"돼지고기" 검색결과 141-160 / 18,742건

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  식품공학실험_식품의 유통기한 설정

  시료는 5℃, 10℃, 15℃, 25℃별 24h, 48h동안 보관한 돼지고기 뒷다리 다짐육을 이용하였다. ... Homogenizer, 유리 전극 pH미터의 중간 세척을 위하여 증류수와 알코올을 이용하였다.2) Methods.일반 세균 수를 측정하는 실험에서는 멸균 백에 돼지고기 뒷다리 다짐육

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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  궁중 요리 레시피, (학교 과제 제출)

  [돼지고기 맥적]1.맥적Tip-돼지고기는 사과즙, 소고기는 배즙으로 양념하면 좋다.-보쌈 끓여 먹을 때에는 사과를 통으로 넣는다. ... -돼지고기는 생강이 들어가지만, 소고기는 들어가지 않는다.-고기는 결 반대로 썰지만, 돼지고기는 특별히 결이 없어 상관이 없다.-혈관에 있는 콜레스테롤을 잡아줄 된장. ... *돼지고기는 비타민B1이 많이 들어가 있다.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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  돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

  늘어나는 육류소비 현황 맞춰 우리는 돼지고기로 실험을 하였고 삼겹살과 목살 그리고 등심, 후지의 특성을 조사하기 위해 돈육의 각 부위별 관능검사, PH, 색도, 일반성분, 보수력, ... 돼지고기의 pH는 일반적으로 5.6~6.0으로 6.10의 목심을 제외하고는n6.105.555.865.915.62SD0.020.030.060.100.06Hunter LMean47.756.555.352.653.478.95SD1.871.060.643.041.8 ... 오늘날 소비자들은 더 질 높고 좋은 고기, 건강한 고기를 선호하게 되었으며 식육의 품질 뿐만 아니라 맛, 영양, 안정성 등의 식육의 성상들을 생각하게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

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  세계의음식음식의세계3공통) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점 무엇인지 환경적관점 경제적관점 사회문화적관점에서 각각 설명하시오0k

  순대와 돼지고기를 가지고 만든 것인데 고기가 싱싱하며, 전혀 돼지 특유의 맛이 나지 않는다. ... 비빔밥과 쌈밥 등 채식위주 음식을 선정한 이유는 평상시 고기류 위주의 식단을 구성했기 때문이다.평상시 육류와 음주 위주의 식사를 하여 돼지고기와 순대가 들어간 순대국밥은 최고의 음식이라고 ... 밥과 된장, 깍두기, 침치, 고추 마늘과 함께 먹으면 영양가 있는 음식을 먹어서인지 몸에 컨디션이 회복되는 것이 피부로 느껴진다.3) 대표 음식으로 선정한 이유순대국밥은 돼지고기와

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.03.05

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  떡갈비, 연근들깨칼국수, 시금치나물 조리원리 리포트

  -1) 소고기와 돼지고기를 5:4비율로 사용하며, 다진고기의 핏물을 제거한다.2-2) 만들어둔 양념장과 고기, 빵가루를 넣어 치댄다.3) 양면굽기-고명얹기3-1) 한입크기로 동그랗게 ... 2019학년도 2학기 조리원리 및 실습학번: ******** 이름: *** 점수:실습 품목떡갈비실습 일자2019년 11월 19일재 료( 6인분 기준 )소고기500g, 돼지고기400g ... 고기를 뭉친다.3-2) 달궈진 팬에 기름을 두르고 모양을 잡아 고기를 굽는다.3-3) 고기를 익힐 때에는 센불로 표면을 익혀준 후 약불로 줄여 서서히 익혀준다.3-4) 익은 떡갈비

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  A+ 미생물학실험 최확수법 방법을 이용한 Coliform 계수 - 대장균 분리동정

  Procedure(실험방법) & Picture(사진)① 실험대 위에 살균액을 뿌리고 알코올램프를 킨 후 돼지고기를 25g 측정한다.② 측정한 25g 돼지고기와 225ml 희석멸균액을 ... 포집되어 있는 것이 관찰 되었고, 최확수표를 이용하여 Coliform의 계수를 측정해보면 다음과 같았다.* 최확수표희석배율1010.1100ml/ 균수측정 수55518002) 고찰돼지고기에서 ... Durham tube에 무엇인지 모르는 가스가 포집 되어있다고 할 때 Lactose를 분해해서 증식하는 균이 대사산물로 특정한 가스를 발생한다는 것을 유추해 볼 수 있었다.두 번째는 돼지고기에

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 육원전 [조리원리,실험조리 및 실습]

  방법(레시피)① 돼지고기는 기름기와 핏물을 제거하여 곱게 다진다.② 두부는 면보에 짜서 물기를 제거한 후 칼등으로 곱게 으깬다.③ 파, 마늘은 곱게 다진다.④ 곱게 다진 돼지고기와 ... 재 료재료명규격단위수량돼지고기살코기g70두부g3밀가루중력분g20달걀개1대파흰 부분(4cm)토막1후춧가루g2재료명규격단위수량참기름ml5소금g5마늘중(깐 것)쪽1식용유ml30깨소금g5백설탕g5조리 ... 쇠고기 대신 돼지고기를 쓰면 돈전(豚煎)이라고 하며, 제상이나 차례 상에도 올린다.▶ 가열조리 방법가열조리법은 열전달 매체에 따라 습열조리법과 건열조리법으로 나누어진다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  돈육의 부위별 관능적, 이화학적 특성 및 기능성 검사

  따라서 돼지고기의 보수력을 측정하여 보수력이 나쁜 도체를 선별하는 일은 필수적이며, 육안으로 식별하기 불가능한 보수력을 가능하게 할 여러 방법들에 대한 연구들이 필요할 것으로 사료된다.Table ... 항온수조에서 떼어 튜브를 상온에서 냉각시키고, 액상물질을 걸러서 메스실린더에 넣고 용량을 잰 후 고기에서 감량된 수분의 양과 가열 수율을 계산하였다. 식은 아래와 같다.? ... 일반적으로 근육 pH의 감소는 돼지가 죽은 후 처음 24시간 동안 근육에서 발생되는 많은 변화들 중 하나이며, 정상적인 근육에서 pH는 도축 당시 7.0 또는 중성이었다가 근육 내

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  신부전 환자 식이

  이 때 필수 아미노산이 포함된 좋은 단백질을 효과적으로 섭취하는 것이 중요합니다.단백질 식품에는 고기(소고기, 닭고기, 돼지고기), 생선, 해물(새우, 오징어, 조개), 계란, 두부 ... , 콩이 있으며 1일 1회, 1회 분량은 손바닥 1/2 크기정도를 섭취하는 것이 좋습니다.단백질 식품의 종류분량중량고기(소고기, 돼지고기, 닭고기)탁구공 1 크기40g생선작은 것 1토막40g두부한조각

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.26

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  <한식조리산업기사> 2022년도 정리 (1~8유형)

  조리법- 돼지갈비는 찬물에 담가 핏물 빼기- 파, 마늘, 생강 다지기- 감자, 당근은 3cm 크기로 잘라 모서리 다듬기- 양파, 홍고추는 3cm 정사각형 모양으로 자르기- 돼지갈비 ... 재료- 돼지갈비, 감자, 당근, 양파, 홍고추- 생강, 간장, 설탕, 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름? ... 돼지갈비를 넣고 물 1컵 정도 넣은 뒤, 감자, 당근을 넣고 양념장을 2/3정도 부은 뒤,뚜껑 덮고 끓이기- 중간중간 섞어주며 남은 양념장으로 색 맞춘 뒤 양파, 홍고추 넣고 조금

  시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.23

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  농심 짜왕 마케팅

  원 료 중 돼지고기는 한돈자조금관리위원회와 공동 기획하여 국산 돼지고기 100%(한돈)을 사용하였 고, 액상소스는 짜장면을 먹고난 뒤에 짜장밥으로도 맛있게 즐길 수 있는 것이 특징이다 ... 또한 분말스프의 풍미에 있어서는 경쟁 제품인 진짜장이나 팔도 짜장면에 비해 소위 말하는 고기향이 가장 잘 재현되어 있어 이걸 선호하는 사람은 좋아하는 반면, 평소에 고기를 싫어하는 ... 사람들은 마치 고기 비린내와 비슷하다고 하기도 한다.기존의 짜파게티의 맛이 실제 짜장면과 큰 차이를 보여서, 이를 이유로 소수의 짜장면 원리주의자 팬층을 짜짜로니에 빼앗겼다면, 짜장면

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.14

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  A+ 미생물학실험 식품의 총균수, 대장균군수 측정과 균 분리동정

  Purpose(목적)지난시간 평판배양법을 통해 익힌 기술을 토대로 소고기, 돼지고기, 콩나물, 상추 속에 들어있는 미생물을 분리 동정하여 식품의 총균수와 대장균군수를 측정한 후 식품의 ... 후 메스실린더에 225ml 희석멸균액을 메니스커스에 맞추어 계측한다.② 저울위에 Petri dish 뚜껑을 올리고 그 위에 멸균된 핀셋과 화염멸균 시킨 수술용 메스를 이용하여 소고기 ... 따라서 이 식품이 도축과정 혹은 유통과정, 식품을 취급하는 사람에 의해 오염 되었 다고 생각 할 수 있으며 소고기는 현재 생으로 먹는 육회, 혹은 덜 익혀 먹는 등의 여러 섭취 방식이

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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  [농림축산식품부] 묶음번호 구성내역서

  , 국내산닭고기, 국내산오리고기, 수입산쇠고기, 수입산돼지고기를 구분하여 적습니다.③ 묶음번호는 별표 14에 따라 조합한 숫자를 적습니다.④ 부위명은 묶음번호를 구성하는 모든 부위를 ... 국내산이력축산물 중 돼지고기 또는 수입산이력축산물의 경우에는 이력번호의 수를 적습니다.⑦ 국내산이력축산물의 경우 등급별 구성인 경우에 해당 이력번호별 등급을 적습니다. ... 구분③ 묶음번호④ 부위명⑤ 이력번호⑥ 구성개체수(구성이력번호수)⑦ 등급유의사항① 연월일은 묶음번호를 구성한 연월일을 적습니다.② 구분은 이력관리대상축산물의 종류인 국내산쇠고기, 국내산돼지고기

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  T-fastener에 대한 1.5 T와 3.0 T에서 MRI 안전성 생체외 평가

  대한자기공명기술학회 연규진, 김종대, 이승근, 안미섭, 이태수

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.09.25

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  서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서

  품질, 돼지고기 풍미 및 돼지 사육 및 비육 시 경제적 이익에 미치는 영향 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 MS 마커를 활용한 지역별 오계 유전자원의 다양성 및 유연관계 ... 촉진하는 기전 연구, 상동성 복구 및 비상동성 말단 연결을 통한 표적화된 게놈 변형 및 그 응용 연구, 비타민 E 보충이 포함된 β-글루칸이 성장 성능, 혈액 프로필, 면역 반응, 돼지고기 ... 분석 연구, 성장 비육돈의 성장 성능, 면역 반응, 황 아미노산 함량 및 고기 특성에 대한 식이 무독성 유황의 포함 연구, 거세 후 한우 장심근의 지방 침착과 관련된 전사체의 변화

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.05

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  건국대학교 일반대학원 축산식품생명공학과 연구계획서

  혈장이 유화 돼지고기 반죽의 유화 안정성, 물리화학적 특성 및 질감 특성에 미치는 영향 연구, Lactobacillus gasseri 505와 Cudrania tricuspidata ... 유발 비만 쥐의 체중과 장내 미생물 구조 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 발효식품의 미생물학적 기능성과 안전성 연구, 체세포 핵이식을 통한 개의 복제 연구, 4계통 재래종 닭고기의 ... 오계 유전자원의 다양성 및 유연관계 분석 연구, 복제 및 형질전환 배아의 리프로그래밍에 관한 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 동물의 정확한 게놈 편집을 향한 최근 진전 연구, 돼지

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.20

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  양돈인 대회 축사

  생산으로 돼지고기 OOOO브랜드를 전국에 드높여 주시기를 부탁드립니다. ... 우리 도민들은 퇴근길에 삼겹살에 소주를 벗삼아 하루의 스트레스를 풀곤 합니다.그만큼 돼지고기는 우리네 서민들과 떼려야 뗄 수 없는 친숙한 음식이자 우리나라 사람들이 가장 즐겨 먹는 ... 양돈사업이 성장한 것은 농가와 양돈협회 등 관련 업계가 혼연일체가 되어 일구어 낸 값진 성과입니다.앞으로, 소비자의 입맛을 사로잡는 품질 고급화와 철저한 위생관리를 통한 양질의 돼지고기

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.07 | 수정일 2023.12.15

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  선진 자기소개서 (2020년 하반기 영업관리직무 서류합격)

  ＂돼지고기도 시스템이다. ... 목표의식과 열정이 만나, 선진은 실패 속에서도 그들만의 기술을 쌓아갔으며, 국내 최초 종돈 사업을 시작으로, 무균돼지 실험, 돼지고기의 브랜드화 등, 지금도 최고의 축산물을 우리 ... 하지만 1970년대 축산업의 불모지나 다름없었던 우리나라에서 선구자적 기업이 될 수 있었던 이유는, 국민에게 질 좋은 고기를 배불리 먹이겠다는 강한 목표의식이 있었기 때문이라 생각합니다.뚜렷한

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.27

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  돼지의 혈액 및 조직 지질조성에 미치는 감마유지의 급여효과

  강원대학교 동물자원공동연구소 박병성

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  이슬람교

  P.3 우리가 즐거운 관광과 여행을 하기위해 가장 중요한 유의점 중 하나는 바로 안전입니다. 그리고 다음으로 중요한 것 중 하나는 바로 자신이 관광할 곳의 정보와 그 문화를 숙지하는 것입니다.(발표자의 주관적 생각)P.4 지금부터 제가 발표할 내용은 세계 3대 종교..

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.19

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