"조리과학레포트" 검색결과 141-160 / 707건

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  [생활과학과] 2019년 1학기 조리과학 중간시험과제물 공통(호화현상의 이론적 배경)

  이러한 현상을 젤라틴화, 알파화, 호화 등으로 부르게 되며 본 레포트에서 다루게 될 호화 현상으로 일컫는다.- 중략 -

  방송통신대 | 6페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.03.21

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  첨가물질이 두부의 질감에 미치는 영향

  실험기구 및 기기계량컵, 계량스푼, 거름망(체), 칼, 일반 조리용구Ⅲ. 실험 재료 및 분량두부 1모, 우유 1/2C, 소금 3Tbsp, 식초 2TbspⅣ. ... 참고문헌► 제목 : (개정판) 조리원리 Principles of Cookery / 저자 : 이혜수, 조영 / 출판연도 : 1999년 / p.153~154► 논문 참고 – NaCl에

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.26

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  곡류의 흡수율 비교

  ) 에센스 실험조리(지구문화사) / 저자 : 김현주 외 4인 / 출판연도 : 2016년 / P.36-20170321(Tue)Ⅰ. ... : (개정판) 에센스 실험조리(지구문화사) / 저자 : 김현주 외 4인 /출판연도 : 2016년 / P.34-36PAGE \* MERGEFORMAT2 ... 참고 자료► 제목 : (개정판) 조리원리 Principles of Cookery / 저자 : 이혜수, 조영 /출판연도 : 1999년 / P.59 P.67 P.71► 제목 : (개정판

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.26

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  정확한 계량법

  참고 자료►글루텐 추출에 관련된 정보제목 : (개정판) 조리원리 Principles of Cookery / 저자 : 이혜수, 조영 / 출판연도 : 1999년 / p.79~81PAGE ... 따라서 편차가 적게 나온 것 이다.3 액체식품의 계량의 결과는 3번의 결과가 모두 동일했다.참고문헌►전체적인 정보 참고제목 : (개정판) 조리원리 Principles of Cookery

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.26

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  [실험조리]마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교

  때 재료의 양을 달리했을 때의 d화 상태에 미치는 영향을 알고자 한다.재료 및 분량달걀노른자 16g(1개분)식초 13㎖기름 120㎖설탕 2g소금 1g겨자가루 1g기구 및 기기일반 조리용구 ... 조리에서 소금이나 설탕은 물에 용해되어 진용액을 형성하는 소금물과 설탕물에서 나트륨이온과 염소이온 그리고 설탕분자는 용질이고 물은 용매이다.종류특징불포화용액일정온도에서 용매가 용해시킬

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.12.28

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  [생활과학과] 2018년 1학기 조리과학 출석대체과제물(식품의 유변성, 설탕용액의 점성)

  최근 들어 분자요리라는 용어를 종종 접하게 되는데 분자요리란 이름 그대로 물리화학적 지식을 총동원해서 분자단위까지 재료와 조리법을 분석해 만들어내는 조리법을 말한다. ... 분자요리를 통하여 전통적인 조리법으로는 살릴 수 없었던 맛과 향, 식감을 살리게 되었는데 이 경우 식품재료의 물성은 매우 중요한 위치를 차지하게 된다.

  방송통신대 | 8페이지 | 7,300원 | 등록일 2018.05.17

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  [청소년활동론] 관심 있는 청소년활동 시설 중 한 곳을 선정하여 그곳에서 실제 운영되고 있는 프로그램들을 청소년활동 유형별로 분류해 보고, 영역별로 프로그램 진행 시 유의사항을 각각 논하시오

  문화활동- ‘모두가 행복한 세상,’ ‘쇼미더머니’, ‘휴요일엔 나도 스타’, ‘레고시리어스 플레이’, ‘신기한 요리조리’? 과학 및 정보활동- ‘동그라미 학교’? ... 청소년활동론(온라인 Report A)관심 있는 청소년활동 시설 중 한 곳을 선정하여 그곳에서 실제 운영되고 있는 프로그램들을 청소년활동 유형별 (3가지 이상)로 분류해 보고, 영역별로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.30

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  [문화교양학과] 2019년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(자신의 식습관, 음식을 소재)

  점차 새로운 식품이 외국에서 소개되면서 식품에 대한 관심도 높아졌고, 또한 외식의 기회가 늘어나게 되면서 다양한 조리법이 개발되었다.이 리포트는 자신의 식사습관과 음식을 소재로 한 ... 따라서 어떤 식품들을 얼마만큼, 어떻게 배합하여 먹는 것이 개인과 집단의 영양과 건강에 이바지 할 수 있는지에 대한 과학적인 분석과 접근 방법이 모색될 필요가 있다.즐거운 식생활을 ... 각 개인의 식품과 식사에 관한 지식은 문화ㆍ가족의 배경, 생활경험, 교육수준 등 여러 가지에 의해 형성되며, 각 식품의 조리방법이나 식사 횟수, 그리고 식사 예의 등도 문화에 의해서도

  방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.03.18

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  [생활과학과] 2019년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(자신의 식습관, 음식을 소재)

  점차 새로운 식품이 외국에서 소개되면서 식품에 대한 관심도 높아졌고, 또한 외식의 기회가 늘어나게 되면서 다양한 조리법이 개발되었다.이 리포트는 자신의 식사습관과 음식을 소재로 한 ... 따라서 어떤 식품들을 얼마만큼, 어떻게 배합하여 먹는 것이 개인과 집단의 영양과 건강에 이바지 할 수 있는지에 대한 과학적인 분석과 접근 방법이 모색될 필요가 있다.즐거운 식생활을 ... 각 개인의 식품과 식사에 관한 지식은 문화ㆍ가족의 배경, 생활경험, 교육수준 등 여러 가지에 의해 형성되며, 각 식품의 조리방법이나 식사 횟수, 그리고 식사 예의 등도 문화에 의해서도

  방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.03.18

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  전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

  ReporTree주제: 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. ... 전통음식의 대표적 음식, 김치김치는 과학적인 음식이다. 김치가 우리나라의 전통식품이고, 건강과 직결되어있다는 것은 모두 알고 있을 것이다. ... 마늘의 항암효과는 주로 한의학계에서만 주장되어 왔는데, 햄스터에 꾸준히 마늘즙을 투입시켜 본 결과 그렇지 않은 햄스터에 비해 현격하게 낮은 암 발생률을 보여 서양의학계에서도 그 과학성을

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.24

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  중국의 처벌문화에 관한 고찰 리포트

  중국의 처벌문화에 관한 고찰 리포트Ⅰ. 서론가. 주제에 흥미를 가지게 된 동기Ⅱ. 본론가. 조리돌림나. 현재 중국의 처벌문화ⅰ. 성범죄ⅱ. 마약범죄Ⅲ . 결론 및 나의 견해Ⅳ . ... 또한 대학교수나 작가, 예술가, 과학자, 종교인, 민주당파의 인사 등 지식인들을 잡아내 우귀사신이라는 팻말을 목에 걸게 하고 거리와 골목에서 조리돌림을 해 모욕을 했다고 한다. ... 범죄를 저지르게 된 계기, 가해자가 범죄를 저지를 때 어떤 상태였는지 혹은 가해자가 반성하고 있는지 등 어떻게 보면 지극히 감정적인 것들이 감형의 이유가 되는지 이해할 수가 없다.레포트

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 (30%↓) 1750원 | 등록일 2018.08.28

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  4차산업혁명시대에 알맞는 학습방법을 1개 선정하고 가장 학습이 잘 이루어질수

  일례로 잘 알려진 교육학자인 페스탈로치는 모든 사람들이 교육을 받고 부조리함에 대해서 알게 된다면 사회의 대부분의 사람들에 대한 착취에 대한 정도가 줄어들 수 있다고 보았다.그래서 ... 이번 레포트에서는 이런 상황을 거쳐서 맞이 하게된 4차 산업혁명 시대의 교육과 교육법에 대해서 이야기해보고자 한다.Ⅱ. ... 우리가 흔히 미래과학 하면 떠올렸던 하늘을 달리는 차, 전기차, 수소차 등은 대중적으로 상용화 되지 않았을 뿐 이미 존재하는 컨텐츠이다.독일에서 처음 나온 이 단어는 클라우스 슈밥

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.06

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  [환경보건학과] 2019년 1학기 보건영양 중간시험과제물 B형(본인, 가족을 대상으로 현재 식생활을 조사)

  이처럼 주변에서 용이하게 구할 수 있어야 할 뿐만 아니라 섭취로 인한 만족이 보장될 때, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하여 음식물로서 개인에게 섭취된다.이 리포트는 ... 과학문명의 발달로 식품의 수송, 가공 및 저장이 용이하게 되어 우리가 선택할 수 있는 식품의 종류가 엄청나게 증가하였다.

  방송통신대 | 7페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.03.25

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  아동요리2급지도사 리포트

  필요성과 효과에 대해 9가지영역에서 서술하세요.1)과학개념발달 : 요리는 다양한 과학실험의 장으로 요리 재료들의 모양이나 성장 상태, 가공 후의 모습, 색깔의 변화, 밀도, 질량, ... 했고, 어린이집 조리사와 한식당 조리보조 경력이 있습니다.경력, 자격한식조리기능사부폐식 한식당 조리보조 1년자격취득 이유아동요리 2급 지도사 자격취득을 통하여, 적성에 맞는 요리 기능을 ... 명칭, 조리 상태의 명칭, 조리법 등을 알게 한다.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.14

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  임신 출산과 관련된 시대별 나라별 다양한 문화 레포트

  간호학과 레포트임신 출산과 관련된 시대별 나라별 다양한 문화서론문화(culture)는 사람들이 그들의 시계에 대해 보고 반응하는 것을 통해 얻어진 다양한 의미이다. ... 환경의학(環境醫學)과 다를 바 없다.현대적인 태교최근 태교에 관심을 갖고 있는 많은 연구자들의 공통된 주제는 전통적인 태교의 중요성을 인정하고 지금까지 시행되고 있는 태교의 내용에 과학적 ... 첫 아기를 분만하면 6개월의 유급휴가를 주지만 둘째아기는 혜택이 거의 없다.- 3~6개월 동안 철저한 산후조리를 한다. 부모는 아이와 한 방에서 생활하며 몸조리를 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.23

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  요리활동을 통한 과학교육 활동계획안 작성하기.

  ReporTree주제: 아동과학지도요리활동을 통한 과학교육 활동계획안 작성하기2016년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. ... 조리기구, 식재료 파악(아이들에게 요리에 대한 사전개념을 파악한다).1) 조리기구 : 큰 냄비 및 기존 가정 조리기구2) 식재료 : 시금치, 닭가슴살, 감자, 피망, 양파, 양송이버섯 ... 시금치 카레 라이스에 관련한 아동의 사전지식을 모아본다.조리방법1. 감자, 피망, 파프리카, 양송이 버섯, 양파를 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 자른다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.11

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  A+ 받은 케이스, PPROM(조기양막파수), GDM case, 모성간호학 케이스, 모성 case, 모성간호 케이스

  (less than 34 wks)날짜번호간호진단1양막파열과 관련된 감염위험성2태아의 예후와 관련된 불안과목명교수명학 과학 번이 름제출일고위험 임부 및 산부 간호사정1. ... 모성간호학2PPROM(조기양막파수)Final Report진단명Premature rupture of membranes, onset of labor within 24 hours, early ... 다만 아이가 NICU에 입원해 있는데, 산후조리는 청주에서 할 예정이라 아이 면회를 올 때 거리가 조금 멀다는 것이 단점이다.산후조리와 육아와 관련하여 가장 알고 싶은 내용은 무엇입니까

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.17 | 수정일 2019.02.20

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  만 4세 아동의 편식지도를 위한 교육계획안을 작성하시오.

  만 4세 아동의 편식지도를 위한 교육계획안, 요리활동주 제과일 먹은 핫케이크활동목표재료를 섞어서 반죽의 농도를 조절한다.반죽이 열에 의해 변화하는 과정을 관찰한다.대상연령만4세과학개념물상과학-화학준 ... ReporTree주제: 아동영양학만 4세 아동의 편식지도를 위한 교육계획안을 작성하시오.2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다 ... 지도방법, 아이들의 식습관을 고칠 수 있는 방법(아이들과 함께 조리활동)아이들과 함께 조리활동을 하였을 때 아이들이 먹기 싫어하는 시금치나 채소류를 아이들에게 직접 설명해주고 아이들이

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.19

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  밀가루의 글루텐 함량 실험보고서(박력분, 중력분, 강력분 글루텐 함량)

  -느낀점: 충분히 반죽한 다음 물속에서 침수해 둔 다음 전분을 씻어 없애면 점착력이 있는 순수한 글루텐을 얻을 수 있다고 조리과학 시간에 배웠는데 실제로 해보니까 신기했다. ... 실 험 보 고 서(The Experimental report)학과 : 학번 : 실험조 : 이름 :실험일자실험실(호)담당조교담당교수평가실험제목 : 밀가루의 글루텐 함량1.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.16

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  외국 분만 방법 및 출산 문화

  모성 간호학 report분만 방법 및 각국의 출산 문화과 목 명학 과학 번이 름지 도 교 수제 출 일 자Ⅰ. 서론1. 자료를 찾기 전 나의 생각Ⅱ. 본론1. 분만 방법2. ... 퇴원 후에는 조산사가 산모의 집으로 직접 방문하여 신생아의 상태, 산모의 산후 조리 등을 체크해 준다. 산후조리 음식으로는 칼슘이 많이 포함된 것으로 먹는다고 한다. ... 조산원에는 의료기관에서 출산한 후 건강 회복이 안 된 산모가 주로 입원하고 있으며, 가정에서 산후조리를 도와줄 사람이 없는 산모의 경우 하루 정도 조산원에 입원하여 조산사가 조리를

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.20 | 수정일 2019.03.29

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