"과산화 물가" 검색결과 1-20 / 145건

• 

  [식품분석학실험] 과산화 물가

  과산화 물가1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경과산화물가는 유지 1㎏에 함유된 과산화물의 mg당량수를 말한다. ... 유지를 유기용매에 용해시킨 후 KI를 가하면 KI로부터 형성된 요오드 이온이 유지 중의 과산화물과 반응하여 요오드를 생성하게 되는데, 이 요오드를 티오황산나트륨액으로 적정하여 과산화물의 ... 유지가 산패되면 유지 중에 우리 건강에 매우 좋지 않은 과산화물이 생성된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.01 | 수정일 2020.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  지방의 과산화 물가

  ·지방의 과산화 물가가 높을수록 산패가 많이 일어난 것이다.우리조의 결과 버터의 과산화물가는 13.9 였고, 부패된 기름의 과산화물가는 150.36이다. ... 식품위생학보고서학과식품영양학과학년3학년조2조학번성명실험제목(title)지방의 과산화물가 측정실험 년.월.일2012.04.02실험목적 및 원리[목적]과산화물가란 유지의 산패도를 나타내는 수치로 유지 1kg에 함유된 과산화물의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  과산화 물가 보고서

  이러한 유지의 산패 정도는 산가와 과산화 물가를 측정함으로서 판단할 수 있다. ... 실험의 목적(원리)●목적 : 요오드 적정을 이용하여 Na2S2O3용액의 역가를 구한 뒤, 과산화 물가를 측정하여 유지의 산패정도를 알아보자. ... 이번 실험에서는 산가는 측정하지 못했고 과산화 물가를 측정해 보았다.먼저 0.01N Na2S2O3용액의 역가를 구하기 위해 0.01N K2Cr2O7용액 10ml를 넣고 0.01N Na2S2O3용액으로

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.08 | 수정일 2020.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 산가 과산화 물가

  과산화 물가는 유지 1kg에 의하여 KI에서 유리되는 요오드 밀리 당량수(m mol수)를 말한다. ... 적은 양으로도 적정이 되기 때문에 주의를 요하는 실험이었다.이번 실험은 유지의 과산화 물가에 대한 실험이었다. ... Carbonyl 화합물은 과산화물 값과 같이 산화 과정이 지속되는 동안에 최고값에 달하였다가 다시 감소되는 일이 없이 계속 증가된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.09

  다운로드 장바구니
• 

  과산화물가

  자동산화 초기단계는 과산화물가이 축적이 되고, 종결단계에는 과산화물은 분해되어 과산화물이 감소되고 휘발성 카보닐 화합물들이 증가한다.* peroxy radical : per과한 oxy산소 ... 점차 높아져 최고점에 도달한 후 과산화물의 분해에 의해 감소한다. ... 이 과산화물은 초기반응이 아닌 초기단계이다.（종결단계가 반응이 끝난다고 본다．)

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 과산화물가 측정

  이론- 과산화 물가(peroxide value) 유지의 자동산화는 과산화물의 생성으로부터 시작되므로 생성된 과산화물의 양을 나타내 는 과산화물가는 자동산화의 정도를 나타내는 지표로서 ... 산화의 초기 단계에 서는 과산화물은 생성속도가 감소속도보다 크므로 과산화물가는 산화와 더불어 증가하지 만, 산화가 더욱 진행되어 과산화물이 축적되면 과산화물의 생성속도보다 분해속도가 ... 과 산화물은 생성과 동시에 중합과 분해로 인해 감소하기도 하므로 실제로 과산화물가로서 측정되는 과산화물의 양은 생성된 과산화물의 총량이 아니고 생성량에서 분해․중합 등에 의해서

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  콩기름의 이화학적 성질을 이용한 유지의 품질 분석

  이렇게 유지가 산패되면 색깔의 변화, 유리지방산의 증가, 과산화 물가의 증가 등이 변화여 유지의 품질을 저하한다(7). ... 유지를 35℃에서 90일 저장 시 산소흡착제를 넣어 저장한 경우는 유지의 산화를 나타내는 지표인 과산화 물가를 측정한 결과 5.3 meq/kg , 질소 대체 제를 넣은 경우는 11.9 ... 그 때문에 식용유지의 과산화 물가를 측정하여 유지의 산패정도를 알아 고도의 불포화 지방산 함량으로 산패가 잘되는 콩기름의 보관방법과 조리방법을 연구할 필요가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

  다운로드 장바구니
• 

  유지 산패 측정

  유지의 산패 측정은 1차적으로 유지에 흡수된 산소나 산화물 양을 측정할 수 있고, 2차적으로 과산화물의 분해 산물 측정을 통해 이루어진다.과산화 물가식용 유지나 지방질 식품이 산패하면 ... 과산화물이 생성된다. ... 과산화물을 측정함으로써, 유지의 산패 정도와 유도 기간의 길이를 알 수 있다. 과산화물가는 유지 1kg에 함유된 과산화물의 밀리 몰 수 또는 밀리 당량 수이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 품질 측정 ­ 과산화물가(Peroxidevalue)측정 예비A+

  식품으로서 부적당함.- 과산화물가는 일반적으로 ICU법에 따라 요오드적정법에 의해 측정함.- 일반적으로 식품성유지의 경우 과산화 물가가 60~100meq/kg, 동물성 유지의 경우에 ... 만듦.- 과산화물은 유지의 산화가 진행됨에 따라 증가함.- 카르보닐화합물로 분해되어 결국에는 감소되는 특징이 있음.- 과산화물가는 이 부분의 산소의 양을 측정하는 것임.- 유지 1kg에 ... 함유된 과산화물의 mg당량 수.- 유지 산패의 시작 점도를 알 수 있음.- 유지의 초기단계에 있어서 산패정도를 나타내는 척도임.- 이 값이 높을수록 유지의 산패가 진행된 것임.-

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

  다운로드 장바구니
• 

  카놀라유의 이화학적 성질 분석

  유지의 산패 정도를 분석하는 방법에는 여러 가지가 있는데 그 중 화학적인 분석 방법으로 산가, 과산화 물가, TBA가, 요오드가 등의 방법이 있으며, 물리적인 방법으로는 유전 상수, ... 과산화물가는 유지 또는 유지함유 제품의 초기 신선도나 산화안정도를 평가하는 지표로서 유지 중에 함유되어있는 과산화물을 측정한 것으로서 유지 1kg에 반응하는 요오드의 mg 당량으로 ... 보인 것과 항산화제인 BHT 무첨가군이 BHT 첨가군보다 높은 산화가 일어났다는 실험 결과(12)와 유사한 결과이다.지질의 산화 중 특히 불포화 지방의 산화는 생체 낸 존재하는 유리기의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

  다운로드 장바구니
• 

  [일반화학실험] 금속의 활동도 예비보고서

  산화제: 산화 환원 반응에서 자신은 환원되면서 상대 물질을 산화시키는 물질산소, 과산화 수소, 할로젠 등이 대표적인 예이다환원제: 산화 환원 반응에서 자신은 산화되면서 상대 물질을6 ... 강렬하게 한다.sodium hypochlorite (NaOCl)【성질】상태: 무색 혹은 엷은 녹황색 액체로 염소냄새가 있음몰 질량: 74.44g/mol밀도: 1.11g/cm³용매: 물가성 ... C의 산화수는 +2에서 +4로 증가하였고, Fe의 산화수는 +3에서 0으로 감소하였다.4. 산화제(oxidizing agents)란 무엇인가? 대표적인 산화제에는 무엇이 있는가?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  소비가 환경에 미치는 영향과 바람직한 소비생활은 어떤 것인지, 그 실천 방법에 대하여 논하세요.

  더불어 대량생산의 시대가 끝난다면 현재 오른 물가는 아이들의 장난처럼, 더욱 높은 고가를 지불하고 기술, 완제품을 받아야 하는 시대로 접어들지도 모른다. ... 등으로 크게 나타낼 수 있다.기후변화로 인한 우리나라 해양과 어업의 변화가 상당히 광범위하게 나타나기 때문에 이를 검증하기 위한 다양한 과학적 분석이 이뤄지고 있다. ... 다만 지금까지의 연구결과와 과학적 분석결과를 바탕으로 기후변화에 따른 국내 해양수산물의 변화는 수온변화, 염분변화, 용존산소변화, 열용량변화, 해양산화, 해역별 어획량변화, 어종변화

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.16

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 이화학적 성질을 이용한 콩기름의 점도, 색도, 산가 측정

  분석하는 방법에는 여러 가지가 있는데 그 중 화학적인 분석 방법으로 산가, 과산화 물가, TBA가, 요오드가 등의 방법이 있으며, 물리적인 방법으로는 유전 상수, 점도, 굴절률, ... 유지는 산화에 의하여 산패가 일어나는데 공기 중의 산소를 자동으로 흡수하여 일어나는 자동산화 반응에 의한 경우와 열처리에 의한 가열 산화 반응에 의한 경우 등이 있다(4).유지의 산패정도를 ... 산가는 유지의 산패 정도를 측정하는 지표로서, 유지가 산패 또는 가열 분해되는 중에 향미에 영향을 미치며 자동산화의 촉진, 발연점 저하 등의 부수적인 품질저하를 일으키는 유리지방산의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 점도, 색도, 산도 측정

  이러한 유지의 산패정도를 분석하는 방법에는 여러 가지가 있는데 그 중 화학적인 분석 방법으로 산가, 과산화 물가, TBA가, 요오드가 등의 방법이 있으며, 물리적인 방법으로는 유전 ... 유지의 점도는 온도가 높아지면 작아지고, 산화 중합, 열중합 등의 반응에 의해 증가한다(14). ... 따라서 콩 비린내와 고도 불포화지방산의 높은 함량으로 인한 튀김 과정 중 발생할 수 있는 가열 산화 등이 문제점으로 제시 되어져왔다(6).

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  기후변화로 인한 사회 및 경제적 영향

  하지만 과학이 더 발전하여 지구 기후변화의 정도를 측정할 수 있게되었고. ... 이는 육류, 유제품 등 축산업과 관련된 제품의 물가 상승으로 이어진다. ... 여기서 세차운동이란 지구의 회전축이 변하는 것을 말하는데, 지구의 현재 회전축은 북요인으로 배출이 많아지는 온실기체는 이산화탄소, 메탄, 이산화질소 등 탄소계열의 기체가 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.16 | 수정일 2022.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  [일반생물학실험]원생생물의 관찰

  적조생물이 갑자기 대량으로 죽으면 유독세균이 번식하거나, 산화분해로 인해 수중의 산소가 결핍되어 어패류가 폐사하게 된다. ... 와편모조류는 모조류의 세포가 물속에서 소용돌이 모양으로 회전하면서 움직이기 때문에 붙여졌다고 한다.해양과 담수에서 매우 중요한 플랑크톤 중 하나이며 대부분 혼합영양생물이라고 한다. ... 여러 물곰팡이는 주로 담수에 서식하고 죽은 동물 표면에 솜뭉치 모양으로 자라는 분해자다.해캄은 봄부터 여름에 수온이 높은 호수나 늪 물가 바위에서 볼 수 있는 짙은 녹색을 띤 사상체

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.07

  다운로드 장바구니
• 

  건축기사 실기 기출문제(2013~2023)필답형 요약 정리

  주어진 색에 알맞은 콘크리트용 착색제① 카본블랙 ② 군청③ 크롬산바롬 ④ 산화크롬⑤ 산화제2철 ⑥ 이산화망간1) 초록색 - ④2) 빨강색 - ⑤3) 노랑색 - ③4) 갈색 - ⑥10 ... 모서리(벽끝), 혹은 교차부2) 세로규준틀에 기입하는 항목 : 쌓기단수, 앵커 Bolt위치,개구부 설치위치2. 1) 수직, 수평, 경사방향으로 연결 또는 이음 고정시킬에 관여하는 화합물가 ... 클수록 ② 철골 또는 철근량이 적을수록③ 부어넣기 속도가 빠를수록 ④ 습도가 높을수록⑤ 온도가 낮을수록 ⑥ 부배합 일수록⑦ 거푸집 강성이 클수록 ⑧ 벽두께가 두꺼울수록⑨ 다짐이 과할수록5

  시험자료 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  위험물기능장 두문자 암기

  12.4메틸에틸케톤1.8 ~ 10프로판2.1 ~ 9.5부탄1.8 ~ 8.4휘발유1.4 ~ 7.6헥산1.2 ~ 7.4벤젠1.4 ~ 7.1톨루엔1.4 ~ 6.7연소범위1류위험물알칼리금속의 과산화물화충가주 ... 물엄그밖의 것화충가주2류위험물철분,금속분,마그네슘화주물엄인화성고체화엄그밖의것화주3류위험물자연발화성물질화공엄금수성물질물엄4류위험물화엄5류위험물화엄충주6류위험물가주□ 운반용기의 외부

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오

  현재 농촌진흥청 국립축산과학원에서는 이러한 불안전한 사료가격에 적극 대응하기 위해 농식품부산물을 가축사료로 재활용할 수 있는 기술을 농가에 보급하고 있다.〃 정부 역시 사료 품질 및 ... 콩부산물, 보리짚, 기타 농산물 고간류 풋베기 사료작물(옥수수, 보리, 밀, 수수, 호밀, 수단그라스, 유채, 자운영 등), 옥수수 속대, 감귤박, 코코아박, 커피박, 버섯재배부산물가 ... 경우, 1일 3kg 이내로 급여할 수 있다.사탕수수 잔사인 버개스는 사탕수수를 수확할 때 잎을 건조 가공하여 5∼7cm로 절단한 것으로, 볏짚과 성분이 비슷하나 조회분과 실리카(이산화규소

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.20

  다운로드 장바구니
• 

  교양과목 환경과학. 수질오염에 관한 레포트

  한편 유입된 영양 염류를 제거하기 위해서는 물가에 뿌리를 내리고 사는 풀이나 나무를 강가나 호숫가에 심어 뿌리를 통해 물속의 영양 염류를 흡수하게 해야 한다. ... 연기 그을음, 탄화수소, 아황산가스, 질소산화물, 등의 대기 오염 물질이 안개와 섞이는데 이를 스모그 현상이라고 한다. ... 배출 감축 대상 가스를 흡수 또는 제거하는 산림과 토지 이용 변경을 배출량 계산시 반영하여 줌으로써 흡수량만큼 배출량을 사실상 더 늘릴 수 있게 하여 줄 것인지에 대한 논란과 할당받은

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2020.01.15

  다운로드 장바구니