"식품중량편차" 검색결과 1-20 / 107건

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  [식품공학실험]전자저울측정과 엑셀을 이용한 데이터분석/Weight Measurement and Data Analysis Using Excel

  서론본 실험의 목적은 전자 저울을 이용해 식품 샘플의 정확한 무게 재고, Excel 프로그램을 이용한 데이터를 분석하는 데 있다.식품 공학 실험에서 도구나 기구를 사용하는 물리적 양의 ... 결과정밀도가 다른 두 저울을 사용해 식품 샘플의 무게를 잰 결과는 다음과 같다. ... 실험 방법5.1 전자저울을 이용한 중량 측정1)무게(0.1~100g)가 다른 물건을 준비한다.2) 전자저울을 사용해 각각의 샘플을 5번 측정한다.3) 측정한 결과를 바탕으로 계산기를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.19 | 수정일 2021.08.31

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  [레포트점수만점]실험조리및실습_식품의 목측량과 폐기율 레포트

  이번 실험에서 식품의 목측량과 실측량의 차이(%)는 0.0~76.1%로 편차가 컸다. 여러 번 반복하여 식품을 계량하면서 목측량의 정확한 크기를 익히도록 해야 한다. ... 가식부중량 / 전중량 X 100 = 폐기 부분의 중량 / 전중량 X 100[식품의 상태에 따른 계량]-조리하지 않은 상태에서 식품의 무게를 달아야 한다.밥, 삶은 국수와 같이 익혀 ... [폐기율]① 중량을 재기 전에 각 식품의 폐기율을 예측해 기록한다.② 채소는 씻은 후 물기를 닦고 중량을 잰 다음 껍질과 뿌리 등을 제거하여 가식부의 중량을 측정한다.③ 달걀은 전체

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.17

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  [식품분석학실험]물역의 조수분 함량

  각 조의 표준편차상압 평균상압가열건조 표준편차적외선 평균적외선 표준편차1조24.181.5317.110.902조23.501.3517.152.013조24.373.4814.361.094조24.902.4813.763.145조24.093.3313.361.626조24.722.0318.521.78각 ... 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위함이다. ... 이 측정기는 쌀, 보리, 밀, 전분, 국수, 빵, 수산제품 등 광범위하게 수분을 측정할 수 있다.수분정량의 목적은 식품의 주요 성분표를 작성하거나, 건조·염장·발효 등의 식품가공,

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.02

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  수분정량

  각 시료 별 항량과 수분함량의 평균과 표준편차토의 및 결론식품의 수분 양은 저장성과 같은 식품 내에서 여러 가지 중요한 역할을 한다. ... 다른 조들과 결과 비교1) 1, 2, 3, 4조 평균 결과값밀가루사과라면평균표준편차평균표준편차평균표준편차1조항량(g)3.718±0.0362.510±0.0115.605±0.060수분함량 ... 상압가열건조법은 시료를 일정량 취하여 105oC에서 상압건조시켜 수분을 제거한 후 다시 칭량하여 건조 전과 후의 중량이 감소되는 양을 수분의 함량으로 하는 방법으로서, 측정 원리가

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

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  조회분정량

  [W2=회화 후희 회화용기와 재의 중량]실험결과조회분(%) = (W2-W0)/(W1-W0)*100W₀= 항량이 된 회화용기의 중량W₁= 회화 전의 회화용기와 시료의 중량W₂= 회화 ... 조 별 결과 평균과 표준편차1조부터 4조까지 실험한 결과, 밀가루의 조회분 값은 0.273±0.100%, 라면의 조회분 값은 1.637±0.167%, 사과의 조회분 값은 0.273± ... W02.1002.0683.020조회분(%)0.3811.5960.232Table SEQ Table \* ARABIC 1. 1조 결과4) 각 조들의 결과값조회분(%)1조2조3조4조평균표준편차밀가루0.3810.4350.4840.6490.487

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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  경영통계실습

  지난 1년간의 자료에 의하면 참치통조림의 중량은 평균이 120g, 표준편차는 3g인 것으로 나타났다."36개의 참치통조림을 무작위로 추출하여 중량의 평균을 계산한다고 할 때 다음 물음에 ... 0.91Sp1-p2=0.012469964정규분포2.57582930499%신뢰구간에서-0.022120498와0.042120498사이에 존재 한다.7. 200g짜리 생선통조림을 생산하는 하나식품은 ... 답하여라.① 36개 참치통조림의 평균중량이 121g 이상일 확률은 얼마인가?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  [식품화학실험] 조회분 정량-직접회화법 A+레포트!

  각 시료의 조회분량시료조회분량(%)조회분량 평균(%)표준편차사과10.2380.295±0.0570.081사과20.352라면11.5331.556±0.0230.032라면21.578밀가루10.3990.366 ... ��=회화 전의 회화용기와 시료의 중량W��=회화 후의 회화용기와 재의 중량1) 사과① 사과 1조회분량(%)rm `= {(20.491-20.482)} over {(24.262-20.482 ... (W��=회화 후의 회화용기와 재의 중량)Ⅲ. 실험결과Table 1.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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  [식품화학실험] 수분정량 (상압가열건조법) A+레포트!

  각 시료의 수분량시료수분량(%)수분량 평균(%)표준편차사과184.26884.171±0.0980.138사과284.073라면18.2008.167±0.0340.047라면28.133밀가루113.10713.089 ... 한편, 곡물류 등과 같이 열에 안정된 성분을 함유한 식품들은 오히려 고온(135℃)에서 건조하는 편이 좋다.지방 함량이 많은 시료는 처음 건조시 중량이 감소하고 그 후 일부 지방의 ... 이러한 경우는 중량 증가가 일어나기 직전의 최저중량을 항량으로 한다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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  조회분 정량

  = 빈 알루미늄 칭량접시 중량 + 시료의 중량2. ... 값이다.조회분 (%)표준편차밀가루0.340.0424빵1.570.0070사과0.150.0416Ⅴ. ... 회화용기가 깨져 정확하지 않을 수 있으므로, 사과 시료의 경우만 1조, 2조, 3조의 결과만 가지고 평균을 내었다.아래 표는 1조~4조의 4개의 조의 조회분 계산값의 평균과 표준편차

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량

  이러한 경우는 중량증가로 전환하기 직전 즉, 최저의 중량을 항량으로 한다.Ⅱ. ... 가열하고 효율적으로 수분을 증발시켜 이때 건조감량을 수분함량으로 한다.일반적으로 가열건조법에 비하여 정밀도는 떨어지지만, 간단한 방법으로서 시료 2~3점의 개략치를 구할 수 있어, 일정편차의 ... 감소하고 그 후는 일부 지방의 산화 등으로 인해 중량이 증가하는 경우가 있다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  산업위생관리기사 실기 개념 정리 (~2024.02회)

  및 식품첨가물건강기능식품에 관한 법률에 따른 건강기능식품위생용품관리법에 따른 위생용품폐기물관리법에 따른 폐기물위험성 평가 결과 조치사항 기록시 포함사항 3가지와 자료보존기간 각각 쓰시오1 ... 노출기준 초과하면 3개월, 노출 2배이상 초과시 3개월)물질안전보건자료 작성에서 제외되는 대상비료관리법에 따른 비료농약관리법에 따른 농약사료관리법에 따른 사료식품위생법에 따른 식품 ... 중량물 취급 기준(NIOSH) 적용범위작업장 내 온도 적절해야 한다.물체 폭 75cm 이하로서, 두 손을 적당히 벌리고 작업할 수 있는 공간이 있어야 한다.보통 속도로 두 손으로 들어올리는

  시험자료 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.07

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  조수분 정량 실험 보고서(상압 가열 건조법, 적외선 수분 측정법)

  하는 시료를 가열한 후, 수분 증발 전후의 중량 차로 수분을 계산하는 방법이다. ... stop 버튼을 누르고, 뚜껑을 열어 칭량접시를 제거한다.결과표 SEQ 표 \* ARABIC 1 상압 가열 건조법2020.04.22콩가루W0(g)S(g)W2(g)수분(%)평균표준편차칭량접시 ... “식품 및 식품첨가물공전”, 식품의약품안전처, 2020.04.14 수정, 2020.04.27 접속, Hyperlink "https://www.foodsafetykorea.go.kr/

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

  수분흡수율을 구하는 공식은 다음과 같다.수분흡수율(%)= {국수를`삶은`후의`중량(g)-생면의`중량(g)} over {생면의`중량(g)} TIMES 100부피 측정150 mL 메스실린더에 ... 모든 시료들에서 큰 표준편차 값을 보였는데 이는 면대를 형성할 때 시료별로 동일한 두께로 맞추지 못해 상대적으로 얇은 국수는 높은 수분흡수율을 보이고 두꺼운 국수는 낮은 흡수율을 갖는 ... 면류 종류 중 국수는 아시아 지역에서 주로 섭취되는 밀 가공식품으로 우리나라에서는 밥 대신 간편하게 식사대용으로 많이 이용되고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  [식품화학실험] 조단백질정량-킬달법 A+레포트!

  각 시료의 조단백량시료조단백량(%)조단백량 평균(%)표준편차사과10.360.360.007사과20.35라면19.689.69±0.010.014라면29.70밀가루19.459.460.007밀가루29.46Ⅳ ... 조단백질 정량 결과시료중량사과1사과2라면1라면2밀가루1밀가루2S1.0101.0111.0211.0111.0021.010T0.530.5211.4011.3211.7111.82B0.110.110.110.110.110.11위의 ... 사과의 회분함량 결과와 마찬가지로 말렸을 때 식품의 성분 중 수분이 제거됨에 따라 식품 속 단백질의 비율이 높아져 단백질 함

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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  [A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

  이에 이러한 데이터 오류가 나온 것에 대해 생각해본다면 다음과 같은 오차원인들을 들 수 있다.우선, 실험결과라는 것은 3번 이상의 실험을 통해 나온 데이터를 처리하여 평균과 표준편차를 ... 56.11 /WA: 시료의 0.1N KOH 용액의 적정량(mL)B: 혼합용매(바탕시험, Diethyl ether-ethanol) 적정량(mL)W: 시료 채취량(g)56.11: KOH 중량2 ... 그 결과 유지나 튀김식품의 품질은 저하되고 지용성 비타민류의 손실과 필수지방산의 파괴를 초래하여 인체에 해로운 영향을 줄 수 있기 때문이다.아.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  대비 칼로리가 높은것을 단점으로 가지는 식품이기도 하다. ... 약과의 기본 재료인 밀가루, 꿀, 기름의 수급에 지역 편차가 심하게 나지 않기 때문이다.하지만 개성 지방의 약과는 모약과 혹은 개성약과라 불리우며 한국의 페이스트리 디저트라는 별명도 ... 달고 고소하며 식감이 부드럽기 때문에 남녀노소 취향을 타지 않아 많은 이들에게 인정받을 수 있지만 한편으로 제조과정이 복잡하다는 점과 그 제조과정중 기름과 당의 함량이 높기 때문에 중량

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  냉동생지의 종류 및 특성

  제일제당의 경우 성형냉동이 불가능한 경우에만 채택을 하고 있다.식빵과 같이 분할 중량이 커서 냉동 및 해동시 반죽의 내외 온도편차로 인해 좋은 품질의 제품을 얻을 수 없는 경우에만 ... 빵은 이스트라는 생물을 이용한 발효식품이기 때문에 한 번 발효를 시작하면 계속 진행되어 중간에 멈출수 없기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  영양사 6장 급식관리

  한국인 영양소 섭취기준- 평균필요량 : 건강한 사람들의 하루 필요량의 중앙값- 권장섭취량 : 평균필요량에 2배의 표준편차를 더한 값, 권장섭취량만큼 섭취 시 결핍확률 2.5%-영양소연령구분남자여자에너지 ... 재고기록 목적 : 식품의 원가통제, 재고량 파악을 통한 정확한 구매량 산출, 물품 도난 및 손상 방지를 위해? ... 대량조리 산출량 조정- 직접 계측표 : 25인분, 50인분, 100인분 등 식수 증가에 따른 중량 또는 부피를 미리 표로 작성- 백분율 방법 : 제과 및 제빵용 레시피- 변환계수 방법

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  [A+] 식초 중 Acetic acid 정량 / 식품분석실험 (아세트산, 중화적정, 산적정, 고찰)

  정량분석은 중량분석, 용량분석법, 기기분석법으로 나눌 수 있다. 적정은 용량분석법에 속한다. ... 즉 측정한 값의 편차가 적으면 적을수록 정밀하다고 할 수 있다. 측정된 값이 정확도는 높아도 정밀도가 낮을 수 있으며, 정밀도가 높지만 정확도는 낮을 수 있다. ... 음식의 산미를 위해 첨가되거나 다이어트를 위한 식품으로 음용되는 등 다양한 쓰임을 갖고 있다. 식초 내의 아미노산 중 일부가 비만을 방지하고 콜레스테롤을 저하하기 때문이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.29

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  제빵기능사 필기요점

  *재료가 소량인것은 정확하게 계랑하고 재료가 많은 양의 것들은 조금 편차가 있어도?크게 영향을 주지 않는다? ... 2주, 22℃에서 1주.☆ 활성 건조 효모(Active dry yeast)ⓐ 이론상 : 생이스트 1/3사용, 실제 -40~50% 사용.ⓑ 수화 : 40~45%의 물(이스트이 4배 중량 ... 암, 당료병, 동맥경화, 비만, 심근경색ㄷ - 낮은 칼슘 섭취 - 암, 고혈압, 골다공증ㄹ - 비타민과 무기질 섭취의 저하 - 암, 고혈압, 골다공증, 동맥경화ㅁ - 짠음식과 염장식품섭취증가

  시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26

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