"모체소스" 검색결과 141-160 / 195건

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  레스토랑

  ◈소스분류◈기본(모체)소스구성과 재료파생소스갈색Demiglace(데미글라스)갈색 스톡에 향초, 버석, 양파 등을 넣고 브라운 루를 넣어 만든 소스Bordelaise/Bordeaux, ... 서양요리는 소스에 의해 음식의 가치와 질이 결정된다고 할 정도로 소스의 역할은 중요하다. ... 어떤 소스는 음식의 생깔은 보완하고 가니쉬의 역할을 하며 음식의 향미와 수분을 공급하기 위해 양식 요리에서는 필수적으로 사용된다. 다음은 색에 의한 소스를 분류한 것이다.

  리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.06

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  [세계사] 그리스와 헬레니즘 세계의 특징

  에페소스의 아르테미 스신전은 이 시기의 대표적 이오니아식 작품이었다. 아테네의 에렉테이온, 니케 아프테로 스 신전은 그 좋은 예이다. 델징 이다. ... 그리스 미술은 서양 문화예술의 모체로 인간을 위한 사상의 토대가 되었다.그리스 시대의 조각은 서양 조각에 있어 최고의 아름다움이라고 표현된다. ... 세계의 예술-그리스시대의 신화 헬레니즘 세계의 신화그리스: 북방에서 그리스 본토로 이주해 온 도리아족은 선주민족을 정복하고 이들의 문화에 이집트 문화의 영향을 더하여, 서양 문화의 모체인

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.30

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  로켓의 역사

  Southwest Research Institute의 시제기 연구실의 실험들은 플라즈마의 효율적 생성, 광학적 in-situ 측정을 통한 자기장의 팽창, 모사된 이온풍 소스에 의해 ... 크기를 짐작할 수 있을 것이다.2차 세계대전이 끝나고 독일의 V-2 로켓과 그 기술은 미국, 러시아, 프랑스, 영국, 중국 등에 전파되어 각국의 미사일 개발과 우주개발용 로켓 개발에 모체가

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.04

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  메뉴의 기능

  이들은 에스코피에의 고전 소스를 재구성하고, 평범하고 간소화된 요리를 개발했다.오늘날 전문적인 메뉴 계획자는 점차 다양해지는 음식서비스 산업의 요구에 대응할 수 있는 독특한 국제적 ... 서비스의 약정조정을 위한 유형화된 상품이고, 레스토랑의 상징적인 컨셉을 구축하고, 가장 중요한 마케팅 수단이며 비즈니스의 도구로 사용하고, 고객과 레스토랑을 연결해주는 판매촉진의 모체가

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04

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  [서양사 이해] 그리스와 헬레니즘 세계

  에페소스의 아르테미 스신전은 이 시기의 대표적 이오니아식 작품이었다. 아테네의 에렉테이온, 니케 아프테로 스 신전은 그 좋은이 그 특징 이다. ... 그리스 미술은 서양 문화예술의 모체로 인간을 위한 사상의 토대가 되었다.그리스 시대의 조각은 서양 조각에 있어 최고의 아름다움이라고 표현된다. ... 세계의 예술-그리스시대의 신화 헬레니즘 세계의 신화그리스: 북방에서 그리스 본토로 이주해 온 도리아족은 선주민족을 정복하고 이들의 문화에 이집트 문화의 영향을 더하여, 서양 문화의 모체인

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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  신종여가산업분석

  직원들에게 재미와 즐거움을 가득 안겨줄 수 있는 열대 분위기의 테마 레스토랑/파티바로 특화 하였다.카후나빌은 세계로 뻗어나가려는 노력의 일환으로 2002년 4월 (주)사보이호텔을 모체로 ... 딸기, 키위 등 각종 과일과 함께 보라색 양란이 어우러진 플로럴 샐러드, 붉은색 장미가 올려진 크림&토마토 믹싱 소스의 로제 파스타, 생딸기를 갈아 만든 블루베리 주스 2잔으로 구성돼

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.11

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  시대의 변화 - 웹 2.0 (Web 2.0) 보고서

  이들 서비스는 네이버 지식in 서비스가 2002년 10월 7일 그 서비스를 시작하였고, 그 모체가 되었던 '디비딕'이라는 사이트는 1990년대 후반에 서비스를 시작하였다. ... 오픈 소스를 제공하는 몇몇 사이트에서는 신뢰성의 문제 때문에 인위적으로 필터링 하는 시스템을 구축해 놓은 상태이지만, 이러한 시스템이 웹2.0에 적합한 지에 대해서는 논란이 계속되고

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.17

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  서양요리의 소스에 관하여...

  치즈 소스(cheese sauce)는 야채요리의 위에 끼얹는 것(topping)으로 사용될 수 있다.기초 소스에는 화이트 소스, 브라운 소스, 벧오우테 소스 및 홀랜데이즈 등이 있다 ... 소스는 같이 나오는 요리와 조화가 잘 되어야 하며 주 요리가 흰색이면 흰색의 소스, 갈색이면 갈색의 소스를 제공한다.육류의 요리에는 육류를 삶아낸 국물을 밑바탕으로 하여 만든 소스( ... ※응용 소스 : 화이트 소스에 각종 재료를 첨가하여 변화 있는 소스를 만들 수 있다.종류만드는 방법적합한 요리모르네 소스화이트 소스에 갈은 치즈 5%, 버터 10%를 넣는다.생선,

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.12

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  [서양사의 이해] 서양사의 이해

  에페소스의 아르테미 스신전은 이 시기의 대표적 이오니아식 작품이었다. 아테네의 에렉테이온, 니케 아프테로 스 신전은 그 좋은 예이다. ... 그리스 미술은 서양 문화예술의 모체로 인간을 위한 사상의 토대가 되었다.그리스 시대의 조각은 서양 조각에 있어 최고의 아름다움이라고 표현된다. ... 세계의 예술-그리스시대의 신화 헬레니즘 세계의 신화그리스: 북방에서 그리스 본토로 이주해 온 도리아족은 선주민족을 정복하고 이들의 문화에 이집트 문화의 영향을 더하여, 서양 문화의 모체인

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.29

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  친환경농산물 소비자 구매패턴 연구

  종교단체를 모체로 한 단체생협이나 NGO 단체의 직거래? 단체 시설을 이용하여 비영리사업으로 단체 회원에게 서비스 제공? ... 대기업의 자회사 : 고급브랜드로서 전문 판매장 운영, 친환경농산물 은 기업이 직접 생산관리하며 가공품의 비중이 높음, 가공식품(두부, 절단채소, 된장, 간장 등 소스류) 제조에 진출

  리포트 | 69페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.24

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  [경제]경제기사 분석

  만도의 모체인 평택 공장은 그가 직접 지었다. ... 신문 기사 출처▶ 제목 : “ 현대차, 도요타를 넘보다 ”▶ 날짜 및 소스 : 2005년 11월 18일자 중앙일보(인터넷 뉴스)Ⅱ.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.29

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  [요리] 프랑스 요리

  유럽 요리의 고향은 이탈리아 요리이나, 이 모체가 15세기경에 각국에서 별도로 발전해 갔다. 국가로서의 독립이 강해짐에 따라 요리도 특이성이 현저하게 나타난다. ... 뿌린다.느낌 : 개인적으로 쇠고기 스테이크에 뿌리는 소스 중 가장 잘 어울리는 소스라고 생각된다.적포도주와 데미 그라스의 깊은 맛이 잘 우러나와 고기의 풍미를 더욱 더 살려 준다. ... 고기나 소스, 지방분은 덜 섭취하고 유제품이나 가금류, 아이스크림을 더 많이 먹는다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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  [서양조리] 육수(stock)에 대하여

  모체 재료에 이용하고 벨루테(Veloute de Veau)에 주로 사용된다. ... 또한 너무 오래 끓이면 군내가 나서 좋은 소스를 못 얻은 것은 당연하다(20~30분 정도). 기초 육수가 나쁘면 파생되는 소스 맛은 나쁘다. ... 브이용으로는 소스를 만들지 않는다는 정설이 있지만 실제로는 대부분 같이 사용하고 있다. 브이용과 스톡의 차이를 C.I.A.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.25

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  [실용음악과 인류문화] 음악의 맥도날드화

  상황으로써 음악의 생산 형태는 과거와 무척 다르다.이것 역시 컴퓨터 및 각종 음악도구들의 발전으로 인한 것임은 두말할 필요가 없다.과거에서부터 지금까지도 지속되고 있는 음악제작의 모체는 ... 원래 이것은 준비된 음색 소스들을 각각 에디팅하여 다른 음색으로 변화시킬수도 있고 새 음색을 창조할 수도 있도록 만들어 진 것들이다.하지만 많은 음악인들은새로운 작품의 창조의 시간을 ... 으로 에디팅 과정을 거쳐 완성된 소리로 출력(발음)하여 준다.이것은 곧 수많은 셈플씨디를 양산하는 산업으로 발전하게 되었고 음악인들은 서로 셈플씨디를 조금이라도 먼저 구하여 새로운 소스를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.28

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  Ada 의 역사

  Ada의 특성Ada(에이다)는 그 문법적 특성상 Ada로 쓰여진 프로그램은 신뢰성이 높다.C/C++는 아무리 정신을 차려서 프로그래밍을 한다고 해도 소스가 커지면 언제 어디서 데이터 ... (흥미로운 점은 이때 4종류 언어 모두 파스칼을 모체로 했다는 점이다.)각 언어는 색깔 이름을 딴 코드명이 주어졌는데 1979년 5월 2일, 최종적으로 프랑스인인 Jean Ichbiah가 ... 이 언어는 Pascal을 모체로 개발된 언어였으며 이 언어에 대한 이름은 인류최초의 프로그래머라고 인정되는 Ada lovelace의 이름을 따서 Ada라고 명명되었다.1983년에 공식발표가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.26

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  [마이크로프로세서] 다관절 로봇 제작(자벌레)

  앞으로 가는 동작{{{1최초 대기 상태의 모습:몸체를 수평으로 펴고 있는 동작2앞으로 가기 위한 1단계 동작:머리쪽의 마찰 고무 패드를 지면에 밀착시켜 마찰력을 확보함으로써 모체를 ... 소스 프로그램=> 모터각도를 정해주기 위한 펄스를 생성하는 부분은 처음 ready 부분만 보여주고 그 다음부 터는 생략하였다. ... 레벨 디버깅 가능.- 표준 라이브러리 외에 아래의 여러 가지 주변 소자 라이브러리 포함Delay 함수등등- 자동 소스 생성 기능 내장.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.04 | 수정일 2018.10.24

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  [신화]신화와 여신

  그러나 원래는 처녀신이 아니라, 선주(先住)민족의 지모신(地母神)이나 에페소스에서 숭배되고 있던 많은 유방을 가진 여신과도 관계가 있다고 여겨졌던 것 같다. ... TV만화를 통해 쉽게 접했던 기억이 난다.일반적으로 신화를 논할 때 그리스 신화가 아닌 그리스, 로마 신화라고 부르는데 이는 그리스 신화와 로마신화는 거의 같은 부분이 많으며 그 모체는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.26

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  한,중,일 음식의 특징과 대표음식

  그 중에서 모체는 차오저우요리이다. 중국에서도 가장 종류가 많은 것이 이 요리로, 재료는 4발 달린 짐승이면 무엇이든 된다고 할 정도이다. ... 이곳은 특히 외국과의 교류도 많은 지역이라 쇠고기, 서양채소, 토마토 케첩, 우스터 소스 등 서양요리의 재료와 조미료를 받아들인 이국적인 요리도 발달해 있다는 것이 또 하나의 특징이다

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.06

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  [식품영양] 프랑스 요리와 이탈리아 요리의 특징

  유럽 요리의 고향은 이탈리아 요리이나, 이 모체가 15세기경에 각국에서 별도로 발전해 갔다. 국가로서의 독립이 강해짐에 따라 요리도 특이성이 현저하게 나타난다. ... 좋은 소스가 프랑스로부터 들어왔다. ... 물론 요리에 소스를 얹어서 먹는 것은 아무도 몰랐고 사람들은 식생활을 즐기는 일도 없고, 민족을 주장하는 전쟁으로 나날을 보내는 시대였다.

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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  프랑스 음식문화

  발달되어있는데 가장 유명한 모체소스로 퐁드보(fond de veau)나 데미그라스 (Demiglace)소스가 있다. ... 이는 소고기의 사골과 야채, 적포도주등을 8일정도 푹 고아서 채에 거르고 졸여서 만든 소스로, 이 소스들을 기본으로 다양한 소스가 분화된다. ... 또한 각 지방의 명산 포조주를 기초로하여 분화된 소스의 종류도 헤아릴 수 없이 많다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.28

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