"식품가공학 만두" 검색결과 161-180 / 216건

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  HACCP 시스템과 ISO22000 시스템과의 비교분석

  받도록 강제하였고, 보건복지부에서도 1)어육가공품 중 어묵류, 2)냉동수산식품 중 어류, 연체류, 조미가공품, 3)냉동식품 중 피자류, 만두류, 면류, 4)빙과류, 5)비가열식품, ... 선택 및 섭취할 수 있도록 하는 식품위생상의 생물학적, 화학적 물리적인 위해발생을 예방하기 위한 제도로 이전의 위해발생 후 대응식의 단편적 접근에서 벗어난 위해발생의 방지를화 및 ... 전반에 대한 관리에 역점을 두는 쪽으로 발전하고 있으며, 흔히 “농장에서 식탁까지”로 표현하듯이 원료 생산, 가공, 유통, 소비까지 식품 공급사슬 전반을 관리대상으로 하고 있다.지금까지

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.19

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  [유통학]식품안전성

  검출2005화학간장의 발암물질 파동1996장어 말라카이트 그린검출2005고름우유논쟁1995쓰레기 만두 사건2004대구 수도수 페놀 오염1991유전자 변형식품(GMO)유해성 여부논란2000수도수 ... 현실과 비전」, 최지연)< 국내산 식육의 잔류위반 윈인(%) > (자료 : 수의과학검역원)48.914.00.536.663.05.51.530.054.527.39.19.1휴약기간 미준수불법약제사용사료오염기타200320022001구분 ... )식약청(식품위생법)-가공품식약청(식품위생법)식약청(식품위생법)-신선품수입산식약청(식품위생법)-농림부 검역원(축산물가공처리법)가공품식약청(식품위생법)-해양수산물 수검원(수산물품질관리법

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.24

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  광우병에 관한 모든것

  또한 미국산소고기로 인해 광우병발생자 없다고주장* 생물학자- 머리,등뼈 뿐만이아니라 망막,척수,직장 등도 직접원인이된다고 주장. ... 이 곳에서 만들어지는 생명을 위협하는 불량식품을 거부하는 것입니다.안먹으면 되지 않느냐..맑은 물에 잉크 한방울 떨어지면 다시 맑게 할 방법이 없습니다. 그 물 다 버려야합니다. ... (라면 젤리 과자 쵸코파이의 마시멜로 각종 조미료 스포츠 드링크 햄버거 설렁탕 곱창 만두 알약캡슐 화장품 등등..)라면스프- 쇠고기분말/ 젤리-소가죽에서 체취한 젤라틴 / 마시멜로-

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.08

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  동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교 하시오fp

  동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교 하시오fp.가정학과(식품영양학) 식생활과문화 4B형Ⅰ. ... 농경문화의 곡물류는 가공단계에서부터 매우 간단하고 편리한 조리가 주류를 이루었고 젓가락 문화라고도 불리운다. ... 또한 조리 과정에 있어서 가공단계를 거치지 않으면 빨리 부패하는 경향이 있어서 여러 공정과 향신료를 많이 사용하는 조리법이 발달하였다.

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.02

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  [경제통합]아세안(ASEAN)

  농식품부 관계자는 주력 시장인 일본의 경우 중국산 '농약만두' 사건으로 반사 이익을 누리고 있고 원.달러 환율 인상도 식품 수출에 도움이 되고 있다 며 정부의 수출 관련 자금 지원과 ... 수출 대상 국가별로는 대(對) 아세안(ASEAN) 수출 증가율이 53%로 가장 높았고, 인삼.과일.오징어 등의 호조에 힘입어 중국 수출액이 40.3%, 과일.가공식품.김 등을 중심으로 ... Association ofSouthAsianNationsASEANEast무역학과 0000000 홍길동 0000000 한석봉ASEAN ASEAN 의 성립배경 ASEAN 의 구조와 주요조직

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.07

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  한국음식의 역사와 특징, 상차림 종류

  육류의 요리는 지금의 불고기 방식이 이용되었고 회로 먹기도 하였으며 생선회도 먹게 되었다.가공식품으로는 콩나물과 콩을 가공한 두부가 이 때에 처음 이용되기 시작하였다. ... 장국상(면상)장국상은 밥을 대신하여 주식을 국수나 만두, 떡국으로 차리는 상으로 점심 또는 간단한 식사 때에 차린다. 1 ... 유교를 국교로 하면서 지금의 이르기까지 우리의 식생활에 커다란 변화를 가져왔고 현재와 비슷한 한식의 발달이 이 때 이루어졌다.(1) 조선 전기 – 조선왕조는 고려 말에 도입된 주자학을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

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  [중국문화][음식][문화]중국남방음식

  저장, 가공방법을 개발시켜 왔다.5. ... REPORT중국 남방음식 문화- 광동요리에 대하여 -과 목 명 :중국문화의 이해담당교수 :학 과 :학 번 :성 명 :목 차Ⅰ. 서 론 / 1Ⅱ. ... 대나무 통에 담아 만두 모양으로 찌거나 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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  [소비자학]2005먹거리파동과 소비자들의 행동

  농산물 가공 식품에 대한 원산지 표시를 강화하는 한편 원산지를 표시하는 음식점에 대해서는 인센티브를 부여하기로 했다.뿐만 아니었다. 10월초에는 외국의 식품 수출업체에 대한 ‘등록제 ... 중국산 냉동 조미 장어에서 발암유해 물질인 말라카이트 그린이 발견되었다.식품의약품안전청(이후 식약청)은 중국에서 수입된 장어가공품 7건, 활장어, 자라 9건에서 말라카이트 그린이 발견되었다고 ... ’ 면서 ‘또 허용기준이 설정되지 않은 유해성분이 포함된 가공식품이나 농수산물은 통고나 단계의 검사 시스템도 부재하다’고 밝혔다.당정은 이에 따라 배추, 무, 파 등 주요 농산물과

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.06

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  [생활위생학] 식품위생학에서 HACCP제도에 대하여 쓰시오

  식품위생법에 규정을 신설했다. 2004년 현재 어육가공품중 어묵류, 냉동수산식품중 어류ㆍ연체류ㆍ조미가공품, 냉동식품중 피자류ㆍ만두류ㆍ면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품 등에 ... 시설 및 장비 관련 위해공정위해요소 : 식품의 가공, 제조, 유통 중의 식품에 직접 발생할 수 있는 위해- 생물학적 위해 : 식중독균을 포함한 식중독균, 바이러스, 기생충, 자연독 ... HACCP 제도 개선 점 및 정부 정책 추진 방향참고문헌{식품위생학에서 HACCP제도에 대하여 쓰시오Ⅰ.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.06

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  러시아문화와 한국문화의 비교

  식품 자체가 갖는 맛보다 식품 재료에 여러 가지 조미료로 양념하여 어우러진 복합적인 맛을 즐긴다. ... 바레니끼)이다.(2) 한국의 식생활의 일반적인 특징1) 곡물의 가공? ... 바탕이 워낙 좋다 보니 대충 차려 입어도 루스카야들은 다 예뻐 보인다.루스카야의 아름다움에 대해 인종적 해석 말고, 사회경제학적 해석도 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.03

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  [농산가공]우리 전통 식품 한과

  모양이 만두같다 하여 만두과라고 하며 유밀과의 웃기로 쓰이는 것이 통례이다.한편 매작과(타래과)는 밀가루에 생강즙을 넣어 반죽하여 얇게 밀어 썬 다음 칼집을 세군데 넣어 뒤집어 기름에 ... 쌀(Oryza sativa L.)은 식물분류학상 벼속(稻屬) 식물로서 그 종류는 20여종에 달하며, 그 중 세계적으로 재배되고 있는 것은 Oryza sativa이다. ... 벼의 2차 가공품 - 전통 한과에 대해서...?

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.28

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  페루의 모든것(음식,기후,역사등)

  햄, 소세지 등의 가공품도 종류가 다양하며 이것도 그램 단위로 손님이 원하는 대로 잘라서 판다. 페루인의 주식은 쌀이며 종류도 많다. 그러나 빵과 마찬가지로 질은 좋지 않다. ... 페루의 음식▲ 빠빠레예나 + 엠빠나다 (PAPA RELLENA + EMPANADA): 감자의 종주국 페루의 전통 요리로 삶아 갈은 감자를 만두처럼 고기와 야채 양념으로 만들어 살짝 ... 모포로도 사용 반바지에 샌들(오픈된 샌들) 귀를 덮는 털로 만든 두건 위에 접시형이나 소프트형 모자 → 대체로 바지는 평범한 것을 입을지라도 폰쵸 정도는 화려한 색상 으로 짜여진 기하학적

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.27

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  [생활환경]체중관리를 위한 현명한 외식방법

  따라 서 비만해 지기 쉽고 식이 섬유질의 섭취 부족은 변비의 원인이 되기도 합니다.③ 외식 재료에는 가공식품이 많고 맛을 내기 위해 소금, 풍미강화제등을 많이 사용하므로 나트륨을 과잉섭취하게 ... 체중관리를 위한 현명한 외식방법학 과 :학 번 :이 름 :오늘날 대부분 밖에서 바쁜 일상을 살아가는 현대인들에게 외식은 필수불가결이 되고 말았습니다. ... 많은 육류에 기름을 듬뿍 사용하는 양식은 에너지가 높아지기 쉽습니다.⑨ 재료와 양을 알 수 없는 음식은 피하는 것이 좋습니다.햄버거, 만두, 튀김 같은 것은 고칼로리이므로 피하도록

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.25

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  [HACCP] HACCP에 대하여

  ,만두류,면류- 빙과류- 비가열음료- 레토르트식품(2) 적용 품목- 식육가공품 : 식육, 햄, 소시지, 분쇄가공육품- 유가공품 : 우유, 발효유, 가공치즈, 자연치즈- 어육가공품 : ... 어묵류- 냉동수산식품 : 어류, 연체류, 패류, 갑각류- 냉동식품 : 냉동식품중 - 빵류, 떡류, 면류 (생면류, 숙면류, 유탕면류)- 일반가공식품중 - 기타 가공품- 빙과류- 절임식품 ... 미생물학적 위해를 제어하기 위한 CCP의 결정예 >Ⅱ.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.12

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  [식품]식품안전 사고

  그리고 전에는 쓰레기로 만들어진 쓰레기 만두파동과 김치에 기생충 알이 발생되고 정말 식품 안전사고의 최악을 맞이하고 있다. ... ·색깔이 지나치게 흰 채소류는 표백제를 사용했을 가능성이 높아 구매시 주의·안전을 위하여 가공된 식품을 선택·모든 음식물은 익혀서 먹고 물은 반드시 끓여 먹는다. ... 보행장애, 기립불능, 전신마비 등 임상증상을 보이다가 결국은 100% 폐사 되는 치명적인 병이다.1〉광우병의 원인 - 광우병의 발병 원인에 대해서는 여러 학설이 있지만 프리온은 분자생물학적으로

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.19

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  [미디어]미디어를 통한 식생활

  육가공 식품의 취식률은 높은편으로서, 특히 햄스테이크의 취식률이 1997년 들어 급증했으며, 베이컨도 꾸준한 성장세를 유지하고 있다.육가공 식품 중에서도 비닐포장 햄은 주부들이 가장 ... 무엇보다도 육가공 식품의 취식률이 높고, 치즈나 냉동피자도 취식률이 놓아지고 있는 것이 눈에 띈다. ... 많이 애용하는 육가공 식품으로서 4가구 중 3가구에서 즐겨 먹고 있으며(1997년 78%), 소시지(1997년 53%0나 캔햄(1997년 48%)은 2가구 중 1가구 정도가 즐겨

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

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  [영양사업] 영양교육의 역사

  ♥조선시대 식품관련 서적내용서적명조리법규합총서, 음식지미방(규곤시의방), 도문대작영양학?식품학동의보감, 수양총서류집주독? ... 식의① 어찬을 바치는 상시국이 있어서 식의를 두었다는 기록이 처음 나옴② 식품위생학 및 의약학의 지식을 가지고 왕과 귀족, 관리 등의 위생 식사요법에 관 계되는 일을 봄③ 전국에서 ... 떡을 사용하여 궁중일상의 조리와 가공을 총괄하였다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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  [마케팅] 한국형 마케팅 새로운 법칙 - 웰빙추구의 법칙

  한국의 등장 배경7'쓰레기 만두' 파동으로 만두 매출이 급감하면서 냉동 식품도 된서리를 맞고 있다. ... 만두 판매코너를 찾는 소비자들의 발길이 뚝 끊기면서 만두 제품과 나란히 진열된 냉동식품 매출도 덩달아 감소한 것Ⅰ. ... '엔조이' 치킨은 닭을 가공하는 과정에서 살 속에 비타민 C와 E를 주입해 영양을 강화한 새로운 형식의 '비타민 치킨'을 선보였다.Ⅰ.

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.06

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  루마니아 음식문화

  식습관이란 식생활에 존재하는 습관으로서 인간이 먹이감을 얻어 조리 가공해서 섭취하기까지의 과정이 사회적, 문화적, 심리적 영향을 받아서 하나의 습관이 되는 것을 말한다. ... 또 다른 예로, 루마니아를 대표하는 전통음식으로 한국의 만두와 유사한 sarmale(사르말레)는 터키어 sarma에서 유래되었고, 후식인 baklava(바클라바)는 터키어 ba아의 ... 의미 있는 금식 기간에는 신앙이 깊은 사람들은 생선도 피하기도 한다.대부분의 종교에서 동물성 음식은 금식 기간의 금식 항목이 되는데 그 이유로는 인간이 같은 동물이라는 점, 동물성 식품이

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.04

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  다이어트와 식사조리법과 외식에 관련하여..

  육류, 생선, 만두 등을 익힐 때는 찜통을 활용- 육류, 생선 등 기름이 많은 식품은 튀기거나 부치는 대신 찌기 : 기름기 제거로 칼로리 감소? ... 기름에 튀긴 재료는 데쳐서 기름을 1차 제거한 후 사용- 두부가공식품 중 가장 칼로리가 높은 유부는 다이어트에 부적합 : 끓는 물에 데쳐서기름 제거 후 사용- 라면 : 끓는 물에 데쳐 ... 원인(생물학적 요인)? 환자의 가족력 : 대부분 우울증, 알코올 중독, 식사 장애가 발견 → 유전적 소인? 신경전달물질의 장애로 인한 발병(심리적 요인)?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.27

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