"장과 김치" 검색결과 141-160 / 16,163건

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  학교 급식 레시피입니다. 1. 감자탕(중식) 2. 훈제 오리 채소 무침(중식) 3. 문어 새우 덮밥 4. 추어탕 5. 김치 스파게티(반찬용) 6. 감자수프

  0.5kg, 콩나물 1.5kg, 대파 0.3kg, 돼지등뼈 6kg새우젓 0.2kg, 고춧가루 0.2kg, 고추장 1kg, 된장 0.3kg 소금 0.1kg, 후추, 월계수 10장조리 ... 배추김치는 익은 김치 사용함.4. 감자는 설은 후 물에 담가 전분 제거함. ... 또는 행사 참나물무침, 두부 강정, 백김치, 푸딩사용 식재료 명 (총량/kg)※ 학생 100명 기준감자 1.5kg 들깻가루 0.5kg 배추김치 2kg 마늘 0.2kg무 1kg, 양파

  노하우 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.27

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  동화속영미문화지도 레포트(김장문화)

  박채린 세계김치연구소 연구개발본부장은 “과거엔 가정에서 대대로 김장문화를 전수했다면, . ... 또 김치를 땅속에 묻어 겨울 내내 발효시키는 저온 장기간 발효도 다른 나라의 채소절임과 차별화되는 점이다. ... 김 교수는 “김치는 저온 장기간 발효를 통해서 서서히 숙성되면서 각종 영양성분은 물론 특유의 조직감과 맛이 형성된다.”라고 설명한다. 이뿐만이 아니다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.28 | 수정일 2022.03.04

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  현대인과 장내세균

  우유로 만든 요구르트와 치즈 등의 유제품, 우리의 전통 식품인 김치나 된장 등 발효식품에 많이함유된 것으로 알려져 있다. ... 한국 식품에도 다양한 발효식품이 있다.김치가 그 대표적 식품이다. 잘 발효된 김치 1g에 함유된 유산균은 1억 마리 정도이다.김치 속 풍부한 유산균은 어떻게 생성되는 것일까? ... 유산균은 장 속에 들어가 유해 세균을 억제하고 좋은 세균을 많이 증식하게 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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  발효식품학 보고서_김치제조

  또한 젖산이 김치의 영양적 가치를 담당하며 젖산의 종류인 ‘유산균’은 부패균 억제, 장 건강에 도움을 주는 등 많은 긍정적인 효과를 가지고 있다.3) 온도, 소금 간의 pH관계김치의 ... 발효식품 보고서김치식품영양학과20141349 박희진목차1. 김치를 발효식품으로 선정한 이유 및 목적2. 김치 제조 시 사용된 재료3. 김치식품제조 과정4. ... 김치가 완성된 모습,그리고 김치를 실내(18~20도)에서 3일 숙성한 김치의 모습.단기 숙성을 위해 실내에서 김치를 보관했다. 발효 증거로 김치 냄새가 진해지고 기포가 올라온다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  다이어트식단표

  /쌈장치커리생채포기김치쌀밥북어미역국오리고기볶음양파고추지 ... 월화수목금토일쌀밥미역국조기구이시래기나물콩나물무침포기김치쌀밥소고기무국계란찜멸치호두볶음비름나물무침포기김치쌀밥떡국너비아니고사리볶음호박나물포기김치쌀밥건새우진미채양대콩조림포기김치쌀밥만두국마파두부콩나물무침깻잎지포기김치현미밥무채들깨국계란말이가지굴소스볶음단배추겉절이포기김치쌀밥동태국참치감자조림진미채미역줄기볶음포기김치쌀밥순두부미소국함박떡조림알마늘지단배추겉절이포기김치쌀밥감자수제비국잡채참치야채볶음도토리묵무침포기김치돼지김치찌개콩나물밥연두부메알버섯조림깍두기쌀밥시래기된장국닭도리탕파래자반포기김치흑미밥콩나물파국탕수육짜장소스단무지치커리무침포기김치미니쌀밥잔치국수케이준샐러드포기김치요구르트쌀밥건새우아욱국소고기볶음고구마찜오이생채포기김치쌀밥닭개장김치비빔면검정콩조림두부쑥갓무침깍두기쌀밥미더덕된장국고등어조림맛살유부냉채열무겉절이포기김치쌀밥다슬기국염다시마

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.31

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  식단메뉴종류

  김치찌개? 비지찌개? 부대찌개? 순두부찌개? 대구찌개? 고추장찌개? ... 잡채밥국·탕·찌개① 시래기된장국② 미역국③ 북어국④ 콩나물국⑤ 무국⑥ 계란국⑦ 오이미역냉국⑧ 토란국⑨ 배추된장국⑩ 매생이국⑪ 만두국⑫ 홍합국⑬ 굴국⑭ 육개장⑮ 청국장? 곰탕? ... 장조림? 동태전? 육원전? 돼지갈비찜? 북어찜? 고등어조림? 갈치조림? 탕수육? 닭강정? 돈가스? 생선가스? 북어구이? 닭구이? 두부부침? 전어구이?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  지역사회보장협의체에 대해 설명하고 본인이 속한 지역에 있는 지역사회보장협의체의 다양한 활동을

  위원장은 김치와 같이 따뜻한 마음도 나누어볼 수 있었다고 하며 앞으로도 어려운 이웃들을 위한 나눔을 실천하게 될 수 있게 노력을 기울이겠다며 말했다. ... 부평6동 지역사회보장협의체의 위원장은 "장마, 무더위로 입맛을 잃어버린 이웃에게 열무김치가 여름 시기에 맛있는 먹거리가 되었으면 좋겠다"라며 말했다. ... 이 사업은 여름철엔 열무김치와 겨울철에는 김장김치를 80세대에 지원하였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.30

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  소아당뇨식 하루 식단 작성

  (해물 25g)돈까스(돼지고기 40g)쥐포고추장볶음(15g)오이무침배추김치쌀밥(3ex)두부된장국(두부0.5ex)돈까스(돼지고기1ex, 튀김옷0.5ex)메추리알브로콜리볶음(메추리알0.5ex ... (3ex)들깨배추국(0.5ex)소불고기(소고기1ex, 양파0.25ex)두부부침(1ex)비빔면(0.5ex, 양배추0.25ex)열무김치(1ex)두유중식쌀밥콩나물국꽁치김치찜(꽁치 50g) ... 닭고기 40g)우엉볶음동치미쌀밥(3ex)콩나물국(콩나물1ex)꽁치조림(꽁치1ex)닭고기청경채볶음(닭고기1ex, 청경채1ex)고구마맛탕(1ex)동치미(1ex)수박(1ex)석식쌀밥해물된장국

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.12

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  4주 식단표

  식단표1주월화수목금쌀밥보리밥쌀밥쌀밥쌀밥김치콩나물국동태탕맑은 소고기뭇국된장찌개고추장찌개동그랑땡어묵볶음소세지야채볶음떡갈비고등어자반미역줄기볶음도토리묵 +간장콩자반멸치볶음깻잎순무침물김치김치깍두기김치김치2주월화수목금잡곡밥쌀밥토마토 ... 스파게티쌀밥쌀밥차돌박이된장찌개김치찌개쇠고기스프미역국어묵국함박스테이크떡산적돈까스순대볶음떡볶이마늘쫑볶음콩나물무침피클콩자반치즈토스트김치김치김치3주월화수목금쌀밥콩밥쌀밥유부초밥쌀밥순두부찌개두부계란국꽁치찌개김치찌개계란김국스팸구이새우감바스어묵볶음미역 ... +초장도토리묵 +간장김치볶음돈나물 +초장김치김치김치백김치김치

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.06

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  식생활관리및실습 (하루 식사구성안, 식단가)

  /초장배추김치깍두기현미밥계란국김구이감자간장조림오이무침배추김치카레라이스아욱국생선까스단무지배추김치점심현미밥메추리알장조림양상추샐러드/레몬소스배추김치백미밥맑은콩나물국삼치구이가지볶음참나물무침배추김치현미밥돈육김치찌개가자미구이콩자반느타리버섯양파볶음열무김치백미밥맑은콩나물국닭감자조림시금치나물배추김치백미밥돈육장조림마늘쫑무침숙주나물열무김치현미밥참치고추장찌개팽이버섯전진미채볶음콩나물무침백미밥배추된장국버섯불고기상추 ... /쌈장무생채배추김치저녁짜장밥계란국요구르트단무지배추김치백미밥버섯불고기도토리묵무침배추김치백미밥참치고추장찌개계란말이깻잎장아찌무생채배추김치백미밥어묵탕두부소고기조림멸치볶음브로커리숙회/초장배추김치백미밥콩나물국안동찜닭어묵꽈리볶음배추김치현미밥소고기미역국고등어구이시금치볶음배추김치백미밥얼큰콩나물국삼치구이오징어젓갈쑥갓무침배추김치누룽지4 ... 가족의 1주일 식단을 계획하고 실천하시오.월화수목금토일4/274/284/294/305/15/25/3아침현미밥달걀말이멸치볶음브로커리숙회/초장깍두기백미밥아욱국버섯불고기단호박조림상추무침배추김치현미밥소고기미역국소시지간장조림콩나물무침깍두기백미밥잔치국수배추김치게맛살샐러드칼국수오징어숙회

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  식생활관리및실습3주차 볶음밥 북어탕 미나리강회 오징어초회 파김치

  미나리의 아삭함의 식감이 좋았다.오징어초회쑥갓, 양파, 초고추장의 향이 합쳐져 상큼한 맛이 났고, 붉은색 초고추장 양념이 식욕을 상승시켰다. ... 초고추장과 함께 먹으니 새콤달콤하고 입맛을 돋우었다. ... 1/2Ts, 물 5C, 후추 약간 붉은 고추 1/2개, 파 1/2뿌리미나리강회미나리 1/4단, 달걀 1개, 붉은 고추 1개, 사태(햄) 50g초고추장 (고추장 2Ts, 식초 1Ts,

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  그러나 김치, 된장 등 모든 담아 먹게 되었다. 고춧가루의 발효식품인 고추장은 영양도 풍부하고 암을 예방하는 성분이 들어 있으며, 다이어트 식품으로도 인기가 높다. ... 한국 음식은 밥과 국과 장과 김치가 기본 상차림이다. 우리나라는 농경사회여서 여러 곡식으로 밥을 지어 먹었다. 그중에서도 쌀밥이 주식이었다. ... 김치는 장독에 저장해 두고 헛간 근처나 땅을 파서 김치광을 만든 뒤 짚이나 가마니 같은 것을 김칫독을 싸고 틈이 생기지 않도록 톱밥 같은 것을 꼭꼭 채워서 묻는다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

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  마르셀 프루스트의 잃어버린 시간을 찾아서 독서 감상과 나의 경험

  묵 비빔밥에서는 김의 고소한 향기, 아주 향긋한 깻잎 향기와 코끝을 살짝 찌르는 시큼한 김치향이 났고, 된장국은 구수한 된장냄새가 났다. ... 오늘 저녁식단은 묵 비빔밥, 열무된장국, 완자조림, 배추절임, 김치였다.나는 일단 눈으로 하나하나 살펴보았다. 묵 비빔밥은 색깔이 알록달록 했다. ... 묵 비빔밥은 간장을 넣어서 나물들과 김, 묵, 김치, 밥 등 각각의 음식들이 조화를 이루어 새로운 맛을 나게 하는데, 약간 싱겁다 싶을 땐 김치를 더 먹고, 목이 멘다 싶을 땐 된장국을

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.17

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  식생활관리및실습 5주차 김치밥 애탕국 삼색나물(시금치,도라지,고사리) 탕평채

  고슬고슬했다.김치와 돼지고기의 고소한 볶음 냄새가 그윽했다.김치밥은 붉은색을 띠지만 양념장을 하지 않고 먹으면 밍밍한 맛이 났다.송송 썬 김치의 크기와 알맞게 자른 돼지고기의 크기 ... 1/2C배추김치 100g, 돼지고기 100g : 간장 2Ts 고추가루 1ts 다진파 1Ts참기름 1ts 깨소금 1ts 후추애탕국쑥 100g 소고기(다진 것) 50g 육수 5C (된장 ... 식생활관리 및 실습Introduction김치밥김치밥은 겨울철의 저장용 김치를 사용하는 것이 일반적이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오.

  양배추, 쌈장, 깍두기, 시금치삶은 양배추, 참치김치찌개, 쌈장, 잡곡밥없음점심김치볶음밥, 어묵볶음, 콩나물국라면삶은 양배추, 쌈장, 돼지고기, 김치국흰쌀밥, 곱창, 된장찌개참치볶음밥 ... 섭취한 식단월요일화요일수요일목요일금요일토요일일요일아침흰쌀밥, 된장국, 콩나물 무침, 두부조림, 김치잡곡밥, 김치찌개, 삼겹살숙주볶음햄치즈 샌드위치, 우유없음깨죽, 밥, 된장국, 삶은 ... , 어묵볶음없음라면저녁양념치킨, 맥주두부김치잡곡밥, 김치찌개, 코다리조림, 오징어무침, 김연어회양념치킨, 무, 콜라옥수수, 샐러드양념치킨간식없음아메리카노사탕, 사과아메리카노사과, 우유

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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  아시아 전통 음식

  김치 : 채소류를 절여서 저장, 발효시킨 음식으로 반찬류 중에 가장 기본이 된다.종류로는 나박김치, 배추김치, 동치미, 갓김치, 파김치, 겉절이 등 여러가지가 있다.ㄴ. ... 비빔밥 : 고사리, 콩나물, 도라지, 당근, 호박 등 야채를 밥과 함께 넣어서 고추장과 참기름을 마지막에 섞어 먹는 음식ㅂ. ... 신선로 : 원래 궁중에서 먹던 음식으로 맛이 좋아 입을 즐겁게 한다는 뜻에서 열구자탕으로 불리기도 했다, 여러가지 어육과 채소, 소면을 곁들어 담아내고 장국을 부어 먹는 음식이다.②

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  식단은 계절별로 다양한데, 전통적으로 겨울 동안에는 마당에 구멍을 파고 땅 속에 묻어 놓은 장독에 저장된 김치와 그 밖에 절인 채소들에 많이 의존했다. ... 일반적으로 사용되는 성분 포함 참기름, 들기름, 고추장, 된장, 간장, 소금, 마늘, 생강, 고춧가루, 다시마 국물 등으로 맛을 낸다. 김치는 거의 항상 모든 음식에서 제공된다. ... 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치 등과 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다. 한국 요리는 주로 쌀을 기반으로.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  A+받은 대학교양 건강과 다이어트 식사일기

  닭볶음탕:단백질닭+야채 균형있게 식사.김치찌개: 김치,두부와 돼지고기 들어감. ... ,헤이즐넛커피양:김치전은 보통크기의양, 김치전 하나, 커피는 많은양.배는 별로 고프지 않은 상태에서 간식을 먹었고 커피가 양이 많아서 간식을 다 먹은 후에는 배가 부른 상태였다.김치전 ... 정도였다.우렁된장국:탄수화물,단백질 위주함유.

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.14

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  식생활관리및실습 1주차 무우굴밥 생미역오이채 배추김치

  넣어 희멀건 속을 배추사이사이에 넣어 그냥 무맛이 났지만, 고추가루와 새우젓 등을 다시 조절하여 넣어 배추김치 본연의 빨간 양념장을 만들었다.배추김치 속은 무의 아삭아삭함과 매운 ... 또한 김치는 발효 과정에서 생기는 유산균으로 인하여 소화가 잘되고 장을 깨끗이 하는 정장 작용도 하게 된다.2.Material무우굴밥1) 밥쌀 2C, 물 2C, 무 150g, 굴 120g ... 찍어 먹는 식품이라고만 생각했는데, 먹기 좋게 자르고 간을 하고 오이와 함께 먹으니 먹기에도 좋고 식감도 좋았다.배추김치처음에 계량스푼 크기 실수로 양념장을 만들 때 고추가루를 적게

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.09 | 수정일 2021.08.20

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  학교급식 표준 레시피 10

  어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 감자호박된장국, 오리훈제구이, 보쌈김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준달걀 5Kg, 시금치 500g, 베이컨 500g, 양파 500g ... 어울리는 식단 또는 행사기장밥, 올갱이아욱된장국, 상추쌈, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준오리훈제 10kg, 떡볶이떡 7kg, 양파 2kg, 대파 1kg, ... 어울리는 식단 또는 행사버섯콩나물밥/양념간장, 배추된장국, 굴소스닭고기강정, 김치찐만두, 친환경사과, 배추겉절이사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기 정육(껍질 없는

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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