"소금함량측정" 검색결과 1-20 / 1,144건

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  [식품분석실험] 소금물의 소금함량측정

  소금물의 소금함량을 측정하여 소금물내 원액의 염화나트륨 함량을 계산할 수 있다.실험원리질산은은 염화나트륨과 반응하여 불용성의 염화은을 생성한다.AgNO3 + NaCl → AgCl(s ... 2조 20134227 김진나실험제목소금물의 소금함량 측정[모르(Mohr)적정법]실험날짜2004년 10월 20일실험목표1. ... 5%의 소금물을 사용하였는데 측정결과는 5.85%가 나왔다 이는 적정 값을 구할 때 정확하지 못했던 것에서 기인한 것 같다.?

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.26

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  구운 횟수가 다른 유기농 죽염들의 미네랄 농도변화와 항우식 효과에 관한 연구

  경상대학교 농업생명과학연구원 류은혜, 이수정, 신대근, 정지혜

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  [A+] 액체의 밀도 측정 예비보고서

  액체의 밀도 측정실험에서는 소금물의 밀도를 측정하고, 에탄올 함량을 모르는 시료의 밀도를 측정하고, 에탄올 함량에 따른 밀도의 기준 자료를 이용해서 에탄올 함량을 알아낸다.소금물의 ... 소금물의 밀도를 모두 측정해서 기록한다.편차는 밀도-밀도 평균이고, 편차 제곱은 편차 값을 제곱해서 기록한다, 편차 제곱 합에는 편차의 제곱을 모두 합한 값을 기록한다.소금물의 밀도를 ... 소금물, 증류수, 100프로 에탄올실험방법소금물을 준비한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.21

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  실험조리보고서-콩, 두부 실험

  실험방법:1) 조리수를 다음 조건에 맞춰서 제조한 뒤 각각 pH를 측정한 후 불린 콩을 넣고 30분 정도 끓인다.A:콩 20g, 물 400g / B: A + 소금 2ts / C: A ... 두부 측정결과실험 결과의 고찰콩의 경우 조리수를 첨가한 A, B, C, D 모두에서 껍질이 잘 벗겨지는 특성을 나타내어 두류의 흡습성을 확인하였다.표1-1을 보면 소금과 식소다를 첨가한 ... 인용한 논문2를 보면 콩의 열처리에 의한 단백질 함량변화가 수분함량에 영향을 미쳤으며 이는 조리 방법, 시간, 온도 등 여러 요인에 의해 복합적으로 영향을 받는 것으로 생각된다.이번

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  [조리원리및실습]달걀찜(A+)

  탄력성은 소금과 새우젓의 함량이 각각 1:1인 상황에서 가장 높게 나타나고, 새우젓 없이 소금 100%일 때 씹힘성과 검성, 응집성이 가장 높은 수치를 보인다. ... 모양에서는 소금을 첨가한 달걀찜이, 맛에서는 새우젓을 넣은 달걀찜이 좋은 기호도를 보이며, 질감은 소금을 넣은 달걀찜에서 높은 기호도를 보인다.수분함량은 새우젓의 비율이 증가함에 따라 ... 비린 맛은 새우젓 100% 시료에서 가장 높게 나타나고, 첨가량의 증가에 따라 값이 유의적으로 증가한다.달걀찜의 수분측정 결과 난백의 비율이 증가함에 따라 수분의 양도 증가한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.25

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 토마토퓨레 및 케첩의 제조

  가용성 고형물 함량은 과즙 중에 녹아 있는 당, 산, 아미노산, 수용성 펙틴 등을 함유하여 측정한다. ... 조미료를 모두 첨가 후 10분간 용해시켜준 후 케첩의 질량을 측정하였더니 143g 이었으며, 완성점인 가용성 고형물 함량은 26.7%였다. ... 제조한 케첩의 Brix를 비교하기 위하여 시중에 판매되는 오뚜기 케첩의 가용성 고형물 함량을 측정하였더니 30%이상의 brix로 어느 정도 비슷한 값을 가질 수 있게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  고혈압 영양교육

  저염식 식단 6 ) 소금 나트륨 함량 확인 및 계산법 소금 나트륨 함량 계산법 ▣ 소금 함량 → 나트륨 함량 나트륨은 소금의 40% 이므로 소금함량을 mg 로 바꾼 다음 0.4 를 ... 예 ) 5g 소금 : 5,000mg X 0.4 = 2,000mg ▣ 나트륨 함량 → 소금 함량 나트륨 함량을 g 으로 바꾼 다움 2.5 를 곱함 예 )2,000mg 나트륨 : 2g ... 저염식 적응하기 4) 저염식 식단 바꿔먹기 5) 저염식 식단 조리법 예시 6) 소금 나트륨 함량 확인 및 계산법 3.

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22 | 수정일 2023.02.25

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  [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

  아미노태 질소 측정 결과 137∼159mg%로 나타났고 조단백은 3.3∼7.5%의 함량을 나타내었다. ... 생산지역별 특성을 살펴보면 충남지역에서는 전통적인 방법으로 농가에서 제조한고추장 7종의 품질특성을 분석한 결과 수분함량은 41∼54%를 나타내었으며 시료의 pH측정 결과 4.1∼4.9의 ... 값을 나타내었고 이는 산도 측정결과와 부합되는 결과를 나타내었다.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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  고혈압 PPT 입니다

  즉 , 혈압이 올라가서 내려가지 않고 높은 상태가 계속되는 것으로 2 번 이상 측정한 혈압의 평균치가 140/90 mmHg 이상 이면 고혈압이라고 합니다 . 4고혈압 증상 5고혈압 ... 고혈압 환자는 나트륨 , 지방 , 포화지방 , 트랜스지방 , 콜레스테롤 함량 을 확인함 . 1 회 제공량 함량 *% 영양소 기준치 열 량 180Kcal 탄수화물 42g 13% 당 류 ... 정답 : 나트륨 20mg 22식품 별 소금의 양 ▪ 국 염도 미각 테스트 실습 ( 나트륨 케어 기계로 소금 간수치 재기 ) - 0.2g 이면 싱겁게 먹는 편 - 보통 0.3~0.5g

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.02

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  고추장 제조 및 물성 측정 레포트

  ℃ 항온기에 넣어 총 4주 동안 보관한다.(6) 측정제조일로부터 1주 후 -관능검사, 점도 측정, 수분함량 측정제조일로부터 4주 후 -관능검사, 점도 측정, 수분함량 측정(7) 관능검사① ... 또는 캡사이신을 포함한 carote랐기 때문에 생긴 차이라고 예상해볼 수 있다.(3) 수분함량 측정수분함량은 시판 고추장이 가장 낮았고, 4주차 찹쌀+멥쌀고추장>4주차 찹쌀고추장>1주차 ... 측정표 6 수분함량 측정 결과샘플검사항목1주차4주차시판고추장찹쌀 200g찹쌀 100g+ 멥쌀 100g찹쌀 200g찹쌀 100g+ 멥쌀 100g수분함량(%)50.1252.0056.5458.4536.502

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  실험 3 첨가물에 따른 콩의 연화 정도 비교

  (이주희, 2019)실험 기구 및 시약끓는 물, 소금, 식소다, 식초, 콩, pH측정기실험 방법1) 끓는 물 4그릇을 준비하고, 각각 소금, 식소다, 식초를 첨가한다.2) pH측정기로 ... 용액의 pH 측정 결과 그림 SEQ 그림 \* ARABIC 2. pH 측정기끓인 물은 pH 7, 소금을 넣은 물은 pH 6, 소다를 넣은 물은 pH 8, 식초를 넣은 물은 pH 4를 ... 좁게는 지방질 함량이 적은 콩류를 의미하나 넓게는 강낭콩류, 곡식콩류, 기름종자까지를 포한한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  방송대 3학년 토양학 과제

  삼투포텐셜은 소금과 같은 물질이 녹아 있는 상태에서 물이 이동하여 화학적으로 평형을 이루게 움직이는 포텐셜을 말한다.3. ... 수분함량의 측정방법토양의 수분을 측정하는 데는 수분의 함량을 측정하는 방법과 토양수분의 장력, 또는 수분포텐셜을 측정하는 경우로 구분할 수 있다. ... 24시간 건조시킨 후의 중량을 측정하여 중량차를 수분함량으로 간주하는 측정방법이다.4.2 전기저항법동일한 토양은 수분함량이 감소할수록 전기저항이 증가한다는 원리를 이용하여 측정하는

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.10

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  방송통신대학교 생활과학과 조리과학 기말대체

  농축시킨 잼이나 젤리의 당 함량을 측정하려면 당도계를 사용하는 것이 좋으나, 가정에서는 온도계로 끓는 점을 측정하여 간접적으로 설탕의 농도를 측정하면 된다. ... 소금을 가하고 두부를 가열 조리하면 두부가 연해지는데 이는 소금 중의 나트륨이온이 칼슘이온과 단백질이 결합하는 것을 방해하기 때문이다. ... 펙틴 겔을 형성하기 위한 최적의 pH는 펙틴의 메톡실기 함량, 과즙에 존재하는 염의 함량, 당의 함량 등에 의해 좌우된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  조리과학

  기기적 방법은 기계를 이용하여 식품의 성분 함량, 수분 함량, pH 등을 측정하는 방법이다.조리과학은 식품의 조리과정에서 일어나는 다양한 변화를 이해하고, 이를 바탕으로 식품의 품질을 ... 대표적인 것으로는 소금, 설탕, 식용유 등이 있다. ... 묵의 형성에는 다음과 같은 요인들이 영향을 미친다.전분 함량; 전분 함량이 높을수록 묵의 형성이 용이하다.가열 온도; 적절한 가열 온도가 필요하다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  비판적 간호과정

  고객에게 소금 섭취량을 줄 이도록 가르치십시오.? 나트륨 함량 라벨을 읽습니다.? 편의성과 통조림 및 냉동 식품을 피하십시오.? ... 스타킹 /지지 호스의 다리를 조심스럽게 측정하십시오. *송아지와 허벅지의 둘레를 측정하십시오. 스타킹을 선택할 때 두 가지 측정을 모두 고려하십시오.? ... 제산제와 같은 일부 처방전없이 구입할 수있는 의약품도 나트륨 함량이 높습니다.의존성 정맥정체의존성 정맥 풀링 또는 정맥 정지의 증거를 평가하십시오.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.31 | 수정일 2024.01.08

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  [농학과] 2020년 2학기 토양학 중간시험과제물 공통(토양수분의 함량과 퍼텐셜)

  소금물은 소금분자로 인하여 물분자가 자유롭지 못해 물 에너지(퍼텐셜)가 순수한 물보다 낮다.이 레포트는 토양수분의 함량과 퍼텐셜을 설명하고 각각을 나타내는 방법과 측정 방법에 대해 ... 토양수분의 함량1) 개념작물의 생육은 크게 생장과 발육으로 구분한다. ... 따라서 토양수분 함량이 증가할수록 토양의 비열은 증가하고 토양온도를 올리는 데 필요한 열량은 증가한다.토양의 고체입자 표면에서는 부착력이 상대적으로 크게 작용하고, 토양입자 표면으로부터

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.11

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  식품가공학- 레몬과 식초를 이용한 카티지 치즈 가공

  생성된 치즈를 모아 무게를 측정한다. 생성된 치즈를 weighing dish에 담고 소금 1g을 섞은 뒤 육면체 모양으로 성형한다. ... 결과 및 고찰레몬즙과 식초를 이용하여 제조한 치즈의 무게는 각각 82.5g, 65g인 것으로 레몬즙의 무게가 훨씬 많이 측정되었다. ... 반연질치즈는 수분함량이 39~50%이며 블루, 림버거, 브릭치즈가 있고, 최대 39% 수분함량을 갖는 경질치즈로는 체더, 콜비, 스위스치즈가 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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  식염 정량 분석 레포트

  본 실험이서는 Mohr 법을 이용하여 시료의 식염 함량을 측정하고 기타 다른 방법에 대한 기본 원리를 이해한다.4. ... 방법에는 시료 내Na ^{+}의 양을 측정하여 NaCl의 양으로 환산하는 방법과 시료 내Cl ^{-}의 양을 측정하여 NaCl의 양으로 환산하는 방법이 있다. ... 전부 이온교환막식 제염법으로 해수로부터 제조된다.2) 보통 식탁 또는 부엌에서 뿌려서 쓰는 데 편리하도록 가공한 소금.우리나라에서는 한국산업규격에 식용소금(table salt)을 천일염

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

  미트로프에서 수분함량은 유화 안정성, 염용성 단백질의 추출량, 조직감 등에 영향을 줄 수 있다. ... 고기의 비율이 높고 수분함량이 적을수록 가열 감량이 낮아지고 염용성 단백질 추출량은 높아지며 조직감은 단단해진다. ... 미트로프의 조직감은 수분 함량이나 지방에 따라 달라지는데, 물의 첨가량이 높아지면 점성과 다즙성이 증가하는 반면 가열 감량이 증가된다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2023.09.14

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  치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

  cj제일제당, 경상남도 양산), 소금(청정원 명품 꽃 소금, 케이솔트, 전라남도 무안)과 물을 기본 반죽 재료로 사용하였다. ... 본 실험에서는 치자 성분 함량을 달리하여 각각 국수의 2.5%, 5%를 첨가한 후 부피, 탁도, 관능특성 등을 각각 측정하여 비교 분석하였다.재료 및 방법실험재료밀가루(찰 밀가루, ... 각각의 대조구와 처리구1, 2에 소금 6 g을 공통으로 넣고 치자 분말 0% 국수의 반죽에는 밀가루 200 g, 치자 분말 2.5% 국수의 반죽에는 밀가루 195 g과 치자 분말 5

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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