"빵의 제법의 종류" 검색결과 141-160 / 247건

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  일본의음식문화 파워포인트 발표자료

  메이지 이후 (1868~현대) 우육식이 유행하고 우유, 유제품과 더불어 빵, 커피가 널리 식용되고, 서양 요리도 점차 증가한 시기이다.식사예절엄격하고 복잡하다. ... 나라 시대(710~794) 술이 발달하여 용도에 따라 제법이 달랐고 보존식의 대부분은 건조품 또는 소금절이한 것이며 우유제품도 나타났다.헤이안 시대(794~1185) 요리는 외양에 ... -다도에 사용되는 도구 -대표적 차 재배지 (시즈오카 현)일본 전통 다도다도의 사용되는 도구차의 종류①센차 ②교쿠로 ③반차 ④호우지차차의 종류⑤메차 ⑥쿠키차 ⑦현미차, 겐마이차 ⑧코나차한

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.25

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  발효식품과 건강

  (생선/소금) 식해류(생선/곡류/소금)수산물빵(밀/빵효모) 젖산 발효 음료(곡류, 콩, 과실, 채소류) 알코올음료(과실류, 곡류, 감자) 식초(곡류, 감자, 과실류, 술) 간장, 된장 ... (산분해법) [제법] : 발효법에 의해 생산되는 아미노산의 일종인 L-glutamic acid에 화학적 합성과정으로 나트륨을 결합시켜 용해성을 향상시킨 조미료 ※ 화학조미료란? ... sauerkraut, 파오차이, 쯔께모노 소시지 Yoghurt, Cheese채소 고기 우유Lactic acid bacteria (LA) (젖산균)발효식품원료미생물발효관여 미생물 종류에

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28

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  [식품]전지 탈취 대두분 (Yellow Soya)

  철분11.5mg단백질38.6%칼슘215mg지방25.9%칼륨1.9mg섬유질2.4%마그네슘249mg회분4.7%비타민E25mg당질25.0%나트륨25.1mg□YELLOW SOYA의 使用例구분종류첨가량효과소맥분제품a.빵류b.과자류c.소스 ... ●독자적인(協和食品) 노하우에 의한 열처리기술(제법특허신청중)●특허설계된 고능력粉碎機로 유지분이 많은 섬유질도 균일히 微分末化.●제조공정중 화학첨가물 一切 사용하지 않음.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.02

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  일본의 음식문화

  생식보다 국이 많아졌고 술이나 엿도 만들어 먹었다.③나라 시대 (710~794)술이 발달하여 용도에 따라 제법이 달랐고 보존식의 대부분은 건조품 또는 소금절이한 것이며 우유제품도 나타났다 ... 음식의 종류5.일본의 건강식품6.일본의 술III. ... : 뚜껑이 있는 칠기⑭날것 : 깊이가 있는 접시⑮구이 : 넓은 접시, 찜 종류 : 뚜껑이 있는 그릇2.일본음식의 종류(1)▶ 일본음식의 지역적 분류【관동요리】무가 및 사회적 지위가

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.28

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  [문화]멕시코 음식

  멕시코음식의 특징멕시코 요리의 특징은 고추, 파, 마늘이 들어가 제법 매콤한 맛을 내는 것이다. ... 멕시코음식의 종류4. 멕시코의 음주풍속5. ... 용설란 중에는 알코올 성분이 함유되어 있는 종류가 있어 여기에서 酒精을 뽑아 발효시킨 술로서 떼낄라(Tequila)가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.01

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  터키의 문화와 역사 (A+ report)

  터키인들의 주식은 빵인데, 터키인들은 빵을 신성시하며 작은 바게트처럼 생긴 흰색의 '에크멕' 이라고 부르는 빵에 꿀 또는 잼을 발라 먹거나, 밀가루 반죽 '피데'에 야채와 고기 등 ... 과자 종류가 이렇게 단 데도 그 정도로는 부족하다는 듯 그 위에 크림을 듬뿍 얹어 먹기도 한다.? ... 중앙 아나톨리아는 무더운 여름과 추운 겨울, 제한된 강수량등 대륙성 기후를 보이지만, 남쪽과 서쪽의 해안지역은 여름에는 덥고 겨울에는 춥지 않으며 비도 제법 내린다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.01

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  [독일문화]독일의환경

  하지만 할머니들은 사회보장제도에 따라 연금생활을 하기 때문에 제법 멋을 부리고 화장도 하는 편입니다.==> 결론적으로 독일인들은 실용정신과 근검절약이 몸에 배어 있어 상대방의 옷이 ... 직장인들은 구내식당에서 먹는 것이 보통이나, 가정집에서는 점심만은 끓여 먹는다.저녁에는 밀로 만든 하얀 빵은 영양가가 없다고 하여 각종 잡곡을 넣은 빵을 먹는다. ... 이 빵에 소시지, 햄, 치즈 등을 곁들여 먹기 때문에, 찬 음식을 먹는다고 한다."

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.25

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  [에세이] 철학자의 집 (건축과자료)

  그리고 개인적으로 여자의 입장에서 왠지 크산티페의 입장도 제법 이해가 간다. ... 전자의 경우 도둑이 들었다거나, 가스가 망가졌다거나 이런 종류의 일이 생겼을 수도 있는 일이고, 후자의 경우는 선뜻 가족관계간의 문제라던가 가족중 한사람의 이야기에 대한 가정 내부의 ... 본연의 업무인 석공일도 하지 않은 채 동네 청년들을 일깨우고 있었는 소크라테스는, 가족을 위하여 빵과 생선을 구하러 동분서주하던 크산티페의 눈에 그저 동네 노는 건달 즈음으로 여겨지지

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.28

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  [일반생물학] 현대 사회의 미생물의 영향과 응용 사례 연구

  삼일 째가 되면 거품이 가장 많이 발생하고 군내도 가장 많이 나지만 술 냄새도 제법 맡을 수 있다. ... 박테리아파지, 대장균 혹은 붉은 빵 곰팡이와 같은 미생물은 생명현상이 상대적으로 단순하고, 빠른 속도로 증식하며, 유전적 특성 또한 고등생물에 비해 간단하기 때문에, 유전자 조작을 ... 하물며 방대한 종류와 그 천문학적 수와 그 증가력을 생각하는 것 ?

  리포트 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.08.25

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  [식품학] 쿠키 만들기

  주로 파운드 케잌에 사용즉 배터형(Batter type) 케잌의 대표적인 반죽법으로 가장 기본적이고 안정적인 제법이다. ... 주로 타르트 반죽이나 비스켓과 제과 시험에 자주 출제되는 옐로우 레이어 케잌과 화이트 레이어 케잌에 사용되는 제법이다.4. ... 쿠키는 재료나 만드는 방법에 따라 종류가 여러가지 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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  [한방건강보조식품][보약][보혈약][건강보조식품][건강보조식품기술][건강보조식품시장]한방건강보조식품, 보약, 보혈약 고찰, 건강보조식품의 유형, 건강보조식품기술의 동향, 건강보조식품시장의 국내외 현황

  정제가 많이 사용되는 이유는 이 제형이 1개의 계량단위로서 취급하기 쉽고 복용하기 용이하며 그 제법이 비교적 간단하기 때문이다. ... 원래 대장암은 우리나라나 동양권에 입식(粒食)이나 김치, 산채같은 식습관에서는 섬유소 섭취에 문제가 적으나 가루음식(빵, 과자, 국수)을 주식으로 하나 서구인은 섬유소 섭취량이 모자라 ... 종류와 주요작용기능성식품은 크게 다이어트소재, 미용소재,각에 관여하는 비타민은 동물실험결과 발암물질의 작용을 뚜렷하게 억제하는 것으로 나타내고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.25

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  [제빵이론] 제빵이론에 대하여

  1최적 믹싱ㆍ제품의 종류, 제법에 따라 다양하여 결국은 최상의 제품을 얻는 믹싱법이 최적 의 믹싱이라 할 수 있다.ㆍ보통의 소프트 빵에서는 글루텐의 저항력이 가장 강한 시기에서 약간 ... 용적도 작고 껍질의 막도 두꺼워져 믹싱 부족의 현상과 비슷하다.ㆍ약간의 오버 믹싱은 플로어 타임을 늘려 줌으로써 회복이 가능한 경우도 있다.4믹싱 상태에 따른 빵의 종류ㆍPick ... 빵은 제조하는 방법에 따라 반죽상태, 오븐스프링, 부피 기타 여러 다른 요인이 있으며 제법은 인원, 면적, 기계설비, 경제성 등을 고려하여 선택하여야 할 것이다.1)Straight

  리포트 | 33페이지 | 무료 | 등록일 2003.12.17 | 수정일 2017.08.12

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  천주교와 개신교, 불교의 비교

  법은 인연으로 생겨 자아는 실체가 없는데도 사람들은 아(我)에 집착하는 그릇된 견해를 가지므로, 이를 없애주기 위하여 무아라고 말하는 제법무아인(諸法無我印)이 있다. ... 예물은 대체로 성체와 성혈이 되는 빵과 포도주다. 여기서 포도주는 예수의 신성을 상징하며, 물은 예수의 인성을 상징한다. ... 신자들이 더 이상 옛날처럼 전례에 쓸 빵과 포도주를 가져오지 않기 때문이다. 그렇지만 여전히 이 예식은 그 가치와 영성적인 의미를 갖는다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.05

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  일본음식에 대한 모든것

  일본 음식의 종류4. 일본 음식의 예절5. 일본 술의 종류?결론?참고문헌한 국가의 음식문화가 형성되기 까지는 기후, 자연조건, 역사 등 여러 가지 요인에 의해서 형성된다. ... -나라 시대(770~794): 술이 발달하여 용도에 따라 제법이 달랐고 보존식의 대부분은 건조품 또는 소금절이한 것이며 우유 제품도 나타났다. ... -메이지 이후(1868~현대): 우육식이 유행하고 우유, 유제품과 더불어 빵, 커피가 널리 식용되고, 서양 요리도 점차 증가한 시기이다.2.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.19

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  [식품영양] 발효식품-루푸

  따른 루푸의 종류위의 제법에 따른 루푸의 종류 외에도 두부를 만들 때 동물고기나 게, 새우, 참깨 등을넣은 것도 있고 최근에 신식으로 만든 것은 알콜에 소금과 향신료를 혼합한 합성 ... 이와 같이 넓은 지역에 걸쳐서 오랫동안 만들어졌으므로 그 종류도 대단히 많다.루푸의 제법에는 곰팡이 발효를 한 것과 하지 않은 것으로 크게 나눌 수 있고 또 이것을담금할 때의 부재료도 ... 임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 저장성이 우수해진다.주류, 빵류, 식초, 콩 발효식품

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.07

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  일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

  생식보다 국이 많아졌고 술이나 엿도 만들어 먹었다.3)나라시대(710-794)술이 발달하여 용도에 따라 제법이 달랐고 보존식의 대부분은 건조품 또는 소금절이한 것이며 우유제품도 나타났다 ... 음식의 종류에 따라 식기의 재질뿐만 아니라 모양도 달라지며, 음식 담는 법, 음식과 그릇의 색채와 조화, 함께 차려내는 다른 그릇, 기구와의 조화까지도 고려하여 요리를 종합 예술의 ... 단백질 원으로는 물고기가 상용지 요리를 흡수, 소화하고 이를 발전시킨 일본 요리의 대성의 시기이다.9)메이지 이후(1868-현대)우육식이 유행하고 우유, 유제품과 더불어 빵, 커피가

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.03

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  MMORPG 게임에 대한 비교분석

  스키드러쉬의 맵북태평양에서 발견된 이 미트론 섬은 제법 큰 섬이다. 게임 상이지만 평균시속 300km 이상으로 달려도 도시를 한 바퀴 둘러보려면 15분가량이 소요된다. ... 퀘스트는 스토리에 따라서 순찰, 수송, 미행, 잠복 등 다양한 임무를 수행할 수 있으며, 쓰레기차, 유조차, 버스, 소방차 등 다양한 종류의 차량을 타볼 수 있다. ... 이런 도시가 4개나 있으며, 이 안에 은행, 병원, 빵집, 주유소 등등 모든 것이 갖추어진 하나의 소국가를 이루고 있다. 4개의 도시는 각각 다른 특성을 보이는 데, 첫 번째 도시

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.10

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  [독일문화]독일인의 의식주

  주로 빵, 치즈, 소시지, 샐러드를 여러 종류로 갖추어 낸다. 정식 초대의 경우에도 접대 음식은 수 프, 고기요리, 감자요리, 야채요리, 후식을 각각 한두 가지 준비한다. ... 반 면에 사회보장제도에 따라 연금생활을 하는 할머니들은 제법 멋을 부리고 화장도 하는 편이다. ... 소시지는 독일어로 부르스트(Wrust)라 하는데 맥주와 마찬가지로 종류도 다양하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.19

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  일본배낭여행 다녀와서

  배안을 이리저리 돌아다니며 구경도 하고 자판기에서는 처음 보는 일본의 음료와 빵, 아이스크림을 맛보았다. ... 이제는 제법 익숙해진 지하철을 타고 신이마미아역으로 갔는데 출구를 잘못 선택하여 한참을 돌아가게 되었다. ... 배가 고파서 길에서 파는 국수 종류와 만두를 사먹었는데 맛은 좋았지만 양이 너무 적었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.28

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  미생물과 인간관의 관계

  이론 ·제법 ·용법 ·효과 등은 일반 백신과 같지만 사용목적은 만성 또는 아급성의 감염증의 치료(백신용법)에 사용되었다. ... 효모는 빵을, 와인과 맥주에서는 당을 알코올로 발효시킨다. 효모에는 사카로마이세스 Saccharomyces와 같은 속이 있다. ... 모든 세균을 세포내에서 proteinase를 갖고 있지만 세포 밖으로 proteinase를 분비할 수 있는 세균의 종류는 한정되어 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.21

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