"막걸리제조" 검색결과 161-180 / 1,472건

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  조선시대의 술과 주막/조선시대에도 이혼을 했을까/농사는 어떻게 지었나/조선시대의 군대생활/의적 임꺽정/농민이 두레를 만든 까닭/신분 사회의 피해자백정

  막걸리라는 용어로도 쓰인다. 두 번째로 청주란 맑은 술을 가르치는 용어이다. ... 일상적으로 마시던 술이 을사조약 이후 1909년 주세법이 만들어 짐에 따라 술 제조에 세금이 매겨졌고 합병 후 1916년에는 주세령을 실시하여 양조 허가를 받은 사람만이 술을 만들 ... 탁주를 막걸리라고 부르듯이 청주 또한 약주라고도 부른다. 마지막으로 소주란 불태운 술이라는 용어로 불태운다 라는 표현보다 고아 내린다 라는 표현이 더 적절하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.31

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  실험12. 균류의 분류와 균사체 배양

  Discussion1) 곰팡이의 해로운점과 이로운점누룩곰팡이는 콩을 발효시켜 된장, 간장을 만드는데 쓰이며, 막걸리를 만드는 데에도 쓰인다. ... 치즈 제조에도 사용되는데, 푸른곰팡이 종류는 흰 곰팡이 핀 연성치즈를 만들 때 사용하기도 한다. 의약품 제조에 이용되기도 하는데, 가장 유명한 것은 페니실린이다. ... 먼저 확산법을 이용한 푸른곰팡이배양을 위해 종균배양한 푸른곰팡이를 알콜램프 주변에서 화염멸균한 백금이를 이용해 대략 가로 1cm x 세로 1cm 크기로 잘라내어 미리 제조된 PDA배지에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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  진로 소주의 글로벌 마케팅 전략

  분럿그룹은 싱하맥주를 제조·판매하는 태국 대표 맥주기업으로, 진로는 분럿그룹의 계열사인 CVS 신디케이트와 협상을 진행, 이번 협약을 이끌어 태국 시장에 진출하게 됐다. ... 진로는 2010년 3월부터 일본에 '진로막걸리'와 '진로 타루다시 10년 숙성소주'를 출시해 브랜드 포트폴리오를 더욱 강화했습니다.하이트 진로그룹은 전세계 50여 개국에 맥주,소주, ... 위스키,막걸리,매실주 등 다양한 제품을 수출하고 있습니다. 1962년 하이트, 국내 최초 해외수출 시작 국내 최초로 1962년에 맥주 수출을 시작한 하이트는 일본, 몽골, 중국, 이라크

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.04

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  식품위생학 ) 1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점). 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오

  아스파탐이 들어간 다이어트 콜라(한 캔에 250㎖)는 55캔, 막걸리(한 병에 750㎖)는 33병에 해당하는 양이다. ... 천연 감미료인 스테비아잎 분말 이용의 확대 및 기능성 카스텔라 개발을 위해 스테비아잎 분말 첨가량에 따른 카스텔라 제조 특성, 색도, 조직감 및 관능적 특성 등을 다각도로 분석하여 ... 전반적인 사람들의 기호도에서 스테비아잎 분말을 6% 첨가했을 때 자체의 향미와 맛에 거부감을 주지 않으면서 기호도 자체에서 비교적 좋게 평가되어 스테비아 잎 분말 첨가 카스텔라 제조

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.09

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  백판지 산업 검토

  종이의 제조나 섬유소 유도체 제조에 이용된다. 펄프의 원료는 목재와 비목재가 된다. 비목재는 짚(Straw), 황마(Jute). ... 즉, 수제맥주나 수제 막걸리 업체 등이다. 알루미늄은 맥주와 탄산음료를 담는 최고의 포장재다. 가볍고 열전도율이 높아 음료를 빨리 차갑게 만들어 주기 때문이다. ... 기본 구성단위인 셀룰로오스 (Cellulose) 섬유의 집합체다.(2) 펄프 또는 폐지를 재활용하여 원료로 제조한다.(3) 펄프는 목재 또는 비목재의 섬유 원료로부터 기계적인 방법,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.26

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  세계의 정치와 경제_식품첨가물 아스파탐 분석과 평가내용

  대표적인 감미료에는 사카린나트롬, 아스파탐, 아세설팜칼륨, 수크랄로스가 있다.아스파탐이 많이 들어간 가공식품은 주로 식음료인데, 막걸리, 요구르트, 탄산음료, 과장, 캔디류, 추잉껌 ... 냉동 유제품 디저트를 제조할 경우 아스파탐의 첨가로 기호성이 높아져 설탕의 대체로 가능성을 보고한 바 있다. ... 점차 다양화된 사람의 기호에 부응하고자 많은 종류의 식품을 생산하고 있으며, 이를 위해서 가공식품의 제조에서는 식품첨가물이 필수가 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.12

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  지역사회간호학 실습 산업케이스 진폐증 (울산)

  결과상담내용상담 후 조치심OO140/83C 비만주의C 간장질환주의C 당뇨병 주의D2 고혈압C2 경한잔청(우)신장:163cm BW: 80kg2019년부터 혈압약 복용 중음주: 주 1~2회, 막걸리 ... 및 고무제품제조업29962771304231723080유리ㆍ도자기ㆍ시멘트제조업219200273323308기계기구, 비금속광물 및 금속제품제조업1288212727136781443914121대업종중업종질병재해총계직업성호흡기질환백분율제조업기계기구 ... ·금속·비금속광물제품 제조업27412358.57%금속제련업7722.59%전기기계기구·정밀기구·전자제품제조업25010.4%선박건조및수리업1341110.82%수제품및기타제품제조업11765.12%

  리포트 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.07 | 수정일 2023.07.11

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  호텔경영학 - 주장관리실무론의 술과 건강에 관한 주제로 쓴 레포트

  오히려 젊은 친구들은 청주나 맥주보다 막걸리를 많이 마시는 것 같았다.확실히 집에 건강을 위해 직접 아버지께서 담아놓으신 술통이 몇 개 있었던 것과 막걸리가 몸에 좋은 술로 인기를 ... 프랑스, 독일의 와인제조자들의 연구 결과에 의하면 와인을 적당히 마시는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 심장병 발병률이 크게 낮다는 연구결과가 나왔다. ... 그 이후에 매체를 통한 각종 광고들은 물론 여성들의 압도적인 지지를 얻고 순하고 부드러우면서도 유산균이 가득해 소화에 좋아 몸에 건강한 이미지를 타고 한국에 대해서 잘 모르더라도 막걸리는

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.08

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  식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

  종류: 와인, 맥주, 막걸리, 청주, 각종 과일주 등2) 증류주 (Distilled Liquor)? ... 주로 전분이 사용되며 전분 이외에도 옥수수와 쌀이 보편적으로 사용됨2) 맥주의 제조법(1) 맥아의 제조? ... 위스키의 대명사로 불리는 Scotland에서 제조되는 Whisky?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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  조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

  당류의 상대적 감미도를 측정하는 표준감미물질로 이용함( 설탕 )4) 인공감미료이며 아미노산으로 구성되어 주로 최종 제품의 마지막 단계에 첨가하며, 설탕의 200배 단맛이 나고, 막걸리제조에 ... 당이 들어가지 않기 때문에저열량 잼 제조가 가능하다.(각 5점)1. 계량의 목적을 쓰시오.1. 재현성 있는 조리 : 표준화2. 조리시간 절약 : 계량기구로 한번에3.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.01.05

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  강원도의 세시풍속과 시절음식

  감자범벅감자범벅은 강원도 횡성의 토속음식 중 하나이다.삶은 감자와 콩 위에, 막걸리에 넣어 발효시킨 밀가루 반죽을 덮어 다시 삶은 뒤 한데 뒤섞어 먹는 토속음식이다. ... 취나물이나 쑥이 주재료라 쌉사래한 맛을 낸다.4.감자술감자술은 강원도 평창의 토속음식 중 하나이다.삶은 감자와 쌀을 넣어 만든 전통주로 감자가 우리나라에 전해진 조선 후기부터 제조되기

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.07 | 수정일 2021.04.10

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  과거 및 현재 주점의 트랜드 역사

  학사주점은 다소어두운 느낌의 대폿집분위기를 벗어나 세련된 인테리어와 막걸리, 동동주, 파전과 두부김치등으로 안주가 다양해지는 경향이 나타났습니다.막걸리를 중심으로한 학사주점, 민속주점들이 ... 특히 바텐더의 제조 묘기는 인기와 이목을 끄는데 한몫을 더했습니다.21세기를 넘어오면서 가장 두드러지는 변화는 바로 맥주시장입니다. 20세기에는 맥주하면 호프를 중심으로한 생맥주가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.24

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  5 forces model - 당신이 투자를 고려하고 있는 산업은 국내 대형 맥주 제조업(OB맥주, 하이트-진로, 롯데칠성)이다.

  치열한 정도를 보아 현재 시장에서 국내 맥주제조사의 매력도 떨어진다고 볼 수 있다.- 대체재의 위협(Threat of substitutes)맥주를 대체할 수 있는 주류로는 소주, 막걸리 ... .포터의 5FM의 관점에서 국내 대형 맥주 제조업(맥주 제조업)에 가장 위협을 주는 요인은 무엇인가? ... 본론1) 포터의 5FM의 관점에서 국내 대형 맥주 제조업(맥주 제조업)에 가장 위협을 주는 요인은 무엇인가?

  리포트 | 11페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.08.09

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  초산(식초)의 발효와 생산 결과레포트 A+

  Reagent & Equipment- 막걸리(곡주), 과실주(사과주 등), 발효주정(95% 알코올), 종초(초산균), 발효용기(5L), 500mL, 삼각플라스크 2개, 면전 또는 실리스토퍼 ... Discussion이번 실험은 예부터 중요한 조미료로 사용되었던 식초를 제조하였다. ... 물로 희석하여 만든 희석초산을 말하므로 제조법에 따라 합성식초와 양조식초로 나눌 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  [생물공학실험]A+ 생물공학실험 - 효소적 방법에 의한 기능성 평가 (tyrosinase 저해능) 예비,결과 레포트 고찰 세세히

  /mL)(in buffer)를 제조한다.4. kojic acid(500ppm)(in DW)를 제조한다.5. ... .- 막걸리 등의 술을 만드는 과정에서 내용물 속에 포도당이 일정량 생겨나면 이후 누룩에 붙어있던 효모(Yeast)가 증식을 시작하면서 당을 에틸알콜로 변화시킨다. ... Method1. 0.5M Sodium phosphate buffer(pH 6.0)를 제조한다.2. 10mM L-DOPA(in buffer)를 제조한다.3. tyrosinase(110unit

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  술 취한 식물학자 감상문

  하지만 곰곰이 생각하면 우리가 흔히 아는 막걸리, 와인, 담금주 등등 거의 모든 술이 식물로 만들어진다는 것을 쉽게 알 수 있다. ... 술 제조 과정과 더불어 각 식물의 흥미로운 사실들을 설명해놓은 칸이 있었다. ... 술이 어떻게 만들어지는지에 관한 과정을 설명해주었고 그 과정은 대충 알고 있는 것이 아닌 정말 술 제조 공장에 직접 가서 확인해본 후 독자들에게 설명해주는 것같이 쉽게 이해할 수 있도록

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.24

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  국제경영_국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오

  제일제당은 수출 방식을 통해 일본에 진출하면서 현지 식품 기업 에바라와 합작하여 김치와 한식 반찬을 주요 할인점에 입점시켰다. 2011년에는 '본가' 브랜드의 막걸리를 일본 전역에 ... 서론대한민국의 식품 제조 분야를 선도하는 CJ 제일제당은 국내 시장의 성장 한계를 넘어서기 위해 세계 시장으로 눈을 돌렸다. ... 수출하며 주류 유통망을 확보했다.미국 시장에서는 2003년 CJ푸즈라는 자회사를 설립하여 현지 식품 제조를 시작했다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.13

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  조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k

  좋은 안주에 막걸이 한잔을 하면 튀김맛이 더해진다.그런 가운데 영탁의 트롯트 음악 막걸리 한잔을 틀고 음식을 먹으면 더욱 맛있게 느껴진다. 이 장에서는 조리과학4 1. ... 건성유는 공기 속에 내놓으면 산소를 흡수하여 산화하고, 점성도가 커지고 단단하게 되어 얇은 피막을 만들므로 페인트나 니스의 제조에 쓰인다. ... 야자유는 식용 외에 마가린이나 비누 제조에 쓰이며, 카카오지의 녹는점은 사람의 체온보다 낮아 좌약을 만드는 데 쓴다.2) 동물성유지의 특성동물조직으로부터 채취한 유지.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.19

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  [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

  우리나라 메주 또는 막걸리 제조를 위한 누룩에도 여러 종류의 곰팡이들이 관여하고 있는데 Aspergillus(누룩곰팡이) 속뿐만 아니라 Rhizopus(거미줄곰팡이), Mucor 속 ... 김치의 경우는 김장 김치로 겨울의 저온에서 제조 발효될 때 가장 맛있고, 저장성이 있으며 기능성도 높다. ... 또한 김치 재료에 부재료로 초, 피 등을 사용하고 재료 배합비를 다르게 하여 제조하여도 항암 기능성 및 저장성이 증진된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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  초산(식초)의 발효와 생산 예비레포트 A+

  하고 일정한 온도가 유지되야 함- 물은 철분함량이 낮고 약알칼리성으로 미생물 활동이 없는 물- 식초를 위한 발효는 조금의 산패(신맛도는 막걸리)는 초산발효를 도움② 초산균 최적 생육조건 ... Purpose- 초산 발효의 원리를 통한 식초를 제조할 수 있다.5. ... 공정① 제조 원리- 자연발효 전통식초는 술(에탄올)을 만든 후 초산발효시켜 만듦- 따라서 좋은 식초를 만들기 위해 좋은 술을 만들어야 함- 초산균은 호기성이므로 공기가 잘 통해야

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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