"식중독 종류" 검색결과 141-160 / 13,333건

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  보육시설에서의 안전관리

  식중독균이 손이나 조리 기구를 통해서 식품에 부착되어 증식하여 식중독을 일으킬 수 있다.? ... 최근에는 단체급식을 하는 학교에서 혹은 돌잔치나 결혼식 피로연 후 집단 식중독이 발생했다는 뉴스도 종종 접하게 된다.◆ 식중독은 단일 질환명은 아니다. ... 중독 2 - 섭취/흡입/접촉/주입1. 식중독 예방을 위한 주의사항①세균을 묻히지 않는다.?

  노하우 | 130페이지 | 8,500원 | 등록일 2023.09.12 | 수정일 2024.05.08

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  식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

  서 론식중독은 선 ∙ 후진국을 막론하고 발생 빈도의 차이가 있으나 여러 종류의 식중독이 매년 발생하고 있으며 식생활 형태와 지역에 따라 나타나는 식중독 형태가 다르다. ... 식중독1) 식중독의 정의2) 식중독의 원인별 분류3) 식중독 발병 요인4) 식중독 환자 관리5) 일반적인 식중독 예방 수칙6) 식당 및 대량 조리 식품 취급소에서 식중독 예방수칙2. ... 세균성 식중독1) 세균성 식중독의 정의와 분류2) 감염형 식중독 - 리스테리아균 식중독(Listeria monocytogenes food poisoning)3) 독소형 식중독 - 바실러스

  방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  영양과 건강 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  평가:식이측정 자료가 활용경우=개인,집단섭취량 산출해 섭취량 적절성평가5.2 식생활 평가를 위한 조사방법(식이측정 반드시)*일별조사방법(식품종류,양조사):24시간 회상법,식사기록법* ... 식생활 평가~5.1 식생활 평가의 이유 및 활용*식이의 측정(식생활 평가시 가장 우선시):한개인이 하루동안 어떤식품을 얼마나 먹었는지 수치로 표현1.식품 및 영양소 섭취량의 산출과 ... 식품섭취패턴 조사):식품섭취빈도조사법1.24시간 회상법, 식사기록법-24시간 회상법(미국,우리나라 국민건강영양조사에 도입해 활용)1)숙련된 조사원이 대상자가 하루전 섭취하 모든식품종류

  방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  감염병(infection disease) 이란, 세균, 스피로헤타, 리케차, 바이러스, 진균, 기생충과 같은 특정 병원체에 감염되어 발병하는 질환을 말합니다. 현대사회에서 쉽게 감염될 수 있는 질병에 대해서 설명하고, 이를 방지할 수 있는 방법에 대해 서술하세요

  또한 식중독의 원인이 되는 병원체는 인체에서 발병하는 증상과 질병의 종류에 따라 다르며, 예를 들어 살모넬라는 위장관 감염을 일으키고, 대장균 O157:H7은 신장손상, 혈액뇨증 등을 ... 따라서, 식중독 예방을 위해서는 식품 안전에 대한 이해와 주방 및 음식점에서의 적절한 위생 조치가 필요합니다.식중독의 증상 및 문제점식중독의 증상은 식중독균에 따라 다르지만, 대부분은 ... 또한, 식재료를 보관할 때는 보관 온도와 유통기한을 꼭 확인하고, 가열이 필요한 식품은 충분히 익혀야 합니다.2) 식중독 발생 예방식중독이 발생할 가능성이 있는 식품은 조개류, 새우

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.30

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  식품 위생학 정리

  포도상구규느 보틀리누스균 등감염독소형 식중독: 원인균이 오염된 식품을 섭취 후 장관 내에서 원인균이 증식하면서 발생/바실러스 균 등*살모넬라 식중독종류에 따라 H, O, Vi 로 나눠져 ... *포도상구균 식중독: 피부병의 원인균, 소금에 강하다. ... 식중독: 장질환 유발 병원성 세균이 오염된 식품을 섭취하여 발생/ 살모넬라, 장염비브리오 등독소형 식중독: 원인균이 식품 내에서 증식하면서 생산한 식품 내 독소를 섭취하여 발생/

  시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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  농심 합격 자기소개서

  이 과정에서 식중독균을 제어하기 위한 연구를 수행하였습니다. ... 이를 통해 식품에 의도적/비의도적으로 혼입되는 위해 요소의 종류를 학습하였고, 이를 사전에 예방하는 것의 중요성을 체득하였습니다. ... 이는 식품안전 분석에서 가장 중요한 요소 중 하나로, 제가 이 분야에서 탁월한 성과를 이루기 위한 기본적인 능력입니다.기후의 변화나 식습관의 변화에 따라 새롭게 발생하는 신규 유해물질에

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.16

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  물리치료학과 공중보건학 국가고시 정리

  종류 : 살모넬라 식중독, 장염비브리오균 식중독, 병원성 대장균 식중독,예르시니아 식중독, 웰치균 식중독, 캄필로박터 식중독살모넬라 식중독 ? ... 소화기계 감염병의 경구침입의 공통적 특성감염형 식중독과 독소형 식중독이 있음감염성 식중독 ? ... / 생육 x, 손 청결웰치균 식중독 ?

  시험자료 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.12

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  [생활과학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

  식중독이 일어났을 때 대개의 경우 급성 위장증상을 주요 증상으로 나타내므로, '식중독이란 오염된 음식물을 섭취하여 나타나는 급성 위장장해'(좁은 의미의 식중독)라고도 표현한다. ... 식품안전나라 식중독통계1) 노로바이러스 발생건수식중독 환자는 매년 증가하고 있고 개인과 사회 전반에 걸쳐 큰 비용이 소모되고 있다. ... 바이러스는 종류에 따라 동ㆍ식물이나 세균 등 다양한 숙주를 필요로 한다.미생물은 일반적으로 동물이나 환경으로부터 오염된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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  [보건환경학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

  식중독이 일어났을 때 대개의 경우 급성 위장증상을 주요 증상으로 나타내므로, '식중독이란 오염된 음식물을 섭취하여 나타나는 급성 위장장해'(좁은 의미의 식중독)라고도 표현한다. ... 식품안전나라 식중독통계1) 노로바이러스 발생건수식중독 환자는 매년 증가하고 있고 개인과 사회 전반에 걸쳐 큰 비용이 소모되고 있다. ... 바이러스는 종류에 따라 동ㆍ식물이나 세균 등 다양한 숙주를 필요로 한다.미생물은 일반적으로 동물이나 환경으로부터 오염된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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  (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된

  사람을 감염시키는 노로바이러스는 유전자에 따라 28가지 종류로 구분됨에 따라 종류도 다양하다.이러한 노로바이러스는 사람 뿐 아니라 소, 돼지, 쥐 등과 같은 동물에서도 발견되는데 식약처가 ... 식중독 예방 홍보물 보급, 노로바이러스 식중독 예방 연구사업단 추진 등 노로바이러스 식중독을 막기 위한 국가적인 투자가 필요하고 무엇보다 개인위생을 철저히 관리할 때 근본적인 해결이 ... 식중독의 주요 원인으로 꼽힌다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  식품위생학

  식중독은 일반적으로 음식물을 통해서 인체에 들어간 병원성 미생물이나 유해, 유독한 물질에 의하여 일어날 수 있는 질병이나 건강장해를 통틀어 말하는데 식중독에는 여러 종류가 있으며 분류도 ... 한 종류이다. ... 다양하나 대개 병인물질에 따라 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 곰팡이독소중독증 등으로 구분되고, 세균성 식중독은 발병기전에 따라 감염형, 독소형

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.05

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  [교수학습지도안] 식품위생 학습지도안

  화학물질에 의한 식중독독성물질의 종류와 특성을 안다.독성물질의 종류를 알고 독성물질에 의한 식중독의 염려를 통해 실생활에서 예방할 수 있도록 지도한다.대단원 학습정리 및 종합문제28 ... 기타 식중독식중독의 세부적인 종류와 특성을 이해한다.실생활에서 쉽게 생기는 병인 식중독을 이해해서 예방을 할 수 있도록 한다.3. 독성 물질에 의한 식중독22~27 (6)1. ... 유통 중의 오염 이해식품의 부패 식중독, 식인성 질병의 종류 및 특성이해식품위생의 개요 및 식품 위생 법규의 이해식품 가공 공장의 위생관리 이해식품의 부패.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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  한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

  곰팡이와 관련된 식중독 : 아플라톡신 중독 (간장독 / 아플라톡신 / 땅콩, 옥수수)황변미 중독 (신장독 / 시트리닌)맥각 중독 (간장독 / 에르고 톡신 / 보리, 호밀)종류 : 아플라톡신 ... 자연독 식중독복어 : 테트로도톡신조개류 - 모시조개, 바지락, 굴 : 베네루핀- 섭조개(홍합), 대합 : 삭시톡신- 소라, 고동 : 테트라민독버섯 : 무스카린, 뉴린, 콜린, 팔린, ... 화학적 식중독(=농약)인(P) : 유기인제, 파라티온/말라티온비소(As)염소(Cl) : 유기염소제DDT, BHC아우라민 : 유해 착색료돌신 : 유해 감미료롱가릿 :유해 표백제붕산 :

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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  식품위생학4공통) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년이내에 보도된 뉴스기사를 캡쳐하여 그림파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오0k

  발병한 환자는 3일 이내에 증세가 가벼워진 뒤 대부분 회복되어 치사율은 낮은 것으로 알려져 있다.살모넬라에 속하는 균들은 수많은 종류가 있는데 종류에 따라 생기는 질병이 다르다. ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).Ⅰ. ... 세균성 식중독은 여름에, 바이러스성 식중독은 겨울에 주로 발생한다.식약처가 공개한 2015~2019년 식중독 발생 현황 통계를 보면 노로바이러스가 272건으로 가장 많았고, 병원성

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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  보건영양 ) 국내에서 발생한 생물 물리화학적 요인 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사

  특히 황색포도상구균이 많은 나라에서 식중독의 중요한 원인균으로 알려져있으며 많은 종류의 포도상구균은 독소를 생성하지만 대부분 포도상구균 식중독이 황색로바이러스로 명칭이 통일됐다. ... 식중독을 유발할 수 있는 세균과 다르게 적은 바이러스 입자로도 감염될 수 있어 감염성이 매우 높고 집단발생 시 환자수가 많은 식중독 원인체라고 할 수 있다. ... 국내에서도 노로바이러스로 인해 식중독 발생통계가 2003년에서 2014년까지는 전체 식중독 원인체 중 가장 많은 발생건수를 나타내고 병원성 대장균으로 많은 수로 환자수가 집계되면서

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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  1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하

  않은 음식, 유통기한이 경과된 음식 등에 많이 일어나고 있으며 식중독의 종류로는 크게 감염형, 독소형으로 분류한다. ... 감염형은 잠복기가 긴 것이 특징인 식중독으로 균의 종류에 따라 짧게는 8시간 길게는 5일 이상의 잠복을 거친 후 나타나는 식중독으로 가열조리 시 어느정도는 예방이 가능하고 발열과 위장염증상이 ... 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오3.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.21

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  식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.

  외출에서 돌아왔을 때 - 음식물을 다루기 전 - 코를 풀고 재채기를 한 후 - 애완동물 등을 만진 후 - 오물을 만진 후 - 손에 더러운 것이 묻었을 때예방법 - 손씻기의 중요성 종류 ... 식중독 예방교육 안전한 여름나기목차 1. 식중독이란 ? 2. 식중독의 분류 3. 식중독을 일으키는 미생물 4. 식중독의 전파경로 5. 식중독의 증상 6. ... 식중독의 예방법식중독 정의 식중독 식품의 섭취 로 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질 에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환 집단식중독 역학조사결과

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로

  최소 12종류의 캠필로박터균이 인간의 질병에 포함되어 있는 것으로 알려져 있는데 그 가운데 캄필로박터 제주니(Campylobacter jejuni)균, 캄필로박터 콜라이(Campylobacter ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.1. ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).- 목 차 -1.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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  조리사/영양사 면접질문답변 (학교단체급식조리사 호텔조리사 조리원 요리사 영양교사 면접+1분자기소개)

  음식의 종류가 많을 때도 양을 조절합니다.-식중독이란 무엇입니까?식품위생법에서 말하는 식중독은 인체에 유해한 물질이 함유된 음식을 먹었을 때 생기는 질환을 말합니다. ... -보존식이란 무엇인가요?식중독이 발생할 경우 원인파악을 하기 위해서 조리한 음식을 일정량 덜어서 용기에 보관해두는 보존음식을 말합니다. ... 해썹은 Hazard Analysis and Critical Control Point의 약자로, 식품의 안정성을 지켜서 식중독같은 사고를 막기 위해 정한 위생관리 시스템입니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.27

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  2019년 식육가공 족보

  그래서 독소형 식중독의 경우는 잠복기가 감염형 식중독에 비해 짧다.3)중간형 식중독중간형 식중독은 감염형과 독소형의 특성을 모두 나타내는 식중독을 말한다.12. ... 식중독을 말하며 대부분의 식중도 세균이 여기에 속한다.2) 독소형 식중독독소형 식중독은 장 내에서 생산되는 독소가 아닌 식품에서 세균이 생산한 독소르 섭취하여 식중독이 발생하는 경우를 ... 식육을 매개체로 한 식중독의 3가지 형태와 그 의미 355~ 3631)감염형 식중독감염형 식중독이란 세균자체가 사람의 몸 안에 침투하여 병원성 기작을 통해 사람에게 질병을 발생기키는

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.17

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