"막걸리제조" 검색결과 141-160 / 1,472건

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  인증제도농축산물 생산 전 과정에 있어 온실가스 배출량을 감소하는 저탄소 농업기술을 활용해 생산한 농산물임을 인증하는 제도이다.10) 술 품질 인증제도우리나라 술의 품질 고급화를 위한 막걸리 ... 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).표시란 식품을 제조하는 기업과 소비자에게 제품 정보에 대한 의사소통의 방법이 된다. ... 미칠 수 있기 때문이다.이러한 표시제도는 표시제도를 바탕으로 표시규제 또한 이루어지고 있는데 의무화하는 대상이 무엇인지에 따라 품질이나 성분표시, 효능이나 성분표시 및 유통기한과 제조일자

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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  중국 술에 대한 조사

  긴 역사를 가진 술로써 막걸리와 같은 걸쭉함이 느껴지는 술로 영양성분의 풍부한 술이라 할 수 있다.4. ... 각각에 대해서 살펴 보면 아래 표와 같다.8대 명주특징생산지마오타이전통적인 고량주 제조 방법을 고수하고 있으며 국빈주로 지정됨구이저우성(귀주성) 생산우량예다섯가지 곡물로 빚어 만들

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.12

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  한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

  보조식품인 부식의 종류는 다양하고 제조방법이 독특했다. ... 한국 전통 술은 막걸리·청주·소주를 대표 술로 꼽는다. 막걸리는 한국인만이 빚는 독특한 술이다. ... 막걸리는 농민이 주로 마셨다고 해서 농주 또는 탁한 술이라 해서 탁주라 부르기도 한다.3)한국전통 ‘주’한반도는 인간의 주거지역으로 가장 좋은 조건인 해발 300~800미터의 지대가

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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  광고학 ) 시장 세분화 전략 중 집중화 전략과 차별화 전략의 특성을 성공사례를 들어 비교 설명하시오.

  저도수 알코올 주류 선호도는 높아지고, 맛있는 술에 대한 선호도가 높아지면서 브랜드와 가치를 따지는 소비 자체가 대중화되면서 새로운 소비 형태로 이어지고 있는 것이다.더불어 주류제조 ... 본론집중화 전략차별화 전략예시타 주종(막걸리, 와인 등)에 비해 쉬운 접근성을 바탕으로 더 많은 소주 브랜드 및 종류 출시를 통한 소비자 확보저도수화 전략 및 과일 소주, 0 칼로리 ... 과거와 달리 주류 소비층이 타겟을 그대로 두는 것이 아니라 더 많은 소비자들을 타겟팅하는 전략을 통해 구매를 유도하기 시작했다.주류 업계에서 집중화 전략을 위해서 주류시장에서 막걸리

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  [독후감] 조선시대 사람들은 어떻게 살았을까

  서민들이 즐겨 마신 술은 탁주, 일명 막걸리는 마구 걸러낸 술을 뜻한다. ... 지금과는 다른 소금제조방법도 자세히 설명되어 이해가 쉬웠다. 살아가기가 팍팍했을 양민들의 고달픔이 그대로 전해왔다. ... 이것에 물을 부어가며 걸러낸 것이 탁주(막걸리)고, 술을 거르는 데 쓰는 용수를 넣어 용수 속에 고인 맑은 물만 떠낸 것이 청주(약주)다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.10

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  푸드마케팅, '농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.', '식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.', '농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.'

  저탄소 농업기술 현장 확장 촉진10인증술 품질 인증제도개요우리 술의 품질고급화를 위해 막걸리(탁주), 약주, 청주, 과실주, 증류식소주, 일반증류주, 리큐르에 대하여 정부가 품질을 ... 가공식품 포장지 앞면제조연월일은 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점(포장 후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점) ... 다만, 캅셀제품은 충전, 성형 완료 시점으로, 소분 판매하는 제품은 소분용 원료제품의 제조연월일로, 포장육은 원료포장육의 제조연월일로, 식육즉석판매가공업 영업자가 식육가공품을 다시

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  인증제도농축산물 생산 전 과정에 있어 온실가스 배출량을 감소하는 저탄소 농업기술을 활용해 생산한 농산물임을 인증하는 제도이다.10) 술 품질 인증제도우리나라 술의 품질 고급화를 위한 막걸리 ... 건강기능식품제조업이나 축산물 가공업 및 식품제조가공업에서 운영하는 일반적 식품 제조회사, 단체급식소, 식품판매업 등에 적용하고 식약처 산하기관인 한국식품안전관리인증원에서 인증 및 심사를 ... 때문에 국가에서는 공신력있는 제 3자의 기관을 통해 제조과정을 사전에 확인하는 인증제도를 갖고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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  (식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을

  단, 기타 식품의 경우에는 사용량에 대한 제한을 받지 않는다.- 과자 및 과자 제조용 믹스, 빵류 및 빵류 제조용 믹스 : 5.0g/kg 이하- 시리얼류 : 1.0g/kg 이하- 특수의료용도식품 ... 즉, 신체 혈당을 조절하는 인슐린 분비가 이루어지지 않는 것이다.아스파탐이 함유 된 식품으로는 제로 슈거 음료, 껌, 막걸리, 소주, 무설탕 캔디, 청주 등이 있다. ... 동일한 방식으로 아스파탐이 72.7㎎ 함유되어 있는 막걸리(760mL)는 33병 이상을 섭취해야 하고, 0.02㎎의 아스파탐이 들어가 있는 초당옥수수 콘칩(60g)은 하루에 1만2000봉지

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  [푸드마케팅 4학년] 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).

  막걸리가 대세를 이루게 되자 우리술 산업은 점차 쇠퇴하게 되었다. ... 인증전통 식품 품질 인증은 국산 농산물을 주원료로 하여 제조·가공되는 우수 전통 식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도이다. ... 수입 농산물에 의존하는 술 생산을 국내산 농산물로 사용하여 제조 생산하는 술 산업으로 발전시켜 나갈 경우 술 산업 발전이 우리 농업과 지역발전을 견인하게 된다.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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  미생물과 생활 정리본

  마요네즈10) 식품의 안정성과 보존* 식품부패· 식품제조과정중 미생물 전문가의 역할 - 안전하게 먹을 수 있으며, 질병을 옮기지 않는 식품의 제조· 식품의 미생물 함량· 정성적인 측면 ... · 와인전문매장· 가격대· 적/백· 식사용/이벤트용* 곡주· 곡주란 곡물을 재료로 하여 만들어진 술을 말한다.- 막걸리- 맥주· 곡물속의 전분을 당으로 분해 (당화과정)· 분해된 당을 ... 피클(pickles)· 일부 고기제품(소시지나 살라미)* 알콜발효식품· 대개 효모의 작용으로 당이 분해되어 에틸알코올과 탄산가스가 주 성분으로 생긴다· 과일주 (와인)· 곡주 (막걸리

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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  농축산식품이용학

  발효식품은 미생물의 작용으로 당분이나 단백질이 분해되어 생성된 식품으로, 김치, 된장, 젓갈, 청국장, 요거트, 막걸리 등이 대표적이다. ... 오던 어떤 제조법이나 발효의 특성, 추상적인 표현 불가능의 여러 비법들은 속성에서 선택적이지 못하다는 점이다. ... 또한 우리 주변에서 쉽게 재료들을 얻을 수 있고 이를 통하여 보다 안전하고 값싸게 발효식품을 제조, 생산할 수 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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  하이트 진로의 경영전략 제안

  ‘ 소주와 막걸리처럼 지역민에게 선호되는 맥주를 제조하자 ’전략제시 4 3 년차 전략 전략제시 및 기대효과 지역별 자부심으로 만들어진 맥주 [ 기린 이치방 시보리 지역별 상품 ] [ ... 맥주의 만남 으로 지역을 대표하는 지역 맥주를 출시 에일이 아닌 라거로 승부를 본다 .전략제시 4 3 년차 전략 전략제시 및 기대효과 지역별 자부심으로 만들어진 맥주 현재 소주와 막걸리 ... 수익성 73 / 100 성장성 77 / 100 안정성 70 / 100 커리어 · 성장 83 / 100 근무시간 · 휴가 84 / 100 조직문화 · 분위기 82 / 100 지주회사 제조

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.22 | 수정일 2020.10.26

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  (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

  유익미생물 균총의 증식을 촉진한다.2) 곰팡이성 생균제누룩곰팡이는 황국균(Aspergillusoryzae)또는 흑곡균(A. niger)으로 알려진 곰팡이의 대표적 균주로서 청주, 된장, 막걸리 ... Lactobacillus acidophilus, Enterococcus faecium, Bacillus subtilis 및 Saccharomyces cerevisiae을 이용하여 제조한 ... 육질이 향상되고 Mahyuddin과 Widiawati (2011)은 허브에 Saccharomycescerecisiae 와 Candida utilis 가 혼합된 생균제를 혼합하여 제조한

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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  강원도의 전통주와 활성화 방안

  강릉지역 두견주의 제조방법은 구전되어 전해진다. ... 민간요법으로 술을 담가먹을 때는 생열귀 나ant가지를 가지째 썰어서 섣달 마지막 해일(亥日)에 막걸리에 담가둔다. ... 일제시대 때 잠시 맥이 끊기기도 했으나 구전으로 민간에 전해왔으며 여과기술이 없었던 시절에는 지금의 막걸리와 같은 탁주형태로 마셨다.이 술은 감자 70%와 쌀 30%의 비율로 섞어

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.12

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  [세계 무형 문화유산] 독일의 맥주장인 <브라우마이스터> <옥토버페스트>

  브라우마이스터들은 맥주의 타입을 결정하여 주재료인 효모와 맥아, 홉 등을 감별하는 일에서부터 분계속해서 맥주를 제조하고 있다. ... 혹자는 헤페바이첸을 "독일식 막걸리"라고 표현하기도 하는데, 참으로 적절한 비유라고 생각한다. 황금빛의 뿌연 색깔이 특징이며, 맛은 굉장히 달콤하고 순하다. 과실주도 아닌? ... 막걸리로 따지면 누룩에 해당됩니다. 그리고 마지막으로 물이 있습니다. 19세기에 이르기까지 바이에른의 맥주는 담색과 농색의 중간인 갈색빛깔의 BrownBeer가 지배적이었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.11

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  영양과건강 ) 다음에서 제시한 사이트를 2곳 이상 방문하여 식품인증마크 5종을 선정하고, 제도의 1)목적과 2)인증마크이미지 (반드시 출처 표기)를 작성하여 제출하세요.

  탁주(막걸리), 약주, 청주, 과실주, 증류식 소주, 일반 증류주(불휘발분 2도 미만), 리큐르(불휘발분 2도 이상) 등이 있다. ... 첫 번째 "가"형은 품질인증을 받은 모든 제품인 경우이고, 두 번째 “나”형은 주원료와 국(麴)의 제조에 사용된 농산물이 100% 국내산인 경우이다.2.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  [이벤트 플래닝 2학년] 내가 개최하고 싶은 이벤트를 생각해보고 해당 이벤트에 대한 자세한 설명 (5)과 이벤트를 개최하려는 논리적인 이유(5점) 서술하세요

  떡 전시관’을 통해 역사와 풍습, 실물, 제조도구, 제조과정, 원료, 제조방법, 상차림 등과 같은 관련 자료가 전시되고, 여러 시음과 시식 및 체험행사들을 통해 오감으로 술과 떡의 ... 이벤트의 기획서에 들어갈 기본 요소인- 술독에 빠지기 퍼포먼스상설행사- 막걸리찐빵시식회- 초상화의거리- 먹거리장터- 무료운세상담- 민속놀이한마당- 페이스페인팅- 유상곡주체험- 패널티킥경연대회폐막행사1 ... 아울러 술과 떡의 다양함과 그 역사 및 제조방법에 대한 식견을 넓혀줌으로써 전통음식의 우수성을 알게 해 준다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.31

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  UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

  막걸리 제조에 쓰이는 누룩에서, 피부에 도움을 줄 수 있는 성분을 도래해낼 수 있다는 자체가 신기하고 경이로웠기 때문입니다. ... 특히 이번 인턴십에서 전통식품, 막걸리와 관련해서 많은 연구를 진행하신 이장은 교수님 옆에서 직접 지도받으면 부족한 점을 더욱더 키워나갈 수 있을 것 같습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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  2021년도 현대그린푸드 합격자소서

  대학교 2학년 때부터 가족들에게 산분해 간장과 한식 간장의 차이점을, 친구들에게는 막걸리의 아스파탐 여부 등 건강 정보를 알리고 찾아다녔습니다. ... 영양사 보조로 일할 당시 직접 제조하는 흑당 버블티, 수제버거 등 영양사의 정성이 들어간 만큼 고객과 더 가까운 교류와 웃음을 나눌 수 있음을 느꼈습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.04 | 수정일 2022.09.18

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  일본문화조사 - 최근 일본의 음주문화

  주류 산업과 비슷하게 맥주와 소주가 큰 비중을 차지하고, 다음으로는 사케가 많은 비중을 차지한다.하지만 맥주와 소주를 제외한 고급주류에 있어서 일본은 자국 내 농산물을 활용하여 제조해왔기 ... 잠재력을 지니고 있다는 것을 의미하기도 한다.개성적인 비주얼과 상쾌한 맛이라는 레몬 사와의 성공 공식을 적용한다면 다른 과일들도 또 다른 유행을 가져올 수 있을지 모른다.특히 과일 막걸리

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.24

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