"연두부제조과정" 검색결과 161-180 / 261건

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  법의학세미나 과제 7주차

  뇌는 익고 탈수되어 수축해 있고 단단하며 연노랑 내지 연갈색을 띤다.연기가 기도의 화상을 초래하며 이로 인해 수주일 혹은 수개월 후에 호흡기 손상으로 죽는 수가 있다. ... 6.2%가 감소했다.장소별로는 비주거가 42.2%로 가장 높은 발생율을 보였으며 주거(29.0%),차량(15.6%),임야(0.84%),철도, 선박, 항공기(0.25%), 위험물.가스제조소 ... 그러나 이러한 방화는 불을 이용하여 고의로 범죄를 저지른다는 점에서 예상외로 피해가 크고, 화재진압 과정에서 증거가 대부분 훼손되는 데다 전소(全燒)가 되면 증거확보에 굉장한 어려움이

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.11

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  [유기농][유기농업 필요성][유기농업 현황][유기농업과 토양오염][독일 유기농업 사례][유기농업 개선방안]유기농업의 필요성, 유기농업의 현황, 유기농업과 토양오염, 독일의 유기농업 사례, 유기농업의 개선 방안

  유기질 비료는 동식물의 생체성분이나 배설물 등을 원료로 하여 발효과정을 통해 제조된 것이며 주로 깻묵과 골분 등을 이용해서 만들고 있으며 화학비료는 공기 중에서 얻어지는 무기질을 그 ... 이 규칙에서는 지속가능성 여부, 사용가능한 투입재, 생산 규칙, 토양비옥도의 유지 및 향상 등에 초점을 두고 검사를 하도록 하고 있으며, 연 1회는 반드시 검사를 실하다. ... 26종, 제초제 12종, 살균제 5종)으로 국민의 건강을 지켜나가기 위해서는 깨끗한 물과 안전한 유기농산물을 먹는 것 이외는 대안이 없다.실례로 예전 시중에서 유통되는 가공식품(두부

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.22

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  음식과 세계문화(중간고사)

  메소포타미아 : 그리스어로 강 사이의 땅 의미- Sumer 지역 (Mesopotamia 남부) 농기구 발달 : 낫 (sickle) ~ 농기구 발달- B.C. 2500년경 수메르의 “농부연감 ... Temperal : 포르투갈어로“조리하다”는뜻(나베모노(냄비요리, 국물요리))③ 스키야키- 일본의대표적인고기요리- 규나베(牛鍋)라불리우다1918~9년경스키야키(鋤燒)로불림: 소고기, 닭등에두부 ... 있는 항아리 형태 발굴은 ‘장담기’와 관련- 大豆食문화발달- 콩을발효시켜소금과섞어먹던장문화는삼국시대이전부터발달됨동국이상국집 : 여름에는 장, 겨울에는 김치라고 소개- 조선시대에는장의제조방법을국가에서계몽

  시험자료 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.19

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  조리조건에 따른 채소의 텍스처 변화,응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교

  두부 제조과정 중 응고과정은 두부의 종류나 맛, 수율을 결정하는 중요한 공정으로서 응고제의 종류, 두유온도, 두유농도, 응고제 첨가량 등에 따라 두부 상태가 달라진다. ... 두부는 가공법에 따라 보통두부.순두부.건조두부.가루두부.연두부.얼린두부.튀김두부.압착두부등으로 구분하고, 수분함량에 따라 보통두부. 순두부. 연두부로 구분한다.(1) 보통두부가. ... 두부를 만드는 과정에서 실험방법에 있는데로 문안히 진행되었고 각 응고물을 달리한 두유3개가 만들어 졌다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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  [식품가공학]응고제를 달린한 두부제조-관능평가, 수율계산

  글루코노델타락톤이 물에 녹으면서 글루콘산으로 변화하는 과정에서 두유를 응고시키게 되는 점을 이용하여 연두부나 순두부 또는 보다 부드러운 두부를 만들 때에 사용하는데 사용량을 초과하면 ... G.D.L을 사용한 두부가 가장 연 하다는 결과를 얻었다. ... 수분함량이 많은 연두부, 순두부가 일반두 부보다 수율이 높을 것이라는 예상을 할수 있었다.실험을 통해 얻은 두부의 수율을 구한 결과 불리지 않은 콩의 수율은 17.02%였고 불린 콩의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09

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  영아의 영양관리(모유수유과 이유식)

  초기에는 죽이나 미음으로, 중기는 걸쭉한 요구르트 상태나 말캉말캉한 연두부로, 후기에는 진밥이나 씹히는 맛이 있도록 조리한다.(6) 이유식으로 식사 습관도 키운다.이유식을 줄 때 안 ... 13g에 물을 넣어 100ml로 만든 용액).- 농축 용액 : 농축된 유즙과 동량의 물을 혼합한 것이다.- 즉석 조제분유(ready-to-feed formula) : 아무런 조제 과정 ... 필요한 영양을 공급해 준다는 점에서 중요하지만, 영아 자신이 성장해 감에 따라 점차 딱딱한 음식에 흥미를 느끼고, 아동의 식생활을 주위의 가족들과 같은 형태의 식생활로 이끌어 주는 과정이

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.07

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  치과용 바 Dental Bur - Diamond bur

  이러한 이유 때문에 제조업자들로 하여금 카달로그 번호를 이용해 기구를 설명하도록 하는 것이 필수적.- 다이아몬드 입자? ... 절단각의 증가는 절삭연을 강화시키고 파절 가능성을 감소? ... 일단 무디어지면 절삭효율이 감소되어 열 발생과 진동증가.최근에는 주로 마무리 과정에 사용♤ Bur의 일반적 디자인 및 명칭연결부(shank).

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.06

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  비누화 값 측정과 비누의 제조 결과보고서

  그래서 우리 조원은 임무를 분담하여 실험을 진행하도록 하였으며 중요한 과정은 같이 하고 나머지 중간 진행단계는 각자가 맡은 내용의 실험을 진행하였다.- 내가 진행한 과정은 두 번째 ... 여기에, 소금을 넣고 가열하면 나트륨 염은 두부 같은 모양에서 점차 불투명한 덩어리로 되어서 액 표면에 떠오른다. 이것을 냉각시켜 위층의 비누를 분리한다.?실 험1. ... 처음에 유지를 넣는 과정이 있는데 이때 바로 플라스크의 무게를 ‘0’으로 맞추어 놓고 바로 유지의 무게를 측정하여 첨가 시켰다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.15

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  [식품화학]단백질의 이용(식품가공)

  이것은 튀기는 과정에서 수분이 증발되어 제품의 보존기간이 길어진다. 이 외희 두부제품으로는 다음과 같은 것들이 있다.? ... 이에 대하여 돼지고기가 많이 든 것은 깨끗한 연분홍색이며, 빛깔도 선명하다. ... 여기에 간장, 지름 및 조미료에 담갔다가 건조시킨 배향건두부도 제조한다.③튀긴두부튀긴두부는 두부를 얇게 절단한 다음, 식용유에 튀겨서 만든다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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  민속의 이해

  신체 단련에도 좋다.연은 청명절에 띄우는데 줄을 끊고 오른다. ... 육부인은 농촌에서 늘상 먹는 시금치볶음과 콩짜개 두부볶음에 집에서 밥을 하고 가마 밑에 붙었던 누룽지를 기름에 튀긴 다음 신선한 남새국을 그 위에 담아 밥상에 올렸다. ... 고대사람들은 실천과정에서 점차 쇠공을 굴리는것이 손히을 증강하고 경락을 잘통하게 하며 건강에 좋다는 것을 알게 되었다.일반적으로 사람들은 쇠공은 노인들의 건강단련 물건이라고도 한다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13

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  중국의 식생활 문화, 특징, 음식

  녹차를 제조하는 과정에서 잘못 처리되어 황색으로 변화되면서 우연히 발견된 황차는 송대에는 하등제품으로 취급되었느나 연황색의 수색과 순한 맛 때문에 고유의 제품군을 형성하게 되었다.⑥ ... 사천 요리- 마파두부 -? ... 두부와 다진 고기를 이용한 마퍼더우푸(마파두부), 회교도들의 양고기 요리인 양러우궈쯔, 새우 고추장 볶음인 간사오밍샤 등이 유명하다.중국의 4대 요리에는 이상 4가지이지만, 중국에는

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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  일터마당에서 평생교육

  진료 시간이 크게 늘어 일반 제조업체로 치면 가동률 상승효과를 거두게 된다. ... 지금은 1일 10.5시간, 연 310일을 진료를 하는 데 견줘 바뀌는 체제에서는 1일 14시간, 연 363일 진료 서비스를 한다. ... 한 조를 더 고용하는 대학과정

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.20

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  [식품영양]두부만들기

  일반 두부와 순두부의 중간 굳기의 연두부는 팩에 콩즙과 응고제를 넣고 그대로 가열해 살균과 동시에 굳힌 것이다. ... 이것들은 사용량에 특 별한 제한이 없다.두부는 만드는 과정 중 가열시간과 응고제, 굳히는 방법에 따라 여러 종류로 나뉜다. ... Theme두부만들기2. Date3. Name&Cowoker4. Abstract두류가공품을 직접 가공해보면서 간수의 종류에 따른 두부의 제조결과를 직접 체험해 본다.5.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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  풀무원 성장과 경쟁력

  수 있는 제품만을 만든다"는 제조원칙을 가지고 면류, 장류, 김치류 등 250여가지의 생식품을 생산, 판매하는 생식품 전문회사이다.① 두부사업부 : 전체두부시장 규모는 3,520억원정도이며 ... , 풀무원은 연평균15%의 양호한 성장세를 보이고 있다. ... 생식품> 80년대의 신화, 무공해 식품의 대명사 '풀무원'유기농 채소를 도입하고 전통 식품인 두부와 콩나물을 신선하고 위생적으로 제조해 포장화 하여 브랜드화 시키고 냉장유통(콜드체인시스템

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.23

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  유동식에 대한 이해

  닭고기를 삶아서 간 것, 신선한 병어나 가자미로 만든 찜을 갈아서 만든 것, 기름기 없는 어류로 만든 국 국물, 굴수프 국물, 반숙달걀, 부드러운 달걀찜, 부드러운 커스터드, 두유, 연두부 ... 한국에는 1970 년대 초에 버를리오렌지를 수입하여 자체 주스 제조에 성공함으로써 주스의 대량소비시대가 되었다. ... .□ 본 론○ 유동식의 발전과정- 신석기 시대 인류는 돌바닥에 곡식을 구워 먹는 형태로 돌바닥이 달구어지면 왕겨를 올려 그 왕겨를 벗기고 절구 속에서 빻았을 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  [경영정보]풀무원의 ERP 구축 과정과 효과

  식품 제조업이 주 업종인 풀무원은 원료의 선택에서부터 제조, 유통에 이르는 전 과정을 LOHAS적 가치를 지향하는 까다로운 원칙을 적용 하고 있다.2) 미션 - 고객 기쁨 경영소비자 ... 초기의 어려움을 딛고 1984년 5월 풀무원 식품(주)으로 법인화하여 1995년 상장회사로 되기까지 10여 년 동안 두부, 콩나물로 대변되는 생 지향 식품과 장류, 면류, 유지류, ... 또한 생수산업의 특성상 공병을 회수하지 못할 때 발생하는 비용이 연 11억 정도 발생하였는데 시스템을 통한 책임추적이 명확해지면서 회수물류의 회전율이 높아져 비용이 많이 감소하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.26

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  아워홈 한식브랜드공모전 출품작_받침

  브랜드 네임 개발 과정1. ... 고객관계관리’의 ‘핵심역량’을 바탕으로 ‘Food service, 식재, 외식, 식품제조, 프렌차이즈’의 사업영역에서 아워홈의 비전을 실천하고 있습니다.아워홈의 사업영역 중 이번 공모전 ... GAYA, HANA뉴욕MOIM, BANN, PERSIMMON, DOWHA국내한정식필경재, 우리가, 용수산, 고메흠, 석파람, 한미리, 품서울, 예당,삼청각미궁, 천지일가, 큰기와집, 궁연,

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.08

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  [식품] 응고제에 따른 두부의 수율및 관능적 특성의 변화

  옛부터 전해 내려온 두부의 종류와 현대인에게 알맞도록 개란연두부?G?D?L, 계란연두부제조시 공정 중 계란을 혼합?콩묵?알긴산소다, 한천묵제조법과 두부제조법의 병용?두부소세지? ... 응고 시키거나, 산에 의해 등전점에서 침전하는 성질을 이용하여 제조된 가공 식품이 바로 두부이다.두부는 대두 단백질이 열변성 과정 중 망상 구조 사이에 물을 보유하여 제조된 유백색의 ... < 두부의 종류 >두부라 하면 그저 흰콩을 물에 불려 맷돌에 간 후 이를 끓여 짜서 간수를 넣어 순두부를 만들고 그것을 틀에 부어 만드는 것으로만 인식하고 있으나 두부는 제조과정에서

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.03

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  어묵 HACCP plan

  어 묵 HACCP plan발표자 : 김하연기 능직 책편 성 이 유팀 장이사업무 전반을 관장 어묵 제조 경력 20년팀 원공장장생산 담당 식품 공학 전공 두부 생산 능력 20년팀 원생산과장식품 ... /kg이하, 염도 2.3±0.5% 물리적 규격 : 이물 불검출보관, 유통 및 주의사항보관 : 0~10℃에서 냉장보관 운송 : 차량 운송 중 10℃ 이하 냉장차로 운송 유통 : 유통과정 ... 대상 소비자없음어육살 공정어육살 공정튀긴어묵 공정튀김 어묵 공정순서공정명주요설비공 정 요 약1입고입고차량 파렛트입고검사를 한 후 반입한다2보관보관창고해당 창고에 보관한다 ex) 연

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.08

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  [원가회계] 홈플러스의 유통원가 절감

  유통업체가 제조업체의 생산과정에 참여하거나 해외 직소싱을 통해 비용을 최소화 할 수 있는 이점이 있다.홈 플러스도 지난달 27일 밀가루, 라면 등 6,000여 종의 PB상품 가격을 ... 이에 따른 홈 플러스의 연긴 수익 감소 규모는 1,000억원 가량으로 추산된다. ... 경우도 순두부가 980원에서 600원으로 크게 내렸다.유제품의60원에서 3040원으로 9.5% 내렸고, 바나나맛 우유 4개 들이는 2380원에서 2180원으로 8.4% 인하됐다.특히

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.02

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