"요리어장" 검색결과 161-180 / 357건

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  한일대중문화비교

  , 수산물이 풍부 사시미와 생선초밥과 같은 요리를 일본 고유의 음식으로 발전 재료 자체가 가지는 맛을 최대한 살림 계절적인 요리를 매우 중요시 식사는 한 사람 분씩, 요리상의 아름다움을 ... 등의 조리 문화가 상대적으로 크게 발달하지 못함 콩 소비 중심의 독특한 문화가 정착 미소라고 하는 일본된장, 낫또, 왜간장, 두부 등 부식으로서 수산물의 역할이 중요 세계 3대 어장 ... 중요시한일 음식문화의 비교(1/4)새해음식 한국 대표 음식은 떡국 개성 지방은 조랭이 떡국, 충청도 지방에서는 생떡국, 이북 지방에서는 만두국 일본 오세치요리 설은 오곡(五穀)을

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.03

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  시장 어류 조사하기

  우리나라의 주요 어장은 제주도 인근해역으로 깊이 50~90m 에서 많이 잡힌다 . 살이 보인다 . ... 정약전의 《 자산어보 》 를 보면 노래미에 대해 맛이 없다 고 기록해 놓았으나 요즘에는 회나 탕 등 다양하게 요리되며 고기의 육질 또한 단단하고 맛이 고소하여 인기가 좋다 .

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.17

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  어촌관광 활성화방안

  어촌관광 활성화 등 어업외 소득 증대방안[주요해결과제]- 지역주민이 실질적으로 참여할 수 있는 방안에 대하여 구체적으로 검토요망(마을어자의 체험어장화)- 숙박부터 요리, 자연경관까지 ... 하나의 package로 묶어서 하나의 성공사례 발굴 요망-어촌관광 활성화: 어촌의 숙박시설부터 요리 경관 등을 package로 묶어서 마을전체를 하나로 묶어서 하나의 성공사례로 발굴 ... 유통하여 수입화- 유어장 입장료 : 갯벌어장, 정치망 등 어장 개방- 레져 장소 임대 : 사유지를 레져 장소로 단시간 장소 임대- 기타 : 지역에 따라 다양한 수입원이 있을 수 있다

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.24

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  지역별 한국의 전통음식

  경상도는 남해와 동해에 좋은 어장을 가지고 있어 해산물이 풍부하고, 남 북도를 크게 굽어 흐르는 낙동강 주위의 기름진 농토에서 농산물도 넉넉하게 생산된다. ... 또한 동 ·서 ·남 삼면이 바다에 면하여 좋은 어장을 가까이 하고 있으므로 어로도 점차적으로 발달하였고 수렵도 매우 활발했다는 기록이 있으며, 차차 가축을 길러 농경에 사역하였을 뿐 ... 음식의 맛은 대체로 간이 세고 매운 편이다.◆ 정의 및 유래 ◆아귀찜은 아귀에 갖은 양념과 야채를 넣어서 찐 요리이다.

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.11 | 수정일 2015.10.19

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  무역과창업계획서 리포트입니다.

  중국에서 해삼은 샥스핀급 고급요리로 전복보다 비싸고 중국경제가 발전하며 중산층까지 먹기 시작해 10년만에 가격이 20배 가까이 치솟아 새 어장 찾아 한국 진도에 양식장을 추진하고 있다

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.24

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  일본의 음식문화

  많고 해안선의 출입이 잦아 일찍부터 항만이 발달 복잡한 해저지형과 지질은 다종의 생물이 풍부하여 어족을 풍부하게 해주고, 트기 난류와 한류가 동해 쪽과 일본해에서 합류하여 세계적인 어장을 ... 썩어서 조린 요리)의 도래 등이 일본 요리를 발전(1) 가이세키 요리 다도에서 나온 요리로 차를 들기 전에 내는 요리를 말한다. ... 관혼상제의 경우에 정식으로 차리는 의식요리. ▪ 회석요리 : 연회석에서 차리는 요리. ▪ 다회석요리 : 식물성요리, 양보다 질을 중요.

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.19

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  서양음식문화 소개 / 분석(영국 / 독일 / 이탈리아등등)

  또한 어족자원이 풍부하여 세계 2대 어장으로 꼽히고 있는 북동 대서양어장을 가까이에 두고 있어 생선이 풍부하고 자체 생산되는 밀이 풍부할 뿐면서 손에 묻은 기름을 혀로 핥아내는 진풍경이 ... 프랑스3가) 프랑스의 자연환경3나) 프랑스 요리의 역사적 배경3다) 프랑스 요리의 특징4(1) 프랑스 요리를 풍부하게 하는 향신료4(2) 프랑스 요리는 조화의 미4(3) 프랑스의 빵4 ... 옛 항구는 기원전 600년경에 그리스 배가 출입하면서부터 항구로 발나폴리의 대표적인 요리로는 바다에서 건져 올린 생선을 구어 만든 요리나, 새우요리도 자랑할 만한 일품요리이다.

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

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  터키 베트남 인도 태국 및 여러나라에 대한 음식문화 특징 및 대표음식 및 식사예절

  동남아시아 국가중 유일하게 우리나라와 같은 대승 불교가 전파되어있다 그리하여 채식위주의 사찰 음식이 널리 전해져 대중화 되어 있다.⑥ 어장 문화권이다생선을 발효시켜 만든 액젓인 느억맘 ... 일반적으로 먹는 요리로 우리나라의 볶음밥과 비슷하다. ... 장류의 이용이 많으며 남아메리카의 포르투갈 전도사가 가지고 온 칠리를 이용한 요리도 즐겨 먹는다.(2) 태국의 음식 문화 특징태국의 요리는 프랑스 중국음식과 함께 3대 음식의 하나로

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.12

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  [우수평가자료]스시이코노미 독후감상문, 저자가 말하는 핵심내용분석과 느낀 점을 중심으로.

  우리와 일본이 함께 너무 많이 우려먹으면서 어장을 망가뜨리고 있었던 겁니다.".1984년에 오스트레일리아 정부는 세계에서 가장 강력한 쿼터제 중 하명의 쿼터 소지자들이 탄생했다.스시이코노미 ... 따졌을 때 가장 비싼 음식이라고 하는 참치로 만든 스시가 최고 중에 최고로 인정받고 있다.이렇게 인기 많은 요리 스시에 관한 책은 기존에도 많다. ... 오랫동안 성찬의 기준으로 군림해 왔던 프랑스 요리의 특징인 진한 소스에 거부 반응을 보였다.워터스가 신선함의 미학을 강조한 것이 이번이 처음은 아니었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.01.07

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  한국의 음식문화

  그들은 음식을 남길 만큼 많이 조리하지 않는다.4) 해산물을 많이 사용한다.풍부한 어장을 갖고 있어서 연중 다양하고도 신선한 해산물을 구할 수 있는 일본은 이 재료들을 적절히 요리에 ... 기후가 따뜻하여 음식의 간은 센 편이고 고춧가루도 많이 써서 매운 것이 특징이다.5) 경상도경상도는 좋은 어장인 남해와 동해를 끼고 있어 해산물이 풍부하고 경상도를 흐르는 낙동강의 ... 코스의 순서는 전채요리 맑은 국 생선회 구이요리 조림요리 밥 또는 면류 후식 순이다.* 가이세끼 요리(회석요리) : 혼젠요리와 차 가이세키요리에서 발달한 것으로 술안주를 위주로 하여

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.20

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  한국의 식생활 문화에 대하여

  한국요리음식을 만드는 일을 요리라고 부르게 된 것은 1900년대에 시작된 일이다. ... 한국은 남북으로 뻗은 나라로서 남부 ·중부 ·북부의 기온의 구분이 뚜렷하여 농산물의 종류가 다양하고, 동 ·서 ·남 삼면이 바다에 면하여 좋은 어장을 가까이 하고 있으므로 어로도 점차적으로

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.17

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  한국과 일본의 식문화

  식물의 번식뿐만 아니라 풍부한 어장을 형성하여 다양한 식재료를 제공- 생선요리 발달5) 난대에서 아한대에 이르는 다양한 기후 분포- 같은 식재료라고 하여도 발효로부터 냉동에 이르기까지 ... 그들은 음식을 남길 만큼 많이 조리하지 않는다.4) 해산물을 많이 사용한다.- 풍부한 어장을 갖고 있어서 연중 다양하고도 신선한 해산물을 구할 수 있는 일본은 이 재료들을 적절히 요리에 ... 코스의 순서는 전채요리 맑은 국 생선회 구이요리 조림요리 밥 또는 면류 후식 순이다.* 가이세끼 요리(회석요리) : 혼젠요리와 차 가이세키요리에서 발달한 것으로 술안주를 위주로 하여

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.11

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  [해삼][해삼의 의미][해삼의 특성][해삼의 운동][해삼의 약효][해삼의 독성][해삼의 가공]해삼의 의미, 해삼의 특성, 해삼의 운동, 해삼의 약효, 해삼의 독성, 해삼의 가공 분석(해삼 특성, 해삼 운동, 해삼 약효)

  실제로 경험을 쌓은 고급식당의 요리사 중에는 비밀리에 비전을 이용 독특한 해물요리를 제공하여 호평을 독차지하고 있다고 한다.Ⅵ. ... 이 성질을 요리에 응용하면 부드럽고 맛있는 해삼을 밥상에 올리는 것이 가능하다. ... 직접지불제 시범실시 방안” 등 총 12개 과제(신규사업 6, 계속사업 6)에 대하여 사업비 714백만 원을 지원할 계획이다.해역별 특성에 맞는 수산기술보급과 신속하고 기동성 있는 어장예찰

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.29

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  일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

  남해 쪽으로 하천이 흘러 서부와 남부지방은 논농사가 발달③ 북부와 동부는 밭작물④ 삼면이 바다 => 다양한 수산자원* 수산물 *① 동해 : 수심이 깊고, 난류와 한류 교차, 우수어장 ... 회석 요리같은 발음의 회석 요리 중에 단체로 식사를 하는 의미도 있지만 여기에서 말하는 것은 차도에서 차려내는 요리명이다. ... 일본 요리의 종류a. 혼젠 요리혼젠이란 정식으로 차린 상이란 의미이다. 원래 무사나 귀족들이 손님을 접대할 때 내던 요리상이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.19

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  [해삼][해삼 영양성분][해삼 증식][해삼 가공][해삼 양식현황][한국 해삼양식 사례][중국 해삼양식 사례]해삼의 영양성분, 해삼의 증식과 해삼의 가공, 해삼의 양식현황 및 한국 해삼양식 사례, 중국 해삼양식 사례

  건해삼의 통조림중화요리에서 건해삼으로 스프를 제조하기에는 상당한 일자와 수고가 필요하다. ... 양식기간도 최저 1년이상 필요하기 때문에 여름철 어장환경 약화를 어떻게 극복하는가가 양식의 포인트가 된다. ... 또 수온 24℃이상에서는 섭이가 불활발하게 되기 때문에 6월경부터 체장 5～25cm의 개체를 육성기에 넣어서 어장의 표?

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.26

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  국내외 수질오염 및 대기오염 사건 조사

  이로 인해 태안군의 양식장, 어장 등 8천여 헥타르가 원유에 오염되었으며 철새 도래지인 천수만까지 위협하였다. ... 가네미회사는 식용유 제조시 가열 매체로 PCB를 사용했는데, 가열 파이프가 부식되어 PCB가 식용유 속으로 흘러들어갔으며, 이 식용유가 튀김요리에 사용되어 많은 사람들에게 피해를 주게

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.10

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  방송프로그램편성에 대한 고찰

  드라마가 끝나면‘황금어장, 섹션TV 연예통신’과 같은 예능 프로그램들이 나온다. ... 역시 주 시청자가 집에서 가사 일을 하는 주부들이기에 다이어트, 요리, 생활상식, 웰빙, 건강 등 주부들의 눈높이에 맞춘 정보 프로그램들이 편성되어 있다. ... 같은 시간대에 sbs, kbs또한 어린이 드라마, 만화, 애니메이션과 같은 동일 프로그램들을 편성하고 방송 3사가 시청률 경쟁을 하고 있다.이어서 오후 5시 20분 부터‘요리보고 세계보고

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.22

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  일본의 식문화

  일본-음식문화의 형성배경남북으로 길게 아열대와 냉대 기후의 지역차가 현저-일본열도를 종단하는 산맥 경계로,사계절이 뚜렷 홋카이도-북 혼슈-중앙 시코쿠 규슈-남홋카이도혼슈시코쿠규슈세계최대어장 ... 후차요리라 함싯포쿠요리-후차요리가 나가사키에 전해져 발전한 것 -중국식요리가 일본화된것(나가사키요리로 불림) -싯(식탁)+포쿠(식탁보):몇사람이 큰그릇에 담은 요리 :호화로운요리 ... 150년 무인정권시대 요리도 질소하고 소박,세이진(精進)요리발달 *세이진요리-불교사상에서 유래,채소,해초,건조식품을 원료로 요리 -무사는 사냥으로 수조육류를 식용 -에도시대의 중국식세이진요리를

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.16

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  일본문화

  일본의 의식주 발전에 영향을 미치는 지형적·기후적 요인 1) 지형적 요인 '세계3대 어장의 하나, 3380종류의 해산동물 서식' 일본 열도는 태평양, 동해 등의 바다로 둘러싸여져 있음 ... (会席料理）⑤ 스시(寿司 : 초밥)③ 나베모노 (鍋物 : 냄비요리)⑥ 덴푸라(天ぷら : 튀김)4) 일본의 식사예절① 젓가락의 사용 ② 하시오끼(箸置 : 젓가락 받침대) ③ 밥과 국 ... 식문화2) 일본 식문화 고유의 특징⑦ 외국 음식을 모방하여 재창조한 일본 특유의 음식3) 대표적인 일본 음식① 고한모노(ご飯物 : 밥류)② 우동, 소면, 소바, 라면(면류)④ 가이세키요리

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.22

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  리조트 사업계획서

  팝레스토랑, 슈퍼마켓, 당구장,각종 세미나 및 연회장※크루즈 스파는 하고 있지 않음3) 제주 중문관광단지(1) 입지 : 제주특별자치도 서귀포시 중문동(2) 특성 : 중문어촌계 체험어장 ... 바탕으로 국내 리조트 업계 최초로 크루즈 이용(2) 선상에서의 웨딩, 선상파티 등 크루즈 안에서 할 수 있는 이벤트 마련(3) 특히 전문적인 스파, 휘트니스 및 건강 서비스와 최고급 요리가

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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