"축산가공" 검색결과 121-140 / 6,259건

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  [농림축산식품부] 수입 유기식품 및 수입 비식용유기가공품의 신고 수리대장

  ■ 농림축산식품부 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제14호서식]수입 유기식품 및 수입 비식용유기가공품의 신고 수리대장※ 수리되지 않은 신고는

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  [농림축산식품부] 수산물ㆍ수산가공품 검사증명서 재발급신청서

  ■농수산물 품질관리법 시행규칙 [별지 제71호서식] 수산물ㆍ수산가공품 검사증명서 재발급신청서접수번호접수일처리기간즉시신청인업체명사업자등록번호대표자생년월일(외국인등록번호)주소전화번호검사증명서의

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  [농림축산식품부] 곤충의 생산업ㆍ가공업ㆍ유통업 신고서(변경신고서)

  곤충을 이용한 표본 제작업은 곤충의 가공업에 표시합니다. ... ■ 곤충산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제7호서식] 곤충의 생산업ㆍ가공업ㆍ유통업 신고서(변경신고서)접수번호접수일발급ㆍ열람일처리기간5일신고인상호(명칭)곤충의 [ ]생산업 ... 생산시설ㆍ가공시설ㆍ유통시설의 도면이나 사진 1부1. 변경내용을 증명할 수 있는 서류 1부2. 신고확인증수수료없음작성요령1. 주소란에는 사업장 소재지를 적습니다.2.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  CCP-2B(가열-야채)점검표(축산물-식육추출가공품)

  CCP-2B(가열-야채) 점검표결재작 성검 토승 인작성일20 . . .담당자한계기준야채별가열시간가열(물)온도우거지40분±5분100±10℃토란대40분±5분100±10℃숙주,대파5분±1분100±10℃무10분±5분100±10℃[양식H3]CCP-2B점검표주 기작업 시작 시, ..

  서식 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  CCP-3B(가열-육수)점검표(축산물-식육추출가공품))

  [양식H3]CCP-3B점검표CCP-3B(가열-육수) 점검표결재작 성검 토승 인작성일20 . . .담당자한계기준품목별가열시간가열(육수)온도전제품60분±10분100±10℃주 기작업 시작 시, 품목 변경 시, 작업 종료 전, 재가열시방 법○ 가열 온도 : 탐침온도계를 이용하..

  서식 | 1페이지 | 3,400원 | 등록일 2022.06.22

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  푸드마케팅 2024년 1학기 중간과제물) 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명, 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명 1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명

  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오1) 신선 편이 농산물신선 ... 기반으로 하여 가공 과정을 거쳐, 바쁜 일상 속에서도 식사 준비의 부담을 줄이고 신속하게 섭취할 수 있도록 설계된 제품군이다. ... 시장에서 신선 편이 농산물의 가격 결정에 중요한 요소로 작용하며, 소비자가 제품 선택 시 고려해야 할 중요한 요소 중 하나가 된다.2) 신선 편의 식품신선 편의 식품은 다양한 농축산물을

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.28

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  [행정안전부] 무농약농산물ㆍ무농약원료가공식품ㆍ무항생제수산물등 및 무항생제축산물의 인증기관의 지정에 관한 자료

  ■ 지방세기본법 시행규칙[별지 제389호서식] 무농약농산물·무농약원료가공식품·무항생제수산물등 및 무항생제축산물의 인증기관의 지정에 관한 자료성명(법인명)주민(법인)등록번호주소전화번호인증업무의

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.14

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  식품, 축산물가공업 규제기관 수검절차 매뉴얼

  이천시청 축산과는 축산물유통전문판매업 관련 영업허가/신고 등을 수행하는 관청이다.경기도 동물위생시험소 동부지소축산물작업장 위생관리 및 지도, 수출가공품 검사, 성분규격/영양성분 검사 ... 식품 의약품 안전처를 말하며, 식품가공업소에 대한 점검업무를 실시하는 관청으로 경인지방식품의약품안전청은 현재 경기도 과천시 관문로 47 정부과천청사 4동 6,7층 에 소재한다.경기도청 ... 식품위생관리업무에 대한 위임자는 조직도 상의 식품위생관리인 하위의 직원이 업무를 위임하게 된다.부 재 자업 무 대 행 자생산팀장품질관리파트생산관리파트관리파트가공파트공무파트용어 정의식품의약품안전처한국

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.28

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  우유의 신선도 실험 (축산가공학 A+)

  우유의 신선도 검사과목: 축산가공학 및 실험담당교수:학 번:이 름:序論牛乳란 소의 젖샘에서 분비되는 희고 불투명한 液體를 말하며 영양成分을 많이 含有하고 있고, 소화?

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.28 | 수정일 2018.11.19

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  축산물가공

  (축산물의가공기준및성분규격)도축· 집유 단계도축장포유류작업실은 좋지 않다.달걀- 껍질은 까실까실하고 광택이 없으며 오물이 묻어있지 않은 것이 우수한 품질이다. - 달걀을 흔들었을 ... 원산지 표시업계에서 통용되는 표준 소고기 메뉴(생육 18개 품목, 양념육 7개 품목)와 축산물가공처리법령에 의한 농림부고시 “식육의 부위별.등급별 및 종류별 구분방법” 에 의한 소분할 ... 쇠고기 등심, 돼지고기 삼겹살, 닭 날개`예) 소고기 국거리용, 돼지고기 카레용, 닭고기 컷틀릿용포장육, 식육가공품 등의 표시포장육 및 식육가공품의 경우 2가지 이상의 식육의 종류

  리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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  축산가공학

  부위를 뼈가 부착된 채로 가공한 것- 롤슁켄 (rollschinken ) : 바깥 볼기살과 안쪽 볼기살을 가공한 것- 브라젠슁켄 ( blasenschinken ) : 돼지 어깨 등심 ... 부위를 가공한 것- 락스슁켄 ( lachsschinken ) : 돼지 등심 부위를 가공한 것② 가 열 햄원료육을 염지 한 후 케이싱에 충전하거나 성형틀에 담아 훈연하거나가열처리 한 ... 것- 피크닉햄(picnic ham): 어깨 등심 부위를 가공한 것- 프레스햄(press ham) : 식육의 육괴를 염지하여 결착제, 조미료, 향신료를 첨가하여 훈연 열처리 가공한

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.14

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  PPT양식(탬플릿)육가공,고기,축산,햄,소세지,베이컨

  S ubject name: P roject member: 2016.xx.xx 제 목을 입력 하시오 .Contents Chapter 01 Chapter 02 Chapter 03 Chapter 04 Chapter 05 Slide Slide Slide Slide SlideC..

  ppt테마 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.16

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  축산물 가공공정의 위해요소와 관리방안

  주요 지적사항과 평가현황 의 분석· HACCP 현장조사 출장결과보고서(2007~2009)이용 하여 분석재료 및 방법 ② 분석방법- 국내 축산물 가공장 HACCP 평가항목 내용 및 ... · HACCP 평가 방법의 문제점 분석· 축산물가공장과 식육포장처리장의 위해요소 중점관리기준 실시상황평가표, 축산물가공장 위해요소 중점관리기준 적용매뉴얼 이용· 현장에서 나타나는

  리포트 | 45페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.03.30

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  [식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

  곡류, 서류, 두류, 과일, 채소, 축산식품 가공의 방법과 과정목차1. 곡류, 서류 및 두류 가공2. 과일 및 채소 가공3. 축산식품 가공1. ... 축산식품 가공식육이란 식육생산을 목적으로 사육된 가식부위로.육가공품은 원료육의 특성을 이용하여 보다 질이 좋은 제품을 만드는 과정(선육, 염지, 혼합 등)이다. ... 레귤러햄(돼지 볼기부위를 뼈째 가공), 로인햄(등심부위), 락스햄(머리 가까운 등심부위), 프레스햄(잔육)등이 있다.소시지는 모든 육류의 자투리와 부산물로 가공한 경제적인 육가공식품이다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  [식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 치즈, 아이스크림, 발효유, 난가공

  축산식품가공치즈, 아이스크림, 발효유, 난가공목차1. 치즈1) 치즈의 분류2) 자연치즈이 제조방법3) 대표적인 치즈2. ... 난가공1) 계란의 구조2) 계란의 화학적 조성3) 계란의 이화학적 성질4) 난의 품질과 감정법5) 난제품1. ... 숙성시켜 얻어지는 식품1) 치즈의 분류① 연질치즈 (수분 55~80%) ② 반경질 치즈 (수분 45~55%)③ 경질 치즈 (수분 34~45%) ④ 초경질 치즈 (수분13~34%) ⑤ 가공치즈2

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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  [식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 우유, 연유, 분유, 크림, 버터

  축산식품가공우유, 연유, 분유, 크림, 버터목차1. 우유1) 우유의 일반성분2) 시유2. 연유1) 농축유제품의 종류2) 가당연유3) 무당연유3. ... 축산물 가공법 지방:물 = 35:652) 크림의 제조(1) 크림의 분리 : 우유로부터 크림을 분리하는 방법① 원심분리법 ② 우유를 오랫동안 정치하여 비중이 가벼운 유지방구가 자연히 ... 식품위생상 안전하게 처리하여 시판하는 우유류① 우유 : 젖소로부터 착유된 원유를 원료로 하여 다른 유제품이나 영양소를 첨가하지 않고 그대로 균질화하고 살균 또는 멸균처리하여 판매② 가공유

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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  축산가공학 정리

  가공품은 알의 내용물에 첨가물 등을 가한 것이거나 분리, 건조, 동결, 발효, 숙성 등의 방법으로 가공한 것을 말한다.성분규격수분 : 10% 이하(분말 건조품에 한함세균수 : 1그램당 ... 얻는 후에도 꼭 이상육이 발견이 되는데 이런 이상육의 종류는PES육과 DFD육이 있다.PSE육은 육색이 창백해지고 근육이 단단하지 못해서 수분 분리가 일어나며 다즙성이 떨어지고 가공시 ... 원료 1Kg에 5일 전후가 적당하다.가공을 위한 기초로 또 훈연이 있다.훈연의 목적은향미와 풍미를 부여하고 색소의 고정을 이루며 산화방지를 통해서 저장성을 연장을 도모하는 것이다.이

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.18

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  [식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 햄, 소시지, 베이컨, 축육 통조림 및 건조육 가공

  축산식품가공목차1. 햄2. 소시지1) 소시지의 분류2) 더메스틱 소시지의 일반적인 제조법3) 건조 소시지의 일반적인 제조법3. ... 생육상태의 축육 또는 가공된 햄, 소시지 등이 사용. ... 축육 통조림 및 건조육 가공1) 축육 통조림2) 건조육의 제조와 특성1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.23

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  [식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 식육 및 육가공 (식육의 성상, 식육의 화학적 조성, 근육의 사후 변화, 육가공의 원리)

  축산식품가공식육 및 육가공목차1. 식육의 성상2. 식육의 화학적 조성3. 근육의 사후 변화4. ... 육가공의 원리- 식육이란 일반적으로 식육생산을 목적으로 사용된 동물의 가식부를 말한다.- 사육된 동물이란 야생동물이나 수렵동물을 제외한 수려봉물을 제외한 소,돼지,면양, 토끼 등과 ... 육가공의 원리- 선육, 염지, 혼합, 훈연, 가열, 유화, 냉각, 등의 공정을 거치게 된다.(1) 원료육의 기능적 특성① 유화성- 근원섬유단백질이 많고 결체조직이 적은 신선한 살코기일수록

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.23

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  식품가공학 2 기말고사분량 정리 (축산식품의 원료~ 한천,카라기난)

  수산 가공원료의 특성1) 다양성2) 어획량의 불확실성3) 생산 시기의 한정성4) 생산 장소의 한정성5) 성분 차이6) 비 보존성 (오염 기회 많음)7) 생리 활성 물질의 다량 존재- ... 훈제품의 가공 및 저장중의 변화1) 훈연 중 변화(1) 단백질 변성 ? myosin 단백질 불용화(2) 지질 산화 ? 산패 및 갈변 원인(3) 색소 퇴색(4) 소화율의 저하 ? ... 수산 가공품의 종류 식용품1) 건제품(1) 소건품 : 아무런 전처리 없이 건조(2) 자건품 : 자숙 후 건조(3) 염건품 : 염장 후 건조(4) 동건품 : 건조, 동결을 반복(5)

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.01.22

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