"장류의 맛" 검색결과 161-180 / 1,653건

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  생애주기영양학3공통) 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 65세 이상 노인전체의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75 미만대해 설명하시오0k

  염분을 제한하면 음식의 맛이 밋밋해질 수 있는데, 이는 허용된 양념으로 조절할 수 있다. ... 또한 조개, 새우, 게 등의 해산물과 내장류에는 식품내 염분 함량이 높아 주의해야 합니다. 과자 등 간식류도 소금 또는 조미료가 많아 주의해야 한다. ... 식초, 설탕, 고춧가루, 후추, 겨자, 고추냉이, 파, 마늘, 생강 등을 활용하면 새콤달콤하게, 얼큰하고 알싸한 맛으로 음식을 즐길 수 있다.젓갈, 장아찌 등의 절임류나 소시지, 햄

  방송통신대 | 10페이지 | 9,000원 | 등록일 2022.04.29

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  성인간호학 (고혈압) 간호진단 없음, 간호과정 중 간호중재 및 계획, 수행, 결과 5개

  짠 반찬(젓갈 스팸 등)이 없으면 식사가 맛이 없다. ∨9. 외식, 배달시켜 먹는 일이 많다. ∨10. ... 또한 고혈압 환자에서 저염식은 매우 중요한데 이를 위해 한국인 고혈압 환자는 김치, 침채류, 각종 장류 및 염분이 많이 함유된 가공식품의 섭취를 줄이는 것이 필수적이다. ... 지방 섭취를 줄이기 위해 튀기거나 부치는 대신 굽기, 찜, 삶는 방법을 주로 선택하나 맛을 내기 위해 적당량의 식물성기름(참기름, 들기름 등)은 사용하여도 됩니다.6.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.12

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  [A+]성인간호학 심근경색증 급성통증 간호과정

  단, 입맛에 맞지 않을 경우 무리하게 잡곡밥을 고집하지 말고 쌀밥을 섭취합니다.2. ... 염분을 넣는 것보다 무염 조리 후 따로 분량의 저염 소스를 곁들이는 것이 더욱 효과적입니다.주의식품고지방 어육류갈비, 삼겹살, 육류의 껍질과 기름, 장어, 햄류고콜레스테롤 식품내장류 ... 전체적인 조리 방법은 지방 섭취를 줄이기 위해 튀기거나 부치는 대신 굽기, 찜, 삶는 방법을 주로 선택하나 맛을 내기 위해 적당량의 식물성기름(참기름, 들기름 등)을 사용합니다.6.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.05

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  세계의음식음식의세계 ) 친환경 음식문화를 위해 고쳐져야 할 문제점(개인 또는 사회적) 1가지를 선택하여 제시하고, (1) 문제점의 내용, (2) 문제 발생의 원인, (3) 문제 해결 방안에 관하여 관련 자료를 조사한 내용

  된장은 콩을 발효시켜 만든 간장, 된장, 고추장과 같은 장류이다. 장을 만드는 콩의 가치를 동양에서는 매우 크게 보았다. 중국에서는 두(豆)장이 있다. ... 조리법이 간단하고 맛이 좋으며 소화 흡수에 좋다.네 번째는 “어쭙잖은 호박 나물에 심정이 상한다.”이다. 하찮은 음식이라도 차별을 두면 서운하다는 뜻이나.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30

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  [보기좋게 정리한] 식품발효 핵심 정리

  Lactobacillus plantarum)- 다양한 미생물 존재 → Leuconostoc, Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus, Lactococcus 등4) 장류 ... 냉각- 균질화 : 점조도와 조직감 개선, 유청 분리 방지 → 50~60℃에서 균질화- 원료로 쓰이는 우유의 지방함량에 따라 저지방 발효유도 생산- 단백질 함량은 발효유 완제품의 맛과 ... 무 등의 조직감연화- 김치의 발효는 한 종류의 미생물에 의한 발효가 아니라, 숙성상태에 따라 발효에 관여하는 주 미생물이 변하는 특성 有→ 저장기간 및 염분의 농도에 따른 다양한 맛이나

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  발효식품학 필승 기초 정리집

  이것은 콩단백질 분해를 주축으로 하는 장류발효와 맥을 같이하고 있다. ... 혐기적 세균인 젖산균은 젖산발효와 쓴맛. 점질물, 불쾌취를 형성할 수 있다.14. ... .* 어류 단백질이 자체의 단백질 분해효소, 또는 미생물에 의한 분해효소에 의해 분해되어 유리아미노산과 저분자 펩타이드를 형성함으로서 구수한 맛을 만든다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  만성신부전 CKD 워드클래스 + 문헌고찰 + 케이스스터디 case (진단5개, 간호과정3개) / 성인실습

  장류, 염장식품, 인스턴트, 각종 가공식품 등은 되도록 피해서 식사를 한다. ... 짠맛이 아닌 신맛과 단맛을 이용해서 조리하도록 하고, 적당한 운동을 통해서 염분의 배설을 하는 것이 중요하다.▶ 포타슘관리포타슘은 90% 이상이 신장으로 배설이 되는데, 만성신질환이 ... 물로 입을 헹구거나, 빨대로 천천히 물을 마신다거나, 갈증이 날 때 신맛의 사탕이나 껌을 씹는 것이 수분조절의 도움이 된다.- 염분조절하루 염분 섭취 권장량은 소금 5~7g이다.

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.26

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  음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의

  마케팅 전략▶ 남도향토음식박물관의 체험프로그램으로는 발효 및 저장음식 과정, 향토음식 과정, 떡·한과 과정 및 폐백·이바지 과정으로 구성되어 있으며, 발효 및 저장음식 과정에서는 장류와 ... 또한 전 세계의 인구가 이용하고 있는 SNS에서도 맛집을 소개하는 페이지가 다양하게 생겨나고 있으며, 많은 사람들이 페이지에 소개된 음식을 먹어보기 위해 음식점을 찾아다닌다.앞서 말한 ... 일단, 각 지역에서 그 맛과 역사를 인정받은 만큼 어느 곳을 가든지 기본 이상은 한다고 볼 수 있다.▶ 모든 종류의 라면을 먹어보고 싶다면 라면의 가격을 반값만 받는 미니 라면이 있다

  리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17

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  식품가공학실험, 양갱 만들기

  다원콩, 장류용 양질 내재해 다수성인 장미콩 및 밥밑용인 조숙 단경 내재해 다수성인 일품검정콩 등이 육성되어 보급되고 있다.콩의 부위 중 표피의 무게는 전체 콩 무게의 약 8.3%, ... 팥의 사포닌은 특유의 씁쓸한 맛이 있어서 팥을 처음 삶은 물은 따라 버려 사포닌 성분을 일부 제거한 뒤 사용하는 것이 좋다. ... 최근에는 단백질 함량이 무려 48.4%나 되는 단백콩과 콩 특유의 비린맛이 없는 ‘진품콩’이 개발, 보급되고 있다.최근 육성된 것으로 대립양질 다수성인 대원콩, 흑생 소립신 품종인

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  좋아보이는 것들의 비밀 도서요약

  빨간색과 갈색이 만나면 깊은 맛을 느끼게 한다. 장류 등 발효식품에 이용된다.카카오톡 같은 경우 노란색을 선택한 이유는 노랑과 검은색을 함께 쓰면 주목성이 높아진다. ... 음식을 입으로 가져가기 전에 향부터 맡으니 음식 맛도 2배 더 좋아진다.5. ... 음식에서 고명은 마지막에 맛을 내주는 막중한 역할을 맡고 있는 동시에 시각적으로도 음식의 모양과 빛깔을 돋보이게 한다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.02

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  국제통상관계론 - 중국의 농식품 산업 분석

  한편 여름철 창고 내 온도상승에 따라 변질되기 쉬운 장류, 유자차, 멸균우유, 건어물 등은 온도제어를 통한 정온 관리가 필요하다. ... 중국 소비시장 내에서 한국산 제품이 안전하고 맛까지 좋은 평을 듣는다면 가장 좋은 시나리오가 될 것이라 생각한다. ... 면에서는 앞에서 검토한 바와 같이 중국의 현지 콜드체인 물류시스템 이용이 지난한 실정으로 한국산 농식품만 콜드체인 물류시스템을 구축 지원 할 경우 냉동제품으로 취급하는 어묵이나 맛살

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.23

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  지역사회간호학 건강증진사업 비교분석

  주부에게는 미각 테스트, 식생활 자기관리 등의 입맛 개선 방법을 교육하고 저염식 요리 실습 등을 진행한다. ... 직장인, 청년 1인 가구는 저염 식생활 실천법, 기본 조리위생교육, 저염식 요리 실습 등을 진행한다.- 이웃과 함께하는 관악 장독대 사업나트륨을 줄인 전통 장류를 담그는 방법과 실습

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.29

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  2020년 이후 식품기사 필답 준비용 정리본(2020년 2회차 합격생 자료)

  1 깻잎을 식염, 장류에 절인 후 물엿, 간장, 고춧가루, 멸치액젓, 참깨, 양파, 마늘, 설탕, L-글루타민산나트륨, 소르빈산칼륨을 혼합하여 제조한 식품은 ｢식품의 기준 및 규격｣ ... 쓴맛 부여 10. 맥주 제조 시 ‘맥아즙’을 끓이는 이유 4가지는? ... 식품 고유의 맛과 색 유지 2. 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는?

  시험자료 | 156페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2020.11.29

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  만성신부전 식이 교육안/ 혈액투석 관리 안내문/ 혈액투석 환자 식이관리 안내문

  장류가 포함된 것이나 찌개종류는 되도록 선택하지 않도록 합니다.?국이나 찌개의 국물은 먹지 않도록 합니다.?가공식품이나 인스턴트 식품은 피합니다.? ... 염분의 양은 조금씩 줄여서 서서히 싱거운 맛에 습관이 되도록 하기.2. 허용된 염분은 한가지 음식에만 사용.3. ... 식물성 기름을 사용한 튀김, 볶음요리로써 고소한 맛을 내어 식욕을 증진.6. 절임류, 젓갈류, 장아찌류, 통조림류, 가공식품 등은 사용하지 않기.7.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.18

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  경영세미나_국내 주식 종목 중 2개 선정 후 선정이유(제일 중요), 기업정보, 주식흐름 등 자유롭게 기술하시오.

  즉, 국내의 전통적인 식품기업인 것이다. 1953년 출범이래로 약 70년간 소재식품에서 가공식품으로 사업의 영역을 넓히고 있고, 식용류, 장류, 조미료, 밀가루 등과 같이 삶에서 꼭 ... /수산식품 맥스봉, 스팸, 삼호어묵 등 조미소스 불고기 양념, 태양초, 다시다 등 건강식품/홍삼음료 흑삼정 스위트너/제분 소금, 올리브 오일, 설탕 등 김/디저트/스낵 푸딩,김, 맛밤

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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  그깟 떡볶이 독후감

  전국 방방곡곡 떡볶이 맛집을 찾아다니며 떡볶이에 대해서 공부했다. 떡볶이가 좋아서 떡볶이에 인생을 걸고 올인한 떡볶이 장인이다. ... 그러면 인생의 반은 결정된다’는 손정의 회장 말처럼 일단 인생을 걸 만한 아이템을 찾았다면 첫걸음은 성공적이다.순천 장류 축제에서 대형 떡볶이 퍼포먼스를 통해 메인 행사 중 하나가

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.30

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  한끼의권리 중간고사 족보

  특징사계절 = 다양한 식재료 발달어패류, 해조류 풍부 = 다양한 수산물 음식다양한 곡물, 잡곡, 구황작물, 채소와 나물다양한 양념과 조리방법곡식의 혼용콩(대두)의 이용한 음식 발달김치, 장류 ... 두드러짐- 맛과 시각적 효과 중시하고 음식 양은 줄기 시작함* 오트 퀴진 : 루이 14세의 입맛에 맞는 요리소수 상류층의 연회에 나오는 섬세한 진미의 정찬 (여러 재료, 복잡한 음식 ... 고급스러움카페 : 커피나 음료수, 가볍게 식사와 술바 : 카페보다 알코올 종류 풍부, 식사보다 주로 술을 마시기 위한 분위기바아뱅 : 와인바 (경우에 따라 음식 제공)프랑스 음식 맛의

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

  포름알데하이드의 35%의 수용액인 포르말린(formalin)은 방부력이 강한 특징이 있어서 육제품이나 시럽, 주류, 장류에 사용된 적이 있다. ... 연장하는 보존료, 색을 첨가하고 복원할 수 있지만 소량 사용으로도 만성 중독을 일으킬 수 있는 인공착색료, 강력한 산화, 환원반응을 이용하여 탈색 작용을 하는 표백료, 천연감미료보다 단맛이

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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  조선대학교 2018 중국민속에서 숨은 재미 찾기 OX퀴즈

  음식이 맛이 없다는 뜻을 내비치는 셈이므로 음식을 남기지 않는 것이 좋다. ... 류비취는 명나라 중엽에 창업되어 이미 500여에 가까운 역사를 자랑하는 장차이가게로, 여러 가지 간장과 된장류, 장아찌와 짠지 등과 같은 절임야채를 판매하는 상호이다.(O)3. ... 제일 먼저 나오는 ‘랑차이’는 삶은 땅콩이나 오리피클과 같이 정식요리가 나오기 전에 차를 마시며 입맛을 돋우는 에피타이저이다.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2022.04.17

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  서울우유 안산공장 견학 레포트

  치즈의 장점과 종류우리나라에서 ‘집밥’을 상징하는 단어가 바로 어머니의 손맛으로 담근 장류와 김치라면 서양에서는 치즈이다. ... 네덜란드 북부의 에담 치즈는 다른 치즈에 비하여 향이 부드러우며 짠 맛도 덜한 것이 특징이며, 딱딱하고 거의 부패하지 않기 때문에 14~18세기의 식민지 개척기에 가장 인기가 높았던

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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