"과실류 성분 특징 및" 검색결과 1-20 / 1,154건

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  식품가공학 요점정리

  채소 효소 사용 / 고순도 포도당 제조② 물엿: 호정, 맥아당, 포도당의 혼합물- 맥아엿 (dextrin, 맥아당 주성분)* 적온 14~18˚C* 특징녹맥아: 생맥아단맥아: 적절한 ... : 수추출물(육고기 정미성분)3. ... 물 (건조 중화면 제조 시 사용)글루텐은설탕: 2~6%- 베이킹파우더: 가스발생제(중탄산나트륨) + 산성제(가스발생촉진) + 완화제(전분)③ 제조법 (★ 특징 차이점)- 직접 반죽법

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [농학과] 2024년 1학기 원예작물학2 출석수업대체시험 핵심체크

  과실을 맺는 나무인 과수의 특징을 알아내고 관련 번식, 재배, 육종 등에 관한 이론과 기술을 구명 및 판매와 이용법을 연구하는 응용과학2. ... 풍부, 항암 및 노화 방지➂ 감귤: 비타민 A, C가 풍부, 신진대사 촉진, 헤스페리딘 성분이 혈관질환 예방➃ 복숭아: 필수아미노산과 유기산이 ... 제1장 과수 원예의 특징1.

  방송통신대 | 56페이지 | 12,000원 | 등록일 2024.04.24

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  [농학과] 2024년 1학기 원예작물학2 기말시험 핵심체크

  과실을 맺는 나무인 과수의 특징을 알아내고 관련 번식, 재배, 육종 등에 관한 이론과 기술을 구명 및 판매와 이용법을 연구하는 응용과학2. ... 풍부, 항암 및 노화 방지➂ 감귤: 비타민 A, C가 풍부, 신진대사 촉진, 헤스페리딘 성분이 혈관질환 예방➃ 복숭아: 필수아미노산과 유기산이 ... 제1부 과수 원예제1장 과수 원예의 특징1.

  방송통신대 | 106페이지 | 17,000원 | 등록일 2024.05.04

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  [농학과] 2024년 1학기 원예작물학2 교재 전 범위 핵심요약노트

  과실을 맺는 나무인 과수의 특징을 알아내고 관련 번식, 재배, 육종 등에 관한 이론과 기술을 구명 및 판매와 이용법을 연구하는 응용과학2. ... 풍부, 항암 및 노화 방지➂ 감귤: 비타민 A, C가 풍부, 신진대사 촉진, 헤스페리딘 성분이 혈관질환 예방➃ 복숭아: 필수아미노산과 유기산이 ... 제1부 과수 원예제1장 과수 원예의 특징1.

  방송통신대 | 106페이지 | 17,000원 | 등록일 2024.01.03

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  [농학과] 2023년 1학기 원예작물학2 기말시험 핵심체크

  과실을 맺는 나무인 과수의 특징을 알아내고 관련 번식, 재배, 육종 등에 관한 이론과 기술을 구명 및 판매와 이용법을 연구하는 응용과학2. ... 풍부, 항암 및 노화 방지➂ 감귤: 비타민 A, C가 풍부, 신진대사 촉진, 헤스페리딘 성분이 혈관질환 예방➃ 복숭아: 필수아미노산과 유기산이 ... 제1부 과수 원예제1장 과수 원예의 특징1.

  방송통신대 | 106페이지 | 14,800원 | 등록일 2023.05.06

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  [농학과] 2023년 1학기 원예작물학2 출석수업대체시험 핵심체크

  과실을 맺는 나무인 과수의 특징을 알아내고 관련 번식, 재배, 육종 등에 관한 이론과 기술을 구명 및 판매와 이용법을 연구하는 응용과학2. ... 풍부, 항암 및 노화 방지➂ 감귤: 비타민 A, C가 풍부, 신진대사 촉진, 헤스페리딘 성분이 혈관질환 예방➃ 복숭아: 필수아미노산과 유기산이 ... 제1장 과수 원예의 특징1.

  방송통신대 | 56페이지 | 9,500원 | 등록일 2023.04.19

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  식품가공학실험, 딸기잼

  또한 pH가 너무 높으면 펙틴 함량이 많고 당분이 적당해도 젤리화가 안 된다.젤리나 잼은 과일 중의 펙틴, 산 및 당분의 세 가지 성분이 각각 일정한 농도와 비율로 들어 있을 때 응고가 ... :과육이 모두 붉은색을 띰장희:경남 지방에서 주 출하:끝이 길쭉하고 선홍색을 띰:형태와 맛이 우수하나 경도가 약함-딸기의 성분 및 효능:Anthocyanins, tannins, flavonols ... 이들 세 가지 성분은 각기 일정하게 정해진 것이 아니고 이들 성분간에는 상호관계가 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  [푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물

  같이 신선편이 식품화된 과실 및 채소류는 폐기물의 감소, 제품의 다양화, 균일한 품질관리, 판매시 노동력 감소 등의 다양한 이점을 지니고 있어 수요가 꾸준히 증가하고 있다. ... 신선편이 식품화란 과실 및 채소류 등에 적용되는 가공기술의 한 방법으로 식품 자체의 고유한 신선도 변화를 최소화하면서도 식품이 소비자에게 전달되는 동안 충분한 저장수명을 부여하는 것을 ... 즉, 과실 및 채소류를 생산지에서 먹을 수 있는 부분만을 선별하여 소비지역으로 운송함으로써 도심의 생활 쓰레기 문제 해결에도 도움이 될 수 있으며 기본 처리 후 유통되어 노동인력에

  방송통신대 | 3,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2024.06.24

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  [농학과] 2022년 1학기 원예작물학2 기말시험 핵심체크

  과실을 맺는 나무인 과수의 특징을 알아내고 관련 번식, 재배, 육종 등에 관한 이론과 기술을 구명 및 판매와 이용법을 연구하는 응용과학2. ... 풍부, 항암 및 노화 방지➂ 감귤: 비타민 A, C가 풍부, 신진대사 촉진, 헤스페리딘 성분이 혈관질환 예방➃ 복숭아: 필수아미노산과 유기산이 ... 제1부 과수 원예제1장 과수 원예의 특징1.

  방송통신대 | 106페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.04.27

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  [농학과] 2022년 1학기 원예작물학2 출석수업대체시험 핵심체크

  과실을 맺는 나무인 과수의 특징을 알아내고 관련 번식, 재배, 육종 등에 관한 이론과 기술을 구명 및 판매와 이용법을 연구하는 응용과학2. ... 풍부, 항암 및 노화 방지➂ 감귤: 비타민 A, C가 풍부, 신진대사 촉진, 헤스페리딘 성분이 혈관질환 예방➃ 복숭아: 필수아미노산과 유기산이 ... 제1장 과수 원예의 특징1.

  방송통신대 | 56페이지 | 9,500원 | 등록일 2022.04.13

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  과수 원예의 특징에서 과수 원예의 가치를 설명하시오

  취미 및 여가선용으로 원예를 활용하여 정서함양과 스트레스 해소에 큰 도움이 된다. ... 또한 과수는 공기 중 이산화탄소를 흡수하여 산소를 내뿜는 광합성 과정을 거치게 되는데, 이 과정에 온실가스의 주요 구성성분인 이산화탄소를 흡수하게 되므로 대기 정화, 조경, 환경 보전 ... 보건 약리적 가치고 지니고 있어서 피로회복, 소화 기능 강화, 노화 방지, 질병의 예방과 회복 등의 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다.3) 관상 및 환경적 가치과수 원예는 가꾸면서

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  [농학과] 2022년 1학기 원예작물학2 교재 전 범위 핵심요약노트

  과실을 맺는 나무인 과수의 특징을 알아내고 관련 번식, 재배, 육종 등에 관한 이론과 기술을 구명 및 판매와 이용법을 연구하는 응용과학2. ... 풍부, 항암 및 노화 방지➂ 감귤: 비타민 A, C가 풍부, 신진대사 촉진, 헤스페리딘 성분이 혈관질환 예방➃ 복숭아: 필수아미노산과 유기산이 ... 제1부 과수 원예제1장 과수 원예의 특징1.

  방송통신대 | 106페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.01.22

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  [농학과] 2021년 1학기 원예작물학2 기말시험 핵심체크

  과실을 맺는 나무인 과수의 특징을 알아내고 관련 번식, 재배, 육종 등에 관한 이론과 기술을 구명 및 판매와 이용법을 연구하는 응용과학2. ... 풍부, 항암 및 노화 방지➂ 감귤: 비타민 A, C가 풍부, 신진대사 촉진, 헤스페리딘 성분이 혈관질환 예방➃ 복숭아: 필수아미노산과 유기산이 ... 제1부 과수 원예제1장 과수 원예의 특징1.

  방송통신대 | 106페이지 | 14,000원 | 등록일 2021.06.06

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  [농학과] 2021년 1학기 원예작물학2 출석수업대체시험 핵심체크

  과실을 맺는 나무인 과수의 특징을 알아내고 관련 번식, 재배, 육종 등에 관한 이론과 기술을 구명 및 판매와 이용법을 연구하는 응용과학2. ... 풍부, 항암 및 노화 방지➂ 감귤: 비타민 A, C가 풍부, 신진대사 촉진, 헤스페리딘 성분이 혈관질환 예방➃ 복숭아: 필수아미노산과 유기산이 ... 제1장 과수 원예의 특징1.

  방송통신대 | 56페이지 | 9,000원 | 등록일 2021.05.12

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  급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

  과실의 경우 살아있는 생명체로 호흡작용과 증산작용 등의 생리작용을 계속 이어간다.호흡작용이란 살아있는 생명체로 과실 내 축적된 탄수화물 등의 저장 양분을 분해하는 과정이다. ... 과목명: 식품가공및저장학주제:1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. (5점)2. CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오. (5점)3. ... 호흡에 필요한 산소를 줄이고 이산화 탄소를 높이는 등 대기의 농도를 바꾸어 작물의 호흡을 억제하고, 에틸렌의 생성 및 작용의 억제를 통한 유기산의 감소, 과육의 연화, 엽록소 분해

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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  (생활원예) 원예작물의 1)상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능과 또 2)복지 기능으로 우리 사회에서의 역할과

  결론 및 고찰Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 건조채소로도 이용하지만 신선한 상태로 공급되고 이용되는 것이 일반작물과 다른 특징 중 하나이다. ... 또한 각과류는 종자를 이용하기 때문에 적당량의 탄수화물 외에 높은 단백질을 함유한 고에너지 식품으로서 가치가 크다.칼륨, 칼슘, 나트륨 등의 금속 성분이 과실 내 무기염류의 80%

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  [호텔경영론] 상품화가 되지 않은 술

  담근 술생산지중국 및 한국 일부 지역재료새끼쥐, 과실주제조 과정1. ... 이를 압착, 여과시키면 완성된다.도수약 30도특징고추의 매운맛이 가미되어 위스키와 비슷한 맛이 남.아라미녹시란, 가바, 캡사이신 성분이 뇌 기능을 활성화하고 면역력을 높임.PAGE ... 및 티베트 지역재료수수나 쌀제조 과정1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.04

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  [방송통신대] 식생활관리 레포트 만점과제

  식품의 구입에서부터 조리 및 섭취에 이르는 과정에서 위생관리는 식중독 예방을 위해 매우 중요하다. ... 특수성분으로는 비타민 C 산화효소를 함유한다. ... 비타민 C는 어린 과실에 많고 과실이 커짐에 따라 감소한다. 오이는 칼로 자르면 아스코르비나제(ascorbinase)라는 효소가 나와 비타민 C를 파괴하므로 주의해야 한다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.28

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  [경북대] 2019.2 원예가공학 중간 summary

  항산화 성분*상품적1. 과실 : 당,산 함유 – 기호성식품, 필수성 낮음2. 채소 : 정미성분 多 – 부식성식품, 필수성 높음Cf. ... 과실, 채소, 화훼, 기타 작용물1.원예식품의 특징*영양학적1. 단백질, 지질 함량 낮음 cf. 너트, 올리브 外2. 탄수화물 (E) 공급 ex. 과일 당함량 高3. ... 생산 시기 및 지역 한정적 (기후 의존적)→ 소비기간이 짧고, 가격 불안정(가공/저장의 필요) 생산품의 불균일한 품질 (성숙도,크기,부위 등)But 가공품은 균일수확 후 품질 저하

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.24

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  원예작물학2 ) 1. 과수 원예의 특징에서 과수 원예의 가치를 설명하시오. 2. 과수 재배 환경에서 저온장해 발생과 예방을 설명하시오. 3. 과수 토양관리에서 토양표면 관리법에 대하여 설명하시오.

  비옥도가 낮은 경우 수체의 생육이나 과실발달에 불량이 발생하거나 생리장해가 발생할 수 있으며, 토양의 비옥도는 양이온 치환용량 및 염기포화도로 설명될 수 있다. ... 과수는 저칼로리 식품이면서도 무기성분이 풍부하며, 특히 비타민 A와 C의 공급원이 된다고 알려져 있다. ... 마지막으로는 관상 및 환경적 가치를 살펴볼 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30

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