"향토요리" 검색결과 161-180 / 1,346건

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  제주도 향토음식의 종류와 특징

  ㄱ, 중괴, 약괴, 우찍)-칼국-추렴(명절에 쓰일 제물 준비, 추렴은 친족이나 동네사람들 또는 모임계원들 간에 이루어 지며 공동으로 요리해서 먹음)? ... 제주도 향토음식의 종류와 특징1.제주도 향토음식의 유래?제주 지역에서 생산되는 재료를 바탕으로 제주식의 조리법으로 전승‘(출처:한국민족문화대백과)? ... 메밀을 이용한 빙떡(쟁기떡), 자베기(수제비), 돌레떡(네이버 전통향토음식 용어사전)?70년대 중반~현재?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.28

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  프랑스 리옹의 음식문화

  부속 부위를 다양한 식료품과 손맛을 통해 그 특별한 맛이 오늘까지도 이어지고 있습니다.부숑이란 부속 부위를 값싼 생선살, 발효 소시지 등을 버터와 로컬 와인을 첨가하여 조리한리옹의 향토 ... 폴 보큐즈는 전통 프랑스 식문화에 대한 애착으로 세련되면서도 독창적인 요리인 보퀴즈를 만들었는데 프랑스 요리의 거장 알랭 뒤카스(Alain Ducasse)는 보퀴즈를 ‘프랑스 요리의 ... 또한 16세기까지만 해도 이탈리아의 상인들과 은행가들이 많이 살았기 때문에 리옹의 요리법은 이탈리아의 요리비법을 많이 닮아있는데요.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.22 | 수정일 2019.08.28

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  대구 10미와 홍보방안

  하지만 전주 10미(味)와 광주 5미(味)는 애호박이나 콩나물과 같은 음식재료가 중심이었다면 대구 10미(味)는 향토의 특색이 있는 완제품, 요리를 내세웠다는 차이점이 있다. ... 즉, 다른 지역에서는 맛보기 힘든 대구 고유의 음식으로 역사성과 향토성, 상품성을 가지고 있다. ... 이러한 대구 10미(味)는 모두 대구의 향토성을 가지고 있으며 가격도 저렴하고 남녀노소가 즐길 수 있는 음식이다.

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.21

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  계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소

  포함해서 향토요리 등을 통틀어 일컫는 말이다.2. ... 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안Ⅲ. 결론Ⅳ. ... ③송편빚기 요리순서도도 살펴보아요. 먼저, 무엇을 해야 할까요?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.09

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  계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성

  반가의 화려했던 요리 및 일반서민의 소박한 요리, 향토요리 등을 통틀어 일컫는 말이다. ... ②무엇을 만들 수 있을지 생각해 본다.③송편빚기 요리순서도를 살펴본다. 송편 빚기 요리 순서도를 살펴보아요. 먼저, 무엇을 해야 할까요? ... 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안Ⅲ. 결론Ⅳ.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.03

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  한국음식의 역사와 특징

  서울은 반가와 중인(中人)요리가 그 전통을 이어가면서 향토음식으로 정착되었다.왕족과 양반이 많이 살던 지역이어서 격식이 까다롭고 맵시를 중요시하는 음식이 많다. ... 차 마시는 풍속 따라 곁들이는 과정류 등장(강정, 유밀과)-16세기 : 이탈리아 피렌체 요리사들이프랑스요리에 영향을 줌. ... 향토음식의 특성 ?????????????????????????44. 각 지방 음식의 특징 및 분류?????????????????????

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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  내가 좋아하는 음식에 대해 글쓰기 -태백 물닭갈비

  내가 좋아하는 음식에 대해 글쓰기 -태백 물닭갈비태백 물닭갈비는 이름에서 알 수 있듯이 태백, 삼척 근처에서만 파는 향토 음식이다. ... 요리 이름에서 알 수 있듯이 국물이 많으며 이 많은 국물을 기본으로 우동이나 쫄면, 라면 사리와 같은 면을 넣어 먹는다. ... 태백 물닭갈비는 여타 지방에서 파는 닭갈비와 다른 음식이라고 해도 좋을 정도인데 타 지방에서 파는 닭갈비는 일반적으로 국물 없는 볶음 요리의 형식을 하고 있다면 태백 물닭갈비는 전골

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.14

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  일본의 지방별 유명 향토음식

  규탕홋카이도 ( 北海道 ) 지방의 음식 9홋카이도 징기스칸 향토맥주홋카이도 게요리정식 삿포로 라멘Thank you{nameOfApplication=Show} ... 관동지방의 음식 관동지방 음식의 특징 ◎ 도쿄를 중심으로 발달 , 에도요리 ◎ 의례요리 발달 ◎ 달고 진하고 짠 농후한 맛 ◎ 아카미소 , 코이쿠치 , 설탕을 주로 사용메이지시대 아사쿠사에서 ... 처음 만들어짐 밀가루를 엷게 개어 각종 재료를 얹고 철판에 부치는 요리 오코노미야키보다는 질퍽한 식감 에도코 ( 도쿄토박이 ) 의 간식 도 쿄 몬자야키 ( もんじゃ焼 き )도 쿄

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.01

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  음식문화축제 행사 기획안 (행사계획, 축제기획, 컨벤션기획, 전시회기획, 박람회기획, 경연대회기획, 문화관광, 행사프로그램 개발)

  프로그램 계획*전국 팔도 향토 음식전경기도, 전라도, 경상도, 함경도, 평안도, 강원도, 서울 등 전국 팔도의 전통요리 전시와 공모전 숨은 요리 지자체들의 향토 발굴 대중화 유도 북한의 ... 경연대회세계요리 대경기 대회개인전 (전통, 창작) 단체전 (9인 경연, 4인 LIVE 경연) 조리 후 시식, 판매 판매 성과를 점수에 반영전통(향토 팔도)요리 경연대회참가자 : 한국요리 ... 프로그램 계획향토식문화 푸드코디네이터 경연대회“한국의 전통과 미래 푸드코디네이션”을 주제로 한 푸드코디네이터 전문가들의 경연1) 천연조미료 제조법 설명회4.

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.17

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  일본의 지역음식

  이러한 결과로 인해 한 나라임에도 불구하고 각 지방마다 개성 있는 고유의 향토 음식들이 잘 발달하였는데, 이러한 일본의 지방 음식들 가운데 어떤 것들이 있나 알아보기로 한다.2. ... *유도후(湯豆腐): 유도후는 물두부, 두부를 다시마 등의 국물에 삶은 요리로 양념장에 찍어 먹는다. 교토에 가면 꼭 먹어봐야한다는 요리이다. 두부는 교토의 요리를 대표한다. ... 일본 전합리적인 생선요리가 주종을 이룬다. 관동요리에 비해 국물이 많고 연한 맛을 내는 간장(우스코치 : 색이 엷고 짠맛이 진하며 주로 관서 지방에서 사용된다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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  농촌의 매력요소와 이유

  멋: 마을풍경, 전통놀이, 아늑함맛: 계절요리, 향토놀이, 소박함,나륵함믿음:신토불이, 넝/특산물, 어머니의 마음휴식 아픈 사람들은 농촌에 가서 집짓고 요양을 하며 건강이회복된 사례가

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.10

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  서울과 경기지역의 향토음식의 특징, 서울, 경기지역의 향토음식의 종류, 향토음식의 개념과 발전방향

  → 특정 지방 에서만 생산되는 식료품으로 지방 특유의 방법을 이용해 만드는 요리서 울 의 향토음식의 특징 조선시대의 음식풍 화려한음식 적당한 맛 여러 음식이 궁중음식과 유사 반가음식도 ... 육회를 판판하게 깐 뒤 각색 전유어와 지단을 채썰어 돌려 담음조 랭이떡국 모양이 매우 독특한 개성지방의 설 음식 개성만두 , 보쌈김치와 더불어 개성지방의 3 대 음식으로 꼽히는 향토요리 ... 향토음식 이란 ? 향토음식의 개념 서울 향토음식의 특징 경기 향토음식의 특징 2.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.23 | 수정일 2017.04.12

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  김치박물관 감상문

  박물관 감상문박물관지난 2014년 11월경에 우리 보육원의 진로 상담 선생남과 함께 김치 박물관에 다녀왔습니다.제가 요리사가 되고 싶다는 것을 알고 계시는 진로 상담 선생님께서 이러이러한 ... 만드는 도구였다고 합니다.그 외에도 옹기밥통, 삼단 석간주항아리 등 옛날 사람들의 식문화를 알 수 있는 유물들이 많았습니다.그리고, 각 전라도, 경상도 등 각 지역별로 그 지역의 향토김치에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.18

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  [레포트] 글로벌 매너 - 러시아, 독일, 태국의 음식 조사

  15~16세기 우크라이나를 중심으로 호그위드 뿌리가 비트 뿌리로 대체되며 붉은색이 두드러지기 시작했다.특징>이 스프는 모스크바식, 우크라이나식, 시베리아식, 키예프식 등 각 지방의 향토색이 ... 체코 요리이지만 네덜란드, 에스토니아, 북유럽 국가의 요리에서도 다양한 형태로 나타나고 있다. ... 추정되고 있다.특징>쁠랙 피분송크람의 수상 재임기(1930~1940년대)에 벌인 태국 민족주의 캠페인 때문에 태국대표요리가 되었다.형태>쌀국수 요리이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.28

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  한국 식당의 현황 및 심층분석

  * 한 달에 한 번 이상 전국 향토시장을 직접 발로 뛰며 제철 식재료와 지방색이 담긴 조리법을 발굴* 메뉴는 매달 바뀌며 ‘수흑’, ‘목청’,‘금백’ 중 한가지를 선택한다.창업년도2015년 ... 요리의 콘셉트를 잘 보여준다.* 인기 메뉴: 베이징덕, 딤섬 요리창업년도2014년 10월12. ... 한국식 요리 기법을 접목시켜 독창적이고 새로운 컨템포러리 요리창업년도2013년 12월 오픈10.

  리포트 | 12페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2020.07.17

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  일본문화 단어

  1968 세계 최초의 레토르트 카레고토치 카페 : 향토 카레후쿠진즈케 : 7가지 야채를 넣은 절임음식(락교와 같이 먹는다)쓰케모노 : 채소절임화양절충 : 일본식과 서양식을 절충한다.가쓰산도 ... : 가다랑어포, 대패같은 도구로 얇게 깎아서 요리에 사용아지노모토 : 세계 최초의 화학 조미료렌게 : 라면을 먹을 때 사용하시와타시 : 상대방이 젓가락으로 건넨 음식을 젓가락으로 ... 돼지고기를 튀겨낸 것 이것이 돈가스로 발전미소시루 : 된장국오므라이스 : 프랑스요리의 오믈랫에 밥을 넣어 만든 것(렝가테(양식집)에서 시작)오쓰카 식품 : 3분 카레 개발본카레 :

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.09

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  음식과세계문화(음세문) 과제-한식의 세계화

  향토 음식은 그 지역의 지리적, 기후적 특성에 의해 생산된 특산물로 그 지역에서만 전수되어 온 고유의 조리법으로 만든 음식이다. ... 밥의 경우에도 쌀로만 요리하는 흰밥에서부터 각종 곡물을 섞어 요리하는 잡곡밥과 채소나 해물을 넣어 만든섞음밥 등 그 종류가 굉장히 다양하다. ... 한국 뿐만 아니라 외국인들도 잘 아는 쌀과 밀가루를 이용해서 요리하는 주식만 해도 350가지 이상이 되며, 여러 가지 채소와 해산물, 고기 등을 이용해서 요리하는 부식은 무려 1500가지가

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.13

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  생태관광 PPT(관광프로그램구성, 생태관광 정보)

  향토음식에는 연꽃차, 연꽃칼국수, 양파국수,우렁이요리, 미꾸라지 요리, 땅속줄기 요리, 감인죽(가시연밥죽), 마늘·양파짱아치, 고추튀김, 연근요리 등이 있고, 특히 우포늪 주변에는 ... “우리나라 고유의 문화와 결합 시 많은 해외관광객유치 가능” 농가민박과 향토요리, 특산물 개발 각종 이벤트 개최를 통해 그 지역의 독특한 생활과 문화를 자원으로 지역경제를 활성화시킴 ... [일자리 UP 희망 UP] 제주 놀멍쉬멍 카페테리아 -서울신문* 향토음식한국 생태관광지 제주올레길생태관광 상품소개첫째날 08:00 창녕 군청 집합 08:10 ~ 09:10 박물관 및

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.29 | 수정일 2017.02.15

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  각 지방의 향토음식& 레시피

  동쪽으로는 강원도 산간지방과 연결되어 산촌의 성격을 띄며 한강지류의 각 지방은 담수어요리를 발달시켰다. ... 따라서 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나게 되었다. ... 물론 고려서울 개성과 수도 서울이 중심이 되어 사치스럽고 복잡한 음식과 양반, 중인의 중간 계층의 요리가 널리 보급되어 있으나 이를 제외한 대부분의 지역은 소박하며 중간정도의 간과

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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  전라남도 신안군 문화관광 브랜드 관리사업 제안보고서

  이 축제는 하로 항구에서 잡은 게를 중심으로 신선한 어패류와 현지에서 생산된 가공품 등의 직판코너, 각종 게 요리, 도루묵 초밥 등의 향토요리와 향토 예능 공연, 어협에서 생산한 양식

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.06.18

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