"재래식 간장" 검색결과 141-160 / 704건

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  [모성]제왕절개분만,제왕절개,C-sec,간호과정2개,A케이스

  재래식 제왕절개 : 복부 조직과 자궁 몸통을 수직으로 절개하여 태아와 태반을 만출 시키는 방법 으로 다음과 같은 경우에 적용한다.? ... 편안함 도모 : 수술 후 통증은 보통 수술 부위의 통증이나 장의 기능 회복으로 인한 가스 통증, 수술 중 복부근육의 간장으로 오는 옆구리 통증, 부동자세로 오는 근육통, 산후통, 방광팽만으로 ... 또한 산부의 고령임신, 선진부의 이상으로 인한 수술결정, 전자태아감시기를 통해 태아산소와 산·염기 상태 또는 분만과정에 대한 염려 등을 알려주기 때문이며, 또한 물건 고르는 식의 출산방법

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.26 | 수정일 2017.11.29

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  [A+]제왕절개 문헌고찰, 케이스(진단3개, 과정3개)

  수술방법재래식 제왕절개는 복부 조직과 자궁 몸통을 수직으로 절개하여 태아와 태반을 만출시키는 방법이다. ... 1.32.5~8130~2206~8.33.5~5.50.2~1.22.5~3.510~405~3521아-심혈관계: 부정맥, 고혈압, 조기심실수축-중추신경계: 뇌 또는 중투신경손상, 신생아 발작-간장 ... 영양 및 수분 균형 유지- 수술 y): 1산전진찰횟수1회최종 pap smear 일시2015분만의사박XX수술의사박XX출생시간10:28AM분만방법R-C/section식습관편식없음 ∨ 있음

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.01 | 수정일 2019.03.25

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  [식생활관리] 1) 채소류에 해당하는 식품 5가지를 정하고 다음을 설명(식품의 영양적 특징, 각 구매 장소의 특징을 비교) 2) 식중독 예방

  또한 소화를 촉진시켜 위장, 췌장, 간장, 식욕 증진 작용을 도우며, 피부 미용, 뇌세포 기능 촉진 등의 작용을 활발하게 해준다. ... 또한, 각 구매 장소에서 각 식품의 판매 단위, 판매 가격을 조사하여 비교하시오.1) 마트 (이마트)2) 옥션3) 재래시장 채소가게2. ... 본인의 실제 식생활에서 식중독 예방을 위해 어떤 노력을 하고 있는지 구체적으로 서술하시오.1) 식중독의 개념2) 식중독 예방 방법Ⅲ. 결론【 참고자료 】[식생활관리]1.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.14

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  동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)

  간장(soy sauce) : 주요리의 양념으로 중요 - 재래식 간장과 개량식(일본식) 간장 * 메주 : 삶은 콩을 마쇄, 성형하여 자연곰팡이와 세균의 번식 유도 : 주로 Protease ... 분류 : 제조 방법에 따라 재래식 된장(조선된장) : 한식 메주에 식염수를 가하여 발효한 후 여액을 분리하거나 그대로 가공한 것으로 재래식 간장의 재료로 쓰인 메주를 건져내어 으깸( ... 재래된장 막된장(전통된장) : 조선간장 제조 시 얻어진 부산물, 간장 제조 후 건더기에 소금으로 간하고 항아리에 담금.

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.03

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  된장의 모든 것

  본론..PAGE:10재래식 된장: 간장을 담가서 장물을 떠내고 건더기를 쓰는 된장개량식 된장: 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 떠내지 않고 먹는 된장절충식 된장: 2가지 방법을 ... 다른 독을 준비하여 이 메주를 옮겨 담으면서 켜켜이 소금을 뿌려 망사 등으로 봉해서 햇볕을 쬐어 익힌다.절충식 된장간장을 뜨고 난 건더기로화되기 좋은 상태로 바뀐다.된장의 향기재래된장의 ... 재래식과 같은 방법으로 메주를 쑤어 주먹만한 크기로 빚어서 너무 띄우지 말고 말려 독에 차곡차곡 담는다.

  리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.07

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  각국의 전통 발효식품과 문화

  재래식 메주에는 볏짚이나 공기 중에 분포하는 여러 가지 종류의 야생 미생물이 침투하여 자라기 시작하고, 시간이 지나 메주의 표면이 갈라지면 그 틈으로 털곰팡이와 거미줄 곰팡이가 자라며 ... 바 있는데 이 subtilin이라는 물질은 장내의 해로운 균의 활동을 약화시키고 병원균에 대한 항균 작용을 나타낸다.공장에서 만드는 간장이 아닌 예전부터 만들어온 방식을 사용한 재래식 ... 간장은 집에서 된장을 만들면서 함께 만들어져왔다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

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  발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치

  간장은 햇볕이 잘 드는 곳에 두고 매일 뚜껑을 열어 일정 기간 발효시키는데 재래식 간장의 경우는 2-3개월, 개량간장의 경우에는 1.5-2개월 정도 걸린다.간장 맛은 발효 기간을 거치는 ... 생성된 저분자 물질은 다시 자연적으로 들어간 효모와 세균에 의하여 알코올 발효와 산발효기가 일어나는 동시에 여러 가지 향미 성분이 합성된다.재래식 간장에 함유된 미생물에 관한 연구 ... 들어 있고, 락트산과 숙신산은 미량 함유되어 있다 .재래 간장에서 나는 구린내는 바로 부티르산에서 기인된다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.10

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  식품재료학 발표(장류, 감미료)

  재래식 = 단맛과 감칠맛이 적음 계량식 = 단맛과 감칠맛이 더 많다 . - 국 , 찌개 , 무침 , 쌈장 - 국이나 찌개를 끓일때 재래식은 오래 끓일수록 감칠맛이 나고 개량식은 살 ... 개량간장 = 재래간장에 비해 색이 짙고 잡맛이 없으며 단맛과 감칠맛이 강해 집진간장과 같은 용도로 쓰임 - 만들려는 음식에 따라 간장에 원하는 조미료를 넣어 양념장을 만들 수 있음 ... 이 ․ 당뇨환자식 등이 있다 .

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.30

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  24시간 회상법을 통한 식사섭취조사 와 식품빈도조사

  나트륨의 급원 식품은 배추김치, 조미료인 소금, 된장, 왜간장, 총각김치, 라면, 고추장, 백미, 재래간장, 분말조미료 등이므로 이를 고려하여 식이 조절할 것을 권장합니다[미량 무기질 ... 내 식생활 관리자는 나니까 앞으로 부족한 영양소가 없도록 골고루 적당히 섭취할 수 있도록 노력하겠다. ... 분말고추장, 식초, 사이다마늘 생것청양고추70g2.5g25g21g20g집저녁쌀밥총각김치파김치김구이계란말이잔멸치볶음200g100g50g10g20g2g쌀열무, 마늘, 고춧가루쪽파김달걀멸치, 간장

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.30 | 수정일 2015.07.02

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  간장

  재래한식간장 한식메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효 ․ 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다 . ... 햇살담은 자연숙성 국간장 한식간장 ( 개량한식간장 ) 원재료명 메주 , 천일염 등Food fermentation 양조간장 원재료명 정제수 , 대두 , 소맥재래간장 한식간장 콩 ( ... II III IV V 조선간장 일본식 간장 산분해 간장 어 ( 漁 ) 간장 Food fermentation간장 ?

  리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.20

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  전문 교수님 피드백 완료, 모성간호학실습, A+ 사례연구보고서, 제왕절개, 급성통증, 감염위험성, 불안, C SEC, 산부인과, 케이스 스터디, Case study, 간호진단 3개, 간호과정 3개

  재래식 제왕절개자궁체부를 직접 수직으로 절개하는 방법으로 만출을 위해 태아에게 용이하게 접근할 수 있으므로 이전 수술로 인한 수술 후 첫 날은 소변을 잘 보고, 걷기를 시작하는 일이 ... 간장: 드물게 GOT, GPT 상승이 나타날 수 있다.주의점1. 위장진통, 진경제와 병용 투여(함께 복용)하지 않는다.2.

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.19 | 수정일 2019.02.25

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  [발효식품][발효][요구르트][치즈][젓갈][간장]발효식품 요구르트(요거트), 발효식품 치즈, 발효식품 젓갈, 발효식품 간장, 발효식품 된장, 발효식품 청국장,발효식품 김치 분석

  재래 간장과 마찬가지로 재래 된장은 콩만으로 메주를 쑤고 이것을 뛰어 소금물에 담근다. ... 재래 된장은 간장과 마찬가지로 그해 메주의 발효상태에 의해 좌우된다. ... 재래된장에는 간장을 얻고 난 부산물로 만든 전통 된장이 있고, 된장만을 목적으로 담근 청국장, 막장 등의 속성 된장이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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  서류와 두류

  콩밥청대두 (푸른콩)· 콩의 껍질과 속살이 녹색 · 라이신이 풍부함청태(청대콩, 푸르대콩)콩조림, 두부, 콩국, 된장, 미숫가루, 과자두류6조3)녹두 녹두 종류와 특성분류종류특성재래식 ... 색이 연하고 단맛이 적음 충분히 발효가 되지 않아 메주의 분해에 의한 아미노산의 깊은 맛을 없으나 점차 발효에 의해 아미노산 함량이 달라지며 짠맛을 감소하고 당과 알코올은 증가국원료재래식간장콩을 ... 된장막된장(된장)메주에 소금물을 부어 간장을 빼고 난 부산물토장메주에 소금물을 알맞게 넣어 간장을 뽑지 않고 그대로 만든 된장개량식 된장메주를 주먹만한 크기로 빚어서 말려 메주가

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.31 | 수정일 2014.05.03

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  [식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

  제조방법은 재래식과 개량식이 있다. ... 간장에 종류는 전통식 간장, 개량식간장이 있다. 개량식간장은 양조간장, 산분해간장(아미노산 간장)있다. ... 현미기는 벼의 왕겨층을 제거하는 기계로서 고무롤러식이며 정미기는 연삭식과 마찰식이 있는데 일반 공장에서는 마찰식 2~3대로, 정부 도정 공장에서는 연삭식 1~3대와 마찰식 2~3대를

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  우리나라 전통 발효식품-된장

  부패균들이 살지 못하는 환경을 조성한다.발효음식 – 된장 (2)콩을 발효시켜 만드는 음식 짚과 콩에 포함된 미생물과 공기 중의 미생물과의 접촉을 통해 단백질과 전분이 발효된장의 종류재래식 ... 된장 개량식 된장 절충식 된장된장의 제조과정 (1)겨울에 콩으로 메주를 쑤어 목침만한 크기로 빚어 2~3일간 말린 후 볏짚을 깔고 훈훈한 곳에 쟁여서 띄운다. ... 기록.된장의 유래 (3)'오덕(五德)' 단심(丹心) 항심(恒心) 불심(佛心) 선심(善心) 화심(和心)발효음식 – 된장 (1)오래 두어도 썩지 않고 오히려 풍미를 더해감 고추장, 간장

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.12

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  소비자행동론- 해찬들 고추장 사례를 중심으로

  논산공장 논산공장 논산 2 팀논산공장 태양초골드고추장 , 해찬들 집고추장 , 태양초고추장 , 해찬들 알찬고추장 , 실속고추장 , 맛 고추장 , 찰 고추장 , 초고추 장 공주공장 해찬들재래식된장 ... 메주뜰잘익은된장으로만든장 , 메주뜰구수한된장해찬들사계절쌈장 , 고기전용쌈장 , 10 가지양념이든쌈장 , 해찬들춘장 논산공장 논산 2 팀 메주로빚은한식국간장 , 해찬들프리미엄 양조간장 ... , 양조진간장기업 소개 - 시장점유율 CJ 제일제당 ( 해찬들 ) 과 대상 ( 청정원 ) 의 시장점유율 CJ 제일제당 ( 해찬들 ) - 47.7% 대상 ( 청정원 ) - 44.4%

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.15

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  제왕절개 간호과정

  수술방법1) 재래식 제왕절개- =전통적 =고전적 절개법- 복부 조직과 자궁체부를 수직으로 절개하여태아와 태반을 만출시키는 방법- 위험 ↑, 상처 ↑, 응급분만 시 적용(태아 만출을 ... 매우 드물게 피부발진, 발열, 아나필락시스 등이 나타날 수 있으므로 충분히 관찰하고 이러한 증상이 나타나는 경우에는 즉시 투여를 중지하고 적절한 조치를 취한다.2)간장: 드물게 AL-P

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.10

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  [식품과 건강] 발효식품

  연세대 정건섭 교수팀에 의하면 재래식 된장>재래식 고추장>재래식 간장>시판 간장 순으로 재래식 된장이 가장 항암효과가 컸다고 보고했고, 니코틴을 체외로 배출시킨다.콩 속의 레시틴은 ... 그러나 특정 국가들에서는 상당량의 효모를 포함한 주류가 식생활에 중요한 부분을 차지하고 있는 경우도 있다. ... 특히 양질의 단백질이 풍부해, 그 옛날 육류 섭취량이 적었던 시절에 단백질 공급원으로서 최고의 영양식이었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.19

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  두류가공제품 조사

  된장과 메주에 직접 소금을 알맞게 부어 넣고 익혀서 장물을 떠내지 않고 만든 개량식 된장으로 나눌 수 있다.5) 간장양조간장인 재래식, 개량식 간장과 산분해간장인 아미노산 간장, ... 두부를 만들기 위해 콩국을 빼고 남은 찌끼로서 단백질 함량은 떨어지나 섬유질 등이 남아 있어 고유의 질감을 가지고 있다.4) 된장메주로 장을 담가서 장물을 떠내고 남은 건더기로 만든 재래식 ... 양조간장과 아미노산 간장을 적당히 혼합한 혼합간장 등이 있다.6) 청국장대두를 푹 무르게 삶아서 대강 식힌 다음 소독된 용기에 담아 40도의 전후의 항온실에서 납두균으로 16~18시간

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.24

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  식품교환표를 이용한 식단 작성 /고혈압식단

  , 재래간장0.530.2310.0770.0090.0030.049071.573.90아침식사 합계508.24132.06828.4014.1612.1952.2282.677616.11098.1103.4오후간식저지방우유우유저지방10207.20311.201203804바나나바나나 ... 저지방우유저지방우유200ml저지방우유군(1)합 계곡류군(2)어육류군-저지방(2)-중지방(1)채소군(3)지방군(0.2)우유군-저지방우유군(1)과일군(2)< 고혈압식단 캔프로 영양분석 자료 >식 ... 발생을 억제하기 위해 동맥경화의 위험인자인 당뇨, 흡연, 고지혈증 등을 동시에 관리하고 조절하는 것 또한 매우 중요하므로 체중조절, 운동, 식염섭취 제한, 음주량 제한 등 생활습관과 식생활

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2015.04.15

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