"중요관리점(CCP)" 검색결과 121-140 / 456건

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  [추천]중등 비교과(영양) 임용고시 핵심요약본(다수출제)

  검수방법 중 전수검사와 발췌검사 차이점? ... 영양관리과정의 절차와 각 절차에서 하는 요소들? ... CCP1.검수의 한계기준? 냉장식품, 전처리 농산물은 10℃이하, 생선 및 육류는 5℃이하, 냉동식품은 냉동상태를 유지Q. 메뉴엔지니어링에서 메뉴믹스비율과 분류기준?

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.05 | 수정일 2023.08.28

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  간호직 공무원 지역사회간호학 요약정리본(합격자)

  CCP : 시설, 설비의 위생유지 / 종업원의 개인위생 / 미생물의 증식억제, 온도관리 / 기계, 기구의 위생 / 일상의 미생물관리체계10. 폐기물 처리? ... C : 사업 효과 (10점 만점)· 만점 300점 / 우선순위 결정에 사업 효과가 가장 영향력 大3. ... 우선순위 측정도구- BPRS (Basic Prority Rating System) : (A+2B)×C· A : 문제의 크기 (10점 만점)· B : 문제의 심각도 (10점 만점)·

  시험자료 | 20페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.10.25

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  중요관리점(CCP)결정3. 한계기준(CL)결정4. 모니터링 방법 결정5. 개선조치6. 검증7. ... -(PE, Al, 종이 라미네이트 지붕형)-백인카톤형-벽돌형*선행요건 관리-용수 관리-회수 프로그램 관리-검사 관리-영업장 관리-위생 관리@차단방역 관리*대장균군의 MPN-검체 100ml ... (수분함량 적은 곳)여름장마때에 흔히 발생함*폴리에스테르필름(PET)무게가 가볍고 인쇄가 잘되며 녹는점이 높아, 탄산음료 용기, 레토르트 파우치에 사용된다.

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  CCP-2P3P. 금속검출 한계기준 추가시 설정(어류및연체류HACCP)

  목적: 금속검출공정 한계기준 설정 실험 및 검증 목적은 자사의 금속검출기의 검출능력을 파악하여 중요관리점으로 설정된 금속검출공정(CCP-2)의 한계기준을정하고 이 기준이 유효한지 평가하기 ... CCP-2P3P 금속검출공정 한계기준CCP-2P3P 금속검출공정 한계기준1. ... 인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2P3P모니터링담당자2.2.

  서식 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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  [방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  위한 중요관리점을 결정하여 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있다.(2) 내용① 관련 법령 : 「식품위생법 ... 다루어야 할 관리점을 말한다. ... 품질인증 심사는 한국식품연구원에서 공장심사와 제품심사 등 두 단계로 나눠 진행하는데 유통관리, 자재관리, 공정관리, 제품의 품질관리, 제조 설비관리 등 7개의 평가 항목에서 평균 100점

  방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.18

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  푸드마케팅 ) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

  HACCP의 HA는 위해분석, CCP는 중요관리점으로 구성되어 있다. 제한된 인력과 예산으로 효율적으로 식품위생 관리를 할 수 있도록 개발되었다. ... 그 중 자기가 추구하고 먹거리와 관련된 인증마크를 알고 구매하는 것이 중요하다.식품관련 인증제도는 농림축산식품부, 해양수산부, 식품의약안전처, 한국표준협회 등 크게 4곳에서 관리 운영하고 ... 불닭볶음탕면은 정보표시면에 보면 크기와 색을 다르게 함으로써 중요한 내용을 강조하고 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.21

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  (기초간호과학) 1) 허혈의 발생기전을 제시하고, 2) 허혈이 있는 환자를 위한 간호중재를 기술하시오

  자가면역성 질환은 여성에서 남성에 비해 약 4배 정도 더 빈발하게 된다.(3) 임상 전기이에 따라 B 세포에서는 anti-CCP나 anti-DNA 등의 항체를 만들어내게 되고 T 세포에서는 ... 트리거가 된다.(2) 촉발 요인 : 환경적 요인감염은 가장 중요한 촉발 요인으로 바이러스, 세균의 감염은 자가면역을 촉발하고 악화시킨다. ... 면역질환과 비특이성 면역질환의 특성 비교와 3) 각각에 해당되는 질환을 기술하시오. (20점)- 목 차 -Ⅰ.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29

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  환경보건-공무원 환경직 특채 과목 요약

  HACCP (식품안전관리인증기준)7원칙위해요소분석 (HA) : 병원체 등중요관리지점 설정 (CCP) : 적정온도, 적정공정허용한계기준 설정 (CL) : 살균, 멸균 온도모니터링 설정 ... 불연속점 염소처리- 결합잔류염소 : 약한 살균력, 냄새 감소, 잔류효과 증가- 유기잔류염소 : 강한 살균력, 냄새 증가, 지속력 짧음- 염소주입량 = 염소요구량 + 잔류염소량? ... 실내공기질- 실내공기질 관리법미세먼지, 이산화탄소, 폼알데하이드, 총부유세균, 일산화탄소, 이산화질소, 라돈, VOCs, 석면, 오존, 곰팡이, 벤젠류Chapter6.

  시험자료 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.03.10

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  [big4 모두 최종합격자] 서울아산병원 자기소개서, 팁, 병원공부 예시

  환자 및 가족의 주요 간호 문제는 수술절차에 대한 지식 부족으로 불안감을 호소한다는 점이었습니다. ... K-Smart Lab, CCP, PBL, 통합실습 등 다양한 프로그램을 통해 환자 간호의 전문성을 확보하고 비판적 사고를 키워 전문 의료인이 되기 위한 기반을 마련하였습니다. ... 한국장학재단과 대구시 교육청에서 주관하는 소외계층 학생 멘토링 봉사를 통해 관심의 중요성을 배웠습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.20

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  2023년도 합격자의 한권으로 끝내는 증권투자권유대행인 1과목 요약본

  or 유가증권 그 밖의 채무증서의 발행, 대출 or 어음의 할인, 내*외국환 업무- 부수업무: 지급보증, 어음인수, 상호부금, 팩토링 등- 겸영업무: 신탁업, 신용카드업, 보험대리점, ... ○,1) 증권의 활용도를 높이기 위하여 현금에 갈음하여 위탁증거금으로 사용할 수 있도록 거래소가 별도로 지정한 증권 eq \o\ac(○,2) 사용가능증권: 상장주권 및 상장DR (관리종목 ... 축소, 거래활성화 및 익명성 보장, 체계적 위험 차단, 자기자본비율규제상의 편익(파생상품시장에서 상대방리스크 Zero)2) 결제 eq \o\ac(○,1) 청산과정을 통해 확정된 CCP와

  시험자료 | 62페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.16

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  (방통대 생활과학 식품위생학4) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오(15점) 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오!!!!!

  중요관리점은 이러한 위해요소분석을 통해 결정되는데, 중요관리점(critical control point, CCP)이란 해당 식품을 제조하는 공정 중에 발생할 수 있는 위해요소를 미연에 ... 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.1)CCP의 개요중요관리점 설정을 위해서는 먼저 위해요소분석(hazard analysis, HA)가 ... 최저 온도, 특정 온도까지 냉각시키는 데 소요되는 최소 시간, 제품에서 발견될 수 있는 금속조각(이물질)의 크기 등에 한계기준을 설정하면 된다.중요관리점의 한계기준을 설정했다면 이를

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.22

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  식품위생학)채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오. 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오.

  조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오.1서론2HACCP의 정의, 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP) ... 식품위생학)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오. ... 위한 중요관리점을 결정해야 한다.중요관리점이란 원칙 1에서 파악된 위해요소를 예방, 제거 또는 허용 가능한 수준까지 감소시킬 수 있는 최종 단계 또는 공정을 말한다.세 번째 원칙은

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2016.03.20

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  식품위생학 4공통] 위해요소중점관리기준(HACCP) 설명(7대원칙)과 잡채의 제조단계별로 위생관리방법

  제품안전성 문제와 함께 인증기관의 인증요건에 따라, 제조과정중 어떤 부분이 관리점(Control Point)인지 혹은 중요관리점(CCP)인지를 결정하게 도와준다.제조과정중 관리방법을 ... 따라서 이 원칙은 가장 중요한 원칙으로서 HACCP을 효과적으로 실시하기 위한 필수조건이 된다.2) 중요관리점의 설정(CCP: Critical Control Point)이해분석으로 ... 사용된 원재료는 당면, 돼지고기, 느타리버섯, 당근, 양파, 시금치, 마늘, 대파이다.3-1잡채의 제조단계별로 위생관리방법을 기술하시오.3-2배식단계가 중요관리점(CCP)이라면 그

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.15 | 수정일 2013.11.25

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  식품위생학-HACCP

  이를 다시 분해해서 풀이하면 HA(Hazard Analysis: 위해요소분석)와 CCP(Critical Control Point: 중요관리점)로 나뉘는데, 직역하면 ‘위해분석 중요관리점 ... 먼저 냉각 공정에서 냉각수는 자동 순환시켜 주거나 그렇지 못할 경우 주기적으로 교체하오. (3점)중요관리점(CCP)의 결정을 위해서는 Codex에서 제시한 decision tree를 ... CCP도 ‘중요관리점’이라기보다는 ‘필수적으로 억제 또는 제어·관리할 중점 항목’이란 뜻을 내포하고 있으며, 위해요소를 예방·제거하거나 허용 수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.20

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  식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)과관련하여다음을설명하시오00

  )2) 배식단계가 중요관리점(CCP)이라면 그 원인이 무엇인지 설명하시오(5점)3) 잡채를 만드는 조리자의 개인위생관리방법을 설명하시오(5점).Ⅰ. ... 잡채의 제조과정과 중요관리점(CCP)이라면 그 원인과 개인위생관리방법1. 잡채의 제조단계별로 위생관리방법을 기술잡채의 재료는 신선하고 상하지 않는 것이 최고다. ... 또한 종래는 최종제품의 검사에 의존한 안전성 확보를 도모하여 왔으나 HACCP제도에서는 공정관리, 특히 CCP 관리상태를 점검하면 되는 것이다.HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.17

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  HACCP의 정의와 개념을 구분하여 정리하고 7원칙을 구분하여 설명.

  위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오(5점)2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오(7점)3. ... 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.11) 위해요소중점관리기준(hazard anayisis cricical control ... 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.1) 위해요소중점관리기준(hazard anayisis cricical control

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.18 | 수정일 2021.03.22

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  HACCP

  는 확인된 위해중에서도 중점적으로 다루어야 하 위해요소를 의미 ( 중요관리점 ) 범위:식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생 산부터 제조 , 가공 , 보존 , 유통을 거쳐 ... 오염 집중 감시하고 줄이는 공정 설계 및 검증이 HACCP 도입HACCP 의 문제점 기본시설 , 환경등이 위생관리가 효과적 수행가능 전제 하에 관리 파악후 진행 영업장 , 종업원 ... 껍질을 유무 확인 후 넣는다로 수정 HA 가 감지된 것이 관리가 가능 해지면 그공정이 CCP 로 불린다 식기 , 라면 , 물이 모두 안전하다고 보장될때 타물질 유입 계란 껍질 살모넬라균

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.11

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  1. 광고 관리 및 제도-14p

  실시상황평가표에 의거 실시(다) 해썹적용업체 지정 변경신청변경대상검토 및 접수기 타○ CCP(중요관리점)추가○ CCP(중요관리점)삭제○ CCP(중요관리점)변경○ 영업장 소재지 변경○ ... ○지방식약청(운영지원과)에 위해요소중점관리기준 적용업소 지정 신청서 제출○적용대상 식품별 위해요소중점관리계획서-중요관리점의 한계기준-모니터링방법-개선조치 및 검증방법○지정신청일로부터 ... 에 의하여 영업허가를 받거나 신고한 업종 중 해썹기준의 준수를 원하는 영업자(자율적용)나) 지정요건-해썹 적용 업체로 지정되기 위해서는 식품별 위해요소분석 및 중요관리점 등을 포함하는

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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  HACCP제도의 인증절차와 인증방법 및 HACCP 7원칙 12절차

  모니터링체계 확립네 번째 원칙은 중요관리점을 효율적으로 관리하기 위한 모니터링 체계를 수립하는 것이다. ... 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라고 할 수 있다.HACCP은 NASA(미항공우주국)의 요청으로 ... 위해요소(Hazard) 분석은 HACCP팀이 수행하며, 이는 제품설명서에서 파악된 원·부재 좋은 방법은 중요관리점 결정도를 이용하는 것으로 이 결정도는 원칙1의 위해 평가 결과 중요위해

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.01

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  품질경영 TQM 기업사례

  제품을 만들고 보관함에 있어 위해요인을 벗어나지 않도록 관리하는 것이다.CCP 공정 中 HACCP 이란? ... 점은 품질이라는 용어가 불변의 개념이 아니라 시대적, 환경적 요인에 의해 변화해가고 있는 용어라는 점이다. ... 공정이 CCP가 된다.

  리포트 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.16 | 수정일 2018.09.03

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