"요리어장" 검색결과 81-100 / 357건

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  전국 각지역의 한식의 유래

  제주도에서 많이 나는 특산물을 비롯해서 제주에서 사용하는 지역 방언들 또 타지역에서 사용하는 보리엿, 꿩엿총:24개양애무침총총:1개4.경상도 음식경상도는 남해와 동해에 좋은 어장을 ... 한식은 역사성 및 다른 요리와 차별화된 우수성을 갖고 있어 세계화의 충분한 잠재력과 가능성을 보유 하고 있다. ... 또한 생선으로 한 요리가 많이 있었으면 경상도 밑쪽 경상남도와 경상북어+찜(찌-+명사형 점미사‘ㅁ’)파생어시래기국시래기+국합성어애호박나물애호박+나물합성어참죽나물참죽+나물합성어호박지찌개호박지

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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  중남미 해외지역연구

  해변에서는 태평양의 천연 어장에서 건져 올린 싱싱한 해산물을 이용한 요리가 많습니다. ... 이곳에서는 자연 생태계에서 쉽게 볼 수 있는 재료를 이용한 요리가 있습니다. ... 대표적인 감자 요리에는 삶은 감자를 으깨서 튀겨낸 페루식 감자 크로켓인 빠빠레예나가(Papa Rellena) 있습니다. 고추는 대부분 소스를 만드는데 이용합니다.

  리포트 | 118페이지 | 10,000원 | 등록일 2012.09.10

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  동원참치 성공전략

  네이버 요리블로그{nameOfApplication=Show} ... 이어 원양어선을 타며 익힌 노하우를 바탕으로 선장을 모으고 , 선박을 늘리며 참치어장을 개척 2. 1979 년 참치 어망선 도입 당시 1, 2 차 오일쇼크로 인한 불황으로 도산하는 ... . - 신어장 개발과 어획물 수출시장 개척 . - 46 척의 선박과 통조림 , 게맛살 , 육가공 제조설비 , 냉동창고 등을 갖춘 대기업으로 성장 . 2000 년 모기업 동원산업의 식품과

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.25

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  [A+] 일본문화 - 일본식문화 일식 ( 일본전통요리 역사, 특징, 조리법, 특징, 식문화 등등 )

  일본음식과 한국음식의 차이점, 특징 비교분석생선을 주로 이용 - 북태평양 어장과 연안의 풍부한 어장을 가지고 있어 생선을 많이 먹으며 이러한 생선은 주로 생식을 한다육식 문화의 미 ... 일본음식의 전통식단 (1) 혼젠요리 (2) 가이세키(會席)요리 (3) 쇼진(精進)요리 7. 일본음식의 식사예절 / 식사문화 8. ... 사용한 요리이다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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  조미료[調味料, Seasoning]의 이해

  기원 1세기경의 사람 피키우스가 썼다고 전해진 요리서」에 의하면 당시,「칼륨」-그리스 어, 혹은「리구아민」-라틴어 으로 불리어진 어장(생선과 소금을 함께 발효시켜 만든 발효 조미료) ... 서양요리에 사용하는 조미료1. ... 발달하였고, 오늘날의 서양요리의 원형이 만들어졌다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.13

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  일본의역사와음식문화-가마쿠라시대,전국시대,일본의역사,예절문화

  육식문화가 발달하지 못하고 계절과 음식 색에 따라 그릇을 사용하는 등 외형적인 아름다움을 중요시 북태평양 및 연안의 풍부한 어장보유 - 신선한 어패류와 생선회가 발달했으며 해조를 ... 한국전쟁으로 인한 전쟁 특수 미국의 전폭적인 원조와 지원 - 고도 성장을 유지` 일본 음식문화의 배경 면적 : 남한의 1.7 배 - 국토의 70% 가 산간지역 - 섬나라로 세계 3 대어장 ... , 실용적이고 합리적인 생선요리가 많으며 , 음식 맛은 연하고 국물이 많음 도쿄를 중심으로 하는 관동 지방 음식은 , 에도요리 라고도 불리며 설탕과 간장을 많이 써서 진한 음식 맛이

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.06

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  배달의 기수 사업계획서

  사회적 기업 및 사단법인 설립Contents실질적인 황금어장에서의 전도의 실현  배달종사자(영혼이 고달픈 생활의 연속)  일단 교회를 올 수밖에 없는 시스템화  전도의 실현 전도에 ... 대행 기타 기술 지원 경영 유지관리 업무사회적 기업 설립 및 인증서 비 스마케팅 채널제휴교단 및 기업체 : 통합 선교 및 지속 가능한 사회적 기업제휴기업 및 단체(프랜차이즈 협회, 요리사

  리포트 | 18페이지 | 30,000원 | 등록일 2016.03.27 | 수정일 2016.03.28

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  한국가정생활사 전국 향토음식 정리

  낙지구이 : 낙지 발을 볏짚으로 돌려 말아서 양념장을 여러 번 바르며 굽는다.전주비빔밥 미나리강회 유곽 갓김치 부각4-2.경상도경상도는 좋은 어장인 남해와 동해를 끼고 있어 해산물이 ... 떡의 모양에도 상당히 기교를 부렸으며 맵시를 동쪽으로는 강원도 산간지방과 연결되어 산촌의 성격을 띄며 한강지류의 각 지방은 담수어요리를 발달시켰다. ... 특유의 조리법이나 타지방과 차별적으로 발전한 가공기술을 이용하여 발전시킨 음식(4)옛날부터 그 지방 해사와 관련하여 만든 음식으로 오늘날까지 전해져 오는 음식*대표적인 향토음식꿩요리

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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  [일본식문화] 일본음식문화 - 특징, 조리법, 주요재료 / 원료, 전통음식, 상차림, 전통 식단 등

  일본음식의 식사예절 / 식사문화생선을 주로 이용 - 북태평양 어장과 연안의 풍부한 어장을 가지고 있어 생선을 많이 먹으며 이러한 생선은 주로 생식을 한다육식 문화의 미 발달 - 일본의 ... 일본음식의 전통식단 (1) 혼젠요리 (2) 가이세키(會席)요리 (3) 쇼진(精進)요리 7. ... 사용한 요리이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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  [한식의 세계화] 한국음식의 세계화를 위한 전략

  한식의 세계화우선 세계화란 세계화(世界化) 또는 전 지구화(globalization 또는 globalisat종류가 다양하며, 삼면이 바다에 면하여 좋은 어장을 가까이 하여 수산물 그종류가 ... 김치, 젓갈,찌개 등 대부분의 요리에 고춧가루와 고추장이 들어간다. 그러나 구매력이 강한 북아메리카 대륙,유럽대륙의 나라들의 문화권에는 이런 단일의 붉은 요리는 찾아보기 어렵다. ... 비교적 구매력이 약한 동남아,중남미에서 고추와 붉은 요리가 어필이 되겠지만 세계화는 어떠한 특정국가만을 겨냥하는 음식이 아니기에 붉은 요리에 대한 집착을 버려야 한다.- 이러한 내부적인

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.04

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  페루 요리 정리

  해변에서는 태평양의 천연 어장에서 건져 올린 싱싱한 해산물을 이용한 요리가 많음 . 해변 감자 , 고추 , 옥수수의 원산지로서 고추나 곡식을 이용한 음식이 많음 . ... 감자의 종주국 페루 감자요리 중 가장 새콤하면서 신선한 요리SECO DE CORDERO 꼬르데로는 페루어로 양이란 뜻으로 , 세꼬데 꼬르데로는 삶은 감자와 곁들여 먹는 음식 . ... 수도였던 페루의 도시로서 잉카부족어로는 ‘배꼽’을 뜻하며 , 세계의 중심을 의미 CUSCOSOUP CAUSA( 전채요리 ) SEGUNDO( 주요리 ) POSTRE( 후식 ) MENU

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.28

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  현산어보(자산어보)와 정약전, 현상어보의 개념, 기록순서, 분류체계, 특징, 의의 등

  불과했던 것과는 달리 직접 생물을 채집, 관찰하고 해부까지 해가며 얻은 사실적이고 정확한 지식들이 수록되어 있다는 점정약전은 이러한 학문적 내용뿐만 아니라 각 생물들의 식용 여부, 요리법 ... 이 두 어보는 18세기 초반이라는 유사한 시기에 우리나라 남해의 대표적 어장인 진해와 흑산도 지방의 어류를 대상으로 다루었다는 점에서 당시 두 지역에서 잡히는 수산물의 분포와 종류,

  리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.14

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  건강을 지키는 지역별 음식

  더덕은 조혈작용, 혈압하강, 해독작용, 건위제, 자양강정에 효과가 있다.4.경상도 음식의 특징경상도는 남해와 동해에 좋은 어장을 가지고 있어 해산물이 풍부하고, 남북도를 크게 굽어 ... 요리로 예로부터 여름철 보양시으로 즐겨왔다-효능닭의 영양가는 5~7개월까지의 영계가 가장 높다. ... 누구나 쉽게 요리할 수 있으며 간단히 즐길 수 있는 음식이다효능냉이는 채소 중에 단백질이 가장 많고 칼슘과 철분도 풍부하다.

  리포트 | 25페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.15

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  일본음식과 식생활

  문화목 차일 본4개의 큰 섬을 중심으로 이루어진 국토 국토의 약 70% 산간지역 → 적은 평야 대체로 온대온순한 기후 북쪽의 한류, 남쪽의 난류가 합류하는 연안 → 세계에서 손꼽히는 어장 ... 8세기 불교의 국교화 → 육식 금지 → 어패류가 주요 동물성 식품 급원 12~14세기 : 세이진(정진)요리의 사원 중심 발달 16세기 : 가이세키요리 확립 19세기 초 : 메이지 ... )나베모노일본의 대표 음식 라멘돈코츠라멘미소라멘일본의 대표 음식 오꼬노미야끼한국 vs 일본의 요리한국 vs 일본의 음식 문화한국 vs 일본의 음식 문화일본의 테이블 매너일본의 테이블

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.24

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  음식과세계문화(중간고사)

  이는 저위도 난류와 북극해 한류가 만나 조경수역을 이루는 북서태평양 어장으로, 세계 4대 어장에 속다. ... 특별 요리 시에는 전통 적으로 남자가 요리한다고 합니다. ... 하지만 동남아지역에서는 주로 멸치젖, 까나리액젖 등 이런 어장문화권입니다. 그러나 우리나라나 일본이자 중국은 대두를 이용한 장을 썼기 때문에 작류문화권 이라고 합니다.

  시험자료 | 51페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.04.12

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  일본의 음식 문화에 관한 고찰 리포트

  또한 일본은 국토 전체가 어장으로 둘러싸여 있어서 1년 내내 신선한 생선이 있다.12세기에서 14세기 중반에는 육식을 금하는 불교의 영향과 정치적 이유로 곡물과 채소로 만든 쇼징요리가 ... 생선요리와 담백한 채소요리가 주를 이룬다.?관동음식 : 맛이 진한편이며, 간장과 설탕을 많이 이용한다. ... 다쿠앙과 우메보시 등이 있다ⓕ나베모노(냄비·국물요리) : 냄비에 여러 가지 재료를 넣고 국물을 넣어 끓인 것으로 대표적인 요리로는 샤부샤부가 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 (30%↓) 1050원 | 등록일 2013.10.29

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  수산가공(제품개발아이디어첨부)

  이 대륙붕도 언제나 어장으로 성립되는 것은 아니다. ... (국소, 국시성)대륙붕기선, 회유성- 인위적 조작불가, 지구 표면의 3/4이 해양이라도 어장으로 성립되는 수역은 한정되어 있다. ... 수산물을 이용한 신제품 아이디어< 렌지에 1분만 데우면 되는 , 간편 수산물 요리>1) 제품 개발 목적바다 생물인 어류, 패류, 해조류는 인류의 단백질자원의 공급원으로 예로부터 널리

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.21

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  베트남에 대해 알아보고, 질문에 대한 답을 찾는 과정에서 프랑스의 ‘인도차이나’ 명명에 대한 이유를 설명하기

  그러나 위의 세 국가들은 지리적 특징과 열대기후라는 환경 때문에 어류 중심의 어장 문화이다. ... 외래어 표기 또한 꾸옥응으로 소리 나는 그대로 표기한다.3) 베트남의 식문화베트남의 음식은 여러 가지 재료를 사용한 풍부한 맛으로 유명하며, 태국·중국의 음식과 함께 아시아 3대 요리로

  리포트 | 16페이지 | 4,300원 | 등록일 2017.01.02

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  다문화 수업 지도안

  일본은 목축을 하기에는 불리한 자연환경을 가졌지만 대신에 풍부한 어장을 갖고 있기 때문이에요 그리고 일본은 불교의 영향을 받았기 때문에 고기를 많이 먹지 않죠.T: 다음 문제는 영준이가 ... 여기 생선요리, 육류를 이용한 음식, 가재 요리에 이르기까지~! 게다가 곳곳에 야채도 곁들이고 있네요.T: 왜 그럴까요? 여러분들도 중국이 정말 큰 나라라는 것 알고 있죠? ... 그러면 정말 많은 요리 재료, 요리 방법이 있겠죠?T: 아참, 그리고 중국 음식이 다양한 이유가 한 가지 더 있어요. 그리고 중국 사람들은 건강과 장수를 위해 음식을 먹었어요.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.26

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  일본식문화

  중국과 한국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙음식 문화의 영향과 북태평양 서안 어장을 기고 있고, 서만라의 특성상 풍부한 어장을 가지고 있으므로, 생선을 다양하게 이용한다. ... 같은 관서요리이지만 교토요리와 오사카 요리는 조금 다른 점이 있다. ... 그리고 간이 세므로 국물이 적을 수밖에 없다.관서요리]가미가다(上方)요리라고도 하며 에도시대에 들어와서 발달된 에도요리와 비교하면 역사가 길고, 주로 교토, 오사카의 요리를 가리킨다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28

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