"맥주제조" 검색결과 141-160 / 6,111건

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  고등 생명과학 보고서_발효에 대하여

  빵, 맥주, 사이다, 와인, 치즈와 요구르트류의 식품과 음료는 발효과정을 통해 만들어진다. ... 일부 발효 과정에는 산소를 견딜 수 없는 절대혐기성 미생물이 포함된다.효모는 발효를 통해 맥주, 포도주 및 다른 알코올 음료에 들어있는 에탄올을 생성한다. ... 이들 제품 이외에 어떤 제품은 다른 식품 제조에 이용될 수 있는데, 광의의 이들 식품 소재는 새롭고 기발한 발효기법 뿐 아니라 전통적인 기법을 사용해서 생산되기도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04

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  막걸리,주류시장트렌드,막걸리란,막걸리의무한변신,막걸리마케팅

  첫째 , 품질 고급화와 쌀 막걸리의 제조방법을 누구든지 알기 쉽도록 과학화 된 매뉴얼을 만들어야 한다 . ... ), 맥주 (22.7%) 순 연령별 - 20 대 (50.3%) 와 30 대 (37.1 %) 맥주가 1 위 40 대 (42%) 는 소주 50 대 이상 응답자는 막걸리 (41.9%) 를 ... 둘째 , 막걸리도 벼의 품종별로 제조하는 전략을 마케팅 수단으로 삼고 와인의 빈티지 개념과 같은 전략도 동시에 구사하도록 한다 .어떠한 마케팅 전략을 세워야 할까요 ?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07

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  [배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

  고르고 맛있게 먹는 법*맥주에도 제조일자가 있다페트맥주 6개월 이내, 캔과 병맥주는 12개월 이내다. ... 고약한 냄새나 마른잎 냄새가 나면 발효 중 밀폐가 안 된 것.신 냄새는 효모가 스며들었을 가능성이 있는 것.누린내가 난다면 포도 안의 당분이 과다 숙성된 탓.５）맥주－개요： 보리를 ... 발효시키고 이를 주재료로 향신료인 홉(hop)을 첨가하여 맛을 낸 술－유래：본격적으로 농경이 시작되기 이전인 14,000년 전부터, 인류가 수렵생활을 할 때 이미 존재했던 술－신선한 맥주

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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  원광대학교 기업가정신 A+ 강의노트 1주차~14주차, 중간고사 기출, 영상 캡쳐 사진 포함

  되야 맛이 변질되지 않음- 플라스틱 병맥주의 판매량 증가로 플라스틱 용기의 수요 증가그러나 플라스틱 병맥주는 핵심원료를 수입하여 용기를 제조하거나 용기 자체를 수입. ... - 플라스틱 맥주병 제조방법 = 철 + 나일론- 바깥에는 페트병 소제를 사용하고 가운데는 나일론 소재 사용으로 3중막- 비열처리맥주는 6개월의 유통기간 동안 산소의 투과량이 1ppm이하가 ... - 병맥주 ⇒ 페트병 맥주로!

  시험자료 | 133페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.12 | 수정일 2023.09.19

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  비교분석 - 하이트 진로와 농심을 통해 알아보는 글로벌 경영

  하이트진로는 소주 제조회사인 ‘진로’와 맥주 제조회사인 ‘하이트맥주’가 합병을 통해 탄생했다. ... 분럿은 ‘싱하맥주(Singha Beer)’를 제조 및 판매하는 태국 대표 맥주 기업으로, 분럿과의 계약을 통해 하이트진로는 본격적으로 태국 현지 시장에 진출할 수 있었으며 2013년에는 ... 본격적인 파트너십을 맺고 싱하맥주를 국내에 수입하게 되면서 국내외 시장 경쟁력을 동시에 강화할 수 있게 되었다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2020.12.04

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  다각화 전략은 기업의 경제적 가치를 창출하는데 기여할 수 있을까?

  ‘빚은’, ‘피그인더가든’ 등 외식 브랜드 론칭과 함께 육가공 제조?판매업체인 ‘그릭슈바인’을 인수하며 브랜드 확장을 시도했다. ... 진로쿠어스맥주는 1000억 원이 넘는 누적적자를 기록하고 매각되었다. ... 진로는 맥주회사인 쿠어스와 합작을 했다. 그 당시 진로는 소주업계 부동의 1위였다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.30

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  술과 문화 - 술의 기원

  포도의 재배 및 와인 제조에 관한 프레스코화가 있음 ... 메소포타미아 문명의 발상지인 티그리스강 유역에는 고대 슈메르인의 유적지가 있음 - BC 4500년경의 점토판에는 사람들이 포도주를 양조한 기록이 나타나 있음 - BC 3100년경의 맥주 ... 제조법이 그려져 있음 ▷ 고고학자들에 의하면 와인의 제조는 BC 4500년 이전인 6000년경부터 시작된 것으로 추정하고 있음 ▷ BC 1300년경의 고대 이집트 람세스 왕의 무덤에는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  롯데칠성음료 기업 분석 보고서

  참고 자료 5롯데칠성음료(주) 소개기업 정보음료 및 주류 제조업 산업에 속해 있는 롯데칠성음료 주식회사는 1950년 5월 9일 설립되었으며 롯데그룹 계열사의 종합음료회사이다. ... 대표 소주인 ‘처음처럼’과 과일 맛 소주로 유행을 이끌었던 ‘순하리(유자, 사과, 복숭아, 소다)’, 그리고 증류식 소주인 ‘대장부’ 등을 제조 및 판매하고 있다. ... ‘설중매’ 등과 같은 과실주, ‘마주앙’ 등과 같은 와인도 제조 및 판매되고 있다.강릉, 군산, 경산, 청주, 충주(1, 2)에 6개의 주류 공장을 두고 있으며, 전국에 약 20개의

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2022.01.18

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  독일의 맥주문화

  현재까지 이어지고 있는 이 맥주 제조법에 따르면 맥주의 성분은 홉, 보리(맥아), 물, 보리 4가지에 한정되며 다른 어떤 물질도 첨가되서는 안 된다. ... 서론중간고사가 끝나고 첫 9주차로 들은 강의는 독일의 맥주에 관한 것이었다. 맥주에 관심이 없어도 맥주하면 독일을 떠올릴 수 있을 정도로 독일의 맥주는 유명하다. ... 한국의 맥주 공장이나 해외의 맥주공장을 견학 해본 적이 있을 정도로 맥주를 좋아하는 나로써는 강의를 흥미롭게 들었다. 그래서 독일의 맥주문화에 대해 더 자세히 조사해보았다.2.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.29

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  암베브 기업 분석 및 브라질 맥주현황

  즉,3차 산업과1차 산업이 국제적 경쟁력을 지니고 있지만, 2차 산업 중 하나인 제조업 부문에서는 국내 기업의 발달이 미진하다.브라질 농업,제조업,서비스업 GDP 브라질 농업,제조업 ... 세계 맥주 소비량&생산량□ 독일 못지않은 브라지의 맥주 시장키린 글로벌 맥주 보고서(2017)에 따르면 브라질의 맥주 소비량은 세계 3위, 1만2655대로 나타났다. ... 생맥주 추출 과정출처: 교육자료 “생맥주 관리법”(2013) (검색일:19.05.14)하지만 암베브는 새로운 유형의 생맥주 기계를 탄생시켰다. 바로 “노바”라는 생맥주 기계이다.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.21

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  Report당 발효를 이용한 막걸리 제조Purpose당 발효의 원리를 이해하고, 막걸리를 제조하여 발효과정을 관찰한다.Principle발효주란? ... 함유된 당분을 그대로 발효사켜 만든 것(ex 포도주, 사과주, 기타 과실주 및 마유주)복발효주- 전분질을 당화시켜 발효시킨 것- 단행복발효주와 병행복발효주로 분류됨단행복발효주- 맥주와 ... 같이 맥아의 amylase로 원료의 전분을 미리 당화시킨 당액을 발효시켜음용하는 것 (ex 맥주)병행복발효주- 국(鞠, Koji)균의 amylase로써 전분을 당화시키면서 동시에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  (A+)대한제분(곰표)에 대한 미시, 거시경제 환경분석, 환경변화와 핵심성공요인(CSF)에 대한 분석

  예를 들면, OB 맥주는 맥주를 제조하면서 매년 약 60t의 보리 부산물이 생성되었다. ... ‘맥주박’으로도 불리는 보리 부산물은 맥주 제조 과정에서 나오는 찌거기이고, 이를 처리하기 위해 연 수십억원 규모의 환경부담금을 지불하였다. ... 맥주 부산물의 약 30%가 대체 밀가루가 된다는 점을 감안하면 OB맥주는 산술적으로 매년 19만8000t 규모의 탄소 배출을 절감할 수 있는 셈이다.대체 밀가루의 원료는 맥주박에 한정되지

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.02

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  식품가공저장과 효소의 관계

  이 효소는 녹말을 발효성 당으로 전환시키는 제빵, 맥주 제조 및 주정공업에서 공업적으로 많이 이용된다.③ Glucoamylase:이 효소는 α-amyloglucosidase라고도 하며 ... 도움녹말 → 저분자 dextrin(콘시럽)완두의 연화처럼 녹말의 가수분해Cellulase맥주커피과실류세포벽 성분인 복합탄수화물의 가수분해원두 건조시 섬유소의 가수분해배의 촉감 개선 ... 종피 가수분해연화착즙수율 증진, 혼탁방지, 농축조작 개선유지추출청징Proteases빵,과자류맥주곡류치즈초콜릿,코코아달걀 가공품사료육어류우유단백질가수분해물(포도주)반죽의 연화작용,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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  시대별 주류 소비량을 통해 알아 본 주류문화 트랜드의 변천사

  국산 수제 맥주는 국내에 있는 소규모 양조장에서 생산된 다양한 수제 맥주를 선호하는 현상으로서, 일반적인 주류보다 수제. ... 소주 제조를 전면적으로 금지하였다. ... 이르기까지 대기업을 중심으로 하여 맥주와 희석식의 소주 생산량이 급증하였다. 1987년에는 맥주 소비량이 최초로 막걸리 소비량을 넘어서게 되었으며, 88년 서울올림픽을 계기로 하여

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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  [한양대] 음식과 세계문화 2020-1 중간고사 문제

  맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다.c. 고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.d. ... 다음 중 맥주의 기원에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?a. 이집트 맥주 하크(Haq)는 나일강 유역의 붉은 보리로 만들었다.b. ... 호프(Hop)로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다.5. 태국의 식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?a.

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.12.17

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  한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 A+ 받은 2020-1학기 중간고사 기출 문제 (답有)

  고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.호프로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다이집트 맥주 하크(Haq)는 ... 다음 중 맥주에 기원에 대한 설명으로 옳지 않는 것은? ... 나일강에서 어획한 건어물과 염장 생선은 시리아와 팔레스타인 등지로 수출되었다.이집트 왕조시대 농부의 기본적인 식사는 빵, 맥주, 양파였다육류, 어류 및 과일과 채소류 등의 생산 및

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.08

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  왜 파타고니아는 맥주를 팔까 독후감

  파타고니아의 설립자인 이븐 슈나드는 1957년에 암벽 등반 장비를 설계하고 제조하기 시작했다. 가장 먼저 만들어지는 제품은 암벽을 오를 때 붙이는 피톤입니다. ... 왜 파타고니아는 맥주를 팔까? ... 아웃도어 브랜드로 유명한 파타고니아가 2016년 갑자기 롱루테일이라는 맥주를 선보인다. 그는 맥주를 통해 지구를 구할 것이라고 말했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.24

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  마케팅 전략 레포트 - 하이트진로의 소주브랜드

  규제하고 있는 상황이라 제도적 장치 보완을 통해 규제가 없어질 수 있는 미래 상황을 대비하여 스타트업 투자를 통해 온라인 유통 플랫폼 진출을 대비하고 있다.주류 산업 특성 상 직접 제조하고 ... 소주의 공정차이로 인해 공장을 따로 두어 제조에게 다양한 브랜드 경험을 제공해 ‘진로’의 브랜드 이미지를 차별화하여 경쟁업체와 대비되는 가장 큰 요소가 되었다.(4) Collaboration주류 ... (진로)와 1933년 대한민국 최초의 맥주회사로 설립된 조선맥주(하이트맥주)의 합병으로 탄생한 주류 업체이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.05

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  A+식품공학실험 레포트 - 맥주살균의 최적화

  탄수화물인 녹말과 당은 고 water을 제조하였다.3.2.2 살균처리Water bath의 설정온도( 50,53,55℃)와 vial속 맥주, 혹은 MRS액체배지의 온도가 일치할 때까지 ... 식품공학 실험맥주 살균의 최적화작성일자: 2022.04.26Abstract이번 실험은 맥주와 MRS broth 내의 환경에서 각각 맥주 부패균인 Lactobacillus curvatus의 ... 맥주에서 발생하는 1차 오염이나 포장에서 발생하는 2차 오염에 관여하기도 하며, 맥주 양조과정 내의 세균은 좋지 않은 인식을 가지고 있다.

  리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.03

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  2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

  고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.호프(Hop)로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다.맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다.이집트 맥주 하크 ... 다음 중 맥주의 기원에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 동·식물성 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조 가옹한 것으로 더 이상의 가열, 조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품을 말하는 것은?

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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