"서양요리의역사" 검색결과 141-160 / 3,119건

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  세계의음식 음식의세계

  설명 적합도 평가로 총 15점 배점)1, 터키의 음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회/역사적 배경터키는 식량을 자급하고 있는 몇 안 되는 나라 중 하나이며, 터키 요리는 프랑스, 중국 ... 터키는 가부장적 권위와 세속적인 이슬람 문화로 인해 보수적인 사회분위기가 팽배해있지만 음식 문화에 있어서는 주변 유럽인들로부터도 상당 부분 영향을 받아 동서양이 융합된 독특한 음식문화를 ... 터키, 프랑스, 스페인 3개국에 대해서 각각의 음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회/역사적 배경’에 관하여 핵심내용을 중심으로 서술하시오. (3개국의 사회/역사적 배경과 음식문화의 연계성

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  삶과 공부 공부의 철학적 의미(도올의 교육입국록, 김용옥, 2014, 통나무 공부하는 인간, kbs 공부하는 인간 제작팀, 2013, 예담 참고)

  미국 할리우드의 역사도 유대인의 역사라고 할 수 있다. ... 예를 들면, 선반공이 쇠를 정교하게 깎는다거나, 용접공이 철판 용접을 감쪽같이 해낸다든가, 서예가가 붓을 능수능란하게 휘두른다던가, 학생이 암산을 귀신같이 한다던가, 요리사가 식칼을 ... 공부에 대한 열정이 이러한 성취를 이루었다고 말할 수 있다.유대인의 비극의 역사에서 공부의 열정이 시작되었다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.17

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  내가 알고 있는 역사속의 음식이야기

  음식속 역사이야기주제: 내가 알고 있는 역사속의 음식이야기- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 설렁탕2. 육개장과 개장3. 탕평채4. 복엇국5. 구절판Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 그러나 묵이 들어간 음식으로 젓가락질이 서툰 서양인들에게는 미끈미끈하여 집기 힘든 음식이다. ... 조선 후기에 서양에서 들어온 선교사들은 개장을 먹는 것을 보고, 조선인들을 함께 기른 개를 잡아 먹는 미개한 민족이라고 생각했다고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05

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  (세계의역사) 한국방송통신대학에 입학하여 세계의 역사를 수강하면서 생각하게 된 바람직한 세계의 역사 학습방향 및 학습태도

  또한 깊은 상처와 아픔을 주었지만 그렇다고 배제하고 지낼 수 없는 관계인 일본사를 공부한 뒤 자본주의의 시작이 된 서양의 사회와 문화, 역사를 배우는 것이 세계사를 공부하는 데 학습자의 ... 서양 특히 유럽 국가가 어떻게 수립 되었는지, 전제왕권에 반대하여 생긴 프랑스 혁명이 무엇인지 이해하고 이외 러시아, 동남아, 서아시아 및 중앙아시아, 라틴 아메리카와 아프리카의 역사를 ... 그리고 아예 외국인을 대상으로 해외에서 직접 식당을 차려 음식을 요리하고 판매하는 프로그램도 있었습니다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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  중국민속에숨은재미찾기 족보

  杭州)가 자랑하는 아름다운 호수 서호(西湖)이 호반에 자리 잡은 러우와이러우(樓外樓)는 청조(淸朝) 도광(道光) 28년인 1848년에 설립되었다.중국인들이 전통식 복장을 대신하여 서양식 ... 복장을 입기 시작한 것은 1840년 아편전쟁 이후라 할 수 있다.현재 세계적으로 생산량이 가장 많고 마시는 지역이 가장 넓은 차는 홍자이다.중국 술의 역사는 차의 역사보다 더 오래된 ... 북방요리를 대표하며 해산물요리가 비교적 유명하다.중국의 정식연회에서는 10-12명이 한 테이블에 앉는다.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.08 | 수정일 2020.05.20

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  호텔양식&테이블 매너

  Table Manners는 19세기 역사상 형식을 매우 중시하고 도덕성을 까다롭게 논하던 영국의 빅토리아 여왕 때 완성Etiquette의 유래프랑스어로 우리의 예의범절과 유사한 말로 ... Ticket을 의미 귀족들이 베르사이유 궁전에 출입 할 수 있는 Ticket에서 유래 귀족신분을 나타내는 일종의 꼬리표 반드시 지켜야 하는 예의범절이며 규범Etiquette의 기초서양 ... 즐기기 위한 것이 매너의 기본이다기본정신은 형식에 있는 것이 아니라 서로 요리를 맛있게 먹기 위한 약속입니다.양식의 기본 Table Manner바르게 앉는 자세 법너무 멀리 앉으면

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.06

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  음식의 주요기능 3가지

  서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리고 있다. ... 오히려 이런 지구화 현상은 각 민족의 정체성을 찾기 위한 자민족의 역사와 문화 찾기를 가져오게 되었다. ... 전통음식, 즉 한식을 먹고 살고 있다.이러한 한식에 담긴 5,000년의 문화와 역사성은 과거로부터 이어져왔듯이 앞으로도 지속될 것으로 본다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29

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  공통교양 한국문화자원의이해2 세시풍속 중 제석에 대해서 서양에서 방문한 관광객에게 설명 한다는 가정하에 그들이 이해하기 쉽게

  제석의 기원제석의 역사제석의 특징조왕신과의 비교제석의 현대적 의의헤스티아, 프리그. ... 그리고 제석그리스로마 신화에서 헤스티아(Hestia)는 가정과 화로의 여신으로, 과거 그리스로마시대에 화로는 단순히 요리하는 장소가 아니라 가정의 화목과 연대를 상징하는 장소였습니다 ... 이런 비슷한 역할을 하는 수호신과 상징들을 서양을 넘어 세계 여러 문화권에서 찾을 수 있습니다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.11

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  일본 도도부현(都道府県) 중 본인이 선택한 원픽지역과 나의 출신지역고향(故郷)을 비교하기

  오므라이스는 야채와 밥을 케첩이나 데미그라스 소스와 함께 볶아서 먹는 요리다. ... 미도리 스시는 한국인들에게 가장 잘 알려진 곳으로 큰 크기의 생선 초밥 세트가 인기다.(2)돈카츠서양 음식인 포크 커틀릿이 일본에 정착하여 태어난 음식이 돈카츠다. ... 부산 어묵의 역사는 조선시대에서 찾을 수 있다. 어묵과 비슷한 음식을 만들어먹었다는 기록이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.22

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  세계의 음식, 음식의 세계

  따라서 서양식 양념이나 조리법을 받아들여 전통요리와 국제적인 요리가 조화를 이루어 발전하였다. 또한 가까이 있는 산?강? ... 소시지외에도 김치, 각종 나물, 두부, 팽이버섯, 표고버섯, 대파, 라면사리(1960년대부터) 등을 다양하게 추가하여 요리한다. 서글픈 음식의 역사이다.④ 햄버거? ... 프랑스(1) 프랑스 문화는 역사가 짧은 미국에게도 선망의 대상이다.

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  [경희대] 호투개론 기말고사 범위 정리본

  조리○ 육류요리서양요리의 주식으로 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 송아지고기, 가금류 등- 송아지 : 적은 지방층 + 수분 함유량 많아 부드러움- 양고기 : 근섬유가 가늘고, 조직이 약하여 ... 기름기 없애주고, 소화 도움온도에 따라 따뜻한, 차가운 디저트로 구분- 따뜻한 디저트 : 크레이프, 수플레 등- 차가운 디저트 : 아이스크림, 샤벳, 무스, 아이스푸딩 등○ 스톡서양요리의 ... 캐나다, 유럽 등에서 외국의 여행사·항공사가 주최하는 관광단 입국유럽, 미국 등 여행은 1920년대 중반부터○ 1945년 ~ 1960년일제의 침략에서 벗어났으나, 6.25 한국전쟁의 역사적

  시험자료 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.08.25

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  팻(실비아 타라) 독후감

  대회에서 우승했듯이 서양의 문화적 역사를 따라가고 있다. ... 체중조절로 인해 스트레스 받은 사람은 적었는데 경제 성장이 이루어지고 주로 먹는 음식도 발전하면서 고칼로리의 식단도 함께 증대하여 비만률도 기하급수적으로 늘어나게 되었다.하지만 요리 ... 하지만 작가는 통통한 여자를 더 매력적이라고 언급했고, 니제르는 앞서 언급한 서양과 다른 인식을 갖추고 있지만 이것이 틀리고 서양의 문화를 따라가지 않는다고 해서 이들을 비난하고 잘못되었다고

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.24 | 수정일 2022.12.08

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  자신이 여행하고 싶은 나라의 글로벌매너

  유럽이나 미국을 가리지 않고 서양 문화의 근간을 이루고 있는 라틴 문화의 영향력에 대해 보다 자세히 알 수 있다고 생각하기 때문인 듯 하다.따라서 본인이 가장 방문하고 싶은 국가로서 ... 아들 코모두스에 대해 더 알고 싶어서 에드워드 기븐의 를 며칠간 탐독하기도 했다.로마의 역사뿐만 아니라 이탈리아 대륙을 둘러싼 역사는 본인에게 몹시 흥미진진하게 다가오고, 덕분에 ... 프리모 피아티로는 주로 파스타 등을 선택하게 된다.한편 본 요리로는 생선이나 육류 중 하나를 선택하는 것이 일반적이며, “돌체”는 그 뜻(“달콤하다”)에서 짐작할 수 있듯이 달콤한

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  일본 음식문화

  간장을 넣고 새콤하게 무치는 요리이다. 식사 도중 입안을 따뜻하게 하거나 입가심을 위한 것으로 서양 요리의 샐러드와 비슷한 반찬이다. ... 과거의 암울한 역사를 안겨 주었던 일본의 음식문화에 대해 알아보는 것도 일본을 바로 알 수 있는 기회가 될 것이다.2. ... 일본음식의 유형(1) 나베모노냄비요리 또는 전골요리라고 할 수 있는 나베모노는 일본인들이 특히 겨울철에 즐겨 만들어 먹는 요리 중의 하나이다.(2) 니모노니모노는 조림이라 할 수 있다

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

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  프랑스 여배우 브리짓 바르도는 한국인을 개고기를 먹는 야만인이라 비난했다”라는 기사에 대해 문화의 보편성과 다양성의 입장

  사이드는 서양인들이 동양인을 열등, 무능, 게으름의 인간으로 판단하며 서양의 문화를 우월하다 여겨 이들의 방식으로 동양을 변화시키는 것은 당연히 여겼다고 하였다. ... 공격으로 보여 갈등이 발생되기도 한다.예를들어 에스키모인들의 성풍습인 손님에게 자신의 아내와 잠자리를 권하는 풍습, 일부다처제의 유목민, 유대인의 돼지고기 금지, 일본의 사시미 요리와 ... 창조해낸 창조물을 문화라고 지칭한다.문화는 각 국가별로 이해하는 방식이 다르며 역사와 집단, 입장에 따라 그 정의가 다양하게 이루어져 왔다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  문화인류학의 이해 중간고사 예상문제

  도구의 사용은 인간의 역사에서 왜 중요한가?도구의 제작으로 통해 인간의 역사는 변화해왔다. 불, 농기구, 기계등 많은 도구들을 만들어오면서 역사도 바뀌었다. ... 특히 선진국의 상류층 사람들이 ‘민족요리’를 즐긴다는 점은 신선한 충격이었다. 그래서 김치에 대한 한국인들의 생각도 바뀌기 시작했다. ... 또한 서양화의 원근법은 멀리있는 코끼리보다 고양이를 더 크게 그린다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.31 | 수정일 2024.01.08

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  종류별 향신료의 특성 30가지

  서양에서는 계피를 ‘중국 시나몬’이라고 부르는데 맛과 향은 거의 같지만 계피에 비해 시나몬의 맛과 향이 더 부드럽다. ... 계피 (Cinnamon)- 시나몬, 후추, 정향은 3대 향신료로 꼽힌다. 4천 년이라는 오랜 재배 역사를 지닌 시나몬은 독특한 청량감과 달콤한 맛, 고상한 향이 특징이다. ... 카레, 육수, 전채요리, 소스, 펀치, 사과요리, 마른 과일 설탕 절임, 케이크, 빵, 다진 고기와 마른 과일 디저트의 향을 내는 데 사용하고 육류요리를 위한 소스에도 사용한다.18

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  한양대 e러닝 이러닝 음식과 세계문화 A+ 보장 정리본

  1주차 : 음식문화의 역사 – 선사시대I. 음식과 역사1. ... 인류초기의 식문화역사歷史 : 생활사生活史 (식생활은 인류의 기본생활이다.)인류의 역사는 곧 식량개발의 역사라 할 수 있다.초창기 인류생활은 먹이를 찾는 것(search for food ... 모양으로 얇고 평평하고 둥글게 모양을 만들어 간을 하지 않고 화덕에 구운 것- 싱겁고 담백한 맛- 차파티에 커리curry나 달dhal 등을 찍어 먹음Dhal달 : 우리나라의 국, 서양의

  시험자료 | 130페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.01 | 수정일 2021.02.03

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  스프에 대하여

  건더기를 풍부하게 넣으면 일품요리로 사용할 수도 있다.* 스프의 역사스프라는 단어는 빵을 찍어서 먹던 스튜와 수프의 일종을 아우르던 단어인 "sop"에서 유래했다. ... 빵 같은 것을 손으로 먹는 서양 사람의 경우 머리 기름이나 머리때가 손에 묻는 것을 지극히 비위생적으로 생각하고 있다. ... 미국 남부로 가면 각종 스튜요리나 캐서롤 텍스멕스칠리같은 스프 류 요리가 매우 흔하다. 터키 요리에서 수프는 한국 요리에서의 국과 비슷한 위상을 갖는다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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  실크로드의 음식문화

  또한 조미료와 향신료의 종류가 많으며 요리자체가 풍요롭고 외양이 화려하다.많은 식재료가 실크로드를 통해 중국으로 들어오거나 서양으로 나갔다. ... 이러한 후추 소비 열풍으로 찾아 나선 것이 15세기에 시작된 대항해시대 역사이다. ... 중국에서는 오향(회향, 팔각, 계피, 정향, 산초)이 돼지고기, 오리, 닭 요리에 많이 사용된다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.12

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