"마요네즈 제조" 검색결과 141-160 / 813건

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  카페인의 추출과 분리

  전자의 예로는 우유와 마요네즈 등이 있고, 후자의 예로는 버터, 마가린 등이 있다. ... 일반적인 용도는 포르말린 제조에 주깔때기 내부의 압력이 증가하는 것을 막기 위해서 흔드는 중간에 분별 깔때기의 끝을 사람과 반대쪽으로 향하게 한 다음 콕을 열어 증기를 내보내 준다.③

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.03 | 수정일 2022.03.07

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  산화타이타늄 광촉매에 의한 분자의 분해 A+ 예비레포트 건국대학교 물리화학실험

  흰색 페인트의 주요 원료로서 1991년 한해를 기준으로 할 때 연간 3000만 톤이나 생산되기도 하였으며, 그 외에 화장품을 제조하는 데에도 중요한 역할을 한다. ... 물질기체액체고체분산매기체액체 에어로솔 (예: 안개, 구름, 헤어 스프레이)고체 에어로솔 (예: 담배 연기, 대기 중 고체 입자)액체거품 (예: 휘핑 크림, 면도 거품)에멀션 (예: 우유, 마요네즈

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.11

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  오뚜기 농심 재무분석 과제

  (천원)설립일1969. 5. 5결산일매년 12월 31일상장일1994. 8자산총계(2020년)1,905,811,761(천원)대표이사함영준, 이강훈보통주3,671,981주대표업종식품 제조업종업원 ... 가계 부채 증가로 경제여건은 올해도 어려울 것으로 예상된다.● 부문별 주요제품 및 매출실적- 면제품류 : 진라면, 진짬뽕, 참깨라면, 열라면, 오동통면 등- 양념소스류 : 케챂, 마요네즈

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.10

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  [독서노트]마케터의 여행법(김석현 지음)

  만든 채식주의자용 마요네즈 등이 업사이클링 식품들이다.p. 162유럽 사회에 좋은 식품 브랜드가 유독 많은 이유는 유럽 소비자들의 높은 사회적 의식 덕분이라고 생각한다. ... 최근 업사이클링은 식품 산업에도 적용되기 시작했는데 가령 버려지는 못난이 사과로 만든 사과주, 못생긴 수박으로 만든 콜드프레스 주스, 허머스 제조과정에서 나오는 병아리콩 삶은 물로

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.27

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  현대인의 식생활(기말고사)

  , 맛, 냄새), 저장성(부패, 변질을 막음), 영양 향상용도대표적 식품첨가물대표 사용 식품보존료소르빈산, 안식향산 등햄, 소시지, 어묵산화방지제BHA, BHT 등식용유, 버터, 마요네즈감미료아스파탐 ... 사용 : 신선하고 질 좋은 식품 선택, 채소·과일 씻어 먹기· 가공식품식품원료(농, 임, 축, 수산물 등) + 식품 또는 식품첨가물 or 변형(분쇄, 절단)된 것을 서로 혼합, 제조 ... 식품 위생적으로 구매, 취급, 보관 가능→ 표시항목 : 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한, 내용량, 원재료명, 성분 및 함량, 영양성분

  시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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  단체급식관리 - 급식과 외식산업의 산업 및 연구동향

  고기가 갈리고 구워지는 과정까지 전부 볼 수 있으며, 전체 제조 시간은 5분 정도이다. ... 열풍임파서블푸드(Impossible Foods)의 식물성 햄버거 패티, 멤피스미트(Memphis Meats)의 인공 닭고기, 햄튼크릭(Hampton Creek)의 인공 달걀을 이용한 식물성 마요네즈 ... 또한, 음식 장비 제조업체 Welbilt와의 파트너십을 통해 배달하면서 음식을 조리하는 배달 트럭을 제작했으며, 이에 대한 특허를 보유하고 있다.스마트폰으로 주문하면 네 종류의 로봇들이

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.27

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  식품저장학 시험대비 요점정리

  미생물을 사멸시키지 않고 생육 억제(정균 작용)- 데하이드로초산 (DHA) : 치즈, 버터, 마가린- 소르빈산 : 치즈, 마가린, 식육가공품, 젓갈- 안식향산 : 과실, 채소류 음료, 마요네즈 ... (상하기 쉬운)• 제조년월일 : 퐂아을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요 없는 시점• 품질유지기간 : 적절히 보관할 경우 식품고유의 품질이 유지될 수 있는 기한, 식품 업체가 ... 유통기한• 유통기한 : 제품 제조일부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한- 년월 : 통조림, 인스턴트, 면- 년월일 : 빵, 과자, 어육, 청량음료- 월일시 : 도시락, 김밥, 샌드위치

  시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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  식품가공저장학 마요네즈.유지가공

  1.제목마요네즈 제조2.날짜2018년3.목표① 마요네즈 제조의 원리를 이해한다.② 섞는 방법을 달리하여 제조한 마요네즈의 품질 특성을 비교한다.4.이론- 유지의 가공유지는 여러 가지 ... 잘 흐름고소하며 신 맛1* 기호도는 시판 마요네즈 > 1조 > 5조 > 3조 순서로 좋다는 것을 의미.식용유, 난황, 식초, 설탕, 소금을 이용하여 마요네즈를 제조하는 실습을 진행했고 ... 작업온도는 16~21℃, 기름방울의 지름은 2~4 마이크로미터가 적당하다.마요네즈는 제조공정상 가열살균공정을 거치지 않는 것이 보통이다.일반 신선식품과는 달리 유통기간이 길기 때문에

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.25

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  카놀라유의 이화학적 성질 분석

  산가는 유리지방산의 함량을 측정하는 것인 반면, 과산화물가는 유지의 초기 산패도를 측정하는 것으로 제조된 시료의 향후 저장성을 예측할 수 있는 값이다(14). ... 또한 카놀라유(canola oil, CO)는 마가린, 쇼트닝 등의 가공유지 원료로 많이 사용되며, 저렴한 가격과 저온에서의 고체지방의 분리가 적기 때문에 마요네즈와 샐러드유의 원료유로도

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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  한식조리기능사 필기 요점정리

  식품등의 자진회수(=Recall 제도)-판매의 목적으로 식품등을 제조?가공? ... 지질의 기능적 성질① 유화 - 수중유적형(O/W)- 우유 ,마요네즈유중수적형(W/O) - 버터② 가수소화(경화) - 마가린, 쇼트닝③ 연화 - 밀가루 반죽 + 유지 -> 반죽내에 지방형성 ... 위해요소중점관리기준(HACCP)식품의 원료관리, 제조, 가공 및 유통의 전 과정에서 위해한 물질이 해당식품에 혼입 또는 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점관리 하는 기준18

  시험자료 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.05 | 수정일 2024.03.22

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  식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

  + 소수성기)포스파드 에시드(25P 그림)ⓐ 레시틴 (콜린)유화제(인, 콜린: 친수성, 지방산:소수성)대두유 정제 시 부산물로 얻어짐마가린, 초콜릿, 아이스크림 등의 유화제로 사용마요네즈 ... 과당 3> 맥아당 4> 자당(설탕) 5> 유당글루코아밀라아제미생물 중에만 존재비환원성 말단으로부터 포도당 단위로 알파 1,4 결합, 알파1,6 결합 가수분해공업적으로 결정 포도당 제조에 ... 제조에도 사용ⓑ 세팔린 (에탄올 아민, 세린)ⓒ 스핑고미엘린 (세라마이드) (25P 그림)신경수초에 존재② 당지질ⓐ 셀레브로시드: 동물의 뇌, 비장에 존재ⓑ 강글리오시드: 신경조직의

  시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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  현대사회소비문화 윤리적기업사례2가지, 비윤리적사례2가지

  견해참 고 문 헌“국민 식생활 향상에 이바지한다.”역사1969년 5월 5일 설립되어 오뚜기 카레를 처음 세상에 출시함.1971년 창업 2년만에 오뚜기 토마토케챺 출시1972년 오뚜기 마요네즈로 ... 이 내용은 거짓말로 판명 되었고대표는 고급 스포츠가와 시계, 고급 아파트에 거주하며제조 공장에 물건 대금을 지급하지 않은 사기 혐의로 피소되기도 하였다.결국 20대 성공의 아이콘 스베누는

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.05 | 수정일 2022.06.06

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  당뇨병의 이해

  ※주의해야 할 식품곡 류소금을 첨가한 크래커나 빵, 과자류, 인스턴트 밥과 국수류, 즉석식품, 냉동식품류, 상업적으로 제조되는 빵가루나 튀김가루류, 포테이토칩, 팝콘등.어육류소금에 ... 어육류, 햄, 베이컨, 소시지채소류일반 채소통조림류, 단무지, 피클, 드레싱에 버무린 채소류, 모든 김치류, 해파리, 파래, 물미역, 미역줄기 등유지류일반 샐러드 드레싱, 버터, 마요네즈

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.08

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  마케팅원론 A+ 시험 대비 자료

  오뚜기 카레, 오뚜기 마요네즈 등 모든 제품에 동일한 브랜드명을 부착하고 있습니다. ... 도, 소매상들을 소유하는 전방통합과 소매상들이 그들에게 제품을 공급하는 제조업체를 소유하는 후방 통합이 기업형 VMS의 전형적인 형태를 보여줍니다.계약형 VMS는 경로 구성원들이 각자가

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.11

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  약과 건강 강의자료 요약 정리

  주로 마요네즈 대두유 옥수수에 들어있고 동물성에는 어유와 물범에도 함유되어 있다.이것에는 오메가-3 지방산이 있는데 이것은 혈액응고를 방지하고 면역체계나 염증을 감소시키며 혈중 콜레스테롤이나 ... 치즈, 간, 달걀, 돼지고기 등에 들어있다.면역에 관련된 기능을 많이해서 면역비타민이라 불리운다.EPA, DHA 함유 제품어류, 수서동물, 조류에서 채취한 기름을 식용에 적합하도록 제조가공한

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.17

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  미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

  Bacillus▶청국장 제조에 이용하는 미생물? Bacillus natto▶Clostridium 속 특징 아닌 것 ? 식중독과는 무관 X■ Pseudomonas ?1. ... 감염형 x , 독소형(neurotoxin)체외독소■ 살모넬라 = 발열증상 / 마요네즈, 계란1. enteritidis, typhimurium ,derby, newport /2. morganii

  시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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  일본카피레퍼런스5

  -큐피마요네즈바쁜 것은 누구 때문인가. 아, 나 때문이다.-샤프 전자수첩여러분. 학교를 나오면, 공부를 합시다. ... -문구제조회사 LionFile*일본에서는 초등학교 4학년 때, 사랑(愛)이라는 한자를 배운다고 합니다.아이가 걱정이기에,자신을 걱정하는 어른은 적다.그게 걱정이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.26

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  식품가공학 마요네즈 가공보고서

  A ... 들어 있는 레시틴의 유화력을 이용하여 제조한 수중유적형 제품임을 확인 할 수 있었다.물 속에 기름이 분산된 형태인 수중유적형 제품이다.. ... 수 있었다.레시틴 없이는 아무리 저어도 마요네즈가 생성되기 어려움을 알 수 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.27

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  제빵기능사 실기 요약정리(2020년개정기준)

  10분럭비공(17cm)+비스킷(토핑)40분190℃ 160℃ 25~30분건포도 물에 씻어 받쳐둔 다음, 물기 제거거품기 준비 / 1팬에 3개 패닝토핑 만들기 (1차 발효 중 개량 및 제조 ... , 가루 체쳐 두고 시작)버터 풀고→ 소금&설탕 넣고 섞기→ 계란 반씩 섞기(마요네즈화)→ 가루 넣고 섞고 스며들면 우유 넣기 → 비닐에 넣어 냉장휴지 30분 → 100g 분할, 둥글리기

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2020.06.22

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  식품화학1 기말 요점 정리

  이 응고물을 커드라고 하며 치즈 제조에 이용된다.단백질은 거품의 신축성, 응력 있는 피막형성과 안정화를 시킨다.알부민, 난백은 거품을 잘 형성하게 하고 글로불린은 갸품형성을 촉진한다.단백질은 ... )적합한 단백질 유화제는 경계면에 확산되는 속도, 흡착성, 계면 장력에 따른 형태의 변형에 죄우한다.극성 아미노산은 일부 단백질 식품을 좋은 유화제로 만든다.EX)난황의 레시틴이 마요네즈에서

  시험자료 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

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