"액티니딘" 검색결과 1-20 / 37건

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  키위 식품학적 분석 과제

  단백질 분해 효소인 액티니딘 이 들어있음 . 5키위의 효능 엑티니딘 : 단백질 분해효소 중 하나로 , 변비치료에 효과적임 .

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.05

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  연화방법에 따른 고기의 품질 비교 보고서

  특히 파인애플즙군과 키위즙군은 브로멜린, 액티니딘이 돼지고기의 연화를 돕는데 효과적이다. ... 단백질 분해효소 또는 과일즙 첨가는 과일에 함유된 단백질 분해효소가 근육단백질을 가수분해하여 연화하며 파파야는 파파인, 파인애플은 브로멜린, 무화과는 피신, 키위는 액티니딘, 생강은

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  실험조리 수조육류의 조리

  이루어 지는데 이번 실험은 효소의 종류에 따른 연화에 대하여 비교해 보았다.질긴 고기를 연화시키는 연육소인 단백질 분해 효소에는 파파야의 파파인, 파인애플의 브로멜라인, 키위의 액티니딘 ... 전처리액을 살짝 짠 후 모든 시료에 같은 양의 기본 양념 1ts씩을 넣고 주물러 굽는다.? 구울 때는 조건을 같이 하기 위해서 굽는 시간을 동일하게 한다.?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.06

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  만성 췌장염 case study 간호진단 3개(췌장손상과 관련된 급성 통증, 불충분한 인슐린 작용과 관련된 불안정한 혈당수치의 위험, 지나친 음주와 관련된 지식부족)

  A tiny caluceal stone in Lt. kidney신장에 있는 작은 석회암4. ... 대부분 이자액과 중탄산염의 분비가 감소되며, 이자효소 분비가 80% 이상 감소되면 지방의 흡수불량으로 인해 지방변을 보게 된다. ... 중재페치딘주페치딘주페치딘주타마돌3) 통증평가내용09/2912:5009/2914:0009/2914:3009/2923:0009/3000:00부위abdabdabdabdabd양상쑤시는 느낌쑤시는

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.12.01

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  실험 9 연화제 종류에 따른 너비아니 구이의 품질 비교

  이 때 단백질분해효소로 파인애플엔ㄴ 브로멜라인이, 키위에는 액티니딘이 첨가되어 있으며 배, 무에는 프로테아제가 파파야는 파파인, 무화과에는 피신이 첨가되어 있다(주나미, 2007).

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  [조리과학실험] 연화 방법에 따른 육류의 연화효과

  , 인위적으로 산을 첨가하기도 한다.단백질 가수분해효소 첨가(연육제): 파파야의 파파인(papain), 파인애플의 브로멜린(bromelin), 무화과의 피신(ficin), 키위의 액티니딘 ... : 쇠고기 100g + 키위즙 1TsC : 쇠고기 100g + 배즙 1TsD : 쇠고기 100g + 파인애플즙 1TsE : 쇠고기 100g 두들기기 (혹은 칼집 10회)② 전 처리액을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  경희대학교 인간과식물 중간고사 대비 정리자료

  육류연화제, 액티니딘(단백질분해효소), 알레르기오메가3 지방산(필수 불포화지방산)아르기닌/아르지닌: 조건부 필수 아미노산: nitric oxide(NO:질소산화물) 활성은 혈전용해

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.03

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  급선췌장염 간호과정(2) + 간단문헌고찰, 간호정보조사지

  .- morphine은 Oddi 조임근과 이자관의 경련을 일으킬수 있기 때문에 Demerol을 선호하기도 한다.이자액분비 억제- 미주신경의 자극을 감소시키고, 위장관의 운동성과 이자액의 ... 24시간이내에 나river,gastric distension,multiple both renal cysts심한 지방하 위팽창성 다발성 신장낭종pancreas MRImultiple tiny ... , 골관절염(퇴행관절염) 및 견갑상완골의 관절주위염, 치통, 외상 후 생기는 염증, 요통, 좌골통소화불량, 복통, 구역, 설사, 복부팽만감,위염,변비등100mgPObid명문염산페치딘주사마약성진통제격렬한

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.26 | 수정일 2023.05.28

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  식품영양과 조리과학 시험정리

  , 냉동), 금속저해제(구리와 철 활성촉진, 소금 활성억제)@조리 중의 변화-질감의 변화, 향기의 변화, 색의 변화@보너스 (단백질 분해효소)-배,파인애플 : 브로멜라인-키위 : 액티니딘-파파야 ... 따라 밀도의 차에 의해 이동하면서 열을 전달하는 현상(주전자)-복사 : 열에너지가 직접 식품에 전달하는 현상(바비큐)-열 전달 속도 : 복사>대류>전도[조리방법]@담그기-물이나 조미액에 ... 갈변고구마의 클로로겐산과 폴리페놀 산화효소에 의해 갈변물질 생성고구마 관수현상-홍수 등으로 인해 수중에 오래 방치하면 고구마 세포가 죽어 굽거나 삶아도 연화되지 않는 현상-이유 : 세포액

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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  조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

  Bae와 No (2000)에 따르면, 키위에는 액티니딘, 배에는 프로테아제라는 단백질 가수분해효소가 포함되어 있는데, 키위의 가수분해효소가 배의 분해효소보다 분해 능력이 월등히 높다고

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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  성인간호학 실습, cholecystolithiasis, CASE STUDY, ERCP 시술간호

  1.30.83-▲혈전 형성전단계▼응고인자 감소, DIC, 간 장애α-PTT20-33SEC27.0-▲제 Ⅱ,Ⅴ,Ⅹ 인자 결핍증, DIC, 저피브리노겐혈증▼임산부, 응고 억제 물질 저하, 조직액 ... 과정에서 위장관 및 담낭의 손상을 예방하기 위해 환자의 협조를 구한다.- 환자는 검사 전날 자정부터 금식한다.- 심장과 혈압약은 소량의 물과 함께 복용한다.- 시술 직전 진통제인 페치딘( ... ECGAbdomen supine3/19- Degenerative spine- s/p old PLF L3 to S1CT pancreas(dynamic-enhancement)3/19- a tiny

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.23

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  대장암 CASE A+ 내용충실+칭찬받음 (간호진단, 과정 3개)

  No evidence of hepatic metastasis : a tiny cyst in liver S4done4. Unremarkable anther organs1. ... IV시메티딘상부소화관출혈간질성 경련, 급성 신부전Flasinyl250mg/PO메트로니다졸복부 내 감염증발진, 가려움, 홍조, 두드러기, 발열Pethidine HCL25ml/IV페티딘염산염격렬한 ... 감소시 세포외액의 보급ㆍ보정, 대사성 산증의 보정대량.급속투여에 의해 뇌부종, 폐부종, 말초부종Hepa-Merz5mg/IVL-아스파르트산-L-오르니틴수화물중증의 간질환 해독의 보조

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.21

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  폐렴 케이스 스터디 성인간호학 실습 Pneumonia case study A+자료

  기관지 내시경을 이용한 침습적인 검사로 기도내 분비물, 기관지 페포세척액을 이용한 검체들을 배양하면 진단율을 80%까지 높일 수 있다. ... : 폐렴, 기관지염상기도감염증:인두염 부비동염발진, 드물게 가려움, 두드러기, 경증의 피부발적이 나타날 수 있으며, 과민반응이 있는 환자, 중증 간질환자에게 투여해서는 안된다.뮤시딘 ... 조영제 과민 반응 및 부작용(쿠토, 호흡곤란, 두드러기 등)을 관찰, 기록한다.결 과multiple small &tiny nodules at both lugs, R/O metastatic

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11 | 수정일 2023.04.14

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  [전교1등자료] 성인간호, 위암(Gastric Cancer) 스터디케이스, 간호진단3개, 간호과정3개

  -Multiple tiny subpleural nodules and GGO in BLLs.-> r/o RB-ILD-폐 좌상엽에 석회화 결절-양측 폐의 아래 쪽에 작은 결절과 간유리음영이 ... 적용하는 수술소), 간기능&신기능 저하, 식욕저하, 구내염, 설사, 오심, 권태감, 탈모 등플루오로우라실5-FU테가푸르우라실유에프티합제(테카푸르/기메라실/오테라실칼륨)티에스원독시플루리딘후트론알칼로이드계도세탁셀수화물탁소텔유사분열을중기에 ... 진토제를 투여한다.- 주사 부위 피부색의 변화를 관찰하고 보습작용이 있는 로션으로 피부간호를 해준다.- 구내염 예방을 위해 부드러운 칫솔을 사용해 구강위생을 실시한다.- 알콜 없는 구강액을

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2021.03.18

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  연화방법에 따른 육류의 연화 효과

  (육류의 연화방법)*단백질 가수분해효소 첨가(연육제): 파파야의 파파인(papain), 파인애플의 브로멜린(bromelin), 무화과열매의 피신(ficin), 키위의 액티니딘(actinidine

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

  파파야의 파파인, 파인애플의 브로멜린, 무화과의 피신, 키위의 액티니딘과 배나 생강의 단백질 분해효소 등을 이용하는 방법이다.pH 조절 방법은 근육단백질은 pH 5-6의 등전점에서

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

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  식품기사 필답(2019년도 3회차까지) 기출복원&완벽해설&출제경향

  식육 연화제로 사용되는 4가지를 쓰시오.(4점)파파야(파파인), 파인애플(브로멜라인), 무화과(피신), 키위(액티니딘)7. ... 멸균거즈와 면봉 등으로 닦아내어 일정량(10～100 mL)의 희석액을 넣고 강하게 진탕하여 부착균의 현탁액을 조제하여 시험용액으로 한다. ... 미생물 시험 검체를 채취할 때 멸균 면봉으로 몇 cm2까지 채취해야 하는지 쓰시오.(2점)고체표면검체：검체표면의 일정면적(보통 100 cm2)을 일정량(1～5 mL)의 희석액으로 적신

  시험자료 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.28

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  조리원리,실험조리 : 연화물질의 첨가에 따른 고기의 연화효과

  책에서 키위의 액티니딘은 단백질 분해 효과가 강력하다고 하였는데 사실이였다. 파파인을 뛰어넘지는 못했지만 그건 당연한 결과라고 생각한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13

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  연화 방법(효소)에 따른 육류의 연화 효과

  키위에 포함된 액티니딘은 b브로멜린과 같은 thiol계의 단백질분해효소이다. ... 실험에서는 가공된 파인애플을 이용했기 때문에 효과를 기대할 수 없을 것으로 예상된다.키위에는 액티니딘이라는 단백질 분해효소가 들어가 있다. ... : 쇠고기 100g + 키위즙 1TsC : 쇠고기 100g + 배즙 1TsD : 쇠고기 100g + 파인애플즙 1TsE : 쇠고기 100g 두들기기 (혹은 칼집 10회)② 전처리액을

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02

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  연화제 종류에 따른 너비아니 구이의 품질 비교

  또한 키위속의 단백 질 분해 효소인 액티니딘은 분해 효과가 커서 사용량이 많거나 작용시간이 길면 오히려 질겨 질 수 있 기 때문에 주의 하여야 한다.* 육류의 연화프로테아제의 작용에

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.03

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