식물 쓰레기, 일회용품 줄이기 실천 기록

  그리고 마트에서도 포장 없는 채소들을 싸게 파는 경우가 종종 있어서, 이 때 구매한 채소들로 일명 ‘냉장고 털이’도 자주하여 냉장고 안에서 상하는 채소나 과일 등이 없게 하는 편이다.무엇보다 ... 배달 음식은 혼자서 먹기에는 양이 너무 많은 문제들이 있고 소분해서 냉동실이나 냉장고에 보관해서 다시 먹지 않는 경우가 많아서 배달 자체를 최대한 자제하고 있다. ... 수요를 증가시키고 실제 건강기능식품이나 친환경 식품과 같이 프리미엄 식품시장에 대한 성장이 눈에 띄고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.16

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  마켓컬리 기업 분석 (물류 관리 중심)

  업계 최초로 식품 전용 냉장/냉동 창고를 구축하고 주문부터 배송까지 풀콜드체인 시스템을 이용하여, 전날 주문한 유기농 신선 제품을 아침에 받아볼 수 있는 이른바 '샛별배송' 서비스를 ... 마켓컬리에 따르면 300억을 투자해 설립한 총 2만5000평 규모의 김포 물류센터는 신선식품 물류센터 중 국내 최대 규모로, 기존 가지고 있던 다른 물류센터와 달리 냉장, 냉동, 상온센터를 ... 그 결과 서비스 런칭 2년 만에 월 매출 40억 원, 가입자 28만 명을 달성하며 프리미엄 식품몰의 포지셔닝을 굳힐 수 있었다, 유기농 제품에 국한했던 판매제품의 폭을 가공식품, 뷰티제품

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.07

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  식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.

  더불어 원유는 냉장고에, 원료육은 냉장 혹은 냉동시킨 상태에서 보관하여야 한다.더불어 한번 냉동된 식품은 다시 냉동시켜서는 안 된다. ... 더불어 음식을 냉장 보관하였다는 기록도 찾아볼 수 있다. 1800년대 후반의 러시아는 닭고기를 영국으로 수출하기 위해 러시아의 추운 날씨를 이용하여 냉동시킨 후 운송했다는 기록도 있다 ... 것이다.우선, 제품의 원료 등으로 이용이 되는 동물성 수산물은 보관할 때 냉장 혹은 냉동 보존을 하여야하며 압착올리브유용과 같이 변질이 쉬운 원료는 보관할 때 영하 10도 이하에서

  방송통신대 | 12페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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  동원F&B_상품기획 (경력직)_최종합격 자기소개서_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  상온, 냉장, 냉동식품, 디저트, HMR 밀키트 등 다양한 제품을 직접 출시해 온 업무경력을 통해 제품군의 특성에 따라 최적화 된 제품개발 전략을 수립하고 실행할 수 있는 역량을 체득했습니다.또한 ... 업무 담당자로서 우수한 업무성과를 달성할 수 있는 충분한 경험과 전문성을 보유하고 있다고 자신하며 다음과 같은 핵심 역량을 갖추고 있어 해당직무의 적임자라 자신합니다.첫째, 대기업 식품제조사에서의 ... 경영학을 복수전공하여 식품산업에 대한 충분한 지식을 보유하고 있습니다.이를 통해 제품의 영양성분을 분석하고 건강을 중요하게 생각하는 고객Needs에 부합하는 제품을 출시하여 긍정적인

  자기소개서 | 2페이지 | 4,700원 | 등록일 2024.06.13

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  모바일MD 경력기술서 합격자료

  진행 (시즌상품, 신상품 등)- 매년 상품 효율성 분석을 통해 신규 상품에 대한 계획 수립- 매출 향상 : 전사 평균 신장율 대비 매출액 230% 향상에 기여- 이익액 신장 : 냉장 ... 미국 냉동식품 전문 브랜드 'XXX' 브랜드 특화 매장 런칭2. ... 경 력 기 술 서[주요 업무 및 성과 기술]※핵심 보유 역량- 온라인&오프라인 개발/기획운영 MD업무 수행- 식품 카테고리 (유제품, 냉동HMR, 디저트, 맛집RMR) 신상품 소싱,

  자기소개서 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.30

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  [식품가공및저장학] 바나나의 저장조건에 따른 변화관찰

  연구동기 및 목적식품 저장조건에 따른 변화 관찰을 위해 선정한 식품은 ‘바나나’이다. ... Report.바나나의 저장조건에 따른 변화관찰과 목식품가공및저장학교 수학 과식품영양학과학 번이 름제 출 일2022.11.09목 차Ⅰ. ... 대조군과 실험군 설정]순번집단보관방법제어요인1대조군1실온에 바나나 그대로 보관-2실험군1랩으로 감싸 빛이 들지 않는 실온에 보관햇빛, 공기3실험군2밀폐용기에 담아 냉장고에 보관온도,

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.09

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  단체급식관리 ) 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리

  .● 총 60개(채소 및 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사● 조사장소(조사장소 이름, 자료 출처로 인터넷 ... 다음의 내용을 포함한 시장조사를 실시하여 시장조사 보고서를 작성하시오(30점).● 총 60개(채소 및 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 ... 절단 코다리. 1kgkg6,9806,98047코다리냉장러시아. 손질 반건조 코다리마리4,9804,98048장어생물국산.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.03.04 | 수정일 2023.09.28

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  식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

  냉장과 냉동냉장 : 0-10°C, 단기간 보존 시장점: 미생물의 증식을 억제한다. 자기소화를 지연한다. 부패를 지연한다. ... 식품의 변질과 변질방지(1) 식품의 변질① 부패 : 단백질 분해(암모니아,아민,황화수소,메르캅탄,인돌)② 산패 : 지방분해③ 변패 : 지질, 당질분해(비정상적인 맛과 냄새)④ 발효 ... 식품의 조직 파괴 2. 해동 후 부패가 빠르게 진행원리 : 동결로 Aw감소, 온도저하, 용질농도 증가2.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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  [생활과학과] 2022년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

  위해를 방지하기 위한 대처방안- 위해를 유발할 수 있는 미생물을 살균- 미생물의 증식을 최대한 억제④ 미생물의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 ... 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은 ... 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절- 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.04.14

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  식품의 저장방법 - CA법, MA법

  식품을 저장함으로써 식품의 이용 기간을 연장할 수 있고, 식품의 영양과 맛을 개선할 수 있다. ... 또한 날 것으로 이용하지 못하는 것도 이용이 가능해지며 시장에 출하하는 수량과 종류를 조절할 수 있으므로 식품의 이용 범위를 넓힘과 동시에 식품의 가치를 높이는 결과가 된다.식품을 ... 단감을 일반적으로 냉장에서는 2개월 정도 밖에 저장할 수 없으나 CA저장을 할 때는 이의 3배인 6개월간을 저장할 수 있다.

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.17

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