"주방기물" 검색결과 161-180 / 521건

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  학교급식 시설설비

  급수설비 급수관은 스테인리스 재질을 사용하며 기타 용수관은 구별 , 도색함이 좋다 급수관은 배관교체 및 유지 관리가 용이하도록 노출배관으로 설치하되 , 벽면이나 기물을 이용하여 필요한 ... 배기 • 환기설비 : 취사시 대량으로 발생하는 고온 다습한 주방내의 공기를 신속히 배출시키기 위하여 후드를 설치 , 이는 취기의 확산 및 열손실 방지에 유리하다 실내공간 1㎥ 당 시간당

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.14 | 수정일 2015.12.16

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  커피숍 창업 손익분기분석

  내용 금액 비고 임대보증금 계약기간 3 년 15,000,000 Exterior 간판 , 조명 2,500,000 Interior 내부마감 4,000,000 20 평 @200,000 주방기물 ... 커피머신 10,000,000 테이블냉장고 1,500,000 제빙기 800,000 음료냉장고 400,000 영업기물 POS 2,000,000 테이블 1,000,000 10 개 @100,000

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.22

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  외식창업 사업계획서

  기물비 및 초기 투자액 추정① 주방 & 홀 기물(단위 : 원)물품수량단가금액비고1샐러드 냉장고12,080,0001,600,00023%업소할인22조 캐비넷 씽크대1559,000430,00023% ... 상권출 처유동인구보통(3)좋음(4)나이스비즈맵, 소상공인진흥원임차비용보통(3)보통(3)소상공인진흥원,공인중개사, 네이버부동산시세평균매출보통(3)좋음(4)나이스비즈맵추천업종일반유흥주점소주방 ... 기물비 및 초기 투자액 추정8. 최종입지의 추정매출액9. 자금의 조달 방법Ⅳ. 점포 내,외부 디자인1. 인테리어Ⅴ. 메뉴관리(Menu)1. 세트 메뉴2. 주문 메뉴3.

  리포트 | 37페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.12.12

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  실습일지 - 사회복지사 현장실습

  식사 마친 후에는 칫솔과 물 컵을 드리 양치 할수 있도록 도와드, 활동, 참관,견학 등)요양원 청결 대청소 및 기물 수리어르신들과 인사를 드렸더니 반갑게 인사를 해 주셨다. ... 식사 준비 하시는 주방 선생님의 늘 바쁜 모습이 매번 고맙게 생각이 든다.실습지도자의견실무 관리자로서 운영방법 및 직원 관리 체계 등 요양 시설의 기본 구성과 시스템 활용방법을 설명

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.06.24 | 수정일 2017.07.04

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  주방의 역사와 역할

  시설면에서는 조리용 장비, 기물 등을 갖추고 위생면에서도 식품위생, 환경위생, 개인위생 등을 철저히 유지해야 한다. ... 시스템 키친2.주방의 역할1) 중심지원주방(main production kitchen)Ⅰ 온요리 주방(hot kitchen)Ⅱ 냉요리 주방(cold kitchen)Ⅲ 어육가공 주방( ... 커피숍주방(coffee shop kitchen)Ⅱ 연회주방(Banquet Kitchen)Ⅲ 룸서비스 주방(Room Service Kitchen)결론서론주방이란 사람이 생활하는 주거공간에

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.28 | 수정일 2016.02.05

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  호텔주방의 인체공학공간설계와 개발절차

  및 토털 레이아웃 등의 동선디자인에서의 주방작업 기능들은 교차이동과 후진이동을 최소화하면서 배열에 따라 직접적으로 진행되어야 함 작업자와 식자재의 이동은 최단거리로 , 식자재와 기물의 ... 설계 Process ☞ 주방설계 계획의 핵심 위생적 인 부분 확보와 주방작업 능률의 경제성 유지 , 안전성 에 중심을 둔 설계 39) 박태진 , 외식업주방관리시스템의 효율적인 개선에 ... 설계 요소가 바람직하게 이루어 질 수 있도록 설계 전문가와 주방의 기능을 연계시킬 수 있는 구성원의 참여가 절대적으로 필요 39) 주방계획의 3 원칙 - 위생확보 , 작업능률 ,

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09

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  메뉴계획 의의·모형·절차·고려사항 조사 리포트 A+

  메뉴 프리젠테이션을 할 때에는 사용되는 식재 · 기물 등도 함께 평가할 수 있도록 고려해야 한다. 또한 주방구성에 있어서 식재의 위치와 식기의 위치도 고려해야 한다. ... 메뉴는 업장의 운영 컨셉과 영업상의 컨셉이 조화를 이루도록 해야 한다.다음으로 주방 오퍼레이션의 확인이 병행되어야 한다. ... 가격, 직원의 기술, 장식, 주방시설과 기기, 상황적 요소, 식자재공급 등이 투입요소로 이루어지며, 이러한 투입요소들에 의해서 성공적인 메뉴가 계획될 수 있음을 의미한다.

  리포트 | 8페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  [사업계획서] Take-out 도시락 전문점 - City 樂

  매출원가 및 비용 상품원가 150 만원 점포보증금 / 월세 500 만원 / 16 만원 인테리어 600 만원 간판 , 테이블 , 주방설비 물품구입비 80 만원 포장용기 , 기물 전기세 ... 樂City 樂 입지선정 City 樂1 평 3.3m- 8 평 26.4m 보증금 500/ 월세 16 만원 City 樂 입지선정 City 樂City 樂 입지선정 Take out 선반 주방

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.29

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  위생관리의 개념과 외식사업의 위생관리 리포트

  특히 주방내 상하수도의 배관시설, 주방내의 화장실 · 세면장시설, 쓰레기 처리시설, 기구 · 기물의 안전점검, 해충의 침입방지시설, 정기적 소독 등으로 시설과 장비들의 위생상태를 점검하고 ... 또한 서비스직원의 손 · 땀 · 호흡 등을 통해 박테리 내의 음식을 취급해서는 안 된다.② 주방에서 작업하는 종사원뿐만 아니라 주방을 출입하는 모든 사람은 출입 전에 손을 깨끗이 씻어야 ... 주방에서 많은 종류의 음식물을 취급하지만, 몇 가지의 기본원칙은 모두 저장방법에 적용되는 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.16 | 수정일 2013.12.01

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  호텔주방조직도

  │ 분담주방장│ (Sous Chef)│ 조리행정업무│ (Cook Office Secretary)│지원주방 영업주방 기물관리 지원부서(Support Kitchen) (Business ... 생산품을 조리하기 위한 준비과정을 담당*조리 견습사원(Trainee) - 주방업무에 관한 기본적인 사항을 신속히 습득하여야 한다*기물관리 과장(Chief Steward) - 영업장 ... 및 주방에서 사용하는 기물에 대한 관리, 책임*Assistant Chief Steward - Chief Steward 부재시 역할 대행, 용역인력에 대한 관리, 책임*Steward

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.20

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  카페 베이커리 사업계획서

  장비 및 기물계획7-1. ... / 냉온수기 컨벡션오븐 파이로울러 찜기계 평대 쇼케이스 아이스캔디 냉장고 이이스캔디 기계 생크림용 소형 믹서 각종 소도구 , 집기류 기물 / 유니폼 / 소모품 주방 ( 조리복 , 앞치마 ... 장비 및 기물계획 7. 메뉴계획 8. 시장분석 및 영업전략 9. 자금계획 및 예산편성 10.

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.05

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  정신간호학 부부폭력 / 배우자폭력 현황, 지원제도, 정신건강문제, 간호중재 및 치료방법

  밀치거나 때리는 행위, 발로 차는 행위, 꼬집거나 뺨을 때리는 행위, 사지를 비트는 행위, 가재도구를 부수는 행위 등이 포함된다.2) 정신적 폭력: 언어나 주변 기물을 이용하여 피해자에게 ... 이 씨는 작년 8월 17일 오전 3시께 과천 주거지에서 남편 유모(44)씨가 술에 취해 자신을 주먹과 발로 때리자 주방에 있던 흉기로 유 씨의 왼쪽 가슴 등을 수차례 찔러 숨지게 한

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.22

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  음식점사업계획서입니다

  , 컵 ) 110.000 원* 2 = 220,000 원 가스레인지 린나이 RSB-7PRD 화구수 7 구 250.000 원* 2 = 500,000 원 탁자 (26 개 ) 각종 기물 ... 필요 부자재 ( 각종 주방도구 기타 ) 냄비 , 솥 , 밥솥 , 그릇 , 프라이팬 , 밥그릇 , 국그릇 , 접시 , 숟가락 , 젓가락 , 국자 , 채 , 도마 , 식칼 , 과도 , ... 일체 예상 추정비용 1,200,000 원 합계 12,645,800 원재무 추정 년 개업20,000 임대보증금 20,000 인테리어 8,000 주방기자재 1,200 기타비품 ( 냉장고

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.10.29

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  엉클비어의 기업소개와 SWOT분석,STP분석,4P분석 및 주류시장 환경분석

  법률에 의거한 가맹계약 체결, 개점 기능 위치 선정③점포개발: 점포개발 및 철저한 상권, 입지분석, 인허가 내용 확인 후 점포 확정④현장시공: 철거, 인테리어 공사(25일), 집기, 기물 ... , 초도식 자재 입고⑤점주교육: 주방조리교육, 비법전수, 경영, 서비스, 매뉴얼 교육⑥오픈: 각종 이벤트 실행, 점주, 본사 임직원들 참여 오픈행사 진행1.1.5 창업성공비결①안정적인 ... 물류 시스템점주님들이 일에만 전념하도록 원클릭 포스 주문시스템을 도입하여 모든 품목을 안정적으로 수발주 할 수 있도록 하였습니다.②요리사 및 주방장이 필요없이 인건비 절약본사의 교육만으로

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.20

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  외식산업과 주방관리실무

  또 주방 관리의 목적이라 함은 조리사의 직무분담에 따른 효율적인 활용과 식재료의 적정 구매 및 관리를 통하여 주방 시설과 기기 및 기물에서 효과적인 인용이 요구되는 것이다.? ... 설치되어 있는 장비와 기물, 기기 등의 취급방법과 보존방법 및 손질방법을 습득하도록 하는데 철저한 교육이 필요하다.3) 식재료를 취급할 때는 어느 직업이든지 위생과 안전에 대한 요구사항을 ... 즉, 주방은 조리를 하고, 식당은 주방을 포함해 서비스를 제공한다는 것으로 이 둘의 관계를 알 수 있었다.④ 주방관리주방 관리를 위한 기본 형태는 구매, 저장, 조리 및 서비스 제공

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.01

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  호텔주방의 작업관리

  가스레인지 등 음식이 직접 닿지 않는 곳의 묵은 때 제거에 사용함 산성세제는 세척기의 광물질, 세제 찌꺼기 때를 제거에 사용됨 연마세제는 바닥, 천장 등을 청소에 사용됨 딥잇NA는 기물의 ... 5가지 임무 (p.7)Chapter.2 주방 작업의 생산성 (p.8~12) 생산성 지표의 개념 (p.8~9) 주방의 생산성에 대한 요인 (p.10) 주방의 생산성 지표 산출 (p.11 ... 주방의 생산성에 대한 요인*/36- 김용문 외 4명, “Green주방관리론”, 광문각, 2012년 -주방 책임자는 모든 조리 인력 등 조리 업무와 관해한 미생물이나 오염물질, 불필요

  리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.21

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  ㈜남선알미늄 자동차사업부문 - RFID 시스템 도입

  서론(주)남선알미늄은 1947년 7월 알미늄 주방기물 제조업을 목적으로 개인기업인 남선경금속공업사로 개업 된 후, 1973년 1월 남선경금속공업(주)로 법인전환(납입자본금 : 235백만원 ... )하였으며, 1978년 5월 기업공개 및 1990년 2월 (주)남선알미늄으로 상호 변경하였고, 2002년 10월 판재사업부문과 기물사업부문을 각각 기업분할(인적분할)하여 (주)대호에이엘

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.16

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  HRD 직무 매뉴얼, 신입교육 매뉴얼 - 레스토랑(식당) A+ 레포트

  주방에 주문내역을 전달합니다.? ... 고객이 보이지않는 주방에서 일을 하시지만 점포에서 어쩌면 가장 중요한 역할이라고 말 할 수 있습니다. ... 요리를 제공하기 전에 고객의 주문내용에 따라 요리에 맞는 기물로 테이블 세팅을 합니다.?식음료를 제공할 때 접시가 고객의 머리 위를 스쳐 지나가서는 안 됩니다.?

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.18

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  주방조직과 직무

  기물세척주방의 기능은 각 단위주방은 물론이고 모든 주방의 기구 및 기물의 세척과 공급품질유지를 담당하고 있다.2) 영업주방 (Business Kitchen)영업장을 갖추고 고객이 요구하는 ... (Steward)현대에 와서 기물관리의 중요성이 새롭게 부각되고 있는 것은 요리에 필요한 기물이 그만큼 다양해졌다는 것을 단적으로 말해 주는 것이라 할 수 있다. ... 일반적으로 대규모 주방을 제외하고 대부분 조리분야와 구분 없이 기물관리가 운영되고 있으나, 시설이 현대화 되고 조직이 비대해지면 기능을 분리하여 운영하는 것이 보다 더 효율적이고 경제적이다

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16

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  창업사례분석

  자랑거리 - 유아 고객들을 위한 유아 편의 시설 , 놀이방☺ 이색적인 것 – 숭늉 셀프서비스☺상품력 (맛, 량, 디자인, 그릇, 기물)등뼈 갈비찜을 먹었다. ... ,식기세척기,주방테이블외그릇13201500각종 그릇류,각종 전골냄비,각종주방비품간판5401760전면간판,측면간판,돌출간판,내부간판홀용품12201650테이블,의자,테이블렌지,유니폼등에어컨8301600198m² ... 대해서는 불평을 하는 고객이 없다고 한다.계약비용 : 1300만원 (VAT별도) 시설 투자비용구분평수항목189m²(60평)330m²(100평)인테리어660011000평당 110만원주방16002400낮은렌지

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.08.01

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