"연두부제조과정" 검색결과 121-140 / 261건

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  우리의 전통주 막걸리

  우리의 전통주 막걸리CONTENTS ❐막걸리의 정의 ❐막걸리 제조과정 ❐막걸리의 효능 ❐막걸리 수출 현황 ❐ 막걸리 산업의 발전방향막걸리는 ‘ 막거른 술 ’ 이라는 데서 유래 탁하기 ... 막걸리의 제조 과정 8 출처 : 매일신문 , 어려운 시절 , 입맛 당기는 캬 ~ ' 막걸리의 맛 ' , 김태형 기자 기사작성일 :2009 년 2 월 28 일2. ... 막걸리의 제조과정 9 출처 : 매일신문 , 어려운 시절 , 입맛 당기는 캬 ~ ' 막걸리의 맛 ' , 김태형 기자3 . 막걸리의 맛① 막걸리의 피로 완화 효과 4 .

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.07

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  응고제에 따른 두부의 성상변화 실험

  이번 실험을 통해서 응고제에 따른 두부의 성상의 변화와 두부의 제조과정을 이해하고 익힌다.(2) 실험 원리1) 두부의 제조원리: 대두에 함유된 단백질을 추출하면 글리시닌(glycinin ... 글루코노델타락톤이 물에 녹으면서 글루콘산으로 변화하는 과정에서 두유를 응고시키게 되는 점을 이용하여 연두부나 순두부 또는 보다 부드러운 두부를 만들 때에 사용하는데 사용량을 초과하면 ... ·연두부(400g, 15개)응고제첨가응고파쇄압착성형물빼기유 부(20g, 45-50모)기름에 튀김포장제품응고제첨가응고파쇄압착물빼기응고물반죽야채등 첨가간모도끼(15g, 50-55모)성형기름에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06

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  풀무원 - 기업 분석 / 성공 요인 분석 / 마케팅 전략 / 해외진출 분석 등등

  포장 두부 산업이 가장 높은 비중을 차지하고 있다.본론-국내시장 점유두부산업 국내에 처음으로 포장두부를 출시하며 성공 두부의 제조, 냉장유통까지 전 과정을 혁신 나물산업(포장콩나물) ... 사회적 요소 강력한 두부생산역량으로 한인시장 공략 미국 대도시인들의 식사대용품 겨냥본론-환경적요소본론-SWOT분석약점(Weakness)· 낮은 브랜드, 제품인지도 · 약한 제조 및 ... 경쟁업체들의 난입으로 국내내수 감소 미국시장 특징 스포츠/에너지식품 : 영양바, 식사대체용 음식 건강 기능성 중시 : 심장질환예방으로 콩 선호 식생활의 변화 : 건강상의 이유로 채식 열풍 연

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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  화학실험 보고서 - 실리카겔의 제조와 특성(예비, 결과 리포트)

  실습과제명 : 실리카겔의 제조와 특성1. 서론실리카겔의 특성을 파악하고 실제로 제조해본다.2. ... (단, 발연황산을 사용한 방법이 일반적이다.)· 염산(HCl)염화 수소(HCl) 수용액이다. 염화수소산이라고도 하며, 대표적인 강산이 다. ... 염산은 기원전 800년경 연금술사였던 게베르(Jabir ibn Hayyan, Geber) 가 소금과 황산을 혼합하는 과정에서 처음 발견되었다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

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  두류의 가공

  보통두부, 순두부, 연두부의 세 종류가 있다. ... 하는데 지방질이 많아 체의 사용은 어렵고 송풍 분리법으로 분리한다.(2) 탈지 콩가루탈지 콩가루는 조쇄하고 박편화된 콩에서 지방을 추출하고 남은 탈지 대두박을 탈취 - 건조-마쇄의 과정을 ... 두부 제조의 원리는 콩을 물에 침지하여 충분히 수화시킨 뒤, 물과 함께 마쇄하여 끓인 다음, 여과 또는 압착하여 얻어진 두유에 응고제를 첨가하여 응고시킨 뒤 압착한 것이다.두부의 일반성분은

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.03

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  [건축재료A+] 페인트의 종류 및 특징 시공사례위주로 본 도장시 유의사항 및 하자사례

  도료 무희석 및 신너 , 물 등의 희석제만을 조합하여 사용하는 도료 . 2 액형 도료와 비교하여 가사시간의 제한이 거의 없는 장점이 있다 .종 류 수성페인트 반 고형 페인트 ( 연두부형 ... 산업혁 명 1920 년대 본격적 합성수지 페인트 제조 . ... 착색안료 : 도료에 색을 가하는 안료 ② 체질안료 : 도료막의 살오름성 을 좋게 하고 점성을 조정 하는 역할을 함 ( 탈크 , 탄산칼슘 , TiO2 등 ) ③ 방청안료 : 철이 녹스는 과정

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.07

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  식품재료학

  흔히 섭취하는 장류나 두부에에서 이소플라본을 섭취할 수 있다.압착을 하지 않는 시판 순두부와 연두부에서는 일반 두부보다 이소플라본의 함량이 높았다.즉, 비지가 발생하지 않고 순물의 ... 고추장도 미량함유 하고 있다.개량된장 제조법으로 제조한 제품들에 비해서 재래식 된장의 이소플라본 함량이 높다. ... 그러나, 많은 수요로 새로운 지역에서도 생산되고 있다.guar gum 형태로 만들어서 아이스크림 사용되며, 치즈 그리고 고기의 가공과정에서 안정제로사용된다.인디아에서는 마늘과 커리

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  식품의 유통기한 설정 및 표시관련 정책

  가공 출하된 식품들이 유통 과정에서 품질이 떨어지며 변질되는 경우가 종종 있다. ... 연구결과를 인용할 경우에 생략한다.예를 들어 단기 보존 식품의 권장유통기간은 빵류는 상온(15~25℃)에서 5일 냉장 10℃이하에서는 4일, 떡류는 상온 1일 어묵은 냉장 10℃ 8일 두부는 ... 일까지 주표시면 또는 일괄 표시면에 표시하거나, 유통기한 표시위치를 명시해야 하고 연 ? 월만 표시되었을 경우 일의 표시는 해당 월의 1일로 표시한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.12

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  풀무원 성공 분석 및 포장두부 생산공정

  우리 조는 그 중에서도 예로부터 한국인의 중요한 단백질 공급원으로 단순한 제조 과정에 비해 100여종이 넘는 조리방법이 있어 우리에게 친숙한 두부를 선택하였고, 작은 야채가게에서 시작해 ... 현재는 연 매출 3000억 원을 노리며 국내 두부 소비시장을 장악하고 있는 풀무원을 조사하기로 했다. ... 수입 콩은 재배과정을 확실히 알 수 없을 뿐만 아니라 긴 수송 과정을 거치기 때문에 많은 농약을 살포할 수밖에 없기 때문이다.믿을만한 재료로 좋은 품질의 두부를 선보이겠다고 나선 풀무원은

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.12

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  치과 Implant system의 개요 및 종류와 Follow-up care에 대하여

  방사선학적 검사 : 구내 표준필름, 파노라마, 두부 단층촬영 등에 의해 하악관, 상악동, 비강 등의 해부학적 고찰과 잔존 치조골의 형태와 양, 골질 등을 확인한다.시술과정1. 1차수술 ... 치유용 덮개 (healing cap)2차 수술시 연조직을 뚫고 구강 내로 나오게 되며, 연조직이 치유되다. ... 표면처리 방식에 따른 분류고정체 표면은 골과의 접촉면적을 넓게 하고 임플란트의 안정성을 위하여 다양한 표면처리기술이 개발되었으며 처리방식은 제조회사별로 차이가 있다.1세대라 부르는

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.06

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  식품가공학 과제물

  동결은 자연동결이나 인공동결을 실시한다.생두부→절편→냉동→냉장→해동→건조→정형→팽연처리→제품-튀김두부 : 얇게 썬 두부에서 탈수하여 단당하게 만든 후에 먼제 유채유, 낙화생유로 120 ... 그리고 과실류를 원료로한 술의 제조과정은 과당원료에 효모를 첨가하면 에탈알코올과 이산화탄소 그리고 물이 만들어진다.여기에서 이산화탄소는 공기중에 유리되고 알코올 성분을 포함한 액이 ... 농축 또는 살균한 후 높은 온도에서 그대로 오래 놓아두면 저장 중 쉽게 변색되거나 펙틴의 분해가 일어나는 등 품질이 떨어지므로 바로 냉각시켜야 된다.2) 두부의 응고 원리 및 제조방법

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.26

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  풀무원의 윤리경영과 세계경영

  ) 개소 2003년 8월 풀무원USA, LA 제 3 두부공장 준공 2004년 3월 풀무원USA'SOGA'두부, 유럽시장 진출 2004년 5월 풀무원USA, 美 서부 1위 두부제조회사 ... 기업선정 및 연구초점지속가능경영의 필수덕목은 “윤리경영” 기업의 목적은 이윤추구 뿐만 아니라 사회적 책임완수도 병행 윤리경영에 초점을 둔 운영 -참 경영인상 수상자소감 中-연구과정1 ... 사회책임경영10여년 전 이미 친환경식품 전문인 올가홀푸드 설립 3000여가지의 유기농 제품 판매 400억원 가까이의 연 매출친환경 식품 기업LOHAS 추구 기업소비자에게 믿을 수 있는

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.19

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  식품 육류 어류 달걀 콩에 대한 성분 조사

  또한 연두부와 같은 포장두부의 소비도 크게 늘어나고 있다. ... 이 과정에서 살균의 효과와 불쾌한 냄새나 맛의 제거효과 및 건조효과 등을 함께 도모할 수 있다. ... 난황에는 고 형분 함량의 60%가 지방으로 구성되어 있고 난 지질은 글리세리드(glycerides)와 인지질이 대부분 차지하고 있화유 제조에 알맞고, 식물성 스테롤이 약 0.33%나

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.09

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  오사카 도시조사보고서 [세계의 도시와 문화]

  오사카의 연준비해야 한다. ... 기후는 대체로 온화하고 사계절의 구분이 뚜렷하며 연평균 기온은 16.3도, 강수량은 1318mm이다.3. ... 그와 동시에 지속적으로 오사카 산업을 뒷받침하고 있는 제조업이나 상업도 변함 없이 일정한 비율을 차지하고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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  노인복지론 과제

  서비스 등을 지원연 200만 원 내외 사업비(설비 등)124만 원51002. ... 등록, 직업상담 및 취업알선② 중견전문인력의 중소기업에 대한 경영자문 및 자원봉사활동 등의 지원③ 고령자 적응훈련사업④ 고령자의 신체적, 정신적 조건 등을 고려한 직업능력 개발훈련 과정의 ... 안전관리, 노인문화복지활동, 복지정책홍보 등 기타 노인권익증진 활동시장형시장형사업단참여자 인건비를 일부 보충지원하고 추가 사업소득으로 연중 운영하는 노인 일자리장류 · 김부각 · 두부과자

  논문 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2020.08.04

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  천연비누 제조사 자격증 포트폴리오 개념정리

  비누나 두부 등을 만드는데 이용)이라는 과정에서 글리세린이 제거되어 보습 성분 없이 세정력만 있는 비누가 만들어지지만 천연비누는 숙성과정에서 생성된 글리세린이 남아 있어 보습력과 부드러움이 ... 천연비누"천연비누란 제품의 부패를 방지하기 위한 방부제, 때가 잘 빠지도록 돕는 수많은 계면활성제, 제조과정상 들어가는 유화제, 보습력을 높이기 위한 화학적 보습제, 사용감을 개선시키기 ... ""그리고 대량생산된 비누에는 성분표시가 없기 때문에 사용하는 비누가 어떤 원료로 만들어졌는지 알 수 없지만, 천연비누는 자연에서 얻은 천연 식물성 오일을 사용하므로 안심하고 사용할

  시험자료 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.09.25

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  두부,적,구이의 역사에 대해서

  두부- 두부의 시발과 전수- 두부의 기록과 역사적 흐름- 두부의 제조과정- 두부의 종류- 두부의 영양학적 효과- 신문기사 발취내용 < 순두부도 세계화 >- 신문기사 발취내용 < 콩을 ... 순두부와 연두부를 일반적으로 충진두부라고하는데 공정은 다음과 같다. 먼저 두유를 일단 냉각하여 응고제와 함께 일정한 용기에 붓고(충진)밀폐시켜 가열하여 응고시킨다. ... [칼슘 응고 ( 황산 칼슘 )]판두부 제조에 널리 사용되고 있는데 이는 반응 속도가 마그네슘에 비해 느리기 때문에 보수량이 많아 부피가 큰 두부가 제조되기 때문에 외견상의 수율이 많고

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.12

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  한국전통식품 레포트 5

  이것을 적당히 자르면 완제품이 되는데, 보통 두부 1모는 200 g이 표준이고, 콩 1 kg에서는 4∼5 kg의 두부가 나온다.이 밖에 만드는 방법을 약간 달리한 것으로 연두부와 순두부가 ... 두부의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오.제조법은 콩을 잘 씻어 여름에는 7∼8시간, 겨울에는 24시간 물에 담가 불린 후 물을 조금씩 가하면서 분쇄기에 넣고 곱게 간다. ... 있는데, 연두부는 물을 완전히 빼지 않고 어느 정도 남긴 채 플라스틱 주머니에 넣어 굳힌 것으로, 매우 부드럽고 말랑말랑하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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  위암 케이스 간호진단

  간호과정1. ... 제1단계 : 간호사정1) 개인력이 름 : 장 X X 연 령 : 49세 성 별 : M입 원 일 : 12년 03월 24일 사 정 일 : 12.03.26~03.30 정보제공자 : 본인진 ... , 중증의 공복감, 발진, 심계항진, 창백, 발한, 진전, 두통, 어지러움, 구토 등meicelin inj 1g (cefminox)1g용해제점안제, 주입제, 시약등의 조제나 약품 제조에

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.09 | 수정일 2014.01.09

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  한국 전통식품의 세계화 이슈에 대한 분석과 SWOT분석

  이 계획이 성공하면 연을 확보할 수 있도록 노력해야 한다.11) 음식산업 종합대책우리 식품의 세계화를 위해서는 음식산업에 대한 종합적인 대책이 필요하다. ... 전문가는 전통음식의 제조, 검사, 가공, 마케팅 등 각 분야별로 필요하다.' ... 특히 미국 현지 기술연구소를 통해 두부 소시지, 두부 스테이크 등 '현지화'한 건강 기능성 제품을 선보이고 있다.

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11

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