"식생활 문화" 검색결과 161-180 / 105,684건

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  식생활과문화 스파이스루트 시청소감문

  외국의 식문화는 우리와 굉장히 다르다. 우리나라는 다양한 반찬을 주메뉴와 다양하게 먹는 찬 문화가 자리잡고있는대 외국은 코스요리가 자리잡고 있다. ... 이렇게 문화적으로도 엄청난 차이가 있는대 식문화는 더 그 차이가 클 것이다. 이런것들을 고려하지 않고 고유의 맛을 전파한다고 무작정 외국에 한식당을 차리는것은 실패의 지름길이다. ... 몸에좋다 라고 알리고 있는 상황이지만, 시간이 좀 더 흘러서는 전 세계인들이 한식에 대해서 궁금해하고, 맛보고 싶어하고, 우리나라의 식문화를 공부하고, 세계 유명 요리학교에서 한식을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.24

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  각 국의 식생활 문화

  중국의 식생활 문화중국은 수 천 년의 역사와 문화를 지니고 있을 뿐만 아니라 국토가 방대하여 자원이 풍부하고 지역마다 기후, 풍토, 생활습관이 달라 생산되는 식품도 매우 다양하다. ... 태국의 식생활 문화인도차이나 반도의 중앙부에 위치한 태국은 중국과 인도 및 포르투칼의 영향을 받아 독특한 음식문화를 발달시켰다. ... 기원전 2천 년경 아리안 족이 침입하여 인도의 지배계층을 이루면서 인도의 식생활 문화에 많은 영향을 미치게 되었고, 특히 이들이 가지고 온 소와 유제품은 인도 토착민의 식문화에 큰

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.10

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  한국과 일본의 식생활문화 비교

  목차● 일본의 식생활문화● 한국의 식생활문화● 결론일본과 우리나라의 식생활문화의 차이●일본의 식생활 문화1. 일본 음식의 특징사계절의 뚜렷한 변화는 식생활에 그대로 반영된다. ... ●한국의 식생활 문화1)우리나라의 식생활문화우리나라의 식생활문화는 자연환경뿐 아니라 계급의 구분으로 상차림의 양식이 귀족식과 서민식으로 분리되는 식생활의 계층화를 이루었으며, 상무환경에서는 ... 민간신앙의 고사행위에 사용되는 제물로 고기음식이 발달하였고, 숭불환경에서는 차와과정류가 발달하였으며, 유교문화로 관혼상제의 의례 절차에 따른 식생활의 변화가 이루어져 왔다.2)우리나라의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.05

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  [식생활과 문화] 누들로드 시청소감문

  어렸을때부터 들여온 식습관과 문화 환경을 통해 입맛이 만들어져서 이것을 제대로 이해할줄 알아야 제대로된 요리를 만들어 낼 수 있고 한단계 더 나아가 창의적인 요리로 만들어 낼 수 있다는말 ... 문화,환경을 이해할줄 알아야한다." ... 그 중에 라스베이거스 요리사 아키라백 이라는 쉐프가 쓴 자서전 내용중에 정확하진 않지만 "하나의 요리을 이해하고 창의적인 요리을 만들어내기 위해서는 그 음식 및 식재료가 가진 전통과

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.06

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  [가정학과] 2014년 2학기 식생활과문화 출석대체시험 핵심체크

  쌀 음식(1) 죽① 죽은 곡물을 낟알 그대로 또는 가루로 만들어 물을 많이 붓고 오래 끓여서 전분을 완전히 호화시켜 만든 음식임② 죽은 주식뿐만 아니라 보양식, 별미, 환자식, 민속식 ... , 구황식, 이유식 등으로도 이용됨③ 우리의 곡물 음식 중에 가장 발달하였음④ 재료에 따라 흰죽, 두태죽, 장국죽, 어패류죽, 비단죽 등 여러 가지가 있음⑤ 죽과 비슷하게 먹기 쉽도록 ... 만든 유동식으로는 미음, 응이, 암죽 등도 있음 (2) 밥① 우리나라에서는 쌀, 보리 등의 곡물이 처음부터 오늘날과 같은 밥의 형태로 주식이 된 것은 아님② 지금과 유사한 밥을 지어

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.11.10

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  사회변천에 따른 인간의 식생활 문화

  사회변천에 따른 인간의 식생활 문화Contents 1. 고대 ( 古代 ) 의 식생활 2. ... - 한국사회 : 식사내용의 평준화가 사회체제의 민주화 보다 앞서 일어남 4 근대화와 현대 식생활 (4) 식생활의 세계화 ( 특히 미국화 ) 빈번한 해외 여행으로 인해 외국 식문화의 ... 미치는 영향에 관한 연구 , 이화여자대학교 석사학위논문 , 2001 김혜영ㆍ조영 , 식생활과 문화 , 한국방송통신대학교 , 2012 보건복지부 , 1998 국민건강 · 영양조사 ,

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.27

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  아메리카의 식생활문화) 아르헨티나와 브라질의 음식문화 및 식생활 문화

  아메리카의 식생활문화) 아르헨티나와 브라질의 음식문화 및 식생활 문화목차* 아메리카의 식생활문화Ⅰ. 아르헨티나의 식생활문화1. 자연적, 사회적 환경2. ... 브라질의 식생활문화1) 자연적 ? ... 아르헨티나의 식생활 문화1) 자연적 ? 사회적 환경아르헨티나는 남아메리카의 안데스산맥 동쪽에 위치하며, 남아메리카에서 두번째로 큰 나라이다.

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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  [가정학과] 2015년 2학기 식생활과문화 교재 전 범위 핵심요약노트

  제1장 식생활과 식문화의 개념1. ... 것에서부터 자연소재를 재구성하여 인공적인 소재로 만들어 선택한 것까지 다양함④ 종교나 오랜 풍속에 의해 제사 음식이나 특별한 경우에 먹는 음식이 매우 다양하게 발전함⑤ 20세기에 들어 식생활문화는 ... 식생활의 의의(1) 식생활의 개념과 목적① 음식은 인간의 생존을 위한 중요한 수단임② 식생활이란 먹는 것과 관계된 모든 것을 말함③ 식생활의 식품은 지구상의 자연자원 중에서 인간이

  방송통신대 | 66페이지 | 8,000원 | 등록일 2015.01.08

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  태국의 식생활과 문화

  ‘텅엿’, ‘쌍카야’ 등 계란을 재료로 조리한 달고 촉촉한 맛의 단 과자류는 아유타야의 나라이 왕(1657~1688) 시대에 포르투갈 음식에서 전 래된 것이라고 한다.3.태국의 식생활 ... 지역별 음식의 특징1) 북부지역 음식- 우리나라와 유사한 식문화를 나타낸다.- 버마, 라오스와 국경을 이루며 협곡이 많은 산악 지형이다.- 치앙마이가 그 중심지역으로, 타 지역과는 ... 태국 대표 음식 중에 하나가 된 쏨 땀이 유명하다.- 닭고기 바비큐는 ‘까이양’, 돼지고기 바베큐는 ‘무양’으로 쏨 땀은 입안이 얼얼해질 정도로 매운 태국 식 샐러드로 태국 식 김치다

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.20

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  외국의 음식문화) 베트남의 식생활 문화

  외국의 음식문화) 베트남의 식생활 문화목차* 베트남의 식생활문화Ⅰ. 자연적, 사회적 환경Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징Ⅲ. 주요음식1. 껌과 퍼(쌀국수)2. 고이꾸온(쌈요리)3. ... 식사예절* 참고문헌* 베트남의 식생활문화1) 자연적 ? ... 몽골인 그리고 중국인들에게 잘 알려진 북방문화요소를 그들이 가지고 있는 것처럼 보인다.베트남인들의 식관습은 공동생활의 특징을 잘 나타내 주고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  외국 음식문화) 미국의 식생활 문화

  외국 음식문화) 미국의 식생활 문화목차* 미국의 식생활문화Ⅰ. 자연적, 사회적 환경Ⅱ. 미국의 음식문화Ⅲ. 미국음식의 특징Ⅳ. 음식문화의 일반적 특징Ⅴ. 지역별 음식의 특징Ⅵ. ... 식사예절* 참고문헌* 미국의 식생활 문화1) 자연적 ? 사회적 환경미국의 국토는 삼림지대 ? 사막지대 ? 산지 ? 고원 ? 평야 등 다양한 지형으로이루어져 있다. ... 미국 내의 모든 소수민족사람들이 그들 고유의 전통음식에다 새로운 음식문화가 혼합되어 식재료와 조리법까지도 독특하면서도 새로운 미국음식을 만들고 있다.5.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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  [외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화

  [외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화목차* 영국의 식생활문화Ⅰ. 자연적, 사회적 환경Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징1. 자연스러움을 강조하는 조리방식2. 푸짐한 영국식 아침식사3. ... 영국의 명절음식가) 크리스마스나) 부활절* 참고문헌* 영국의 식생활문화1) 자연적, 사회적 환경영국은 유럽대륙의 북서쪽에 위치하고 있는 섬나라로 북서로는 대서양, 동쪽으로는 북해에 ... 저장술도 발달하였다.2) 음식문화의 일반적 특징(1) 자연스러움을 강조하는 조리방식1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  러시아의 식생활문화) 러시아 음식문화

  러시아의 식생활문화) 러시아 음식문화목차* 러시아의 식생활문화Ⅰ. 자연적, 사회적 환경Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징1. 소박한 식재료2. 러시아인의 주식은 빵(흑빵과 브르치카)3. ... 러시아인의 일상식* 참고문헌* 러시아의 식생활문화1) 자연적 ? ... 평민들 역시 그들 나름대로 자신들의 고유한 음식문화를 지켜 왔는데, 바로 이 평민들의 식생활문화가 바로 고유한 러시아 음식문화라 볼 수 있다.2) 음식문화의 일반적 특징(1) 소박한

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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  외국의 식생활문화) 터키의 음식문화

  외국의 식생활문화) 터키의 음식문화목차* 터키의 음식문화Ⅰ. 자연적, 사회적 환경Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징1. 올리브 오일을 많이 사용2. ... 터키식 커피는 매우 진하다. ... 음식문화, 이슬람의 음식문화, 비잔틴제국의 음식문화를 융합하여 독특한 세계적인 음식문화를 발전시켰다.터키의 주산업은 자급률 100%를 자랑하는 농업으로 밀가루 ?

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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  [가정학과] 2014년 2학기 식생활과문화 교재 전 범위 핵심요약노트

  제1장 식생활과 식문화의 개념1. ... 것에서부터 자연소재를 재구성하여 인공적인 소재로 만들어 선택한 것까지 다양함④ 종교나 오랜 풍속에 의해 제사 음식이나 특별한 경우에 먹는 음식이 매우 다양하게 발전함⑤ 20세기에 들어 식생활문화는 ... 식생활의 의의(1) 식생활의 개념과 목적① 음식은 인간의 생존을 위한 중요한 수단임② 식생활이란 먹는 것과 관계된 모든 것을 말함③ 식생활의 식품은 지구상의 자연자원 중에서 인간이

  방송통신대 | 66페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.12.04

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  2013년 하계계절시험 식생활과문화 시험범위 핵심체크

  제1장 식생활의 발전과 문화의 이해1. ... 단계 구분의 문제점 경제성장에 따른 식생활 문화의 변천(뚜렷한 구분 불가능), 아랍권 나라(옛 식관습 고수), 우리나라(가정과 사회에 따라 여러 단계로 이루어짐) - 중략 - ... 식생활의 변천과정과 생활양식의 변화(1) 식생활의 변천과정1) 본능적 단계(원시단계) ① 계급의 구분이 없고 씨족적 관계가 우세② 자연환경의 변화: 식량 조달에 크게 영향(수렵, 채취

  방송통신대 | 60페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.07.03

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  [보고서]식생활관리_문화교류의 확산과 식생활(문화로서의 음식, 한국의 음식, 김치)

  그러나 식생활은 문화 이며, 문화 같은 음식이 소비되어 식생활의 지역성이 희박해질 뿐 아니라 대량 생산체계의 식생활 양식에 개인의 식습관도 개성과 상관없이 일반적으로 통일되는 양상을 ... 그 중에서도 조선식 쓰게모노 인 김치와 야키니무 는 일본의 식생활에 가장 익숙해진 맛이기도 하다. ... 지리적으로 가까운 중국과 일본의 식생활과 공통점도 있으나, 민족이 서로 다르므로 각기 특색 있게 발전하여 현재에는 많은 차이점이 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.28

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  프랑스 식생활 문화

  식문화 역사4. 프랑스 요리의 일반적인 특징5. 일상요리와 축제요리1) 일상요리2) 축제요리6. 프랑스의 식사예절1) 식사 전 예절2) 식사시 예절3) 프랑스식 테이블 셋팅7. ... 식문화 역사1)18세기레스토랑의 출현 : 프랑스대혁명 직후 생김(18C말)귀족저택의 주방장들이 귀족이 몰락하면서 일자리를 잃어 생계유지를 위해 식당을 하였다. ... 자리 배치를 받으면, 곧바로 앉지 말고, 주인과e)파리를 중심으로 하는 프랑스 중앙부로서 문화의 중심이므로 각 지방의 음식문화가 섞여있다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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  한국의 식생활 문화에 대하여

  Report[한국의 식생활 문화][한국의 식생활 문화]? 한국요리음식을 만드는 일을 요리라고 부르게 된 것은 1900년대에 시작된 일이다. ... 이 문화는 자연환경과 사회 환경의 복합적인 상호작용으로 이루어졌다고 볼 수 있는데, 한국은 농경을 바탕으로 발전한 나라이므로 그 양상은 서구의 식생활 문화와는 전적으로 다르다. ... 석기가 토기로, 토기가 도자기로 연이어 발달 ·대체되고, 청동기 ·철기 등 금속기도 만들어 쓸 줄 알게 되면서 식생활에 관련된 문화가 크게 창달되었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.17

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  2012년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크

  제1장 식생활의 발전과 문화의 이해1. ... 단계 구분의 문제점 경제성장에 따른 식생활 문화의 변천(뚜렷한 구분 불가능), 아랍권 나라(옛 식관습 고수), 우리나라(가정과 사회에 따라 여러 단계로 이루어짐)(3) 미래 식생활의 ... 식생활의 변천과정과 생활양식의 변화(1) 식생활의 변천과정1) 본능적 단계(원시단계) ① 계급의 구분이 없고 씨족적 관계가 우세② 자연환경의 변화: 식량 조달에 크게 영향(수렵, 채취

  방송통신대 | 47페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.11.11

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