"요리어장" 검색결과 121-140 / 357건

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  (한중문화) 한국과 중국의 음식문화와 술과차문화

  食事코스중국요리 또한 서양요리처럼 전채요리, 주요리, 후식으로 기본코스가 구분이 된다. ... 만든것이많고, 영동지방은 해산물을 이용하여 만들것들이 많다.대표음식으로 감자밥, 황태구이, 오징어구이, 오징어순대, 더덕생채, 메믹묵, 메믹막국수 등이있다.④경상도동해와 남해에 좋은 어장을 ... 한/중 飮食문화목차1.요리1)한/중 食문화의 형성요인2)한/중 食문화의 특징3)한/중 음食의 종류4)한/중 식사문화5)한/중 명절 음식문화2.

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.09.24

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  한국, 중국, 일본의 식문화와 칠기

  일본바다로 둘러싸여 있어 다양한 어장을 가질 수 있었던 지리적인 특징 외에도 육류와 육식을 금지하는 불교나 일본의 민족 종교인 신도의 교의로 어류음식과 채소를 주로 먹어 왔다. ... 단순히 입으로만 즐기는 요리가 아니라 눈으로도 즐기며 먹는 요리이다. 일본음식은 냄비 째 내오는 요리를 제외하고는 큰 그릇에 담아오는 예가 없다. ... 메이지 시대 이후의 냄비요리가 유행하여 사람들이 둘러 앉아서 먹게 되었다. 일본은 그릇을 손으로 들고 요리는 젓가락으로 먹는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.23

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  우리나라 음식 중 세계화된 대표적인 및 음식의 현황 우리음식의 세계화에 장애요인 개선

  동해는 북쪽의 한류와 남쪽의 난류가 만나는 조경수역을 이뤄서 아주 좋은 어장을 이루고 있습니다. 남쪽과 서쪽에는 난류가 흘러 따뜻한 곳에서 사는 고기가 많다. ... 우리의 경우에는 이른 초저녁 5시나 6시 즈음에 아줌마 요리사들이 많이 등장하는 반면에 이 곳에서는 젊은 총각 요리사, 아저씨 요리사들이 주로 나와서 재미있게 프로그램을 진행한다.( ... 둘러싸여 있는 만큼 어로 채취에도 능하였고, 바다에서 얻은 수산자원은 시대에 따라 어류의 이동이 다소 있기는 하지만 다양한 종류의 어종이 풍부하게 간직되어 오늘날까지 우수한 근해 어장을

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21

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  G마켓 해외봉사단 모집 자기소개서

  지금 월드비전에 에티오피아의 한 아동을 후원중인데, 황금어장에 나온 한비야님의 말씀 때문에 후원을 시작했습니다. ... 그리고 평소에 요리하는 것을 좋아하고 여행을 좋아합니다. 수능이 끝난 이후로 방학 때마다 친구들과 여행을 즐겨하고 혼자서도 가끔 하는 편입니다. ... 어릴 때부터 책 읽는 것을 좋아했고, 요리하는 것에도 관심이 많았습니다. 책을 읽으면서 많은 것을 배우고 얻은 것이 많습니다. 그 중 제일 크게 배운 것이 생각의 중요성입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.30 | 수정일 2016.01.17

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  한국과 일본 식문화 비교 연구 조사

  일본에서는 지방색이 짙은 메밀국수가 많고 유명하며 농촌에서는 자신이 만든 메밀국수를 먹는 일이 많다.3. )지리적일본은 사면이 바다인 섬나라로 난류와 한류가 마주치는 곳이어서 풍부한 어장을 ... 계절에 민감하다.계절의 맛을 살리고 계절의 재료를 사용한 음식을 최고의 요리로 치는 것이 일본 요리이다.3. ... 그래서 일본에서는 동물성 단백질의 대부분을 생선에서 섭취하고 있으며 생선 음식의 종류와 요리양식이 다양하다.3.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.08 | 수정일 2021.06.11

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  문경의 향토음식 조사 최종

  경상도 음식의 특징과 종류경상도 지방은 동해와 남해를 끼고 좋은 어장을 가지고 있어 해산물이 풍부하고 경상남북도를 크게 굽어 흐르는 낙동강은 풍부한 수량으로 주위에 평야를 기름진 농토로 ... 고을마다에 토착된 이러한 음식법을 향토음식 또는 향토요리라고 한다.교통의 발달, 산업의 발달은 풍속상의 많은 상호교류를 가져왔다. ... 돼지 특유의 냄새가 거의 없고 요리후에도 산뜻하다. 이러한 이유 때문에 돼지고기를 잘 먹지 않은 사람도 약돌돼지는 즐겨 먹는다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.02

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  양식어업(양식업)의 동향, 양식어업(양식업)의 수산질병관리사제도와 양식수산물재해보험제도, 양식어업(양식업)의 양식수산물유통개선과 가공산업육성, 양식어업(양식업)의 한계, 양식어업(양식업)의 위험감소전략

  소비지 생선회 소비기반 : 소비할 때 부요리 동반으로 가격상승, 소비위축 요인, 수입산의 원산지 위반, 어종눈속임 등? ... 각종 해양사고로 인한 연안어장의 오염, 양식어장 자체의 부영양화에 의한 자가오염의 확산 등으로 인하여 어장환경은 날로 악화되고 있어서 어장 정비 및 정화사업을 계속 추진하고 있음에도 ... 원칙적으로 불량한 곳에는 어장을 설치할 수 없으며, 부득이 설치해야 할 경우에는 그에 대한 방비책이 강구되어야 한다.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.13

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  월남쌈

  영향을 많이 받았다.- 중부지역: 대표적인 요리 - '후에’요리-> ‘후에’는 한때 베트남의 수도였기 때문에 그 당시의격식을 갖춘 궁중요리가 전해 내려오고 있다. ... .: 베트남 사람들은 생선을 발효시켜 만든 어장인'누크맘'을 매우 중요한 양념으로 사용한다...PAGE:3* 지역별 음식- 남부지역(메콩강 하류): 베트남 제일의 곡창지대음식이 맛은 ... ‘가너우 도우’ - 제육과 콩을 찐 요리인‘포옹황 카이비이’ - 봉황 모습으로 차려낸 음식‘카쿠온 치엔돈' - 새우튀김..PAGE:4북부지역: 담백한 맛이 특징‘넴쿠아베’-> 가느다란

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.27

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  [일본][일본 지리적 위치]일본의 경제적 특성, 일본의 지리적 위치, 일본의 지형, 일본의 자연환경, 일본의 역사, 일본의 건국신화, 일본의 근대화, 일본 산업, 일본 출입국관리

  이는 음식에 그대로 반영되어 계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 일본만의 요리를 만들어 내고 있다.Ⅳ. ... 수산업북태평양 서안어장의 중심어업국으로 세계 제1의 어획량을 올리고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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  경영우수사례(동원F&B)

  식품정도로 위상이 내려감 진입 / 퇴출장벽 - 잠재적 진출 기업의 위협 : 한성기업 , 오양수산 , 진주 햄 등 참치 통조림 시장 진출 - 한 • 중 , 한 • 일 어업협정에 의한 가용어장의 ... 만약 가격을 높게 받으려면 시중제품에서 얻지 못하는 첨부 요리나 음식 내 영양성분의 첨가물이 포함되어 있어야 할 것이다 .마케팅 능력 – 4P 전략 3. ... 이용하여 판매하고 있는 제품 중 소비자에게 어필할 수 있는 고품질의 맛있는 음식을 제공한다 . ( 예 ) 동원 양반죽을 시중에서 소비자가 구입하여 직접 데워먹는 것보다 매장에서 직접 요리를

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19

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  한국,일본,중국의 음식문화의 특징 비교 분석

  국토 전체가 어장으로 둘러싸여 있어서 일 년 내내 신선한 생선을 이용할 수 있다.2) 음식문화의 일반적인 특징일본요리의 특징은 사면이 바다로 둘러싸여 남북으로 길게 뻗은 지형의 영향으로 ... 북방요리를 대표하며 해산물 요리가 비교적 유명하고, 조미료에 의해 맛을 내기보다는 요리 재료 본래의 맛을 중시한다.② 사천요리- 파국과 촉국 요리로부터 기원한다. ... 또한 다른 사람이 식사하는 것을 구경하는 것도 어긋나는 행동으로 인식된다.4) 중국의 8대 요리① 산둥요리- 산둥요리는 '노채' 라고도 한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.11

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  일본의 지역음식

  그리고 내륙의 복잡한 지형과 바다로 둘러싸인 섬이라는 환경은 여러 동·식물의 번식뿐만 아니라 풍부한 어장을 형성하여 다양한 식재료를 제공하였고 난대에서 아한대에 이르는 다양한 기후 ... *유도후(湯豆腐): 유도후는 물두부, 두부를 다시마 등의 국물에 삶은 요리로 양념장에 찍어 먹는다. 교토에 가면 꼭 먹어봐야한다는 요리이다. 두부는 교토의 요리를 대표한다. ... 일본 전합리적인 생선요리가 주종을 이룬다. 관동요리에 비해 국물이 많고 연한 맛을 내는 간장(우스코치 : 색이 엷고 짠맛이 진하며 주로 관서 지방에서 사용된다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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  북한사회의이해-음식편최종판

  함경도와 닿아 있는 동해안은 리만 한류와 동해 난류가 교류하는 세계 3대 어장의 하나로 명태, 청어, 대구, 연어, 정어리, 삼치 같은 여러 가지 생선들이 두루 잘 잡힌다.하지만 머니머니해도 ... 북한의 고급 요리란 평양요리를 말한다. 고기와 야채 등 음식에 들어가는 재료를 아끼지 않고 화학 조미료 대신 재료 고유의 맛을 최대한 이용하는 것이 평양 요리의 특징이다. ... 자격증을 취득한 요리사 출신이다.

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2011.12.17

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  태국의 음식문화 및 식생활 문화

  허브 등을 많이 사용한 걸쭉한 요리가 많고, 중국식 요리를 선호한다. 칠리? 고수 ? 코코넛유 ? ... 보통 밥이나 국수에 없어서 먹는다.5) 조 미 료우리 나라와 동북아지역은 대두장문화권이며, 태국과 동남아지역은 어장문화권이다.(1) 남플라(Nampla)남플라는 물고기를 원료로 만든 ... 생강잎 등의 향신료가 많이들어간 독특한 향기의 요리 등 매운 맛이 특징이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  [일상생활사] - 김치의 역사, 김치의 어원, 시대별 김치, 김치의 종류

  제민요술"에는 한나라의 무제가 동이(동이족)를 쫓아 산동반도에 이르니, 어디선지 좋은 냄새가 나서 찾아본 즉 어부들이 항아리 속에생선내장으로 만든 어장을 넣고 흙으로 덮어두었다가 향기가 ... 돌로 만든 독은 김칫독으로 사용됐다는 설이 있는데, 이것이 사실이라면 김장의 기원으로도 볼 수 있을 것이다.4.고려 초기고려 초기에는 민간에까지 불교가 성하여 육식을 절제하고 채소요리를

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

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  일본 음식 문화 그리고 예절까지

  일본 근처에는 3,380종류의 해산동물이 서식하고 있어 어종이 다양할 뿐아니라, 수자원이 풍부하여 일본 열도 북방은 세계 3대 어장에 속한다.이처럼 풍부한 해양자원을 보유한 까닭에 ... 그리고 요리집의 발달과 함께 가이세키의 양식이 확립되었으며 ‘요리집의 요리’로 자리잡게 되었다.會席 요리는 혼젠요리나 懷石 요리와 같이 엄격한 규칙과 예법은 없다. ... 하나는 혼젠요리이며, 또 하나는 다도를 중심으로 발달해 온 가이세키(懷石)요리이고, 다른 하나는 주연요리인 가이세키(會席)요리이며, 나머지 하나는 쇼진요리(후챠요리)이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.26

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  영국 예술 식생활

  또한, 어족자원이 풍부하여 세계2대 어장으로 꼽히고 있는 북동 대서양어장을 가까이에 두고 있어 청어를 비롯하여 대구, 연어 등의 생선이 풍부하다. ... 그래서 고기를 이용한 로스트 비프 같은 요리가 발달해있다. ... 이 또한 fish and chips 같은 요리를 발달시켰다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.11

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  The analysis of Vietnamese food through Gỏi cuốn(월남쌈)

  양념으로는 까나리 액젓(어장)에 청양고추를 썰어 담은것을 쓴다. ... 주로 베트남 요리는 월남쌈이나 쌀국수가 잘 알려져있다. 베트남 요리는 기본적으로 자극적으로 맵고 짠 것이 자극이 적고, 마일드 하다. ... 부족하던 쌀이 남아돌면서 베트남인들은 더욱 쌀요리를 즐기게 되었다.Ⅱ.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.02

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  서울 수산 식품 전시회

  뿐만 아니라 수산물 시식회, 요리대회, 수산식품 경매, 참치해체 퍼포먼스 등과 같은 이벤트도 있어 나를 비롯한 관람자들에게 큰 즐거움을 선사하였다. ... 수산물 이력제는 어장에서 식탁에 이르기까지 수산물의 이력 정보를 기록, 관리하여 소비자에게 공개함으로써 수산물을 안심하고 선택할 수 있도록 도와주는 제도이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.18

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  한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명

  우리나라는 삼면이 바다이기 때문에 풍부한 수산자원의 보고이며 특히 동해는 한류와 난류가 교차하여 좋은 어장을 이루므로 철 따라 다양한 어패류가 좋은 식품 급원으로 이용되고 있다. ... 한국요리 자체의 특징2. 식생활제도상의 특징3. ... 한국요리 자체의 특징1)주식과 부식이 확연하게 구분되고 부식의 숫자가 많다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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