"한국음식 상차림" 검색결과 141-160 / 2,035건

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  북한의 식생활 문화

  따라서 식재료의 선택과 손질, 음식의 모양과 맛, 향기, 색, 그릇을 비롯한 식생활 도구의 형태와 크기, 장식과 이용방법, 상차림, 식사관습과 예절 등에 그 민족성이 고스란히 드러나게 ... 특징은 분단 이전부터 내려오는 한국의 고유한 전통 식생활과 가깝다. ... 한다.둘째, 하루 세끼를 기본으로 한다.셋째, 음식물을 맛있고도 다양하게 조리한다는 특징이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.25

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  음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 (2개년 총37문제모음)

  한국 음식문화의 일반적인 특성이 아닌 것은 모두 고르시오.① 부자간 겸상은 피했으며 남녀겸상은 무례한 것으로 여겼다.② 상차림의 형태는 시계열식이다.③ 상물림에 있어 음식을 수북이 ... 담는 것이 상례였다.④ 상에 오르는 그릇의 수에 따라 3,5,7,9,12첩 등으로 구분한다.⑤ 16세기 임진왜란을 계기로 서구음식이 유입되었다.⑥ 1일 3식이 원칙이다.⑦ 주식, 부식 ... 한국의 주요 식량생산에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.27

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  한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교

  하지만 우리나라에서는 음식을 한 공간 위에 배치해 놓고 혼합해서 먹는 게 원칙이기 때문이다. 이렇게 밥과 반찬을 동시에 상에 올리는 것을 '반상 차림'이라고 한다. ... 상 위에 음식을 차릴 때 밥그릇은 왼쪽에, 국그릇은 오른쪽에 놓는다. 숟가락과 젓가락은 번갈아가며 사용하되 한 손이나 두 손으로 이를 동시에 사용하지 않는다. ... 본 연구과제에서는 중국의 음식문화와 한국의 음식문화의 특징과 둘을 비교하여 차이점을 도출해 낼 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.23

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  식생활과 다문화교육 자료집 선행연구를 중심으로

  식생활문화를 이해하면 음식의 재료가 되는 식품의 획득방법과 종류, 식품의 조리ㆍ가공법, 식기류라든가상차림, 식사예절 등에 대한 정보를 얻을 수 있으므로, 식문화를 통해 한 국가나 민족의 ... 다문화에 대한 개방성이 증가하여 긍정적인 영향김혜정 외(2017)다문화가족 자녀를 위한 한국형 건강 밥상 교육 프로그램 개발 및 적용한국의 영양학적인 우수성을 고려한 건강밥상 교육 ... 그동안 다문화교육에서 식생활교육은 주로 문화적 소수자를 대상으로 한국 전통 음식과 한국의 식사예절 등을 내용으로 교육하여 왔다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.29

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  일본의 음식문화

  개인 상차림이 많다 . 우리나라와 다르게 젓가락은 항상 가로로 놓음 . 젓가락을 쓰지 않을 때는 받침대에 가지런히 놓음Japan ※ 우리나라의 음식문화와 어떻게 다를까 ? ... 밥 그릇은 상에 놓고 먹는 것이 아니라 왼손에 들고 먹음 . 밥 그릇은 상에 놓고 먹는 것이 아니라 왼손에 들고 먹음 . 젓가락과 젓가락으로 음식 주고 받는 행동은 절대 금지 ! ... てんぷら를 밥 위에 얹어 달콤한 たれ ( 소스 ) 를 친 것이 天丼 , 그리고 우동 위에 얹은 것이 てんぷら うどん이다 .Japan 일본음식의 종류 [ 생선초밥 ( すし )] 한국에서

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.22

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료

  지속적인 인기를 끌고 있으며 최근에는 전주 한옥마을의 인기를 발판으로 하여 전국으로 관련 매장이 확장된 상황이다.③ 전주 백반전주사람들이 과거에는 무엇을 먹고 살았을까를 보여주는 상차림이 ... 오히려 그들은 한국의 전통 음식 보다는 외국 음식을 더 선호하는 경향이 있는 것 같다. 하지만 이는 그들이 지켜나가야 할 소중한 한국 문화이다. ... 그래서 한국인뿐만 아니라 한국 문화를 좋아하는 외국인들이 가장 쉽게 그리고 먼저 접하는 음식이라고 볼 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15

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  음식과세계문화 한식의세계화 만점과제

  또다른 컨셉의 한식당으로는 우리나라 전통 식문화인 몇(3,5,7) 첩 반상 혹은 한상차림 등을 메뉴 컨셉으로 잡고 궁중에서 식사하는 것처럼 책상다리는 불편할 수 있으니 나무 식탁에서 ... 또한 여행을 하면서 내가 외국의 한식당을 방문했을 때 느낀 것은 한국 음식점이 주로 한국인들을 대상으로 하는 식당이었으며 손님들은 현지에 사는 한국인들과 여행객들이 대부분이었다. ... 유지하면서 조금씩 변형하여 다양한 퓨전음식을 개발하고 더불어 한식의 식문화와 인테리어를 한국식으로 멋스럽게 하여 외국인들에게 음식을 대접한다면 한식의 대중화 및 세계화가 현재보다

  리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.08.19 | 수정일 2024.05.13

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  코로나로 인한 사회적 거리두기와 식문화

  식사예법 발달 특징 1: 반 상차림 다양한 맛 음미 고른 영양 섭취 같은재료 , 다른조리법으로 변화 모든 음식을 한꺼번에 차려냄 한공간에 함께 모든 음식을 배치해 놓음으로써 혼합해서 ... 먹는 것이 원칙 특징 2: 발효식품 발효식품으로 건강과 영양을 동시에 섭취 장과 김치 , 장아찌류한국의 식문화 2 계절의 변화를 고스란히 담은 음식 조리 2. ... 도시화 , 세계화 등으로 인류의 ‘ 바이러스 폭풍 ＇ 시대 도래COVID-19 의 예방책 : 사회적 거리두기 캠페인 COVID-19 : 사회적 거리두기한국의 식문화 1 일반적인 특징

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27

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  한국전통식문화이해 ) 개성음식에 관한 연구와 대표 개성음식 3가지 조사

  귀족들 사이에서는 상차림을 사치스럽게 차리는 것이 일반적이었으며 격식이 까다롭기로 유명했다고 한다.2. ... 한국전통식문화이해개성음식에 관한 연구와 대표 개성음식 3가지 조사한국전통식문화이해개성음식에 관한 연구와 대표 개성음식 3가지 조사개성음식의 특징대표 음식 3가지(1) 교자(餃子), ... 어떤 의식이 벌어질 때 상 위에는 반드시 떡이 올라가기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  조리법이나 상차림도 한국적으로 하되 자극적일 수 있는 장류 · 김치류는 그 강도를 조금 낮출 필요가 있다.둘째로, 한국음식을 퓨전(fusion)화하여 진출하는 방법이다. ... 유럽 음식의 역사2.1. 중세 이전2.2. 중세와 르네상스기2.3. 근대 중기2.4. 근대 후기에서부터 현대까지3. 한국 음식과 유럽 음식의 비교4. 한국 음식의 진출 방안5. ... 한국 음식의 진출 방안한국음식의 유럽 진출에 대한 방안으로는 몇 가지가 있다.먼저, 이국적인 음식(ethnic food)을 맛보는 것을 즐기는 사람들에게 한국의 전통적인 인테리어와

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  영국의 상관습(영국문화와 상거래 관습, 비즈니스 에티켓, 비즈니스관리)

  영국의 상관습목차영국의 상관습(1) 비즈니스 에티켓1/ 복장매너2/ 인사매너3/ 호칭4/ 약속5/ 선물매너6/ 식사매너7/ 유머감각8/ 영국인의 성격(2) 비즈니스 관리1/ 협상문화2 ... 일반적으로 고급 호텔이나 음식점에서 식사할 경우에도 재킷과 넥타이, 구두(운동화 금지)를 착용해야 하는 경우가 있으므로 예약을 한 후 dress code에 대해 기본적으로 문의를 하는 ... 여성들의 복장은 패션보다 품위와 격식을 중요시하여 거의 보수적인 정장차림이다. 지위가 높을수록 남성의 정장과 비슷해진다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.09

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  한국과 중국의 식생활 문화 비교

  이에 음식을 화려한 색으로 장식하며 미각과 시각을 둘다 잡아 식욕을 자극시키는 것이 오색 고명이다.마지막으로 한국 음식의 접대와 식사예절을 보면 외상차림의 접대가 기본이 되며 모든 ... 우리나라 전통의 통과 의례음식에는 돌상에 흰밥, 미역국, 백설기와 수수경단이 있고 폐백 상에는 대추와 밤, 육포 등이 있다. ... 그런 식생활 문화를 더욱 깊이 알아보게 되었다.2) 본론한국과 중국의 식생활 문화를 비교해보면 먼저 한국음식의 특징은 주부식의 분리, 곡류음식이 주식, 통과의례음식이 발달하였고 양념과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.22 | 수정일 2020.05.13

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  최근 이슈가 되고있는 아동학대에 대해 서술하시고, 아동학대별 종류와 아동보호전문기관의 역할과 지역사회 네트워크 연계

  대한민국의 역사적 문화적 특성상, 현재까지도 가부장적 유교적 전통의 영향이 사회에 존재하기에 때때로 아동에게 엄격한 훈육방식이 사용되고 있고, 자녀 양육은 어디까지나 부모의 권리로 ... , 비행, 도벽, 음식을 구걸하는 행위, 집에 늦게 들어가는 행위 등의 행동적 징후를 통해 발견할 수 있다.3. ... 소장과 대장이 파열되고 췌장이 절단되고 신체 곳곳에 골절상을 입을 정도로 가혹하게 오랜 기간 학대를 당했지만, 이 아이는 제대로 된 도움의 손길한 번 건네받지 못한 채 세상을 떠났다

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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  (세계의음식음식의세계 3학년) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오

  그래서 한 나라의 음식 문화는 식품의 생산, 조리, 가공, 상차림, 음식을 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 요소가 포함되어져 있고 각각의 요소마다 그 나라의 자연적, 사회 경제적 ... 한우는 한국에서만 유일하게 사육되는 품종으로 한국만의 고유의 유전자원이며 쌀과 함께 한국 농가의 주요 소득원이 되어왔다. ... 한우는 역사적으로 역우로서 한국농업에서 중요한 역할을 담당해 왔다.

  방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.23

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  전통사회 생활문화 ) 교재에서 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아 정리할 것 (3)

  한국 복식은 부분적인 변화가 있었지만, 바지저고리와 치마저고리의 상하가 분리되는 고유한 차림새를 이어오고 있다. ... 대표하는 음식은 ‘김치’라고 할 수 있다. ... 남자들은 의관을 단정히 하고 설날 당일 아침 8시나 9시쯤부터 제사상을 차린다. 차례 대상은 부모, 조부모, 증조부모.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.11 | 수정일 2024.08.02

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  4주 1강과 2강에 걸쳐 문화에 대해 학습했습니다. 최근 한국 사회에는 예멘 난민들이 제주도로 들어오면서 논란이 된 바가 있습니다. 우리 사회는 난민을 받아들여야 될까? 거부해야 될까?

  예멘은 아랍 문화권에 속하고, 이슬람교가 주류 종교인 만큼, 그들의 생활 방식, 음식, 옷차림, 종교 관행 등이 제주 지역의 문화와 다를 수 있다.문화적 상대주의는 문화 간의 대화와 ... 현재까지도 많은 사람들이 난민이 되어 무력과 권력의 갈등 속에서 살아가고 있으며, 이로 인해 수많은 인간적 비극과 도전적 상황이 발생하고 있다.2018년 상반기, 제주도는 이례적인 ... 한국의 자신의 민족을 위해 노력하고 보호하는 것이 더 중요하다고 생각할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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  현대인의 생활문화-음식

  ): 재앙예방, 조상숭배-자극적인 음식: 쌀밥과의 조화를 위함, 저장성 up,-상차림: 처음부터 상위에 전부 차려지는 것이 원칙-모든 음식을 수저를 이용해 먹을 수 있게 잘게 썰어 ... 한국 음식문화1) 음식문화의 특징-주식과 부식이 분명히 구분-발효 및 저장식품의 발달(4계절 뚜렷)-곡류의 다양한 조리법이 발달-절기에 따라 즐기는 절식(명절 음식), 시식(제철음식 ... 한국음식의 먹는 방식이 모둠방식으로 제공-외국인들에게 비위생적으로 인식됨: 1인분씩 따로 제공할 필요2) 한꺼번에 다 차려 제공-음식이 식어서 맛이 덜함: 먹는 순서에 따라 시간전개형으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12

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  한식조리실습

  이를 위해 본 교과목에서는 한국음식의 특징, 식사예법, 한국 음식의 상차림과 종류, 주식류, 부식류, 떡과 한과, 음청류, 술류, 양념과 고명, 밥·죽류, 면·만두류, 국, 탕, 찌개류 ... 이를 바탕으로 조리의 기본 기술을습득하고 한국음식의 전통성을 계승할 수 있다.평가기간중간고사: 04.24 ? ... 강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국음식의

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  세계의음식음식의세계4)교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험 사례를 들어 구체적으로 설명하시오. 예를 들면 생태적 기능은

  그래서 한 나라의 음식 문화는 식품의 생산, 조리, 가공, 상차림, 음식을 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 요소가 포함되어져 있고 각각의 요소마다 그 나라의 자연적, 사회 경제적 ... 유교적 사회질서의 와해는 관혼상제에도 큰 영향을 미쳐서 혼례, 상? ... 한국의 경우 현세적 기본 신앙, 조상 숭배와 후손의 번영을 위한 상징성을 지니고 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.12

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  한국조리 및 실습 제7차 보고서다과상차림- 떡 -Ⅰ. 실습결과 사진Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 단호박 떡케이크 ? ... 다과상차림다과상차림은 음청류와 과자를 차린 상차림으로 귀한 손님이 왔을 때 혹은 주안상이나 교자상 후에 내는 후식상이다. ... 떡떡은 쌀 등의 곡식을 가루 내고 물을 주어 찌거나 지지거나 삶아서 익힌 한국 고유의 곡물 음식으로 한자로 병(餠)이라고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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