"식품의 변질" 검색결과 161-180 / 3,726건

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  [물류] 콜드체인물류의 혁신과 발전 동향

  식품 산업에서는 신선한 식품의 유통을 위해 안정적인 온도 조건을 유지해야 합니다. 의약품 및 생명공학 산업에서는 품질과 효능을 보장하기 위해 정확한 온도 관리가 필수적입니다. ... AI 기반의 이미지 분석 알고리즘은 상품의 외관, 색상, 형태 등을 분석하여 부패, 변질, 파손 등의 이상을 식별할 수 있습니다. ... 콜드체인물류는 온도 민감한 상품의 부패, 변질, 화학적 변화를 방지하여 제품의 품질과 안전성을 유지하고, 소비자의 신뢰와 만족도를 높이는 중요한 역할을 수행합니다.(2) 콜드체인물류의

  리포트 | 10페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.06.01

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  화장품학_화장품을 직접 만들게 된다면 어떠한 것을 먼저 고민해 볼 것이며, 한국에서의 화장품의 법규와 그에 따른 안전기준을 알아봅니다. 우리나라에서 화장품과 의약품의 관계에 대해서 알아보고 맞춤형화장품에 적합한 기능성화장품의 성분을 만들어 보시오.

  또 식품의약품안정청장의 심사를 받지 않은 기능성 화장품, 새로운 원료로서 심사를 받지 않은 화장품, 변질된 화장품 등을 판매나 판매할 목적으로 제조·수입·보관, 진연하면 안 된다. ... 다음 식품의약품안전청장의 자문을 위해 화장품심의위원회를 두어 식품의약품안전청장은 화장품심의위원회의 의견을 듣고 화장품의 효능과 품질 등에 관한 규격 기준을 정하여 고시한다. ... 그래서 국내 처음 도입되는 원료를 함유하는 화장품은 제조나 수입할 경우 사전에 식품의약품안전청장에게 원료의 성분규격과 안정성에 대해 심사를 받아야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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  A+기업은 시장의 변화에 대응하고 자신이 보유한 제품을 타겟 고객에게 정확하게 전달하기 위하여 여러 가지 변수를 활용하여 고객을 나누고 그들의 특징을 분석하여 접근전략을 수립합니다. 우리주변에서 시장 세분화를 통한 타겟고객의 선정을 통한 성공사례라고 생각되는 제품을 선정하여 이에 대한 전략을 연구해 보시기 바랍니다.

  낮 주문, 저녁 식사 때 받는 제품, 특히 신선한 채소는 자주 줄어들고 더우면 다른 신선한 식품이 변질될 수 있습니다. ... 마켓컬리는 70여개의 자율기준을 마련하여 신선식품, 간편 식품, 해외식품을 판매하는 온라인 푸드몰입니다. ... "신선식품 배송서비스"로 채소를 포함한 신선식품은 아침 수확 후 익일 새벽 배송되며, 미판매 제품은 폐기되어 제품의 품질을 유지합니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.14

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  부패·변질된 원료 및 식품의 사용 및 보관 여부-부패·변질 표시를 했는지 여부? ... 무허가(무신고) 원료 및 식품: 식품 또는 식품첨가물의 제조업·가공업으로 허가받지 않은 시설에서 만든 원료 및 식품-식품제조업으로 허가받기 전의 시설에서 만든 식품을 구매-식품위생법에 ... 식품운반업, 식품소분·판매업16.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  <학점, 국시 완벽 대비> 공중보건학 핵심정리

  식품의 변질과 보존1)식품의 ┏①변질: 식용에 부적합하게 되는 현상을 총칭부패와 ┣②부패: 단백질분해→아미노산→amine이나 ammonia→악취변패 ┗③변패:질소성분을 포함하지 않은 ... WHO가 정의한 식품위생의 영역: ①식품의 재배②생산③제조④유통3. WHO가 규정한 식품위생의 궁극적 목표: 식품의 안정성?건강성?완전무결성 확보4. ... 유기화합물(지방질)로서 변질2)어류의 부패과정: 사후강직→자기소화(호기성균번식→혐기성균번식)→완전한 부패→유해성 amine→부패성 식중독▶부패 식중독의 원인 물질: Amine▶혐기성

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.15

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26

  , 가공품은 항상 변질과 부패의 위험에 직면해있다. ... 산소, 빛, 접촉하는 금속 등에 의해 산화 변질되는 화학적 변화가 문제가 된다. ... 식품첨가물의 나라별 정의2. 가공식품 내 식품첨가물 조사3. 식품첨가물 대용품 제언Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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  경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해봅시다

  소분을 잘 해두면 냉동한 것을 다시 해동했다 재냉동하지 않기 때문에 식재료의 변질 없이 오랫동안 음식을 보관할 수 있다. ... 또한 쥐포와 같은 건조식품은 수분을 제거해서 부패를 막는다. 진공포장 식품은 공기를 없애서 미생물이 번식하지 않도록 한다. ... 식생활관리 경제면을 목표로 한 식품 구매 절차2. 식재료가 상하는 원인과 효율적인 보관방법3. 개인 의견 및 고찰I. 서론II. 본론1. 경제적인 식품 구매 절차2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.18

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  2021 상반기 IBM코리아 마케팅 서류합격 자소서

  물류센터에서 제품을 통합 관리하기 때문에 제품이 변질되는 가능성 또한 줄여 신선 제품 배송에 최적일 것이라고 생각합니다.ai기술이 미래에 상용화 된다면 무인자동배송트럭 또한 개발하여 ... 디지털 트렌스포메이션의 핵심은 "아날로그의 업무들을 모두 디지털솔루션으로 바꾸는 것"이라고 생각합니다.많은 기업들이 디지털 트렌스포메이션 및 ai기술을 접목하고 있는 가운데 저는 신선식품 ... 다음 날 오전에 오프라인 매장을 방문하지 않고도 신선 제품을 쉽게 접할 수 있습니다.신선식품은 오프라인으로 직접 보고 확인한 뒤 구매해야 한다는 편견을 깬 마켓컬리가 저는 디지털 트렌스포메이션을

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.26

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  농축산식품이용학 ) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다.

  급격한 건조는 금간 쌀 발생이 증가하며 건조가 지연되면 수분이 많아 벼가 변질될 수 있다. 따라서 건조공기의 양이나 온도와 습도, 건조 중 자리바꿈 등에 영향을 받을 수 있다. ... 통해 호흡에 의한 양적 및 질적 손실을 줄이고 ㅆㆍㄹ알 내 화학적 변화를 줄이고 ㅆㆍㄹ알 표층의 기름 성분이 공기 중 산소의 결합과 산폐되어 산도가 올라가거나 당질이나 단백질의 변질을 ... 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  주로 이용하거나 자주 접하게 되는 서비스나 제품의 업종에 대한 개념적 정의, 현황, 특징 등에 대해 작성하고

  이러한 식품배송은 식료품의 경우 기온 등에 의해서 변질될 가능성이 있다는 점을 고려하여 콜드체인 등 적절한 배송 방식을 세워야 한다. ... 또한 만일 고객이 어떠한 이유로 인해서 식품을 환불하게 될 경우 가공식품이나 공산식품과는 다르게 신선도나 유통기한 등의 문제로 인해서 제품이 재고자산으로 이어진다는 것 역시 기업들에게는 ... 위에서 언급한 바와 같이 배송 중에 식품이 상할 우려가 있기 때문에 콜드체인 등 적절한 인프라를 반드시 갖춰야 하기 때문이다.이에 더해서 기본적으로 소비자들은 신선한 식품을 사고자

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  HMR시장의 현황 PPT

  과거 식품 포장이 제품의 변질을 막는 것에 급급했다면 , 최근 업계는 음식이 지닌 본연의 맛을 살리기 위한 포장에 집중하고 있다 .HMR 산업의 동향 03외식시장 바꾸는 5 조 원 ... 01HMR 의 사전적 의미 가정식 대체식품의 약자로 일종의 즉석식품 . ... 이에 식품 · 외식 시장에서 비중이 높아지고 있는 이들을 대상으로 한 각종 HMR 제품들이 출시되고 있다 . # 온라인 퀵 배송 , 구독 , 신선함이 그대로 최근 외식을 비롯한 대부분의

  리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.02 | 수정일 2021.07.01

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  방송통신대_푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오. 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

  부패·변질의 우려가 없는 설탕, 빙과류, 주류(소주, 위스키 등), 식염 등의 식품은 제조일자만 표시해야 하며, 통조림 식품, 쨈류, 음료류, 김치류, 장류 등은 품질유지 기한을 표시할 ... 따라서 우리는 농식품을 구매할 때 농식품 국가인증제도 마크를 확인하고 구매해야하는 습관이 필요하다.소비자가 농식품을 신뢰하고, 안전한 농식품을 구매할 수 있도록 국가가 품질을 인증하는 ... 식품, 식품 첨가물, 식품을 담는 기구 또는 용기, 포장 등의 표시 기준에 대한 내용 및 영양 성분 표시 대상 식품의 영양표시에 필요한 사항을 규정함으로써 소비자에게 위생적인 부분,

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  하지만 유통기한은 모든 가공식품에 표시가 되지 않는다.부패와 변질의 우려가 없는 식품은 제조일자만 표시를 해야 하며, 김치, 장, 쨈류 등은 품질 유지 기한 표시가 가능하다. ... 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).소비자가 농식품을 신뢰를 하며, 안전한 농식품을 구매가능하게 국가가 품질을 인증하는 제도가 농식품 국가 인증이다 ... 이것은 국내외적으로 농수산물 등 가공품의 지적재산으로 하여서 인정을 하고, 보호를 하고 있다.7) 가공식품 ks 인증식품 및 관련 서비스의 합리적인 표준을 제정하며, 보급하여서 가공식품의

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  식품공학실험_PEGylation, 효소형 TTI

  가공식품의 소비가 증가하였고, 특히 사회 전반에서 건강에 관심이 높아지며 안전하고 건강한 식품에 대한 요구가 증가하고 있다. ... 식품공학실험(PEGylation, 효소형 TTI)학과학번이름작성일자1. ... 하지만 시간-흡광도에서 그래프는 증가했다가 감소했다 하는 등의 규칙성을 체가 변질되었다면, 같은 시료를 이용한 실험에서 흡광도 결과에 오차를 보일 것이라고 예상하였다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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  화장품 전성분 표시제 실시로 인해 사람들이 화장품 성분에 대한 관심이 커지고 있다

  미국에서는 FDA가 허가한 간접식품첨가물 중 하나다. 페녹시에탄올을 화장품에 사용하면 미생물의 성장을 억제하여 제품의 오염을 막아준다. ... 그래서 미생물의 성장으로 인한 부패와 변질, 화학적 변화 등을 막기 위해서 다양한 화장품에 사용되고 있다.5)파라벤파라벤은 인공 방부제다. ... 본론을 통해서 화장품의 유해성분과 이러한 유해성분을 줄이기 위해 실천할 수 있는 방법에 대해 알아보겠다.Ⅱ.본론1.화장품의 유해성분1)이산화티타늄이산화티타늄은 식품 첨가물과 화장품의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  기업의 촉진전략 성공 및 실패사례

  기업의 촉진 전략 실패사례 - 최고급 원재료를 사용한 프리미엄 라면 (1) 국내 사례 – 신라면 블랙 - 균형 있는 영양의 완전 식품에 가깝다는 광고 홍보 - 인기있는 동일 브랜드의 ... 백인 여성이 옷을 벗자 라틴계 여성이 등장하는 내용의 광고 방송 (2) 해외 사례 – 도브 Dove - 모든 여성들을 위한 바디워시 제품임을 홍보하려는 의도가 인종차별적인 메시지로 변질됨 ... 않고 제품이나 이미지에 대한 명확한 전달에 집중 고향을 떠나온 남성의 향수와 성숙미를 자극 신세계 쇼핑몰의 존재에 대한 강렬한 각인 성공사례 광고의 메시지가 의도와 다르게 의미가 변질되어

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.18

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  중국진출 현황,사회 문화적 환경,윤리적 환경,법률적 환경,경제적 환경,IB 메커니즘

  중국 오리온식품유한회사 북경 공장 건설 ~ 현재 Strategic Business Unit 체제로의 전환기업소개 중국진출 현황현 황 사회 문화적 환경 빨간색과 황금색 선호 자국 식품에 ... GOODS 제품 이미지 훼손 지적재산법 이용 판매량에 악영향 강력대응문제점 해결방안 중국 법률 변화 법률 위반 가능성 법률 전문가 고용 세제 혜택 축소 법률준수 , 절세노력 유통 중 변질 ... 신노동법 , 반독점법 시행 외자 기업 세제 혜택 축소 환경규제 강화 경제적 환경 거대한 내수 시장 급속한 경제 성장IB 메커니즘 국가 간 Cooperation 중국의 WTO 가입 한중 식품안전

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.03

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  발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.

  이상유산발효는 식품의 안전성을 저해할 뿐만 아니라, 그 영양가도 크게 떨어뜨린다. 병원성 미생물이 발효를 주도하면, 식품 내의 유익한 영양소가 파괴되거나 변질될 수 있다. ... 이러한 악취는 식품의 소비를 꺼리게 만들며, 식품의 맛과 향을 크게 해친다. ... 젖산은 식품의 산도를 낮춰 병원성 미생물의 성장을 억제하고, 식품의 보존성을 높인다. 정상유산발효 식품으로는 요구르트, 김치, 사우어크라우트 등이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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  식품기사 필답형 기출 및 해설 (2020년 2회차까지 포함)

  1) 효소적 불활성화로 갈변억제2) 조직을 연하게 하거나 단단하게 함3) 부피감소 4) 미생물 살균효과5) 녹색야채의 유기산을 파괴(변색, 변질방지)6) 색이 더 선명해짐3. ... 제조시 발생되는 혼탁의 원인물질과 방지방법 2가지를 쓰시오원인물질 : 헤스페리딘방지방법헤스페리딘 함량이 적은 품종 선택완전히 익은 감귤 선택 / 물로 완전 세척(6~16시간)내용물이 변질되지 ... 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는?

  시험자료 | 58페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.09.14

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  20년도 식품과영양 기말고사 족보(ㅊㅅㅅ)

  부패나 변질을 방지하기 위해 사용하는 식품첨가물이 아닌 것은?1)보존료2)표백제3)산화방지제4)살균제23. ... 다음 중 베타카로틴의 주요 급원식품이 아닌 것은?1)당근2)늙은 호박3)양배추4)고구마6. 다음 식품첨가물 중 발색제는? ... 식품 중에 존재하는 색소와 결합하여 그 색을 안정화시키거나 선명하게 하는 식품첨가물은?1)착색제2)표백제3)발색제4)살균제14.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.26 | 수정일 2023.12.09

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