"미생물식중독" 검색결과 141-160 / 4,785건

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  식중독 보건과 영양에 대하여 정리하시오

  우리 몸에 염증을 일으킬 수 있는 미생물이나 화학물질이 식중독의 원인이 되고 있는데 그 중에서 미생물에 의한 식중독이나 식중독의 가장 흔한 형태인 세균성 식중독은 세균이 만들어내는 ... 식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오Ⅰ서론식중독이란 식품의 섭취로 인해 인체에 유해한 미생물이나 유독 물질에 의해서 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성이나 독소형 질환을 ... 또한, 식품을 충분한 온도와 시간으로 조리하지 못하거나, 안전하지 못하거나 비위생적인 식품원료를 사용하였을때도 식중독 유발요소가 될 수 있다.- 식중독의 증상소화기 증상이 있으며 독소나

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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  질병을 일으키는 병원성 미생물의 근원과 세균 감염 예방에 필요한 환경인자와 세균 감염 예방에 부정적인 환경인자에 대해 서술하시오

  실제로 지난해 기준 식중독 환자 가운데 30% 이상이 음식물 섭취 후 구토·설사 증상을 보이는 세균성 식중독이었다. ... 따라서 정부에서는 이를 관리하기 위해 ‘식품안전기본법’ 제6조에 의거 식중독 예방관리 종합대책을 수립·시행하고 있고, 그 일환으로 학교급식소 위생점검 강화, 집단급식소 지도·점검 확대 ... 서론병원성 미생물은 질병을 일으키는 원인균으로서 사람에게 해를 끼치는 미생물로 정의할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.02

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  Thalassococcus arenae sp. 11월 바다 모래에서 격리 연구, 신선한 국수를 실온에서 장기간 보관하기 위한 천연 방부제 개발 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 식중독 ... 성장한 Cronobacter sakazakii ATCC 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 산성화된 작은 검은콩을 먹인 쥐의 장의 형태학적 특성 연구, 국산 채소 소재 및 김치발표미생물의 ... Campylobacter jejuni의 내한성과 식품 안전에 미치는 영향 연구, 에탄올, 피틴산 및 구연산 처리가 옥수수 전분의 물리화학적 및 중금속 흡착 특성에 미치는 영향 연구, 미생물

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.01

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  미생물은 우리와 밀접해있는가

  그렇지만 나는 어릴 때 여름에 밖에 둔 두부를 먹고 식중독에 걸린 적이 있다. 식중독은 섭취한 음식물의 독성물질 때문에 걸린다. 두부는 수분이 많기에 세균 번식이 쉽다. ... 1제목: 인간과 미생물은 함께 산다.미생물은 매우 작아서 눈으로는 볼 수 없는 아주 작은 생물이다. 나는 어릴 때부터 대변이나 곰팡이에 살고 있는 미생물을 더럽다고 생각했다. ... 하지만 미생물은 어느 곳이나 존재한다. 우리 몸속에도 수많은 미생물이 살고 있고 내가 좋아하는 요구르트에도 있다.

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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  조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)

  식중독균과 식품위생식중독은 “식품섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질로 의해 발생했거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환”으로 규정한다(식품위생법 제2조 ... 이와 같은 유해한 미생물은 손, 행주, 조리기구, 특히 도마를 통해 옮겨질 수 있으며 경미한 접촉으로도 식품에 쉽게 옮겨져 식중독을 일으킬 가능성이 있으므로 조리자의 세심한 주의가 ... 대부분의 미생물이 질병을 유발하지는 않지만 일부 유해한 미생물은 토양, 물, 동물 및 사람에게서 발견될 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  식품위생학 및 식중독

  유해) 미생물은 음식의 한 부분으로 섭취된다.: 섭취 후, 미생물은 위장에 붙어서 자라기 시작할 수 있다.: 이것은 설사와 같은 식중독 질병의 흔한 증상을 야기할 수 있다. ... (몇몇의 case에서, 미생물은 GI 경로에서 신체의 다른 부분으로 혈액 흐름에서 운반될 수 있다.): listeriosis* intoxication- 독소형 식중독 : 식품에 미리 ... 섭취: A toxicoinfection은 살아있는 미생물이 소비되고, 그러면 미생물이 인체에서 질병을 야기하는 독소를 만들 때 야기된다.: Vibrio cholerae: Bacillus

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.13

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  완벽정리점수보장] 서평 독서감상문 독후감_미생물 노트

  미생물 노트(머릿속에 쏙쏙!)우리는 살아가면서 세균, 바이러스, 곰팡이, 식중독 등을 경험해보았거나 들어보았을 것이다. ... 세균이나 바이러스, 곰팡이, 식중독등은 눈에 보이지 않는 미생물에 의해서 일어나는 것으로, 우리눈에는 보이지 않는다. ... 과학이 발전하기 전에 식중독이나, 병원균, 세균, 바이러스들은 모두 신의 심판으로 여기며, 주술적인 방법으로 병을 치료하려고 노력한 이유를 알만했다.

  리포트 | 2페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.26

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  아동영양학 식품위해요소가 증가한 원인과 그에 대한 문제점, 또한 이런한 문제점으로부터 영유아를 보호할수 있는 방법

  조개미생물 독매각의 알칼로이드(alkaloid), 곰팡이류에 의한 것(3)화학물질에 의한 식중독식품 가공 공정에서 사고로 농약, 환경오염물질, 첨가물 등이 첨가되어 화학물질에 의한 ... 대사산물, 보존료, 식품첨가물 등생물학적 요소 : 병원성 미생물, 바이러스 등이러한 식품위해요소가 증가한 원인으로는 조리 시설 및 기구의 위생관리 미흡과, 가공식품이나 인스턴트 음식들로 ... 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인식품위해요소는 세가지로 나눌 수 있다.물리적 요소 : 금속, 머리카락, 벌레, 유리, 플라스틱, 껌, 돌 등화학적 요소 : 농약, 비료, 소독제, 미생물의

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.04

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  감염성 질병의 종류와 예방 대책

  감염성 질병의 종류1) 수인성 감염병수인성 감염병은 병원성 미생물에 오염된 물 또는 식품을 섭취했을 때 발병합니다.감염병의 원인이 되는 세균, 바이러스, 병원성 미생물들은 우리 몸속에서 ... 따라서 비슷한 시기, 공간을 활용하는 집단 내 감염이 발생할 가능성이 매우 높습니다.수인성 감염병의 대표적인 유형 4가지를 보면,첫째, 식중독식중독은 주변에서 가장 흔하게 접할 수 ... 있는 수인성 감염병으로, 여름철이 되면 집단 식중독과 관련한 뉴스를 한 번씩은 접할 수 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.16

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  식중독 사례조사 레포트

  물 오염으로는 물 중 높은 농도의 미생물, 금속, 화학물질 등이 식품 생산, 가공, 소비 단계에서 식품에 오염되어 식중독 발생의 위험이 있다. ... 또한, 물 오염이 심한 지역에서는 높은 농도의 미생물, 금속, 화학물질 등이 식수원이나 농경지에서 식품에 오염되어 식중독이 발생할 수 있다.최근 몇 년간 우리나라에서는 환경오염과 식품위생 ... 다양한 식중독 사례가 발생하고 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10

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  대한적십자사 응급처치강사 교안 (9장)

  식중독 : 어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단시간 내에 배가 아프면서 구토, 설사하는 질환· 증상 : 메스꺼움, 구토, 격심한 복통, 설사 · 원인 : 미생물이 ... 생산한 독소에 의한 것과 미생물 감염에 의한 것 · 예방 : 손씻기 개인위생 생활화, 조리기구 세척 및 소독, 식품은 충분히 익혀먹기 (2) 흡입에 의한 중독- 중독을 일으키는 가스 ... 중독1) 개요- 중독 : 어떤 물질이 체내로 들어와 인체에 기능장애나 비정상적인 증상이 발생- 중독은 경과에 따라 · 만성중독 : 마약, 각성제, 알코올 등과 같이 의존성 습관을 갖게

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.22

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  기후변화와 건강 보고서

  장마기간 동안 미생물 오염도가 이전에 비해 증가했다. ... 수록된 연구자료에 따르면 기후변화로 인한 높은 온도와 습도의 환경에서 상온에 보관하는 분말, 건조 식재료에 곰팡이 등의 미생물이 빠르게 증식했으며, 엽채류 등의 채소를 살펴보았을 때도 ... 따른 식품위생 바로알기’에 따르면 상온의 분말 건조 식재료의 경우 곰팡이 등 미생물의 증식이 빠르게 일어날 수 있기에 개봉 후 5일 이내에 소비하거나 폐기해야 하며, 장기보관을 원하는

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.20

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  식중독안내문

  )▶ 식중독 예방법(안전한 식품 조리를 위한 WHO권장 10대 원칙)① 신선식품의 섭취가 좋지만 미생물 등에 의해 오염이 있을 수 있습니다.살균되거나 청결히 세척된 제품을 선택합니다 ... ☞ 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조제14호)을 말한다.또한, 세계보건기구 ... 식중독을 예방해요안전교육 가정통신문▶ 식중독이란..?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.05 | 수정일 2022.10.29

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  위생사 필기 정리 [식품 위생학]

  금속물질, 농약, 유해성 첨가물자연독 식중독동물성복어독조개류독식물성독버섯감자곰팡이독아플라톡신 중독황변미 중독맥각 중독붉은곰팡이독(3) 세균성 식중독- 일정량 이상의 세균이나 독소에 ... 혼입된 것생물학적(식중독균, 곰팡이 독, 경구 감염병, 기생충)화학적(방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약)3. ... 보존료(방부제): 식품 저장 중 미생물의 증식에 의해 일어나는 부패나 변질을 방지하기 위해 사용되는 물질살균작용보다는 부패 미생물에 대해 정균작용 및 효소의 발효 억제 작용# 데히드로초산나트륨

  시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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  [보건환경학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

  이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다.식중독(food poisoning)이란 일반적으로 '병원성 ... 식중독이 일어났을 때 대개의 경우 급성 위장증상을 주요 증상으로 나타내므로, '식중독이란 오염된 음식물을 섭취하여 나타나는 급성 위장장해'(좁은 의미의 식중독)라고도 표현한다. ... 식품안전나라 식중독통계1) 노로바이러스 발생건수식중독 환자는 매년 증가하고 있고 개인과 사회 전반에 걸쳐 큰 비용이 소모되고 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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  [생활과학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

  이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반적으로 세균, 리켓치아, 바이러스, 진균 및 원충 등 병원미생물이 대부분을 차지한다.식중독(food poisoning)이란 일반적으로 '병원성 ... 식중독이 일어났을 때 대개의 경우 급성 위장증상을 주요 증상으로 나타내므로, '식중독이란 오염된 음식물을 섭취하여 나타나는 급성 위장장해'(좁은 의미의 식중독)라고도 표현한다. ... 식품안전나라 식중독통계1) 노로바이러스 발생건수식중독 환자는 매년 증가하고 있고 개인과 사회 전반에 걸쳐 큰 비용이 소모되고 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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  수문사 간호 미생물학- 식품 및 물 매개 위장관 감염병 파트 완벽요약

  식품매개성감염-대부분 세균에 의해 발생ⓐ독소형 식중독:음식을 먹기 전 이미 미생물이 독소를 만들어 놓은 것 ex)보툴리눔ⓑ감염형 식중독: 미생물에 오염된 식품을 먹은 후 체내에서 미생물이 ... 소화효소는 살아남은 미생물의 수를 더욱 감소시켜 위와 소장 상부를 통과하는 동안 살아 있는 미생물 수는 엄청 감소한다.회장 – 미생물 증가결정- 신체중 가장 많은 미생물 보유 (대장균 ... 식품 및 물 매개 위장관개요: 위산은 ph 2~3의 매우 낮은 산성으로 되어 있어 소화관으로 들어오는 병원균이 산성에서 견뎌내지 못하기 때문에 대부분의 미생물은 사멸한다.소장의 담즙과

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.22

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  한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

  곰팡이와 관련된 식중독 : 아플라톡신 중독 (간장독 / 아플라톡신 / 땅콩, 옥수수)황변미 중독 (신장독 / 시트리닌)맥각 중독 (간장독 / 에르고 톡신 / 보리, 호밀)종류 : 아플라톡신 ... , 지방 식품 -> 미생물 -> 변질산패 : 유지식품의 지방질 -> 산화 -> 변질 *미생물과 관련 x발효 : 탄수화물 -> 미생물 -> 유기산/알코올 생성- 미생물 종류곰팡이 : ... , 조리면허 취소처분 1년 안된 경우 : 1차 위반 시 면허취소조리사와 영양사가 법규정 따른 교육 미이수 : 1차(시정명령), 2차(업무정지 15일), 3차(업무정지 1개월)식중독

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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  (식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고, 원인물질, 발생시기, 오염경로 등이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. 교과서 제6장 화학적 식중독에

  발효라는 과정을 통해 미생물의 번식을 이용하기도 하지만 유해한 미생물의 번식은 식중독의 원인이 된다. ... 미생물이 만든 독성물질이 인체에 유해한 영향을 미치기 때문이다.그런데 이러한 생물학적 원인이 아닌 화학적 원인으로도 식중독은 발생하게 된다. ... 서론식품은 영양소가 다량으로 함유되어 있어 우리가 먹었을 때 에너지를 발산할 수 있도록 기능하지만, 미생물도 이러한 영양소를 이용하기 위하여 식품에 번식하게 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.09.22

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  인하대학교병원 약사직 제약사 면접기출문제 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사문제 논술문제 약리학 면접문제

  35) 세균성 식중독은 어떤 현상에서 나타나나요?36) MIST는 무엇인가요? ... 30) 혐기성 분해작용을 설명해 보세요.31) 미생물에 의한 산화작용은 어떤 효과를 유발하나요?32) NHI에 비해 NHS가 갖는 특징은 무엇이 있나요?

  자기소개서 | 111페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.13

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