"과일 속의 유기산" 검색결과 1-20 / 2,215건

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  사이플러스 분석화학실험_과일 속 유기산과 제산제를 이용한 산염기 적정

  분석화학 실험과일 속 유기산과 제산제를 이용한 산·염기 적정.hwp과일 속 유기산과 제산제를 이용한 산·염기 적정요약이번 실험에서는 산과 염기를 표준화하여 실험에서 사용할 산과 염기의 ... 실제 몰농도를 구하고 과일 속 유기산과 제산제를 정량해보았다. ... 서론이번 실험은 산과 염기를 표준화한 후 적정을 통해 실생활에서 볼 수 있는 과일 속 유기산과 제산제 속 NaHCO3의 함량을 알아본다.

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.01 | 수정일 2021.12.16

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  [분석화학실험] Acid, base, 과일 속의 유기산, 제산제의 적정

  과일 속의 유기산 %농도표 4. ... 산 염기와 과일속의 유기산은 직접적정하고 제산제는 역적정을 할 것이다. ... 과일 속의 유기산 정량① 과일의 즙을 짜고 건더기가 없이 즙을 걸러낸다.② 과일즙 10g을 Volumetric flask에 넣어 50mL까지 증류수를 채운다.③ 희석한 과일즙 10ml를

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.01

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  [식품영양분석및실험] 과일 중의 유기산 정량 (A+자료)

  과일주스 속 유기산 함량을 알 수 있었고 대체로 이론값과 비슷한 범위의 유기산 함량 값을 얻을 수 있었다. ... 레몬 속 유기산의 함량은 약 5.63%, 레몬주스 속 유기산의 함량은 약 6.94%, 오렌지 주스 속 유기산의 함량은 약 0.757%로 유기산의 함량을 구하였다. ... 고찰과일 속 유기산 중 하나인 구연산과 NaOH 표준용액의 적정을 통해 구연산을 정량해보는 실험을 진행하였다. 레몬, 레몬주스, 오렌지주스를 이용하여 실험을 하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  변비와 치료제 종류 PPT

  대변완화제 종류와 작용♦ 포탈락 시럽 (Lactitol monohydrate 1g) : 대장에서 유기산을 생성하고 대장의 움직임을 좋게 하여 변비를 개선한다 . ( 암모니아 흡수를 ... 단맛이 강한 약으로 맛을 좋게 하기 위해 물이나 과일주스 등과 함께 복용해도 무방하다 . ... 이완성변비 : 대장의 운동력이 떨어져서 생기며 대장운동이 약해지면서 변을 밖으로 밀어내지 못하고 장 속에 담고 있게 되는 것이다 .

  ppt테마 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.21

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  분석화학 실험레포트 - 식초의 총산도 정량 및 과일 중의 유기산 정량

  계산한 결과 사과식초 속의 유기산의 양은 6.187%이었다. ... 과일 중에는 유기산으로 인해 신맛을 내며 대표적인 유기산 중 하나가 시트르산(=구연산)이다. ... REPORT식초의 총산도 정량 및 과일 중의 유기산 정량학과학번이름담당 교수제출일1. 실험이론1) 적정산도2) 유기산(1) 구연산(2) 아세트산(초산)2.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  식품영양분석 및 실험 과일 중의 유기산 정량 (A+ 만점레포트)

  유기산중에서 폼산 다음으로 작은 카복실산이다. 에탄올이 아세트산균의 작용으로 산화될 때 생성된다. 식초 속에 3~5퍼센트 정도 들어 있으며, 식초의 신맛이 주성분이다. ... 1) 실험목적- 과일과 주스 중에 함유된 유기산이 구연산으로만 되어있다고 가정하고 실험- 0.1N NaOH 용액으로 적정하여 레몬, 레몬주스, 오렌지주스에 있는 유기산(구연산)의 함유율을 ... 약 유기산으로서 자연에서는 감귤, 레몬 등에서 주로 발견된다. 구연산의 구연은 레몬 비슷한 과일인 시트론을 의미하는 한자어이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  하동의 과일로 소아과 아이들에게 발견되는질병 예방하기

  매실은 무기질·비타민·유기산(시트르산·사과산·호박산·주석산)이 풍부하고 칼슘·인·칼륨 등의 무기질과 카로틴도 들어 있고 그 중 시트르산은 당질의 대사를 촉진하고 피로를 풀어주며, 유기산은 ... 딸기는 비타민 C가 풍부하여 항산화 작용이 뛰어난 과실이며, 딸기속의 일라직산은 좋은 암세포를 유발하여 암세포 억제에 도움이 됩니다.이렇게 과일 효능의 소개를 마치고 소아과 전문의가 ... 공해 없는 자연 속에서 전통문화와 자연을 잘 보호하면서 자유로운 옛 농경시대로 돌아가자는' 느림의 삶'을 추구하려는 국제운동으로, 1999년 이탈리아에서 시작되었습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.05

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  [식품화학실험]과일 중의 총 유기산 정량

  따라서 알칼리 표준용액으로 적정한 다음, 과일의 대표 유기산을 기준으로 하여 과일 속 총 유기산 함량을 구한다. ... 과일 속에는 한 가지 유기산이 아닌 여러 종류의 유기산이 같이 들어 있는데, 이를 정확한 분석 기계 없이 정량하기란 불가능 하다. ... 과일 중의 총 유기산 정량1. 실험목적가.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.16

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  제 2차 표준용액을 이용한 Acid, Base 농도 결정

  과일 속의 유기산 측정에서 유기산이란 산성을 띠는 유기화합물의 총칭이다. ... 과일 속의 유기산 정량에서 사용한 NaOH는 평균 2.97mL였으며 유기산의 농도는 0.47%가 나왔다. ... 과일 속 유기산은 여러 개가 있으며 citric acid, tartaric acid, mlic acid 등이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.14

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  분석화학실험(화학과) 적정용액 표준화와 과일 및 제산제 산/염기 적정(예비+결과)

  적정용액 표준화와 과일 및 제산제 산/염기 적정요약이번 실험은 귤 속의 유기산, 제산제 속에 NaHCO3을 적정하는 실험이다. ... 속의 유기산 %를 구한다.6. ... Citric acid와 염기와의 반응 과일 속 유기산으로는 대표적으로 Citric acid, Tartaric acid, Malic acid 등이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.14 | 수정일 2022.11.24

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  웰빙과 친환경 식생활 과제 - 컬러푸드에 대하여

  매실은 구연산, 사과산, 호박산 등 유기산을 함유하기에 신맛이 강하며 음식의 독, 피속의 독 등을 없애는 효능이 있다. ... 미국에서는 과일의 색깔에 따라 빨간색, 녹색, 노란색, 청보라색, 흰색 과일로 나 눈다. ... 과일은 색에 따라 맛과 성분이 다르므로 여러 가지 과일을 골고루 먹는 것이 좋다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.23

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  고려대학교 보건환경융합과학부 자소서 (5등급 후반 최초합)

  “TCA 회로의 유기산은 특정 발효의 산물이기도 한데, 유기산 발효와 킬레이션을 이용하면 연구 가치가 있지 않을까?”. ... 이 탐구를 통해 유기화학에 익숙해졌고 페리고리 협동 반응 등의 복잡한 반응 메커니즘도 이해할 수 있게 되었습니다.쉬는 시간에 TCA 회로를 그려보던 중 유기산을 보고 문득, 화학적으로 ... 고영양 폐기물인 두부 순물을 발효 배지로 사용해 연간 수십억 원의 폐기비용을 줄이고, 유기산 발효 산물의 킬레이션으로 중금속 문제를 해결하는 것입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.02.05 | 수정일 2024.02.08

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  조리원리- 채소류 및 과일류: 채소류- 구조, 성분과 조리시 변화, 채소의 조리, 채소의 저장/ 과일류- 조리시변화, 잼과 젤리

  오래 저장시→ 발효에 의해 생성된 초산, 젖산- 푸른잎 방치 → 점점 갈색→ 자기소화에 의해 식물 속의 유기산이 클로로필과 결합? ... , 무기질↓② 유기산- 미숙한 과일→산도↑- 성숙한 과일→산도 ↓- 구연산: 과일에 많음, 사과산, 주석산③ 색소- 카로티노이드, 안토시아닌 많음- 안토시아닌의 변색 (위 참조)④ ... 농도↑/ 호흡속도 높여 과일숙성→ 에틸렌 이용② 호흡작용과 숙성: 호흡기 과일= 수확 후에도 호흡속도↑→ 숙성 될 때까지 호흡률↓덜익은 상태에서 수확하여 유통시켜 실온에서 저장 숙성

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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  [식품가공학]사과,배,감자,감 말랭이 제조 및 항갈변 실습 예비&결과 레포트 고찰자세히

  사과-사과는 장미과에 속하며 25종으로 이루어진 사과나무속 식물의 열매-당분은 10~15%가량, 유기산은 0.5%, 펙틴은 1~1.5가량임-우리나라에서 주로 생산되는 사과의 품종은 ... 사과-사과는 장미과에 속하며 25종으로 이루어진 사과나무속 식물의 열매-당분은 10~15%가량, 유기산은 0.5%, 펙틴은 1~1.5가량임-우리나라에서 주로 생산되는 사과의 품종은 ... 함-과실류는 유기산인 사과산, 구연산, 주석산 등을 많이 가지고 있어 조화된 상쾌한 맛을 주는데 과실의 종류에 따라 함유하는 산이 각각 다름-과실 중에 함유되어 있는 유기산은 가공공정

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  [식품조리학실험]채소의 색소변화

  산과의 접촉을 최소화하며 가열시간을 최소화한다.식물 세포 조직 내에 이미 존재하는 여러 종류 유기산의 제한 방법이 있는데 휘발성 유기산은 조리 시 냄비 뚜껑을 열어 휘발시키고, 비휘발성 ... 유기산은 다량의 조리수를 뚜껑을 열고 끓여 산을 희석시켜 푸른색을 유지한다. ... 그외에 생길 수 있는 비휘발성 유기산은 조리수를 다량 사용함으로써 산을 희석시켜 푸른색을 선명히 보유시켜야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.27

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  과일과채소영양이야기,과일영양.채소영양,준인과류,핵과류,장과류,견과류,경엽채류,근채류

  , 유기산 장 청소 , 소화기능 개선 , 감기 예방6 조 과일 과일과 채소 속 영양 이야기 준인과류 : 씨방이 발달하여 과육이 된 것 감 비타민 A, 비타민 C, 섬유소 고혈압 뇌졸중 ... 억제 , 혈중 콜레스테롤 수치 낮춤 귤 비타민 C, 구연산 고혈압 , 감기 예방 , 칼슘 보충6 조 과일 과일과 채소 속 영양 이야기 자두 비 타민 A.C , 철분 , 식이 섬유 ... C, 아스코르빈산 이뇨작용 , 노폐물 방출 , 알코올 분해 , 노화방지 토마토 구연산 , 비타민 C, 리코핀 위장기능 강화 , 피로회복 , 노화방지 , 혈당 저하6 조 채 소 과일과

  리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.15

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  무기소재화학실험 A+ 레포트 과일 중의 유기산 정량

  과일중의 유기산 정량무기소재화학실험 1분반Abstract. ... 과일에는 여러 유기산이 혼합되어 존재하고, 유기산 중 citric acid는 일반적으로 레몬과 같은 밀감류에 6~7%정도 함유되어 있다고 한다. ... 이 중 카복실산이 가장 대표적인 유기산이다. 다음은 유기산은 수용성과 비수용성으로 구분할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.08

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  에틸아세테이트 합성 실험

  파인애플 같은 과일속에 존재하며 이것은 향기의 한 성분인 휘발성 방향 성분으로 무색 투명한 액체이다. ... 유기화합물에 에스테르기(-COO-)를 도입하는 공정을 광범위한 의미에서 에스테르화라고 한다.이러한 방법을 원료에 따라 분류하면 다음과 같다.유기산과 알코올류의 직접 에스테르화:유기산 ... 유도체의 에스테르화: 유기산 유도체(산무수물, 산염화물, 금속염 등)을 알코올류와 반응③ 불포화 화합물의 부가반응에 의한 에스테르화: 올레핀 화합물은 강한 산의 존재 하에서 유기산과의

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.07

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  [생화학실험]산도 측정 예비레포트

  또한 과일의 유기산은 신맛의 요인으로 향기물질과 더불어 과일 특유의 맛을 형성하고 과즙의 산도를 결정하는 중요한 물질이다.이번 실험에서는 시료 속 유기산의 양을 측정하기 위해 염기표준용액 ... 표준용액의 양을 측정하여 아래의 식을 통해 시료 속 유기산의 양(%)을 구할 수 있다.시료에 들어있는 유기산의 양을 구하는 식은 다음과 같다.유기산의 양(%)={V TIMES F ... 1.날짜: 2020.04.20.2.실험제목: 산도 측정3.이론①유기산유기산이란 산성을 띠는 유기화합물을 지칭하는 말로서, 무기산과 대응되는 말이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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  식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

  > 무기산해리형유기산 < 비해리형 유기산十 비해리형 유기산이 미생물 억제에 좋은 이유- 침투력이 높아 쉽게 세포막 도달- 세포내 pH 저하 ⇒ 생육억제- 동일 pH 저해효과 : 프로피온산 ... 공존시 효과 ↓⇒ 석탄산, 크레졸은 유기물 관계 X ⇒ 오물에 이용? ... ,A. parasiticus- Aflatoxin 생성주ⓑ Penicillum 속P. expansum과일 연부병P. camemberti,P. roqueforti치즈ⓒ Mucor (털곰팡이

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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