"제과제빵레시피" 검색결과 141-151 / 151건

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  베이커리의 유해성과 대안

  옥수수녹차농약이물질 새우깡트랜스 지방김치, 만두파동AI – 매출 90%감소 양계농가, 치킨업계, 인력시장 까지 직격탄녹차 – 동서 녹차사업축소, 태평양 전원료 국내산으로 대체트랜스지방 – 제과 ... 건강소재가 아닌 첨가물 사용에 따른 브랜드 전략 - 2nd Brand : 문제제기될 소지 있는 첨가물 제외 - 1st Brand : 유기농 인증 제품 - 365 Brand : 기존 레시피 ... 맛을 내는 Original Bakery고 열량 /고 탄수화물영양부족 (No 비타민, 미네랄)트랜스지방,포화지방GMO 옥수수산화방지제, 유화제, 이형제합성착색료, 합성착향료팽창제, 제빵개량제

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.04

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  [제과제빵] 쿠키

  .♤ 제과 기기와 도구{모양 깍지: 짤주머니 끝에 달아 장식용 크림이나 머랭을 짜거나, 부드러운 반죽을 철판에 짜 놓을 때 쓰는 기구이다. 파이핑 튜브라고도 한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.23

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  [교육공학]가네(Gagne)의 9가지 수업사태

  제빵사라는 제 직업에 맞게 녹차쉬폰케익을 만들었어요. ... – 2사례 제시 : 주변 사람들의 기념일..선물로 만들었던 여러가지 종류의 케익 사진이나 함께 찍은 사진들을 보여준다.가령, “친구의 생일날 기억에 남을만한 선물을 해주고 싶어 제과 ... 라고 말한다.수업사태-선수학습의 회상을 자극하기매체: 교사 사례기술: 전 시간에 만들었던 머핀의 레시피와 과정을 회상하게 유도하여 이번 시간 수업과 유사점들을 이야기하게 한다.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.02

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  [A+평가자료] 매뉴얼 작성법

  제빵의 관리기준- 유효기간, 냉동 냉장의 분류 저장 품목 리스트 지정, 품목의 유효기간 직원의 재 고품 모여메뉴 개발 및 마케팅, 영업과 관련한 전략, 전술을 교환하는 장으로 활용되고 ... 대처방안, 대체품 규정- 고형물의 용량 규정 및 구별방법 규정, 육류 처리 규정 및 수율 기록표 매뉴얼- 진공 팩 제품의 규정 지침 등 공산품의 기준 마련(유효기간, 최소 입고량)4) 제과 ... , 신규 대체메뉴 목록 화)- 음식 조리온도/조리시간/조리 후 보관요령에 관한 표준지침(예, 새우튀김과 스테이크 웰던의 동시주문)- 신규 주방장 채용 시 업종에 따른 본인의 전공 레시피

  리포트 | 32페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.06.05 | 수정일 2017.05.08

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  제과제빵 용어정리

  탄산가스를 제거하고, 반죽을 접어줘서 탄탄하게 한다.르씨아즈 - 빵을 오븐에서 꺼내 상온에 식히면서 빵의 습기를 배여 나오게 하기레시피 - 제과제빵의 배합법리커버리 타임 - 반죽의 ... 물리적인 힘을 가해 변형시킬 때 그 힘을 없애고 변형시킨 모양을 그대로 유지 할 수 있는 고체의 성질.가스 빼기 - 1차 발효한 반죽에 압력을 가해 탄산가스를 빼는 목적.강력분 - 제빵용으로

  리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.18 | 수정일 2021.11.26

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  파리바게트 온라인 오프라인 마케팅 비교 및 인터넷 마케팅 경쟁사 비교

  회사 소개회사명 : 주식회사 파리크라상 상호명 : 파리크라상, 파리바게뜨 설립일 : 1986년 10월 17일 주요제품 : 제과, 제빵, 케이크 및 기타 (총 생산 제품 수 350여종 ... 경쟁사 온라인 마케팅과의 비교빵티즌 커뮤니티나만의레시피빵티즌퀴즈* 빵티즌 : 온라인 상의 뚜레쥬르 고객을 일컫는 말빵티즌 플라자* 뚜레쥬르빵티즌 갤러리Homepage layoutCostomer

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.16

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  [베이커리 마케팅]파리바게트 트렌드헌터 지원서

  -소비자들에게 제과제빵 참여 이벤트를 벌여 제품에 친밀감을 높여준다. ... -제과제빵 강좌 프로그램을 성인용, 청소년용, 어린이용으로 세분화해 개발하고 방학 특강도 마련한다. ... '빵의 주식화'는 결국 우리에게 빵 문화가 익숙해지는 데 길이 있다고 보기 때문이다.② HOW- 홈 베이킹에 필요한 각종 제과제빵 기구와 서적을 판매한다- 냉동생지의 진열은 현재 매장내의

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.13 | 수정일 2015.06.25

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  에드워드 권

  여기에 14년간 뉴욕 플라자호텔 제과제빵 총주방장으로 일한 프랑스 출신 에릭 구테롱(Gouteyron·47)씨도 합세한다.이 다국적 팀이 서울 식도락가들에게 내놓을 요리는 '컨템퍼러리 ... 넘어라" 연합뉴스 (2008. 9.30)버즈 알 아랍 총주방장 "모하메드 한식에 푹 빠졌죠" 매일경제 안정숙, 이승환 기자 (2008. 8. 8)두바이 칠성급 호텔이 반한 손맛…그의 레시피는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.29

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  [호텔기업]조선호텔 베이커리 사업부

  1호인 현재의 강원복 사업부장을 고려당에서 스카우트한 결과 불과 3년 만에 조선호텔 제과 매출을 4배 신장시키는 경영실적을 올리게 된 것이다.인스토어 베이커리는 전체 제빵 매출규모의 ... 보유한 세계적 명성의 브랜드입니다.만여 가지의 자체 레시피를 보유하고, 최고의 제품을 목표로 한 장인정신이 빚야별로 포진하여 프랑스 제품의 정통과 현대의 미각을 훌륭히 조화·발전시키고 ... 신세계가 운영하는 커피전문점 스타벅스에서도 조선호텔의 베이커리를 맛볼 수 있게 되어 베이커리 전체 매출액의 4%를 점유하고 있다.조선호텔은 성공적인 사업달성을 위해 2000년 국내제빵기술사

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.12

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  [홈페이지] 잘 정리된 홈페이지 기획서(리포트 A++자료)(제빵관련)

  활용 대상(학교급, 학년) 및 범위이 웹사이트는 농업계 고등학교 제과제빵과. ... 제과 제빵은 제 7차 교육과정의 가사·실업 계열의 전문 교과로 신설되었고 제빵 관련업종은 이미 직업 전문가들이 뽑은 유망 직업으로 등장하고 있으며, 제빵기능사 시험에 대한 응시율이 ... 또한 실제 현장에서 많이 만들고 있는 여러 가지 빵의 형태 및 그 레시피를 제시하여 실제 현장에 유용하게 활용할 수 있는 능력을 길러 주도록 한다.Ⅱ.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.17

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  식 재료 관리활동

  , 제빵류구매 관리구매란? ... 종실류, 유지류, 조미료, 당류, 건조식품, 통조림 및 병조림류육, 어가공품류, 유지류, 난류 등어패류, 육류, 두부류, 채소류, 과일류 등육가공품, 수산가공품, 과즙, 유제품, 제과 ... 부서나 팀내에서 독자적으로 식재료 구매공동구매 : 소규모의 영업점끼리 모여 공동으로 구매구매량의 결정 : 메뉴의 확정식재료의 양과 종류는 제공되는 음식에 따라 결정되고 음식의 표준레시피로

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.09

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