"식품가공 목적" 검색결과 161-180 / 10,335건

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  (외식산업의 이해) 교재와 강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고

  식품첨가물은 식품을 제조나 가공, 조리 혹은 보존하는 과정에서 감미나 착색, 표백 혹은 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용하는 물질을 의미한다. ... 식품과 관련해서는 식품을 생산하거나 가공, 혹은 제조하는 업체가 나와 같은 일반적인 소비자에 비교했을 때 절대적으로 더 많은 양의 정보를 갖게 된다. ... 건강을 해칠 우려가 없다고 인정하는 것은 제외하는 것은 판매나 판매를 목적으로 채취나 제조, 수입, 가공, 조리, 사용, 소분, 저장, 운반 혹은 진열이 금지된다.이 외에도 병을 일으키는

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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  식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

  위해평가- 국내외에서 위해우려가 제기되는 식품, 의심되는 식품의 위해요 소를 신속히 평가하여 위해식품 인지 식약처장이 결정- 위해평가가 끝나지 전까지 판매의 목적으로 채취·제조·가공 ... 식품위생의 목적- 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지, 식품영양의 질 적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민 보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.3 ... - 방사선으로 조사처리한 식품- 수입식품, 수입축산물 or 수입식품첨가물- 축산물가공품, 식육가공품, 포장육, 달걀- 기구 or 용기, 포장?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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  조리기능사 필기 공통 이론

  "식품첨가물"이란 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着 色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다. ... 식품관련법규식품위생관련법규제1장 총칙 제1조(목적) 판례이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 ... 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한 다.관련 행정규칙 제2조(정의) 판례문헌이 법에서 사용하는 용어의 뜻은 다음과 같다.

  시험자료 | 396페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.01.02

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  [합격 자기소개서]CJ제일제당_FOODSALES

  또한 CJ제일제당은 가공식품, 사료, 바이오, 제약 분야로 사업영역을 확장하며 시장을 선도해왔습니다. ... 가공식품은 전체 매출액의 70% 이상을 차지하는 주요 사업부문으로, 건강 지향적 식품 수요 증가와 CJ제일제당이라는 브랜드 파워와 함께 매출이 상승하고 있습니다. ... 여행이 도중에 중단될 수도 있는 위기였지만 목적지를 바로 눈앞에 두고 포기할 순 없었습니다. 잠시 휴식의 취해 체력을 보충하고 배열을 재정비해 다시 빗속을 걸어갔습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 (15%↓) 3400원 | 등록일 2023.04.15

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  (열린사회와21세기) 교재를 참고하여 ①‘로컬푸드 운동’이 무엇인지 설명하고, ② 자신이 거주하는 지역에 있는

  지역먹기르 생산과 가공, 소비의 선순환체계를 구축해서 글로벌 먹거리에 대응하기 위한 경상남도형 먹거리 체계 구축을 목적으로 만들어졌다. ... 지원하는데 사업자가 생산한 농산물을 판매할 수 있는 인테리어와 장비, 설비, 기자재 등의 설치, 구입, 임차 비용을 지원하고 있다.두 번째는 꾸러미사업으로 50백만원을 지원하며 농산물 식품가공 ... 것을 목적으로 한다고 설명하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.21 | 수정일 2023.09.22

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  푸드마케팅 중간과제 (1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 1. 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.

  식생활의 목적에서 중요한 것은 권장하는 영양소의 공급일 것이다. ... 이러한 변화에 맞추어 즉석 가공식품, 즉석요리 식품, 편의 식품을 포함한 다양한 형태의 가공식품이 개발되고 있으며 최근에는 구매하여 바로 먹거나 간편하게 조리해서 먹을 수 있는 가정식사 ... 균형된 영양소의 섭취를 통해 건강을 유지할 수 있으므로 균형된 식습관을 갖는 것이 식생활관리의 목적 가운데 가장 중요한 것이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.08

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  식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

  또한 합성보존료의 경우 식품에 사용되었을 때 반드시 표시하도록 법으로 규제되어 있다. 식품보존료는 식품을 살균하는 역할보다는 보존성을 늘리는 데에 목적을 두고 있다. ... 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하고, 그 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고, 식품 품질 및 안정성을 향상시킬 수 있는 적절한 가공 및 저장 방법을 작성하시오.식품가공및저장학1 ... 아래 그림은 가공식품에 표기된 식품보존료 내역을 촬영한 것이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  농업교육론 - 농업과 식품산업의 연관성 발표

  수 있는 제도적 장치가 미흡 가축을 대상으로 하는 항생제 사용 - 의약 목적 외에 소 , 돼지 , 닭 등 고기 생산량을 늘리기 위해 불필요하게 사용되고 있는 항생제가 박테리아의 내성만 ... 구성 1 차산업 2 차산업 3 차산업 농어업에서 생산한 농수산물 농수산물을 원료로 가공식품 생산 ( 식품 제조업 ) 식품 유통 및 외식 등 서비스 제공9 02 농업과 식품산업의 연계 ... 크게 변화 - 여성의 사회 진출이 늘면서 외식비 지출 , 조리 및 가공식품 등의 소비 증가 식생활의 간편화 , 외부화5 01 식품소비 구조의 변화 1-2 식생활의 서구화와 수입식품의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

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  연구보고서 ) 당저감화에 대한 인식과 당함유 가공식품의 이용실태

  연구보고서당저감화에 대한 인식과 당함유 가공식품의 이용실태목차연구보고서당저감화에 대한 인식과 당함유 가공식품의 이용실태목차Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적2. 연구문제Ⅱ. ... 특히 가공식품을 통해 당류를 과다하게 섭취 할 경우 규칙적인 식사에 방해가 되고, 그 결과로 영양적인 불균형이 초래될 수 있어 가공식품을 통한 당류 섭취 중재가 필요하며, 지속적으로 ... 연구의 필요성 및 목적당류는 물에 잘 녹으면서 단맛이 나는 특징을 갖고 신체에서 에너지 공급원으로 중요하다.

  리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06

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  [생활과학과] 2022년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품표시제의 목적 및 기능)

  이 중 영양표시제는 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 제공하도록 정부차원에서 관리하여, 소비자가 올바른 영양 정보를 바탕으로 가공식품을 선택할 수 있도록 해야 할 ... 식품표시제1) 목적 및 기능식품표시제도(Food labelling)란 식품에 관한 각종 정보, 즉 구성성분, 중량, 제조일자, 및 유통기한, 사용방법, 영양성분 등에 관한 정보를 제품의 ... 것이다.이 레포트는 식품표시제, 식품표시사항, 정부인증마크가 있는 가공식품을 선정하여 서술하였다.II.

  방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.03.19

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  (환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

  유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.1) 국내 기준유기식품의 인증제도는 「식품산업진흥법」 제23조에 의해 시행되며 이 시행규칙에 따라 ‘유기’ 인증을 ... 국내에서 국산 또는 외국산 유기가공식품을 소분 또는 재포장 하는 경우면 포장에 ‘유기’라는 명칭을 쓰기 위해서는 무조건 유기식품 인증을 받아야 한다. ... 식물을 사용하지 않으며 총체적 생산체계로 유기농업으로 관리된 식품을 재료를 이용하여 가공한 것이라 할 수 있다.4.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.08 | 수정일 2023.09.22

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  식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

  미생물을 사전에 생육하지 못하도록 하는 목적으로 사용 2 차 보존제 : 제조된 식품에 첨가하여 재료의 보존상태 보존시기를 향상시키는 목적으로 사용 화학적 특성 분류 무기형 : 무기산과 ... 식품의 변질 , 부패를 방지하고 , 그 보존력을 높일 목적으로 미생물을 증식시키지 않는 정균작용을 하기 위해 식품에 첨가하는 물질보존제의 분류 1 차 보존제 : 식품의 부패 , 변패원인 ... 안전성 GRAS 로 생체내에서 아미노산이나 콜레스테롤이 분해할 때 지방산이 β 산화 를 하는 과정에서 중간대사물로서 생기는데 섭취한 프로피온산은 쉽게 흡수대어 빠르게 대사 3) 가공식품

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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  푸드마케팅(식품영양) ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오.

  식품 제조나 가공 과정에서 사용된 원재료는 사용량이 큰 순서대로 모두 표시되어야 한다. ... 원재료는 최종 제품에 들어있는 것으로서 식품 등의 제조나 가공 또는 조리에 사용된 물질이다. ... 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)푸드마케팅(식품영양)1.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2024.05.31

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  푸드마케팅 과제물

  식품등의 표시기준 대상은 1. 즉석판매제조업소 혹은 가공업소 제조, 가공하는 식품을 모두 포함한다. 2. 식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조,가공하는 식품첨가물이다. 3. ... 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). ... 공정거래의 확보를 목적으로 하고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06

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  푸드마케팅(식품영양) ) 1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명 2. 건강기능식품,

  건강기능식품1) 개념: 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성 원료나 성분을 사용하여 제조, 가공된 제품으로, 국민의 건강 증진을 목적으로 한다. ... 특수의료용도식품은 특정 질병 예방 또는 관리에 특화되어 있어 의학적인 목적으로 사용된다. ... 특수의료용도식품1) 개념: 특수의료용도식품은 특정 질병이나 건강 상태를 관리하기 위해 개발된 제품으로, 의학적 목적으로 사용된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 이를 ... 식품위생 정의, 목적 및 범위1) 식품위생 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 ... 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질한 식품이 인체에 해를 끼칠 수 있는 원인을 찾아내어 제거하고

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 이를 ... 식품위생 정의, 목적 및 범위1) 식품위생 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 ... 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질한 식품이 인체에 해를 끼칠 수 있는 원인을 찾아내어 제거하고

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

  동물사료학축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 ... 따라서, 이러한 목적을 달성하기 위해서는 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하고, 그 사료의 특성에 대해서 기술해보겠다.II ... 농식품부산물은 농업 생산이나 식품의 가공 공정 등 주산물을 생산하는 과정에서 생산되는 물질을 말한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  HACCP의개념위생교육자료및평가문제지

  깨끗한 식품을 공급하기 위한 규정이다.④ 가공하는 공장안에서만 발생하는 문제점을 해결하는데 목적이 있다. ... (20점)① 식품을 가공하는 모든 과정 중에 일어날 위해요소에 대한 예방, 차단, 관리하는 체계이다. ② 위해요소로는 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소가 있다.③ 소비자에게 안전하고

  리포트 | 1페이지 | 5,200원 | 등록일 2021.02.24 | 수정일 2023.08.10

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  수분함량 및 수분활성도 측정 실험 보고서

  식품에서 수분은 기호성, 저장성, 식품의 품질, 가공의 특성 등과 밀접한 관계를 갖는다. ... (미생물학백과,2022) 따라서 수분활성도 값은 0에서 1사이로 표시된다.이 실험의 주 목적은 식품의 수분활성도를 측정하는 방법을 익히는 것이다. ... 수분함량은 식품에 들어있는 수분의 양을 의 미하며 이 때 결합수와 자유수를 모두 고려하여 계산한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.26

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