"음식재료" 검색결과 121-140 / 39,983건

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  지역사회간호학실습 A+ 자료입니다. (보건소 교육) 임신부 식단 보건교육

  산 모 의 밥 상목 차 1 3 2 산모의 영양관리 영양관리의 중요성 잘못된 인식 바꾸기 올바른 영양섭취 필수 영양소 임신 시기별 영양소 피해야 할 음식 건강한 식단 계절 별 식재료 ... 계절 별 식재료 겨울 가을 탄수화물 단백질 비타민 무기질 ( 미량영양소 ) 비커나 마른 곡류 식품을 먹거나 식사를 소량씩 자주하고 충분한 수분을 섭취하며 고지방 식사나 양념이 많은 ... 계절 별 식재료 봄 여름 탄수화물 단백질 비타민 무기질 ( 미량영양소 ) 비타민 흑미 , 완투콩 가자미 , 쭈꾸미 파래 , 냉이 바나나 , 딸기 탄수화물 단백질 비타민 무기질 ( 미량영양소

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.01 | 수정일 2020.07.24

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  중국 문화 중국 음식 8대 계통 요약

  대한민국의 중국 음식점에서 흔히 찾아볼 수 있는 탕수육과 같은 요리가 바로 광동요리이다. 광동요리 역시 사용되는 식재료의 폭이 넓은 편이다.4. ... 중국 음식의 8대 계통1. 산동요리중국 음식의 8대 계통 중에서 가장 큰 부분을 차지하며, 나머지 7개의 계통에도 큰 영향을 미쳤다. ... 주로 볶음요리가 많고, 재료선택의 폭이 넓은 편이다.2. 사천요리특이한 조미료를 사용하여, 맛이 색다른 편이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.14

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  마케팅특강4공통 코로나팬데믹이후 일상회복이 이루어짐따라 최근의 자신의 소비행동중에서 자신행복소비를 한가지 선정 음식소비 하여 제시00

  음식 소비자행복에 관련된 실제 사례 정리1) 해물찜의 낮은 가격과 풍부한 식재료 제공필자가 안양시 금정역에서 모해물찜을 파는 음식점에 가게 된 일이 있다. ... -준비: 음식을 요리하거나 음식점에서 주문한 음식을 기다리는 동안의 기대와 흥분도 음식 소비의 일부다. ... 하지만 음식 소비를 통해 행복을 찾기 위해서는 균형 잡힌 식습관을 유지하고 적절한 양의 음식을 선택하는 것이 중요하다.3.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.11

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  서양요리의 이해와 평가 및 평론

  액체와 같이 먹을수 있는 주재료와 연관된 음식과같이 제공 한다 .플레이팅 구도 및 평가 평론 다양한 식감 맛의 조화 맛의조화 액체로 이루어진 음식 액체와 같이 먹을수 있는 주재료와 ... 연관된 음식과같이 제공 한다 . ... 사용 주 재료의 맛을 중시 주재료의 맛이 진하고 단백하고 깔끔한맛 - 올리브유 마늘 토마토 파마산 치즈 프랑스 요리 이탈리아 요리평가기준 및 방법 평가기준 너무 많은 색감을 사용

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.12

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  중고등학교 급식 운영계획서

  선정기준1) 식재료를 공급하는 업체의 선정 및 관리기준을 마련, 위생관리 및 운영능력이 있는 업체를선정함으로써 위생적으로 안전한 식재료를 구입한다.구 분공 급 업 체 선 청 기 준업체의 ... 학교급식 법 시행령 제3조의 규정에 의거하여 학교실정에 맞게실시함을 원칙으로 하며 예산 및 지역실정, 계절 등을 감안하여 균형 있는 다양한 식단이되도록 하고, 우리농산물을 이용한 전통음식 ... 학교급식에서 요서 접하기 어렵고 학생들에게 전통음식을 접하게 함.빵류식빵, 모닝빵, 햄버거빵, 호빵, 바게트, 단팥빵, 크라와상, 마늘빵, 샌드위치 등대부분 밥, 국, 반찬으로 제공되는

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  2023년 1학기 방송통신대 영양과건강 기말시험과제물)인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명 등

  다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 밥의 조리 과정은 다음과 같다.1) 조리계획:- 재료 준비: 쌀을 준비한다.- 쌀 씻기: 불순물이나 먼지를 제거하기 위해 쌀을 씻는다.- 물에 담그기: 쌀에 물을 충분히 흡수시키기

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.24 | 수정일 2023.05.04

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  3D 프린터 PPT

  주재료 : 플라스틱 , 필라멘트 , 고무 , 금속 , 세라믹 최근 재료 : 초콜릿 , 설탕 ( 음식재료 ) 3D 프린팅 과정 2 3D 모델링과 프린팅 과정 모델링 프린팅 후가공 3D ... 프린터 일상 생활에서의 신세계 3D 프린터 정의 1 3D 프린터 2D 프린터가 활자 , 그림을 인쇄하듯이 입력한 도면을 바탕으로 3 차원의 입체 물품 을 만들어내는 기계 3D 프린터 재료 ... 가공 노동력 필요 없는 초저가 공장서 고품질 제품생산 노동력 해결 3D 프린터 종류 4 절삭형 적층형 큰 덩어리를 조각하듯이 깎아 프린트 하는 방법 소재의 불필요한 부분을 깎아내어 재료

  ppt테마 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.31 | 수정일 2024.08.05

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  영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

  다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 영양과건강다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 ... 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 관해 설명하시오.영양과건강1~4번 문제 모두에 대해 답안을 작성하시오.1.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  식재료의 폐기율 측정

  음식을 만들기 위해 식재료의 먹을 수 없는 부분을 손질하는 과정은 중요한 첫 번째 절차이다. ... 실험목적 및 원리식재료의 폐기율 측정목적식재료의 준비단계에서 폐기되는 양을 측정해 조리에 실제 사용되는 가식 부분과 사용되지 않는 폐기 부분의 양을 이해한다.원리* 각 재료의 가식부 ... 식재료의 폐기율 측정2020년 3월 25일 실험Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  근대적 식생활과 소비문화의 변화

  무료 숙박에서 음식점·술집으로2) 상류층 주부를 통한 변화 - 새로운 재료의 도입과 요리법의 변화3) 전시체제기 소비생활의 변화Ⅲ. 결 론참고 문헌 (각주 대체)Ⅰ. ... 그리고 자연을 통해 생산된 재료 외에도 공장을 통해 가공된 재료의 이용도 많아졌다. ... 새로운 식재료의 도입과 식생활의 변화1) 설탕의 도입과 식생활의 변화2) 아지노모토의 도입과 식생활의 변화3. 근대화를 통한 생활의 변화1) 주막의 변화 ?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.01

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  고추의 역사, KBS 역사 스페셜을 보고

  고추가 유입된 음식 기록에는 이상하게도 고추가 쓰여진 레시피가 없다. 당시까지만 해도 고추는 식재료가 아닌 관상용 식물이었다. ... 그 이후로 고추는 계속 발전하며 우리나라 밥상의 중심 역할을 하게 된다. 1800년 경부터 고추는 일상 식재료에 사용되기 시작했다고 한다. ... 고추가 흔해지며 말리거나 쪄서 가공한 고추 음식도 만들어졌다.고추는 이처럼 길고 긴 과정을 거쳐서 우리 음식의 주가 되었다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.29

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  한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서

  조선시대에는 궁중 잔치를 비롯하여 통과의례 때 빠지지 않는 음식이 되었다. ... 불교의 영향으로 차를 마시는 문화가 발달한 신라·고려시대에 차와 함께 기호식품으로 발달하였으며, 제례, 혼례, 연회 등에도 오르는 음식이 되었다. ... 『규합총서』: 원소병을 만드는 법이 2가지로 나오는데, 하나는 『이씨음식법』에서와 같이 “찹쌀가루를 깁체에 쳐 사탕물에 반죽하여 대추 쪄서 거른 소를 넣고, 크기는 큰 경단만큼씩 동글게

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  2023 영양과건강 기말시험과제) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원 체내 작용과 급원식품, 소주 3잔 맥주 2잔 폭탄주 3잔 총 알코올의 양 혈중 알코올 농도 최고치

  다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 이로 인해 김치는 자연적으로 오래 보관할 수 있는 음식이 되는 것이다. ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 사용하고, 여름철에 어패류는 가열조리 후 바로 먹는다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.27

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  지역사회영양특론_가공식품과 가정식 간의 영양소 함량 비교

  그러나 전반적으로 보았을때는 나는 두 가지 유형의 음식을 평가할 때 큰 차이가 있을 것 같지 않다는 견해를 가지고 있다.먼저, 가정식은 신선하고 자연스러운 식재료를 사용하여 조리되는 ... 가정에서 만들어진 음식은 개인의 취향과 건강상태를 고려하여 조리되기 때문에 영양 균형이 맞춰져 있을 가능성이 크다. ... 또한 김치찌개의 기본 재료 중 하나는 고기 육수이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  호박(돌려깎기): 0.3 × 0.3 × 5cm → 소금물도라지: 0.3 × 0.3에서 부재료 순이다.재료의 손질 시 국물에 넣는 순으로 손질한다.건더기의 재료는 익은 후에는 원형 그대로 ... 그릇에 담은 후 잣 고명 올리기Tip: 소고기와 두부의 비율은3:1로 맞춘다.주재료와 부재료를 곱게 다져 반죽한다.익힌 뒤 줄어드는 것을 감안하여 모양을 잡는다.접시에 놓을 때 고기 ... 초고추장; 고추장 1T + 식초 1T + 설탕 1T ---담기Tip: 익힌 모든 재료의 두께와 크기가 일정해야 된다.

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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  소비가 환경에 미치는 영향과 바람직한 소비생활은 어떤 것인지, 그 실천 방법에 대하여 논하세요

  먼저, 재료를 사서 집에서 음식을 해 먹는 것이 있다. ... 바람직한 소비생활을 하는 방법1) 재료 사서 집에서 음식 해 먹기또, 나는 바람직한 소비생활을 하는 방법에 관해 구체적으로 서술해보고자 한다. ... 바람직한 소비생활을 하는 방법1) 재료 사서 집에서 음식 해 먹기2) 종이컵, 빨대, 스티로폼 그릇 등의 일회용품 사용 줄이기3) 장 볼 때, 장바구니, 부직포 가방, 백 팩 등을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.30

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  [급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

  조리된 식품에 대하여 배식하기 직전에 음식의 맛, 온도, 조화(영양적인 균형, 재료의 균형), 이물(異物), 불쾌한 냄새, 조리상태 등을 확인하기 위한 검식을 실시하여야 한다.라. ... 식단 편성 시 가열조리 과정이 없는 음식 가급적 배제사례? ☞ ? ... 검수가 끝난 식재료 ☞ 전처리 또는 냉장? 냉동보관? 외부포장(박스)제거 후 조리실 반입? 반송품 별도 보관 후 반품 또는 즉시 반품2. 식재료 보관 방법(창고)?

  리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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  육수

  스톡은 야채와 향료만을 사용하여 만들기 때문에 다른 동물성 스톡과는 달리 단백질인 젤라틴 성분이 함유되어 있지 않다.- 야채 스톡은 보다 더 깔끔한 맛이나 가벼운 향을 내기 위한 음식에 ... 본론스톡의 종류가 각기 다르다 할지라도 스톡에 사용되는 재료는 그 스톡의 기본재료인 뼈와 맛을 돋우기 위한 야채 즉, “미르포와 (Mirepoix)”,물로 구성되어 있다.뼈스톡의 성격쇠뼈 ... 이러한 재료들은 조리 시작단계에 첨가하는 것이 통례로 되어 있다.- 이러한 부재료는 부케가르니(Bouquet Garni)라 하며 실 또는 소창에 싸서 마지막 단계에 제거하기 쉽게 만든다.화이트

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  한글 종가 조리서로 추측되는「봉접요람」의 의미와 내용

  한국식생활문화학회 한복려, 이소영, 정혜경, 정라나

  논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.1) 전처리단계: 식재료(주재료로 ... 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입 시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여 ... 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여 설명하시오.2) 조리단계: 각 음식의

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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