"조리 과정 중에 식품" 검색결과 121-140 / 9,621건

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  롯데푸드 생산관리 자기소개서/면접자료[진행방식+기출문제]

  이러한 과정에서 저는 식품의 품질을 좌우하는 재료, 맛 그리고 위생 중 식품의 위해요소를 결정짓는 위생에 특히 관심이 많았습니다.학부생 때는 병원과 학교 등에서 급식관리영양사로의 실습업무를 ... 하여 지금 식품기사자격증을 준비중이며 식품가공학을 따로 공부하고 식품안전원에서 시행하는 품질관리교육 수강신청 등 업무능력의 바탕이 되는 지식함양에도 더욱 노력하여 롯데푸드 품질관리부의 ... 냉동상태에서도 실제 조리한 고유의 맛과 질을 유지해야 하는 가공식품에 대한 지식이 중요하다고 생각합니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.22

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  식중독 보건교육 계획안

  고등어, 문어, 오징어, 피조개 등의 표피, 내장, 아가미 등에 부착된 장염 비브리오균이 조리 과정 중 회에 오염되고, 시간이 경과하며 오염된 장염 비브리오균이 증식하여 직접 식중독을 ... 그러나 가열한 조리 식품을 먹더라도 살모넬라균에 중독될 수 있는데, 이는 가열이 충분치 못하였거나 조리 식품에 2차 오염이 있었기 때문입니다. ... 수십 종의 포도상구균 중에서도 황색 포도상구균이 식중독을 일으킵니다.② 살모넬라균살모넬라균은 열에 약하여 저온 살균(62∼65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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  팜스코그룹 합격기원 자기소개서

  성장과정을 작성해주세요 (최소 100자, 최대 1,000자 입력가능)중고교시절부터 음식과 식품에 관심과 흥미가 있어서 자연스럽게 식품계열로써의 진학을 희망하게 되었습니다. ... 어떠한 음식을 먹었을 때, 음식에 사용된 재료와 조리방법을 추론하여, 처음 그 맛과 동일한 맛의 음식을 재현해 낼 수 있습니다. ... 있어서 남들보다 빠르고 신속한 결정을 내릴 수 있었고, 대학생활을 함에 있어서도 더욱 열정적이고 적극적인 자세를 가질 수 있었습니다.매사에 신중하고 꼼꼼한 성격은 푸드스타일링, 실험조리

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  식품(조리) 과학의 이론개설

  가열을 통해 식품 중에 들어 있는 독성물질을 제거하거나 불활성화시킬 수 있다.? ... 즉 조리의 의미를 확대하면 식문화에 영향을 미치는 여러가지 요소를 이해하여 이를 식사계획에서부터 식품선택, 조리방법 및 상차림 등 전반적인 과정을 포함한다. ... 식품을 구성하고 있는 성분들이 조리과정에서 일어나는 변화의 원인과 결과를 과학적으로 규명하여 합리적인 조리법을 연구하는 학문이다.(2) 조리과학기초의 이해1) 조리란 1?

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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  특수부서 감염관리(식당)

  18℃ 이하)(2) 냉장, 냉동고 온도 이상 시 관리부에 의뢰 후 보관 중인 식품 상태를 확인하여 정상 가동 중인 냉장, 냉동고로 이동 및 폐기 조치한다.(3) 냉장고 및 냉동고에 ... 단, 본원의 경우 물리적인 구획구분이 불가할 경우 시간을 달리하여 구분한다.나) 식자재의 반입부터 배식에 이르는 전 과정에서 교차오염을 방지하여 출입자의 동선이동을 설정한다. ... (어육류와 채소류, 조리 전/후 식품, 식품과 비식품 분리보관)라) 음식재료의 보관장소는 청결해야 하며, 적절한 온도를 유지해야 한다.구분기준온도습도냉동실-18 ℃이하냉장실5℃ 이하마

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.17 | 수정일 2021.08.18

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  식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 요인들

  유지는 가열되는 과정에서 글리세롤, 지방산으로 분해되고, 글리세롤은 아크롤레인으로 분해되는데 이 아크롤레인이 푸른 연기의 주성분이며 자극적인 냄새와 좋지 않은 맛을 내기 때문에 식품의 ... - 조리과학 과제 -식용유지의 특성과튀김조리의 다양한 요인들※ 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. ... 튀김에 적합한 유지 선택 기준튀김은 기름을 사용하여 식품을 고온에서 빠르게 조리하는 방법으로 조리온도가 160~200℃에 달한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.04

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  [경영학개론] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

  출시한 밀키트 가격이 이 최저가 수준보다 높으면 소비자들이 집에서 재료를 조리하는 불편을 감수하지 않을 것으로 예상돼 제품 개발 과정에서 원가 절감 방안을 고민해야 한다.2) 유통망 ... 소비자 입장에서는 먹고 싶은 음식을 단시간에 조리해 먹을 수 있을 뿐 아니라 기존 냉동식품 등 완전 조리 식품에서는 기대할 수 없는 종류의 음식으로 인기를 끌고 있다. ... 따라서 이러한 가구 구성의 특성을 공략해 즉석식품, 밀키트 등 반조리 식품 판매가 늘고 있다고 볼 수 있다.밀키트는 어떤 요리를 만들 때 필요한 모든 재료와 조리 방법이 조합된 형태로

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.30

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  [브랜드분석] 풀무원

  풀무원 브랜드 분석목차 시장분석 자사분석 문제도출 타사분석HMR 가정간편식으로도 불림 제품 그대로, 또는 단순 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있는 식품 맞벌이, 1인 가구 중심 성장에서 ... 보고서 농림수산식품부, 한국농수산식품공사 2020년 국내 즉석조리식품시장에서 ‘CJ제일제당’이 1위, ‘오뚜기’가 2위, ‘동원F B'가 3위, ‘풀무원’은 순위 내에 들지 못함 시장분석 ... 공개 QR을 통해 생산과정 공개 올바른 식습관 교육 신완전표시제 식품이력제 바른먹거리 교육 타 브랜드가 시도하지 않음 동물복지,비건식품 시장분석 자사분석 문제도출 타사분석풀무원이

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.14

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  2024년 국가공무원인재개발원 공무직(조리원) 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

  이를 위해 저는 요리의 모든 과정을 사랑하고, 끊임없이 자신의 역량을 키워가고 있습니다. ... 저는 식품을 선택하고 조리하는 방법이 개인의 건강뿐만 아니라, 사회의 건강에도 큰 영향을 미친다고 믿습니다. ... 지속 가능한 식재료 사용은 제가 추구하는 가치 중 하나입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.22

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  식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

  그러나 이 식품들은 조리 시간의 절약과 간편성이라는 장점을 가지지만, 별도의 가열, 조리과정이 없이 그대로 섭취한다는 점에서 식중독 균에 노출되어 있다는 단점을 지닌다. ... 이로 인한 가공 기술의 발달에 따른 가공 식품의 등장 등으로 인해 시간 절약, 조리 간편 등의 장점을 가진 즉석섭취식품이나 조리식품 등 다양한 편이식품들의 소비 증가가 일어났다. ... 따라서 즉석 섭취, 편의 식품류에 대한 위생문제는 매우 중요하며, 이들 제품의 안전성에 관한 연구가 활발히 일어 날 필요가 있다.이 중 특히 대장균군은 인간 및 동물에서 배출된 분뇨

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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  서해지방해양경찰청 함정조리사 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

  식품위생 관련 교육과정을 수료하고, 조리도구의 위생 상태를 철저히 관리하여 식중독 등 예방에 만전을 기하고 있습니다. 셋째, 효율적인 식단 구성과 원가 계산 능력입니다. ... 중학교 시절부터는 주말마다 어머니를 도와 음식을 만들며, 조리의 기초를 익혔습니다. 이러한 경험은 제가 요리사의 길을 선택하게 된 결정적인 계기가 되었습니다. ... 첫째, 주·부식 조리 관련 전문 지식입니다. 조리학과를 졸업하고 다수의 요리 대회에서 입상한 경험이 있으며, 다양한 요리법을 습득했습니다. 둘째, 식품위생 관리 능력입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.22

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  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술

  아울러 식자재 보관 요령을 준수하고 적절한 장소에 그를 보관해 둘 수 있어야 하며, 식중독 예방을 위해서 위생적인 조리와 배식 과정을 준수해야 한다.그리고 조리 관리에서는 조리사가 ... 있도록 한다.하지만 위와 같은 과정이 있어서도 정작 식사를 하는 유아들의 손이 지저분하다면 아무 소용이 없다. ... 적절한 손씻기를 실시해 인체 내 세균 숫자를 줄여 주기만 해도 감염성 질환 중 70% 정도의 예방이 가능하다.2.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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  식품영양학과 학업계획서 작성 자료

  다섯째, 양식조리기능사 자격증을 취득하여 조리실력을 키우겠습니다.대학 생활 중 영양사 실습생으로서 급식업체에서 근무했던 경험이 있습니다. ... 첫 번째로 학교급식 영양사 보조 아르바이트를 했습니다.학교급식 식재료 검수 및 조리과정 참관업무를 수행했습니다.두 번째로 교내 식당 관리자로서 학생들에게 위생적인 급식 제공을 위해 ... 식품영양학과 학업계획서 작성 자료.학교 급식 운영 및 관리업무를 담당했습니다.저는 학생들에게 영양가 있고 맛있는 음식을 제공함으로써 건강증진에 도움을 줄 수 있었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

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  학업계획서 입니다 식품영양학과

  학업계획서 입니다 식품영양학과영양사로 근무하며 조리과정 및 식단작성방법등 급식업무 전반에 대한 지식을 쌓았습니다. ... 또한 여러번의 실습경험을 통해 전문성을 높였습니다.한식조리사 자격증을 취득하여 조리사의 꿈을 이루고 싶습니다. ... 이러한 저의 역량을 발휘할 수 있는 곳이 바로 식품영양학과라고 생각했습니다.실험실 조교로 근무했습니다. 연구보조로서 주로 데이터 정리 및 논문작성 보조업무를 했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

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  살모넬라균 1차예방, 2차예방, 3차예방

  증상자 사례조사, 인체 및 환경(식품, 조리도구 등) 검사를 통해 감염원인 조사 중? ... 해당 식당은 8월 2일(수)부터 영업을 중지, 현재까지 증상자 중 일부는 검사에서 살모넬라 속 균이 검출되어 추가분석 중, 병원균 집단발생이 의심됨.질병관리본부는 수인성 및 식품매개감염병의 ... 현재 질병관리본부는 전라남도 화순군 보건소와 함께 유증상자 사례조사, 인체 및 환경(돼지고기, 조리수, 조리도구 등) 검사를 통해 감염원인 및 전파 경로를 조사 중이며 추가 증상자

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.02

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  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 학업계획서 작성에 참고

  그중에서도 건강기능식품 개발 관련 업무를 하고 싶습니다. HACCP 관리사 자격증을 취득하여 실무경험을 쌓았습니다. ... 다양한 실무경험을 쌓았습니다.우선 대학교 재학시절 영양사 실습과정을 통해 학교급식 조리실에서 근무하며 직접 식단을 짜고 배식 및 급식업무를 해보았습니다.또한 졸업 후 1년 6개월 동안 ... 식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 학업계획서 작성에 참고학교 급식 관리업무를 주로 담당했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20

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  영앙사 자기소개서

  , 식품조리 자기소개서1. ... 식품 및 식품 안전 관리 (20xx ~ 20xx)대학 졸업 후 실습과정에서 식품 및 식품 안전 관리 부서에서 근무한 경험이 있습니다. ... 스트레스 관리와 긴장을 효과적으로 다루는 방법을 개선하기 위해 노력 중입니다.그리고 개인화된 영양 계획을 개발하는 과정에서 모든 환자의 다양성을 충분히 고려하지 못할 때가 있습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.09

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  음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

  52.1%를 차지했으며, 이어 레토르트 등 즉석조리식품(42.0%), 샐러드 등신선 편의식품(5.9%) 순-가정 간편식 중즉석조리식품은 2013년에 3,727억원에서 2018년에는 ... ·식물성 원료를식품이나식품첨가물을 가하여제조·가공한것으로서 더이상의가열·조리과정없이그대로 섭취할수있는식품도시락, 김밥, 샌드위치등즉석조리식품동·식물성 원료를식품이나식품첨가물을 가하여제조 ... ·가공한것으로서 단순가열등의조리과정을거치거나이와동등한방법을거쳐 섭취할 수있는식품가공밥, 국, 탕, 스프, 순대, 레토르트식품등신선편의식품농·임산물을 세척, 박피,절단또는 세절등의 가공공정을

  시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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  식품영양학과 자기소개서 2023년도 학업계획서 작성 참고 자료

  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 자료.많은 지식을 배우고 싶습니다. 또 조리사 자격증 취득 후 영양사가 되어 더 다양한 음식을 만들고 싶습니다. ... 대학 재학 중 급식조리실에서 일한 적이 있는데, 조리사가 만든 음식을 맛있게 먹는 학생들을 보면서 보람을 느꼈습니다. 그 후부터 계속해서 영양사 꿈을 키워왔습니다. ... 실험실습 수업을 했습니다.수업 중 식중독균 및 대장균 검사 실습을 진행하면서 세균 배양방법이나 배지 제조법 그리고 다양한 균주들의 특성들을 배웠습니다.이러한 과정 속에서 흥미를 느꼈고

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18

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  학업계획서 식품영양학과 작성자료

  학업계획서 식품영양학과 작성자료‘식이’라고 하는 인체 생리학적인 부분부터 영양사 자격증 취득 후 실무교육과정 중 배웠던 이론들을 토대로 현장실습경험을 쌓아왔습니다. ... 그 중에서도 치킨커틀렛이라는 메뉴를 만들면서 레시피대로 만드는 과정중에 재료들의 비율을 고려하여 적정량을 넣는 방법을 터득했습니다. ... 또한 봉사동아리 회장으로서 독거노인 분들께 도시락 배달봉사를 하는 등 여러가지 노력봉사를 하였습니다.제품 개발 및 생산 과정 중 발생할 수 있는 문제점들을 미리 파악하여 개선방안을

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.13

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