"거품형 반죽" 검색결과 141-160 / 888건

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  오감프로그램 모음

  포푸리 만들기음식 모형으로 상을 차려요7느낄 수 있어요3소주제온 몸으로 느껴요자연을 느껴요즐거운 물놀이오감놀이1미끌미끌 미역놀이얼음놀이오감놀이2손바닥 찍기즐거운 비눗방울 놀이보글보글 거품 ... 까보아요팝콘 벚꽃이 피었어요5느낄 수 있어요Ⅰ아빠의 양말과 넥타이아빠의 넥타이를 해봐요11움직이는 것이 재미있어요Ⅱ보들보들 밀가루놀이밀가루를 탐색해요넥타이 오징어를 만들어요밀가루 반죽을 ... 1세 오감 연간계획안월주제프로그램활동명1주2주3주4주3낯설어요1소주제어린이집에 왔어요만나고 친해져요오감놀이1뻥튀기 놀이밀가루 반죽으로 친구 얼굴을 꾸며요오감놀이2촉감 길을 따가 교실로

  서식 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.05

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  식품학 정리

  일중항산소에 의해 발생-가열산화: 높은 온도에서 유지 가열 시 발생유리지방산↑, 발연점↓, 융점↓, 지방색↓, 중합반응 발생, 굴절률↑중합반응=점도↑, 맛 변화, 발연점↓, 색↓, 거품발생-산화에 ... 과정-소수성결합에 의해 형성된 겔은 비가역적임(다른 결합은 가역적)-농도↑↑=탁한 겔 or 응고4) 유화성과 기포성-친수성기와 소수성기를 모두 가지고 있어 계면활성제로 작용5) 반죽 ... 리파아제, 포스포리파아제-프로테아제: 카텝신, 파파인, 피신, 브로멜린2) 산화환원효소-페놀라아제: 효소적 갈변에 관여하는 효소-리폭시게나아제: 불포화지방산의 산화를 촉매, 밀가루반죽에

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  영양사 3권 오답노트

  액틴-육류단백질/ 글리아딘-밀단백질/ 헤모글로빈-육류 혈색소/ 락토알부민-우유단백질/난백 거품형성- 오보글로불린? ... 어묵: 생선살에 소금을 넣어 갈아 반죽을 만든다? 생선비린내 제거: 물로 씻기, 산첨가, 생강첨가, 우유첨가10) 난류? ... 부재탄소 없는 글리신은 광학적 활성x/ 밀가루 반죽 형성 ?S-S-? 히스타민; 아미노산이 탈탄산반응->독성물질/ 오르니틴; 단백질을 구성하지 않는 아미노산. 요소회로 관여?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

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  만2세 4월 보육계획안 및 4월 보육일지

  입으로 거품을 불고자 시도하는 영아들도 있어 안전을 고려해 활동을 지도하였음. ... 20)※개별놀이 중심&테이블 간 1m 거리두기 준수 띄워 앉기[구름망토 입고 봄 바람을 느껴요]*구름망토 입고 놀이터에서 봄 날씨 느껴보기[인절미 떡으로 꽃떡 만들기]*인절미 떡 반죽하고

  리포트 | 11페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.02.21 | 수정일 2023.05.02

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  견과류 양갱 제조 실험 레포트

  불에서 내린 반죽을 5분간 식혀 준 다음 틀에 부어 실온에서 1시간 굳힌다.8. ... 미리 물에 불려둔 한천을 중불에 올려 거품이 솟아오를 때 까지 끓인다.3. 정량된 설탕과 소금을 넣고 1분간 더 끓인다.4.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  국공립 어린이집 위탁 운영 사업계획서

  (탐색)색안경으로 교실을 탐색해요- (음악,동작)'친구하고 마주 보고' 들으며 표현해요- (미술)우리 선생님을 스티커로 꾸며요- (탐색)촉감 길 걸어보기- (미술)친구와 밀가루 반죽에 ... 있어요- (쓰기)시원하게 해주는 물건 카드에 끼적여요- (듣기,말하기,읽기)빗소리를 듣고 말로 표현해요- (쓰기)빗방울 전주곡 들으며 끼적여요- (듣기,말하기,읽기)동화: 둥실둥실, 거품

  리포트 | 90페이지 | 55,000원 | 등록일 2021.07.29 | 수정일 2023.05.23

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  가공저장학-딸기잼의 제조 과정 및 잼의 원리

  잼은 과일 으깬 것에 당을 가하고 끓여서 반죽이 되게 만든 것이다. 이번 주제는 잼으로 잼에 대해서 좀 더 알아보자. ... 끓어오르기 시작하면 중간불로 하여 위로 올라온 거품을 걷어낸다. (완성되고 나면 없어지므로 생략해도 된다.)5. 레몬즙을 첨가한다.6. 테스트로 농축의 정도를 파악한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.01.11

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  조리원리 정리

  카로티노이드 산화→표백제글루텐 형성에 영향을 주는 요인-종류 : 강력분 / 물 첨가 : 소량씩 가하기-치대기↑, 온도↑, 입자↓-(+) 소금, 달걀 / (-) 설탕, 유지밀가루 반죽에서 ... 필수아미노산↑(라이신, 류신)-지방 : 리놀레산↑,리놀렌산, 올레산O ->양질의 유지-이소플라본 : 제니스테인, 다이제인, 글리시테인=식물성 에스트로젠 /떫은맛,쓴맛 원인-사포닌(거품 ... 겉껍질- pH : 난백- 7.관주의)우유의 가열에 의한 변화- 유청단백질의 응고 : 65℃/ 락토알부민, 락토글루불린- 피막 형성 : 40℃/ 피막 제거 시 영양상 손실 발생- 거품발생

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  식품학-단백질

  ,빵반죽발효→ 생성된 이산화탄소의 기포표면→글루텐분산→표면장력으로 변성→강한막형성⑤ 광선, 압력- 광선: 3차구조 결합 절단 변성- 자외선: 등전점에서 변성(2) 화학적 요인에 의한 ... →보수성 저하→수분 드립되어 유출따라서 완만하게 해동시키는 것이 좋음④ 표면장력- 단백질 단일 분자막의 얇은 막 형성→ 표면장력에 의해 불용성⇒ 계면변성- 예) 계란 난백 저으면 거품

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  생활의 지혜 노하우

  일반 종이 벽지가 발라진 벽이라면 그 부분만 같은 벽지를 오려서 붙이는 방법이 좋고 그냥 벽이라면 물 1에 베이킹소다 3을 가하여 반죽상태를 만든후 부드럽게 문지르고 치약을 문지른 ... 어디가나 골칫거리인데, 테이프 자국은 아세톤으로 지우면 가장 깔끔하게 지워지고, 손에 본드나 풀이 묻었을때는 쓰다남은 콜드크림으로 살살 문질러도 쉽게 지워진다.벽지에 묻은 기름은 맥주거품으로

  리포트 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2020.07.11

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  한식조리기능사 실기 (개정판)

  채썰기 -소,참- 계란: 황백분리- 쇠고기: 5cm × 0.2cm② 황백 지단③ 고기 양념- 간1t, 설1/2t, 참1/3t, 파, 마, 후, 깨④ 절인 채소 씻어내기⑤ 밀전병 반죽 ... 쑥갓, 실파, 고추- 거품제거④ 담기- 생선 한쪽에 잘 모아서- 재료 잘 보이게- 재료의 반 정도 국물? 두부젓국찌개① 전처리- 굴: 소금에 살살 문질문질 ? ... 짜서 국물만 사용② 굴- 체에 받쳐 물기 제거③ 찌개 끓이기- 물 2컵, 소금 1/3t, 새우젓 1t, 다진마늘- 끓는물: 두부(1분), 굴(1분), 나머지재료, 참기름 한 방울- 거품

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  한식조리기능사 자격증 조리순서 핵심요약노트

  참기름6.훗간:간장1t+설탕1/2t+참기름,깨소금7.지단:채썰기8.국수+표고,고기,오이+훗간버무림9.담고 고명올림-멸치:머리,내장x1.육수끓임:냄비에 멸치볶다 물3c+파,마늘2.밀가루 반죽 ... 다짐2.재료손질1)표고:3cm채+간,참2)소고기 : 다짐+설탕뺀 갖은양념3)쌀크기 1/2되게 빻기3.죽만들기1)냄비에 참기름+표고,소고기2)쌀볶기3)물을 쌀의 6배가 되게 부어줌4)거품제거 ... 표고:채썰기→호박절임/표고:간,설,부:2*3*1cm+헹굼3)실파:3cm4)홍고추:3*0.5cm 썰기2.새우젓 국물 만들기3.두부젓국찌개 끓이기1)냄비에 물2c+두부,굴+새우젓국물2)거품제거

  시험자료 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2020.10.06

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  고위험 신생아 (미숙아) Case study

  무산소 발작은 없는 것이 정상이다.위장관계수유,구토,복부팽만,역류,배변,서혜부 탈장,직장 탈출,항문수유는 PM(미숙아 분유)를 시행하고 있음입에 거품을 물고 구토를 조금씩하며 복부팽만은 ... 누이고 수유한다.구토, 복부팽만, 역류가 없어야 한다.태변은 첫 번째 배변으로 검고 타르 같음, 보통 생후 24~48시간 이내에 태변을 한다.모유수유변은 황색에서 금색, 농도가 풀 반죽

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.27

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  음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]

  식사 때마다 빵을 즐기고 밀가루 반죽을 이용한 다양한 음식을 먹음. 샐러드부터 다양한 절임류 형태의 채소요리 발달.케밥 : 꼬챙이에 끼워 불에 구운 고기라는 뜻. ... 형태로 존재맥주는 발효방법에 따라 라거(Lager)와 에일(Ale)로 구분 가능라거는 저온발효, 부유물 없이 투명하고 도수가 높지 않음 – 청량감, 갈증해소에 좋음차갑게 이용하며 거품이

  시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27

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  문화재수리기술자-보존과학-2011-2019년 기출문제 정리 요약본

  막자 사발에 금과 수은 1:5 중량비로 반죽해 아말감을 만든다. ... 역할을 하며 섬유 분자쇄 방향의 결정화도 높아져 섬유의 형태가 변형되고 거칠어진다.매우 열화가 심한 섬유 유물을 물을 흡수하면 기계적 성질이 매우 저하 되므로 엉키지 않게 세제 거품을

  시험자료 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.08 | 수정일 2020.04.21

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  jlpt 1급 단어 정리

  化악화泡거품??압권板판?縮압축?벼?倒압도?光/?妻번개案안건扇ぐあお부채질하다暗殺암살明かすあ밝히다暗示암시嘲るあざける조소하다/비웃다? ... くぐる빠져나가다加えるくわえる더하다けなす헐뜯다急かすせかす재촉하다責めるせめる비난하다損なうそこなう부수다損ねるそこねる부수다備えるそなえる구비하다供えるそなえる올리다바치다粘るねばる달라붙다練るねる반죽하다

  시험자료 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2020.04.28

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  요리 프로젝트 안내문, 음식 프로젝트 안내문, 요리 프로젝트 계획안

  음식을 만들 때 필요한 요리도구국자, 주걱, 집게, 뒤집개, 거품기, 냄비, 후라이 팬, 냄비장갑, 고무 장갑, 앞치마, 머릿수건, 도마, 절구, 믹서기, 미니 밥솥, 채, 김밥 발 ... 알아요- 물에 녹아요, 녹지 않아요< 쌓기 >- 음식 모양 만들기- 음식점 만들기- 우리집 부엌 만들기< 역할 >- 여기는 피자가게입니다.- 음식차려 친구초대하기- 뷔페놀이- 밀가루 반죽놀이

  서식 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.07.01

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  제과정리 / 제과기능사 / 제과기능사 실기 요약

  시퐁케이크, 반죽법-시퐁법, 굽기온도-80/160 시간-25-30초코롤케이크, 반죽법-공립법 “거품형”, 굽기온도-190/150, 시간-15내외흑미쌀롤케이크, 반죽법-공립법 “거품형 ... ” , 굽기온도-200/150, 시간-12-15멥쌀스펀지, 반죽법-공립법 “거품형”, 굽기온도-170/160, 시간-25-30

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.29

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  식품가공저장학 .스콘.곡류가공

  -공립법-별립법-제노와즈법③ 시폰형 반죽별립법처럼 흰자와 노른자를 나누어 쓰되, 노른자는 거품을 내지 않고 거품 낸 흰자와 화학 팽창제로 부풀린 반죽이다. ... 만들면서 공기를 집어넣어 부풀린 제품으로 스펀지케이크, 엔젤 푸드 케이크, 시폰 케이크, 머랭, 거품형 반죽 쿠키 등이 있다.④ 유지 팽창 : 밀가루 반죽에 유지를 넣어, 밀어 펴기를 ... 식빵류, 단과자빵류, 데니시페이스트리, 프렌치브레드, 롤브레드, 번즈, 잉글리시머핀 등이 있다.③ 물리적 팽창(공기 팽창): 믹싱 중에 함유된 공기에 의한 팽창으로 반죽을 휘저어 거품을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.25

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  제과.제빵 필기 요약

  거품 내는 방법나.저율 배합에 적합, 베이킹파우더를 사용*단단계법1.모든재료를 한꺼번에 넣고 거품 내는 방법2.저율 배합에 적합, 베이킹파우더를 사용※시폰형 반죽: 계란의 흰자와 ... 노른자를 분리하여 별립법과는 달리 노른자는 거품을 내지 않고 거품 낸 흰자와 화학팽창제를 이용해 부피를 형성하는 반죽이다※계란의 기능1.구조형성: 밀가루의 단백질을 보호2.수분공급제 ... 방법2.대량생산에 많이 사용3.노동력과 제조시간이 절약※머랭반죽1.흰자에 설탕을 넣고 거품을 낸 반죽.2.냉제머랭, 온제머랭, 이탈리안머랭, 스위스머랭※스펀지반죽*공립법:1.더운

  시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.12 | 수정일 2022.09.08

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